Author: victoriasprovkök

Kaprissås med pepparrot och senap

Leave a Comment

Idag har det varit fint väder och sol här nere i söder, dock har det inte varit nåt strandväder… Temperaturen har varit runt 20 grader. Det betyder ju toppenväder för promenader så vi har varit ute på en långpromenad vid havet så klart;)
Sen blev det lite shopping inför midsommar…
Här kommer en enkel och god sås…


2 msk mild senap
3/4 dl olja
3/4 dl vatten
1 näve kapris
Salt
Svartpeppar
2 msk finriven pepparrot

1 gul färsk lök (eventuellt)

Blanda senap, olja och vatten till en slät sås, tillsätt kapris, salt, peppar och riven pepparrot.
Blanda allt och smaka av. Skiva över gul lök i tunna skivor vid servering och strö eventuellt över mer pepparrot.

Såsen är god till fläskkött, tex fläskkotletter eller fläskfilé.

Jag serverade ris till men det går bra med annat också, men ris var väldigt gott till!!

Perfekt sommarsås då den inte ska värmas utan bara blandas ihop…

Nu får ni ha en fin kväll… Själva ska vi laga lite god mat här hemma 😉


Vi hittade lite fina kossor på vår promenad och sen åt vi ju så klart glass också;)

Ha det bra

Framme i Skåne

Leave a Comment

Äntligen framme, nu har vi suttit i bilen flera timmar… Bilköer hamnar vi tydligen alltid i… Nu sitter vi och kollar lite olika matprogram på tv;) kvällens mat blev den klassiska kebabpizzan, som vanligt när vi kommer ner till Skåne;) annars äter vi inte så ofta hämtmat… Men den är god!


Mmmm…

Nä nu ska jag fortsätta kolla på tv ha en fin kväll så ses vi i morgon;)
Kramar

Bamseköttbullar och mos

Leave a Comment

Hallå där!!
Allt bra? Har har det packats hela kvällen… Så nu ska jag ta och sova, upp tidigt till jobbet i morgon!
Här kommer riktigt smarriga köttbullar, bamsebullar för de är riktigt stora;)


Mmmm sjukt gott med köttisar ibland… Och jag gör alltid potatismos med vispgrädde och smör… Då blir det Jättegott och man behöver inte äta så mycket;)

Till köttbullarna behövs:
500g Nötfärs
1 gul lök (hackad)
Salt
Vitpeppar
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1/2 dl vatten

Blanda ströbröd och vatten, låt svälla en stund, blanda i ägg och lök och färs och rör om… Salta och peppra väl!
Stek i en stekpanna så de får fin färg, häll på grädde och låt köttbullarna koka färdigt i grädden… Det blir dessutom en god sås med hjälp av lite salt och peppar!

Ha en fin kväll… Dags att sova, kramar

Puffig jordnötskaka

1 Comment

Idag har bloggen krånglat, hoppas den funkar nu…
Tänkte att ni skulle få ett riktigt gott recept på ett jordnötsgodis;)
Receptet kommer från Jennys matblogg;) tack!!

Dagen har bestått av jobb som vanligt men nu är det snart ledigt igen!


Till massa bitar behövs:
1 liter rispuffar
1 burk jordnötssmör (350g )
1 dl strösocker
1 dl sirap
400 gram mjölkchoklad

Och så här gör du:
Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull, det ska mjukna men inte koka!
Rör ner den varma jordnötsröran i rispuffarna.
Blanda väl.
Täck en form som har ganska höga kanter med bakplåtspapper, häll i rispuffsrna och tryck till dem ordentligt då att de packar sig.
Ställ kakan kallt. Smält chokladen över vattenbad och bred över kakan.

Låt stelna och dela upp i mindre bitar!!


Supergott!!
Och enkelt!!!

Kram på er alla, ses!!

