Author: victoriasprovkök

Godmorgon Lördag

Leave a Comment

Regn och rusk… Inget vidare att vakna till, men får väl försöka hitta på nåt att göra inne idag då.
Det blev i alla fall en riktigt god frukost i morse med färska frallor och jordgubbar från Lördagsfrallan.se och sen så klart färskpressad apelsinjuice och ägg… Mmm det klarar man sig länge på;)


Riktigt gott var det!

Ikväll kommer vänner från storstan så då ska vi bjuda på lite gott… Efterrätten ligger i denna kartong;)


Gott gott och sött;)

Ha en fin dag så återkommer jag lite senare;)
Och när vi ätit efterrätten får ni också veta vad det är;)

Parmesanchips

Leave a Comment

Nu ser det ut att spricka upp på himlen. I Örebro har det varit trist och regnigt hela dagen och sen har solen kollat fram ibland. När kommer sommaren!?

Idag har jag i alla fall jobbat och shoppat mat, så lång tid det tar att handla… Underbart att ha Middagsbudet då behöver man inte handla;)

Nu håller jag på att göra lakritsglass, blir den som jag tror eller bättre så får ni receptet;)

Ikväll har vi ätit plock, som vanligt på fredagar… Men jag försöker klämma in nåt nytt varje gång vi äter plockmat, annars blir det lite tjatigt kan jag tycka;)

Idag blev det Parmesanchips som blev det nya plocket, gott!!

Gott och superenkelt, passar som plock, till ostbrickan eller som tilltugg till soppa;)

Det som behövs är:
Parmesanost (finriven)
Svartpeppar

Lägg ut Parmesanost i små högar på en bakplåtspapper klädd plåt. Platta ut högarna något.

Sätt in i ugnen(övre delen) ca 6-7 minuter på 170 grader.
Låt svalna och ta loss försiktigt.

Ha nu en fin kväll, så ska jag gå ner och fixa glassen!!!

I helgen blir det en hel del smarrig mat som vanligt och även en förrätt och en efterrätt eftersom vi får finbesök;)

Kramisar till er!!

Vita kokosbollar

2 Comments

Jobbigt, riktigt jobbigt är det… Vi har haft sommarfest idag på jobbet och 16 barn som jag haft i över 4 år ska sluta:( det är inte lätt, det blir ju vardag när man träffar dem varje dag så länge… Hur ska det gå…
Festen för övrigt blev väldigt lyckad, får leva på det ett tag;)

Jag har inte hunnit med så mycket mer än jobb idag, jo en liten promenad i mina nya skor har jag ju i och för sig hunnit med… Nu är jag helt slut och ska nog sova snart!

Här kommer ett enkelt recept på väldigt gott godis…


Det som behövs är:
Vit eller ljus choklad av bra kvalitet.
Kokos

Smält chokladen och blanda med kokos, gör bollar eller klicka ut i toppar, lite beroende på hur chokladen blir när man smält den;) inte alltid den blir som man vill!!
Lägg på smörpapper och ställ in i kylen tills de stelnat..
Mumsiga, man kan även blanda i några russin om så önskas!


Vi fick sånt fint paket av våra kära barn som slutar hos oss… Tack!


Perfekta formar var det i och fint inslaget!!


Var ute en sväng i mina nya skor ett par easytone från reebok, det sägs ju att de ska vara bra och jag kan lova att det känns i benen bara man gått en liten sträcka, otränad!? Kanske! Men de var sköna;)

Ha nu en toppenkväll;)
Godnatt med er alla bloggisar, så ses vi i morgon… I helgen kommer det finbesök från Stockholm och sen MÅSTE nog gräset klippas!!

Köttfärs och kålsoppa

1 Comment

Godmorgon!!
Vaknar till strålande sol och i princip vindstilla… Ser ut att kunna bli en bra dag här i Örebro! Håller tummen, vi ska ju som sagt ha sommarfest på jobbet… Och idag blir det nog träna av för hela slanten;)

Jag tänkte att ni skulle få ett recept på en riktigt finfin soppa innan jag ska börja jobba!


