Author: victoriasprovkök

Vaniljgrädde

Leave a Comment

Godmorgon, solen lyser och det är dags att dra sig iväg till jobbet, idag blir det förhoppningsvis en kort dag på jobbet, tänkte åka iväg till landet och bara götta mig idag… Bada sola och lata mig, ära massa gott och ha det skönt!! Ser ju ut att kunna bli en riktigt härlig sommardag idag…

Tänkte smyga in med ett litet tips innan i alla fall… Jag är inte så förtjust i naturell vispad grädde, men denna kan jag lova är 100 gånger godare till tex pannkakor eller fruktsallad;)


Blanda ner strösocker och lite vaniljpulver (äkta) i grädden och vispa… gott, enkelt och mycket godare;)

Kram på er, nu kallar jobbet!!

Lemonad

Leave a Comment

Nu är det full rulle i provköket igen;) jag har faktiskt saknat det lite på semestern även fast det är väldigt skönt att inte lyfta ett finger vad det gäller matlagning ibland;)
Men som sagt, full rulle nu… I morgon bär det av till landet efter jobbet och då har jag förberett lite godsaker jag ska ta med;)

Bland annat kommer denna goda lemonad få följa med i picknick korgen… Den är lätt att göra och svalkande god på sommaren!!

Till denna behövs följande:

5 citroner (saften)
1 liter vatten
2,5 dl strösocker
2,5 dl vatten

Börja med att koka 2,5 dl vatten med 2,5 dl socker, sockret ska lösas upp.
Ställ in sockerlagen i kylskåpet tills den är helt kall.

Pressa citronerna och sila ner citronsaften i den kalla sockerlagen.
Tillsätt ca 1 liter kallt vatten och rör om. Smaka av tills du får önskad smak.

Ställ in i kylen och dekorera med citronskivor i tillbringaren med lemonaden.
Servera med is!!!

Sjukt gott i hettan;)

Första dagen på jobbet gick för övrigt bra, lite trist att jobba bara när det är varmt och man vill vara på stranden, men det löste sig med en promenad till Kvinnersta… För er som inte känner till Kvinnersta så är det kortfattat massa djur där och barnen på jobbet gilla att vara där!!
Mysdag på jobbet helt enkelt!

Ha en fin kväll, ses!!

Tomatsoppa med knaperstekt bacon och vitlöksbröd

1 Comment

Gokväll alla fina läsare!!
Nu är jag hemma i Örebro igen och lär ju stanna här… Börjar jobba i morgon vilket inte känns så kul, det har varit underbart skönt att vara ledig och jag har verkligen haft en toppen semester… Ska tänka tillbaka på den hela hösten och vintern;)

Idag blev det en riktigt god tomatsoppa till middag… Receptet är hämtat hos Jennys matblogg och soppan är riktigt god och enkel;) Tack för inspirationen Jenny;)


Till ca 4 personer behövs följande:

1 msk Olivolja
3 burkar MUTTI krossade
tomater
1 gul lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
1/2-1 kruka persilja (hackad)
1/2-1 tsk sambal oelek
6 – 7 dl vatten
2 msk grönsaksfond eller 2 buljongtärningar
Salt
Peppar

1 paket skivat bacon

Gör så här:
Värm upp en gryta med olja och stek lök och vitlök på svag värme, det ska inte få färg.
Rör ner krossade tomater, vatten och fond.
Smaka av med salt, peppar.
Låt sjuda ca 15 minuter och tillsätt sedan hackad persilja.

Dekorera med bacon och servera med vitlöksbaguette.

Vitlöksbaguette:
Dela baguetten i skivor och smöra på smör som är blandat med vitlök och salt, sätt in i ugnen en stund.

Riktigt fint!!!

Nu är det sovatime, Godnatt!!!

Kram på er ses i morgon!

Höganäs- Skäret- och Kullaberg

Leave a Comment

Idag bidde det en liten tripp till Höganäs- Skäret- och Kullaberg… Det var en mysig tripp.

I Höganäs var vi och kollade lite i outlet butikerna där, det finns bland annat Iittala och Höganäs grejer där…


Sen blev det en god lunch på Mölle fiskrökeri, riktigt fin lax!!