Sommarsallad med potatis, sparris och kapris

1 Comment

Åh så skönt det har varit med helg, jag gillar att vara ledig, som säkert många andra också gör!!! Denna helg har mestadels bestått av att SLAPPA… Det var behövligt kan jag lova;) i morgon är det dags för jobb igen, sen drar vi snart till Skåne igen…

Idag blev det lite sommarsallad och till den serverades det grillad lax… Mumsigt…


Till salladen behövs:
800g färskpotatis (kokt, delad och kall)
1 dl Crème fraîche
1 msk citronsaft
1/2 burk kapris+ 1 msk spad
Salt
Svartpeppar
Rödlök (tunnsikvad)
Grön sparris
70 g ruccolasallad

Bryt bort den nedersta hårda delen på sparrisen och bryn i en stekpanna med olja några minuter, salta.

Blanda Crème fraîche, citronsaft, kapris, salt, svartpeppar, rödlök och ruccolasallad i en bunke.

Blanda i den kalla potatisen i Crème fraîche blandningen och blanda runt försiktigt.

Lägg upp allt i en djup tallrik eller skål, dekorera med sparris.

Servera sommarsalladen med grillad lax, kött eller varför inte lite kyckling, ja låt fantasin flöda;)

Ha en toppenkväll, nu är det lite film som gäller här hemma… Kram på er alla

Kräftwraps

2 Comments

Åh, en riktigt härlig lördag med en massa sol, precis vad som behövdes kände jag;) ligger här i solstolen och har det bra!
Idag har jag varit och shoppat lite solkräm kan kanske behövas i Grekland, såg att det visst var 31 regnfria dagar i juli… Härligt, så paraply och gummistövlar får stanna hemma;)

Idag åt vi en riktigt god lunch… Mmm jag knyckte receptet på Jennys matblogg, tack det var riktigt gott, somrigt och enkelt!!


Testa, perfekt sommarmat!!


Du behöver:

Mjukt tortilla bröd
Valfri sallad (tex. isbergssallad och ruccola sallad )
Avokado (delad i bitar)

Kräftröra till 2 personer:

1 liten burk kräftstjärtar (170g)
3 msk creme fraiche (34%)
Gräslök (finhackad)
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Häll av spadet på kräftorna.
Rör ihop alla ingredienserna till kräftröran i en bunke.
Låt stå kallt tills det är dags att servera!
Lägg ner sallad, avokado och röra i bröden och vik ihop…
Servera med några skivor galia melon och några tomater.

Mmm så gott, en ny sommarfavorit tack Jenny;)


Mmm titta så mycket fina och goda smultron jag hittade här hemma… Underbart med sommar;)

Nu ska jag sola vidare, ha en underbar dag alla fina läsare… …Och vi ses sen, kram!!

Grönsakspaket

1 Comment

Vaknar upp av regn, men nej nu ska vi inte vara sånna, det har ju varit en bra dag i alla fall, eller hur SVERIGE;)
Nu är det äntligen helg men det skrämmer mig lite att nästan halva sommaren har gått…eller det är ju mycket kvar men det går på tok för fort…

Det kanske inte är grillsäsong nästa vecka heller men när värmen och solen kommer kan jag tipsa om detta paket med grönsaker som man lätt slänger på grillen eller in i ugnen och vädret inte tillåter;)
Det är ett gott tilltugg till tex en köttbit eller lite kyckling kanske!


Dy behöver:
1 Zucchini (delad i bitar)
2 tomater (klyftade)
1 rödlök (skivad)
2 paprikor gul/röd eller båda delarna (strimlade)
2 klyftor vitlök (pressade)
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Fördela grönsakerna på 4 bitar aluminiumfolie, blanda ner vitlöken och ringla över olja, salta och peppra!!
Vik ihop paketen och lägg på grillen eller in i ugnen (225grader) ca 20-25 minuter.

