Linfrölimpa

Leave a Comment

Godmorgon… Regnet smattrar här utanför och det ser ut att bli en riktig inne och fixa helg. Tänkte börja dagen med att tipsa er om ett nytt mjöl från Ramlösa kvarn som jag fått testa. Ett riktigt bagarmjöl. Gjorde fantastiskt goda linfrölimpor med två av mjölsorterna och de blev så grymt god smak på dem. Antar att det var mjölets förtjänst. Jag ska givetvis testa vidare, håller just nu på att baka sockerkringlor med en annan mjölsort. Resultatet kommer senare. 

Mjölet finns nu i butik såg jag när jag handlade och jag kommer med all säkerhet köpa det nästa gång jag behöver mjöl. 

Till 3 limpor behöver du: 
40g jäst 
5 dl ljummen mjölk 
2 msk ljus sirap 
1 ägg 
3/4 msk salt 
1/2 dl rapsolja 
5 dl Rustique stenmalet siktat rågmjöl 
6-7dl Rustique stenmalet siktat vårvetemjöl 
1 tsk ättika 
Topping: 
1 uppvispat ägg
Linfrö 
Gör så här: 
Smula jästen i en bunke och tillsätt den ljumna mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, salt, ägg, olja, rågmjöl, ättika och vetemjöl, lite i taget tills du får en smidig deg som inte klibbar. Tillsätt inte för mycket mjöl bara för då blir brödet torrt. 
Knåda degen några minuter. 
Låt degen jäsa i bunken under bakduk ca 1 timma. 
Dela sedan degen i 3 lika stora delar som du formar till limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper bredvid varandra. Bara extra gott om de jäser ihop lite men inte för tätt. 
Låt bröden jäsa övertäckta ca 45 minuter. Snitta dem rätt ytligt med en riktigt vass kniv. Pensla dem med uppvispat ägg och strö på linfrö ovanpå.   
Sätt ugnen på 225 grader
Grädda bröden längst ner i ugnen ca 20-30 minuter. 
Låt dem svalna helt innan du skär i dem. 
Ät och njut. 
Kram kram❤️

Bananpannkakstårta med chokladsås

Leave a Comment
Ja, helt enkelt en grymt god bananpannkakstårta med en hälsosam chokladsås, yoghurt, jordgubbar och banan. I morse hade jag nämligen tid för en second breakfast och det blev en lyxig frukostdessert.
Tänkte det kanske kunde vara nåt inför helgens frukost?
Bananpannkakstårta:
Ca 4 små bananpannkakor
Naturell turkisk yoghurt
Chokladsås
Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)
Gör så här: 
Varva bananpannkaka, chokladsås, jordgubbar, banan, bananpannkaka, yoghurt, jordgubbar, banan, bananpannkaka... Ja ni fattar, toppa med yoghurt, jordgubbar, banan och lite chokladsås om så önskas.
Recept nedan.
Bananpannkakor till en portion/tårta:
1/2 mogen god banan
1 ägg
En nypa vaniljpulver
Smör till stekning
Gör så här: 
Mosa bananen fint med en gaffel. Tillsätt ägget och vaniljpulver. Vispa samman till en slät smet. Stek till små pannkakor på knappt 1/2 dl smet per pannkaka. Stek i en stekpanna med smör tills de får fin gyllene färg.
Chokladsås: 
6 färska dadlar
2 msk kakao
1 dl mjölk
Gör så här: 
Mixa samman allt till chokladsåsen i en mixer. Såsen ska vara helt slät.
Hoppas ni har en fin kväll och får en härlig frukost i morgon, kram❤️

Bananpannkakstårta med chokladsås

Leave a Comment

Ja, helt enkelt en grymt god bananpannkakstårta med en hälsosam chokladsås, yoghurt, jordgubbar och banan. I morse hade jag nämligen tid för en second breakfast och det blev en lyxig frukostdessert. 

Tänkte det kanske kunde vara nåt inför helgens frukost? 

Bananpannkakstårta: 
Ca 4 små bananpannkakor
Naturell turkisk yoghurt 
Chokladsås 
Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)
Gör så här: 
Varva bananpannkaka, chokladsås, jordgubbar, banan, bananpannkaka, yoghurt, jordgubbar, banan, bananpannkaka… Ja ni fattar, toppa med yoghurt, jordgubbar, banan och lite chokladsås om så önskas. 
Recept nedan. 
Bananpannkakor till en portion/tårta:
1/2 mogen god banan
1 ägg 
En nypa vaniljpulver 
Smör till stekning 
Gör så här: 
Mosa bananen fint med en gaffel. Tillsätt ägget och vaniljpulver. Vispa samman till en slät smet. Stek till små pannkakor på knappt 1/2 dl smet per pannkaka. Stek i en stekpanna med smör tills de får fin gyllene färg. 
Chokladsås: 
6 färska dadlar 
2 msk kakao 
1 dl mjölk 
Gör så här: 
Mixa samman allt till chokladsåsen i en mixer. Såsen ska vara helt slät. 
Hoppas ni har en fin kväll och får en härlig frukost i morgon, kram❤️

