Långkokt biffstroganoff

Leave a Comment
Slappar och ser på Sveriges mästerkock, olidligt spännande just nu. Kan känna stressen de måste ha just nu. De är så sjukt duktiga alla som är kvar.

Kvällens middag blev en otroligt god biffstroganoff. En långkokt variant, enkelt och gott som vanligt. Det tar lite tid men är så värt det. 



Du behöver: 
500g strimlat oxytterlår (stroganoff blandning som jag köpte på Citygross) eller liknande kött tex lövbiff. 
1 stor gul lök 
2 klyftor vitlök 
1/2 tsk paprikapulver 
5-8 dl vatten 
1 msk köttfond 
1 tsk soja 
2 msk sweet chilisås 
1/2 msk dijonsenap 
2 dl vispgrädde 
Salt 
Vitpeppar

Gör så här: 
Stek det strimlade köttet i en stekpanna med lite smör. Krydda med salt och ev lite peppar. Tillsätt hackad lök och vitlök och bryn en stund, vattnar det sig så låt det steka tills vattnet försvunnit helt. 
Lägg över köttet i en rymlig gryta. 
Tillsätt övriga ingredienser förutom grädden. Börja att tillsätta ca 5 dl vatten och tillsätt mer efter hand när det kokar bort. Låt puttra på svag värme med lock ca 1 1/2-2 timmar. Köttet ska bli riktigt mört. 
När köttet är mört, tillsätt grädde och låt koka ihop. 
Servera med tex ris. 

Helt UNDERBART gott är det, testa. 
Kram på dig ❤️


Långkokt biffstroganoff

1 Comment
Slappar och ser på Sveriges mästerkock, olidligt spännande just nu. Kan känna stressen de måste ha just nu. De är så sjukt duktiga alla som är kvar.
Kvällens middag blev en otroligt god biffstroganoff. En långkokt variant, enkelt och gott som vanligt. Det tar lite tid men är så värt det. 

Du behöver: 
500g strimlat oxytterlår (stroganoff blandning som jag köpte på Citygross) eller liknande kött tex lövbiff. 
1 stor gul lök 
2 klyftor vitlök 
1/2 tsk paprikapulver 
5-8 dl vatten 
1 msk köttfond 
1 tsk soja 
2 msk sweet chilisås 
1/2 msk dijonsenap 
2 dl vispgrädde 
Salt 
Vitpeppar
Gör så här: 
Stek det strimlade köttet i en stekpanna med lite smör. Krydda med salt och ev lite peppar. Tillsätt hackad lök och vitlök och bryn en stund, vattnar det sig så låt det steka tills vattnet försvunnit helt. 
Lägg över köttet i en rymlig gryta. 
Tillsätt övriga ingredienser förutom grädden. Börja att tillsätta ca 5 dl vatten och tillsätt mer efter hand när det kokar bort. Låt puttra på svag värme med lock ca 1 1/2-2 timmar. Köttet ska bli riktigt mört. 
När köttet är mört, tillsätt grädde och låt koka ihop. 
Servera med tex ris. 
Helt UNDERBART gott är det, testa. 
Kram på dig ❤️

Kycklingwok ala Victorias Provkök

Leave a Comment
Hemma från Skåne, eller vi kom ju hem redan igår men hela dagen i dag har jag jobbat. Resan hem i påsktrafiken gick bra men det var en del olyckor längs vägen. Varför håller inte alla bara avståndet till bilen framför och kollar på vägen. Snälla snälla ni, gör det för olyckor händer så lätt och kan kanske undvikas lite mer om avståndet hålls. Jag försöker alltid tänka att jag ska hålla mig en bra bit från bilen framför. Men nu sluttjatat om det, middagen ikväll och även i går kväll blev en smarrig kycklingwok, det är både enkelt, nyttigt och gott. Du kan variera den i all oändlighet med olika grönsakskombinationer eller köra en kylskåpsrensning och lägga ner lite av varje.
Jag brukar blanda lite på måfå men här kommer ett ungefärligt recept så får ni själva testa er fram med smaken.
I min wok hade jag: 
Kyckling (gärna lårfilé)
Kanstanjechampinjoner
Rödkål
Rödlök
Purjolök
Zucchini
Paprika
Minimajs
Äggnudlar
1- 1 1/2 dl sweetchilisås
2 tsk soja
1-2 tsk fisksås
1 krm sambal oelek
1 krm malen ingefära
Salt
Peppar
Gör så här: 
Dela grönsakerna i bitar.
Dela kycklingen i bitar och bryn i en wokpanna med olja tills de är genomstekta.
Tillsätt övriga grönsaker och bryn en stund. Smaka av med kryddorna och såserna tills du får en bra smak. Koka nudlarna i en kastrull med vatten och salt. Häll av vattnet och blanda ner dem i woken. Servera med lite hackad persilja. Mmm så gott, enkelt och det är bara att experimentera på.
Godnatt på er, eller jag ska ju först baka ut och grädda ett bröd innan jag får sova.
Kram kram ❤️