Sen åkte vi till Skäret och fika hos Flickorna Lundgren… Ett jätte mysigt kafé ute på landet med utsikt över havet.
Lovar det var knökat med folk…


Hemmagjord jordgubbssaft och Apelsinsaft… Ska göra hemma;)


Och sen kanelbullar…


Gott!!


Sen begav vi oss till Kullens fyr i Kullaberg, mysigt och fint att vandra runt och kolla utsikten;)


Riktigt fin utsikt… Åk hit om ni har vägarna förbi;)

Ja idag har vi ätit allt ute så det bidde inget hemlagat att ge er, men snart ska matlagningen dra igång på allvar igen… Ni är väl ME;) mycket står på ”att laga listan”…

Många kramar till er från mig

Chop suey

3 Comments

Sitter nere vid havet, solen lyser genom de täta molnen men det är varmt och skönt ändå;) är lite trött från alla promenader igår så det var skönt att bara softa lite idag;)
Jag tänkte att jag skulle bjuda er på lite god Chop Suey idag, har ni ätit det tidigare? Mmm riktigt gott, testa själva får ni så;)


Du behöver:
400g fläskkött (tex bog, kotlett, filé, delad i bitar)
300 g nötkött (tex, lövbiff, ryggbiff, delad i bitar)
2 tsk socker
500g räkor med skal (skalade)
2 gröna paprikor (strimlade)
2 röda paprikor (strimlade)
1 squash (delad i bitar)
2 gula lökar (skivade)
300g färska champinjoner (klyftade)
1 röd chili, färsk (finhackad)
Olja

Woksås:
5 dl vatten
1,5 hönsbuljontärning
4 klyftor vitlök (pressad)
1-2 tsk sambal oelek
Kinesisk soja
1.5 msk maizena majsstärkelse

Serveras med jasminris

Gör så här:
Börja med att göra woksåsen:
Koka vattnet med hönsbuljongtärningen tills den smält. Smaksätt med sojan, ganska rikligt om jag får bestämma;) Rör ut maizena i lite vatten och tillsätt under vispning tills såsen tjockant ganska mycket. Pressa i vitlöken, rör ner Sambal Oeleken, ställ kastrullen åt sidan.

Koka riset.

Hetta upp en wokpanna med olja och stek allt utom räkorna.
Tillsätt sockret och rör ut i pannan. Tillsätt sist räkorna och woka några sekunder, häll över såsen, låt koka ihop någon minut.
Smaka av med ev mer soja och vitlök.. servera med ris…
…Mumsi;)

Har du ingen wokpanna? Stek då i omgångar i en stekpanna och lägg över i en kastrull;)


Ha en fin dag

Köpenhamn

4 Comments

Idag blev det en tripp till Köpenhamn, det var mysigt och vi har promenerat runt halva Köpenhamn känns det som;) sådär lagom ont i fötterna har man nu… Och riktigt trött!! Sitter på tåget nu och försöker hålla mig vaken;)


Det blev massa god mat från Europa 1989… Som ligger på ströget… Och fika så klart, vi var ju tvungna att äta danska Wienerbröd såå himla gott;)


Sen besök i Nespresso butiken;)


Världens längsta man, ja han var lite längre än oss;) känner mig som en pygme bredvid honom;)


Nyhamn…


Denna känner ni igen va?!

3/4 av köpenhamnsgänget;)


Vi hittade massa elefanter i hela Köpenhamn, nån som vet varför de är där;)


Oj så mycket fina blommor det låg utanför norska ambasaden…


Vi hittade världens mysigaste Disney butik i Köpenhamn, är ni i Köpenhamn så gå in i den;)


Nu är jag så trött och hoppas nästa tåg kommer snart… Godnatt med er, sov gott, det kommer jag garanterat att göra (och de andra 3 lär också sova gott;)

Kantarell och dragongryta

Leave a Comment

Godmorgon!
Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller min Fredrik år, det firades med lite paket nu på morgonen och snart bär det av mot Köpenhamn, ska bli riktigt mysigt;)


Grattis min finaste på födelsedagen

Landgång och laxburgare i Skanör

Leave a Comment

Gokväll alla!
Nu har det varit sommarväder några dagar, det behövs verkligen.
Precis som igår spenderade vi dagen på stranden i Skanör… Varmt och smockat med folk.