Smaklig måltid…

Nu tror jag nog att det måste bli lite städtime här hemma, så vi kan ha det skönt i helgen…
Ha det fint så ses vi…
Kramar

Kikärtaröra med vitlök och persilja

Leave a Comment

Härlig dag, har jobbat ganska så sent och då hinns det inte med så mycket efter jobbet!!
I morgon blir det ganska så sent på jobbet också… Sen är det snart lång ledigt, härligt!!
Här ska ni få ett gott recept på kikärtsröra, i början hade jag väldigt svårt för kikärtor men efter att ha smakat på en ärta varje gång vi fick de på jobbet så gillar jag dem nu;) man kan alltså vänja sig!


Som sagt gott som tilltugg;)

Du behöver:
1 burk kikärtor (avrunna)
1/2 gul lök (finhackad)
Bladpersilja (hackad)
3 msk olja
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
1 stor vitlöksklyfta ( pressad)

Blanda allt i en skål, låt gärna stå och dra en stund!

Ha en toppenkväll, ses i morgon;)

Myntasallad

Leave a Comment

Goddagens, här i Örebro har vi haft svensk sommar, vilket betyder 17 grader, sol med moln och regn… Har jobbat idag sen blev det en promenad i regnet med Helen och Melvin…
Sen skulle vi egentligen åkt till landet en sväng men det bokstavligt talat ÖSTE ner regn så det blev inget land idag inte…
Hoppas på lite finare väder till helgen i alla fall, vore ju kul att få lite färg på kroppen innan det bär av till sydligare breddgrader;)


Här kommer en god Myntasallad som passar till det mesta, tex så passar den bra till en bit grillat kött… Här blandade jag den med ris och toppade med en dressing gjord på balsamvinäger.

Det som behövs till salladen är:
Galia melon (skuren i tärningar)
Gurka (skuren i tärningar)
Cocktailtomater (delade på mitten)
Färsk gul lök (strimlad)
Mynta (grovhackad)

Blanda allt i en skål.

Dressing:
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1/2 vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar

Blanda allt och häll den över salladen vid servering.

Riktigt gott med mynta i salladen, det piffar upp och förhöjer smaken.

Nu är det dags för lite jordgubbar Mmm längtar tills gubbarna i mitt land här hemma är klara att äta;) vi brukar dock alltid vara utomlands när jordgubbarna är röda men i år kanske vi kommit hem i tid;)

Ha nu en toppenfin kväll, för mig återstår nu bara lite träning sen är det slappatime för min del tror jag;)

Hamburgerdressing

Leave a Comment

Ja jag har jobbat idag, det var ganska länge sen jag träffa alla underbara ungar… Jag har ju varit ledig och sjuk och sen studiedag… Nu tillbaka i verkligheten några veckor sen är det semester!

Sitter hör hemma och försöker luska lite i vad man bör göra på Kreta… Ja vara på stranden ska vi ju men sen då, lite shopping kanske och lite roliga utflykter… Läste att det finns sånna havssködlpaddor på de stränderna vi kommer vara vid, härliga typer det där…
Bild:Världsnaturfonden .


Och sen fanns det visst en del geckoödlor också…
Mysigt… Ja jag är ju inte rädd för djur på nåt sätt, men att få en sån där i ansiktet när man sover låter väl sisådär, eller;)

Det blir nog jättebra allt, längtar till värmen, havet, maten och kulturen.

Idag blev det hamburgare här hemma, inte så exotiskt direkt men gott ibland.
Ni har fått receptet på hur jag gör tidigare men nu ska ni få en enkel och ganska mild dressing…


Ja den syns ju inte så mycket men den är som vilken dressing som helst!!

Du behöver:
1/2 liten lök (finhackad)
1/3 gurka (finhackad)
1 msk senap
1 msk ketchup
1 dl Crème fraîche (34%)
1/2 tsk sambal oelek

Blanda allt!!!

Ja det var allt för mig, för idag, nu är det sova som gäller.

Godnatt!