Det som behövs är:
300g vitkål (strimlad)
500g Nötfärs
2 morötter (skalade och slantade)
1 bit rotselleri( skalad och delad i mindre bitar)
1 liter vatten (ev mer)
2 köttbuljongtärningar
2 vitlöksklyftor(pressade)
400g krossade tomater (gärna mutti)
1 msk tomatpuré
2.5 krm cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
Salt
Peppar

Bryn kålen i en stor gryta med lite smör ca 5 minuter tills den mjuknat.
Tillsätt sedan morötter, rotselleri, vatten och buljong och låt koka ca 10 minuter.
Stek färsen i en stekpanna med smör tills den är genomstekt och tillsätt i grytan.
Tillsätt även krossade tomater, tomatpuré, vitlök och kryddor.
Låt koka upp och smaka av med ev mer kryddor.
Låt svalna något innan servering för bästa smak!

Riktigt fin!!

Ha nu en fin dag hoppas vädret är fint hos er också;)

Kramar

Avokado med fetaoströra och knaperstekt bacon

1 Comment

Jobb jobb jobb, ikväll hade vi möte på jobbet också… I morgon har vi sommarfest, ska bli mysigt, hoppas vädret blir bra!!

Maj är en sån månad då man ska göra allt känns det som… Allt ska bli klart på jobbet, allt ska bli klart hemma, inne och ute i trädgården, kanske har man lite väl höga krav kanske!!

Nu ska ni i alla fall få ett gott recept på ett bra mellanmål eller plock eller vad ni nu vill kalla det!! GOTT var det i alla fall!


Det som behövs är:
Avokado
Fetaost
Creme fraîche (34%)
philadelphiaost
Bacon

Blanda smulad fetaost med Cremefraiche och philadelphiaost, går bra med bara creme fraîche också… Dela bacon i mindre bitar och knaperstek i en stekpanna (låt svalna)
Fyll avokadohalvan med röra och toppa med bacon.

Supergott!!!!
Passar bra som mellanmål men kan tänka mig den på en plocktallrik också med lite grekiskt och italienskt tema!!

Ha nu en fin kväll, Godnatt!!
Ses i morgon;)

Konsert och mycket jobb!

Leave a Comment

Idag var det upp tidigt, alla på jobbet har varit på en superbra konsert med Jenny Wåhlander , ”Agnes och jakten på drömsnurran”… Det är en konsert för barn men lika bra för vuxna;)
Barnen var förstelnade och skrattade en hel del… Jättekul verkligen;)


Har ni chansen att gå på nån föreställning som den här damen gör (Jenny Wåhlander) så GÖR det!! Riktigt bra som sagt!!

Nä nu ska jag ta hojen och åka iväg och handla lite, bilen var visst inte hemma… Så vi får se om jag blåser bort eller om jag klarar det;)

Ha en fin dag, ses senare;)

Gifflar

1 Comment

Dagen och kvällen har ägnats åt JOBB… och nu återstår bara träningen;)
I morgon ska jag på konsert med barnen på jobbet… Det är i konserthuset och den heter Agnes och jakten på drömsnurran… Antar att den är toppen då Jenny Wåhlander gjort den;)
Sen på kvällen är det jobb igen, men jag hinner hem en liten sväng mellan;)

Här kommer i alla fall ett supergott recept på gifflar!!!


Du behöver:
5dl mjölk
50g jäst
1 dl raps/matolja eller smält smör
1/2 dl ljus sirap
Ca 16 dl vetemjöl
2 tsk salt

Värm mjölken fingervarmt och lös upp jästen.
Blanda ner allt utom salt och mjöl och rör någon minut.
Tillsätt salt och mjöl, lite i taget och knåda degen.
Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del i en rektangel.
Dela rektangeln på längden och skär sedan ”3 kanter” av degen. (förstår ni min förklaring!?)
Rulla ihop varje 3kant, börja vid den tjocka sidan och sluta vid spetsen.
Böj till brödet något och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt jäsa ca 60 minuter under bakduk och pensla sedan med uppvispat ägg och strö över Vallmofrön.
Grädda i 250grader 8-10 min om de är små och något längre om de är stor..
Låt svalna innan servering!

Riktigt gott bröd!!!!

Hoppas ni testar;)

Ha en bra kväll, kramar!!

Pestotorsk

Leave a Comment

Oj vad jag har jobbat idag… Slutade ganska sent och sen har jag städat hela kvällen, men nu är till och med avloppen rena;) så skönt när det är städat och fint!
Nu är det bara trädgården som behöver en rejäl genomgång, det får nog bli i helgen.