Så himla fint i Skanör, jag älskar det stället;)

Till lunch blev det laxburgare från Fiskhuset i Skanör;)


Riktigt god, sån ska jag göra hemma nån dag. Det som behövs är:
Hamburgerbröd, laxburgare, mango raja, tomat, sallad och gurka.
Jag ska testa den sen och mer exakt recept kommer;)

Sen blev det sol och bad hela dagen och efter det blev det lite mer mat på Fiskhuset… Ja vi gillar fisk och skaldjur;)

Då blev det en sjukt god landgång med blandade fisk och skaldjur, den ska jag också testa hemma så klart, men det som behövs är:

Landgångsbröd
Majonnäs
Sallad
Varmrökt lax
Kallrökt lax
Handskalade räkor
Kräftor
Skaldjurspaté
Skagernröra
Hovmästarsås
Gurka
Tomat
Citron
Ägg


Ja ni hör ju, så sjukt gott var det;)


Sen blev det så klart glass från glasskiosken, mjukglass med sötlakritsströssel!!


Ha nu en toppenkväll, i morgon bär det av till Köpenhamn för en liten rundtur, ska bli riktigt mysigt;)

Kram på er…

Skanör och Ribban

Leave a Comment

Igår blev det en heldag med sol och bad…vi badade och solade i Skanör som är en favoritstrand den andra favoriten är stranden i Falsterbo, så har ni vägarna förbi ska ni absolut dit och planerar ni för semester är dessa stränder ett hett tips;) i Falsterbo finns även en camping, ljungens camping tror jag den heter, där har vi bott i en sån liten stuga för länge sedan.


Hamnen i Skanör!


Stranden med massa folk, härlig fin vit sandstrand;)


Laxpuck från Skanörs fiskhus, den var jättegod, sån ska jag testa att göra hemma sen…

Sen begav vi oss till Ribban i Malmö…


Ja den här byggnaden känner ni väl igen… Turning Torso i Malmö!!


Fint och lite lagom varmt, på bilden ovan är en sån där härlig ”husbåt” eller vad de kallad för… Mysigt att bo i en sån på sommaren;)

På kvällen blev det en riktigt god fruktsallad…


… Med , vattenmelon, galiamelon, honungsmelon, äpple, vindruvor, körsbär, banan, nektarin och apelsin!!!

Ha nu en fin dag, för våran del blir det nog att ta oss till stranden…kramar

Majssoppa

1 Comment

Härliga dag!! Sol sol och åter sol, så härligt… Vi är nere i Skåne och sitter på den underbara stranden i Skanör…


Smockat med folk och det förstår jag;) och sen har jag badat för första gången i år (i Sverige alltså;) inte jättevarmt men ganska skönt!


Här ska vi vara tills solen går ner;) nästan i alla fall… Sen blir det att åka in till Malmö och lilla torg;)

Igår när vi åkte hit stannade vi i Gränna och köpte mina favoriter när det gäller polkagrisar… Nämligen den snurrade varianten;) de är de absolut godaste… Har ni testat dem?


Nu ska ni i alla fall få ta del av en god Majssoppa som jag tycker ni ska testa om ni gillar majs så klart… Säkert gott med lite knaperstekt bacon i men det hade vi inte hemma!!

Du behöver följande till 4 personer.
600 g majskorn (frysta)
1 l vatten
2 msk grönsaksfond
5 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2,5 krm chilipulver
½ röd paprika
1 msk rapsolja
1 dl grädde
svartpeppar

1. Hacka lök, paprika och vitlök fint. Stek med chili i olja i en stekpanna tills de är genomskinliga. ca 5 minuter. Blanda ner majskornen och stek ca 10 minuter. Rör då och då.
2. Koka under tiden upp vatten med kycklingfond och blanda sedan ner majs/lök blandningen i buljongen. Låt allt koka i ca 20 minuter. Mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med grädde och peppar.

Gott till är en chilidipp som enkelt göra på lite Crème fraîche och sweet chilisås. Blanda och klutta ner i soppan;)

Smaklig måltid!!

Hoppas ni också fått sol och värme och hoppas det håller i sig.. Kram till er alla!