Kycklingwok ala Victorias Provkök

Leave a Comment

Hemma från Skåne, eller vi kom ju hem redan igår men hela dagen i dag har jag jobbat. Resan hem i påsktrafiken gick bra men det var en del olyckor längs vägen. Varför håller inte alla bara avståndet till bilen framför och kollar på vägen. Snälla snälla ni, gör det för olyckor händer så lätt och kan kanske undvikas lite mer om avståndet hålls. Jag försöker alltid tänka att jag ska hålla mig en bra bit från bilen framför. Men nu sluttjatat om det, middagen ikväll och även i går kväll blev en smarrig kycklingwok, det är både enkelt, nyttigt och gott. Du kan variera den i all oändlighet med olika grönsakskombinationer eller köra en kylskåpsrensning och lägga ner lite av varje. 

Jag brukar blanda lite på måfå men här kommer ett ungefärligt recept så får ni själva testa er fram med smaken. 

I min wok hade jag: 
Kyckling (gärna lårfilé)
Kanstanjechampinjoner 
Rödkål
Rödlök 
Purjolök 
Zucchini 
Paprika 
Minimajs 
Äggnudlar 
1- 1 1/2 dl sweetchilisås 
2 tsk soja 
1-2 tsk fisksås
1 krm sambal oelek 
1 krm malen ingefära 
Salt 
Peppar
Gör så här: 
Dela grönsakerna i bitar. 
Dela kycklingen i bitar och bryn i en wokpanna med olja tills de är genomstekta. 
Tillsätt övriga grönsaker och bryn en stund. Smaka av med kryddorna och såserna tills du får en bra smak. Koka nudlarna i en kastrull med vatten och salt. Häll av vattnet och blanda ner dem i woken. Servera med lite hackad persilja. Mmm så gott, enkelt och det är bara att experimentera på. 
Godnatt på er, eller jag ska ju först baka ut och grädda ett bröd innan jag får sova. 
Kram kram ❤️

Höganäs saluhall – Påskbuffé

Leave a Comment
Godmorgon, springrunda och frukost avklarad och snart ska vi iväg på nya äventyr. Igår var vi till Höganäs och åt bland annat påskbuffé på saluhallen. Tips om du har vägarna förbi. Jättegott och ett lite anourlunda påskbord med väl utvalda gobitar. 
Vi var även förbi och kollade på komikern och konstnären Peter Wahlbecks tavlor, det är konstrunda här nere så det finns mycket att titta på. 










En härlig färgsprakande tallrik med massa gott.




Ha nu en fin dag, hoppas solen lyser på er också denna härliga påsk. 
Kram ❤️

Höganäs saluhall – Påskbuffé

Leave a Comment

Godmorgon, springrunda och frukost avklarad och snart ska vi iväg på nya äventyr. Igår var vi till Höganäs och åt bland annat påskbuffé på saluhallen. Tips om du har vägarna förbi. Jättegott och ett lite anourlunda påskbord med väl utvalda gobitar. 

Vi var även förbi och kollade på komikern och konstnären Peter Wahlbecks tavlor, det är konstrunda här nere så det finns mycket att titta på. 

En härlig färgsprakande tallrik med massa gott.

Ha nu en fin dag, hoppas solen lyser på er också denna härliga påsk. 
Kram ❤️

Äggröra på kokt ägg

Leave a Comment
Godmorgon... Åh vad jag älskar lediga dagar. Startade dagen med en springrunda vid havet på 7 km och efter det blev det frukos. Man blir ju så hungrig när man rört på sig. 
Vi hade 2 kokta ägg i kylen och av dem fick det bli äggröra. Många har säkert ägg kvar efter påsken och då passar detta utmärkt. Jag värmde de kalla äggen i kokande vatten en stund så de skulle bli varma. Funka utmärkt. 