Här ska ni få ett gott recept på torsk och ni glömmer väl inte att det ska vara FÄRSK fisk;) själv köper jag fisk hos Herman’s fisk och delikatesser i Örebro… Riktigt god fisk!


Det som behövs är:
600g torskfilé
Salt
1 1/2 msk röd pesto
Olivolja
Persilja
Linfrö
2 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200 grader.
Salta torsken och lägg den i en ugnsform.
Blanda pesto med lite olivolja (så att peston blir lite lösare i konsistensen).
Bred på pestoröran på torsken och strö över lite hackad persilja och lite linfrö.
Häll grädden i formen bredvid fisken.
Sätt in i ugnen ca 20 minuter eller tills fiske är färdig.

Jag serverade med en stor härlig sallad med potatis är också väldigt gott till!!

Nu kommer jag slockna fint efter all energi jag gjort av med idag, men nu ska jag ladda ny tills i morgon!

Godnatt allesammen;)
Ses i morgon!

Vitlöksmarinerad fläskfile späckad med soltorkade tomater och potatissallad

Leave a Comment

Har precis varit iväg med några 6 åringar till förskoleklassen och nu sitter jag här i väntans tider på en till som ska komma och vara med… Sitter här ute och beskådar skolgården;)


Riktigt härligt väder är det;)

Vad ska ni hitta på för kul idag då!?

Kom på att jag glömde berätta vad jag bjöd på för mat igår… Det blev en riktigt sommrig variant, nämligen vitlöksmarinerd fläskfilé späckad med soltorkade tomater, till det hemmagjord potatissallad, en grönsallad och nybakade gifflar… Mmm det blev gott!

Receptet på potatissallad har ni fått tidigare en gång men här kommer det igen för er som missat;)

Kokt skivad potatis ca 1 kg
2 dl crème fraîche (34%)
1/2-1 dl grädde (40%)
1 burk kapris
3 msk rödlök (finhackad)
Salt

Koka potatisen (inte för mjuk) och låt den bli kall, skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor.
Blanda crème fraîche, grädde (ovispad), kapris och hackad rödlök i en skål, smaka av med salt.
Blanda ner potatisen försiktigt så den inte går sönder och låt stå kallt till servering.


Mmm riktigt god är den…
Och fläskfilen marinerade jag i köpt marinad med vitlök från CajP.. och sen tryckte jag i lite soltorkade tomater som ligger i olja…
Gott och sommrigt;)

Receptet på gifflarna kommer sen.

Ha en fortsatt fin dag, jag fortsätter att vänta;)

Nonstop och lakrits cookies

1 Comment

Godmorgon!
Ser ut att kunna bli ännu en solig dag… Regnet kom i går kväll och i natt och nu är det fint, det gillar jag;)
Idag blir det jobb hela dagen, känner att jag skulle behöva långledigt, men snart är det ju faktiskt ledigt flera dagar och då far vi ner till skånska RIVIERAN några dagar, ska bli kul!

Här ska ni få ytterligare ett kakrecept som blev uppskattat på gårdagens kalas, de hör nog till mina favoriter;)
Även detta recept kommer från ”Saras delikatesser” Tack, de var sjukt goda och beroendeframkallande;)


Med nonstop…


…och med lakrits;)

Till 48 stycken mindre kakor behövs:

125g smör
3 dl socker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Smaksättning:
(går givetvis att ändra till annat om så önskas)

1 1/2 dl Nonstop
Ca.20 st lakritsbitar (skurna i mindre bitar)

Vispa ihop rumsvarmt smör och socker.
Vispa ner äggen.
Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner det i smeten.
Gör en hel sats med bara en sorts godis eller dela på smeten om du önskar båda sorterna, blanda ner godisarna i kaksmeten.Rulla smeten till 48 små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem med ett ganska stort mellanrum för de flyter ut vid gräddningen. Grädda i 175 grader, 10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

Mmmm riktigt gottiga kakor;)

Nä nu är det hög tid att jag gör mig i ordning för jobbet…fast att jag mycket hellre hade satt mig i min nya däckstol i solen med en tidning och en (ny) skål med jordgubbar;)
Får bli en annan dag!

Ha det fint, solkramar