Du behöver:
Kokta ägg 
Smör 
Salt 
Skinka om så önskas

Gör så här: 
Skala de varma kokta äggen och lägg dem i en bunke. 
Tillsätt smör, ju mer ju godare men smaka av och tillsätt så mycket smör som du önskar. Låt det bli mjukt ihop med de varma äggen och mixa ihop till en röra med en stavmixer. 
Smaka av med salt och tillsätt skinka om så önskas. 
Gott att äta som det är eller på en smörgås. 

Glad Påsk på er, idag bär det av till Höganäs för påskbord på saluhallen. 
Ha en fin dag
Kram ❤️


Äggröra på kokt ägg

Leave a Comment

Godmorgon… Åh vad jag älskar lediga dagar. Startade dagen med en springrunda vid havet på 7 km och efter det blev det frukos. Man blir ju så hungrig när man rört på sig. 

Vi hade 2 kokta ägg i kylen och av dem fick det bli äggröra. Många har säkert ägg kvar efter påsken och då passar detta utmärkt. Jag värmde de kalla äggen i kokande vatten en stund så de skulle bli varma. Funka utmärkt. 

Du behöver:
Kokta ägg 
Smör 
Salt 
Skinka om så önskas
Gör så här: 
Skala de varma kokta äggen och lägg dem i en bunke. 
Tillsätt smör, ju mer ju godare men smaka av och tillsätt så mycket smör som du önskar. Låt det bli mjukt ihop med de varma äggen och mixa ihop till en röra med en stavmixer. 
Smaka av med salt och tillsätt skinka om så önskas. 
Gott att äta som det är eller på en smörgås. 
Glad Påsk på er, idag bär det av till Höganäs för påskbord på saluhallen. 
Ha en fin dag
Kram ❤️

Våfflor på våffeldagen

Leave a Comment
På plats nere i Skåne och jag startade som vanligt min lediga dag med en springrunda längs havet. Älskar havet, trots att det är en rätt gråmulen dag så var det som vanligt fantastiskt att springa en runda. 
Sen får vi ju inte glömma att det är våffeldagen. Det passar ju bra när många är lediga och kan mysa lite extra på frukosten. Idag gjorde jag våfflor ala Tommy Myllymäki, smarriga värre med drottningsylt och grädde. 

Här kommer receptet, passa på att njuta av lite våfflor idag och skippa det färdiga pulvret, inte jobbigare än en pankakssmet. 



Du behöver: 
6 dl mjölk 
1 ägg 
4 dl vetemjöl
3 tsk strösocker 
150g smör 
1 tsk bakpulver 
Salt

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
Blanda ner ägget och hälften av mjölken och rör till en slät smet. Tillsätt sedan resterande mjölk och det smälta smöret. Rör om ordentligt. Låt dra en stund och grädda dem sedan i ett smörat våffeljärn. 
Servera med grädde och sylt. MUMS sååå gott, ha en fin fredag. 
Kram❤️

Våfflor på våffeldagen

Leave a Comment

På plats nere i Skåne och jag startade som vanligt min lediga dag med en springrunda längs havet. Älskar havet, trots att det är en rätt gråmulen dag så var det som vanligt fantastiskt att springa en runda. 

Sen får vi ju inte glömma att det är våffeldagen. Det passar ju bra när många är lediga och kan mysa lite extra på frukosten. Idag gjorde jag våfflor ala Tommy Myllymäki, smarriga värre med drottningsylt och grädde. 
Här kommer receptet, passa på att njuta av lite våfflor idag och skippa det färdiga pulvret, inte jobbigare än en pankakssmet. 

Du behöver: 
6 dl mjölk 
1 ägg 
4 dl vetemjöl
3 tsk strösocker 
150g smör 
1 tsk bakpulver 
Salt
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
Blanda ner ägget och hälften av mjölken och rör till en slät smet. Tillsätt sedan resterande mjölk och det smälta smöret. Rör om ordentligt. Låt dra en stund och grädda dem sedan i ett smörat våffeljärn. 
Servera med grädde och sylt. MUMS sååå gott, ha en fin fredag. 
Kram❤️