Ugnsmusslor på saltbädd med persilja och vitlök

Leave a Comment
Fredag tjohoo, det måste firas. Jag firade redan i morse med en riktigt god hälsosam pannkakstårta, en riktig dessertfrukost. Mer om det kommer och ni som följer mig på instagram victorias_provkok har redan fått ett smakprov på den.
Men nu över till otroliga musslor... Igår blev det musselmiddag och jag gjorde bland annat de här fantastiska musslorna. Verkligen ett helgtips! Jag åt liknande musslor på en tapasrestaurang i Las Palmas i vintras och var bara tvungen att försöka mig på att göra egna. Jag mixtrade ihop ett recept som visade sig bli så sjukt gott. Enkelt är det också, det enda som tar tid är rengöringen av musslorna.
Du behöver: 
1/2kg musslor
Rikligt med grovt salt (till stekpannan)
Topping: 
1 msk hackad gul lök
1 vitlöksklyfta riven
1/2 dl olivolja
1 msk finhackad persilja
Salt
Gör så här: 
Sätt ugnen på 300 grader.
Gör rent musslorna noga med en ren tvättsvamp, ta bort "skägget" som sitter i vissa musslor, släng de som inte stänger sig eller är trasiga i skalet.
Lägg rikligt med salt kanske 4-5 dl i en gjutjärns stekpanna.
Tryck ner musslorna lite lätt med öppningen uppåt.
Sätt in stekpannan med musslorna i ugnen ca 5 minuter eller tills musslorna öppnat sig. Om det blir någon mussla som inte öppnar sig slänger du den.
Mixa alla ingredienserna lätt till toppingen, tillsätt eventuellt lite mer olja på slutet. Smaka av med salt.
Ta ut pannan ur ugnen, tänk på att den är VARM så sätt en grythandske på skaftet när den står framme. Vet hur lätt det är att glömma bort och ta tag i den.
Toppa musslorna med toppingen, se till att det kommer lite i varje mussla och servera. Så fantastiskt gott och enkelt.
Helgtips delux jag lovar.
Kram kram ha en fin dag❤️

Ugnsmusslor på saltbädd med persilja och vitlök

Leave a Comment

Fredag tjohoo, det måste firas. Jag firade redan i morse med en riktigt god hälsosam pannkakstårta, en riktig dessertfrukost. Mer om det kommer och ni som följer mig på instagram victorias_provkok har redan fått ett smakprov på den. 

Men nu över till otroliga musslor… Igår blev det musselmiddag och jag gjorde bland annat de här fantastiska musslorna. Verkligen ett helgtips! Jag åt liknande musslor på en tapasrestaurang i Las Palmas i vintras och var bara tvungen att försöka mig på att göra egna. Jag mixtrade ihop ett recept som visade sig bli så sjukt gott. Enkelt är det också, det enda som tar tid är rengöringen av musslorna. 

Du behöver: 
1/2kg musslor 
Rikligt med grovt salt (till stekpannan)
Topping: 
1 msk hackad gul lök 
1 vitlöksklyfta riven
1/2 dl olivolja 
1 msk finhackad persilja 
Salt 
Gör så här: 
Sätt ugnen på 300 grader. 
Gör rent musslorna noga med en ren tvättsvamp, ta bort ”skägget” som sitter i vissa musslor, släng de som inte stänger sig eller är trasiga i skalet. 
Lägg rikligt med salt kanske 4-5 dl i en gjutjärns stekpanna. 
Tryck ner musslorna lite lätt med öppningen uppåt. 
Sätt in stekpannan med musslorna i ugnen ca 5 minuter eller tills musslorna öppnat sig. Om det blir någon mussla som inte öppnar sig slänger du den.  
Mixa alla ingredienserna lätt till toppingen, tillsätt eventuellt lite mer olja på slutet. Smaka av med salt. 
Ta ut pannan ur ugnen, tänk på att den är VARM så sätt en grythandske på skaftet när den står framme. Vet hur lätt det är att glömma bort och ta tag i den. 
Toppa musslorna med toppingen, se till att det kommer lite i varje mussla och servera. Så fantastiskt gott och enkelt. 
Helgtips delux jag lovar. 
Kram kram ha en fin dag❤️

Dulce de leche jordgubbar ala cheesecake style

Leave a Comment
Jordgubbar tillhör en av mina absoluta favoriter. En annan favorit är den goda kolakrämen Dulce de leche. Blandar man ihop det får man helt fantastiska Dulce de leche jordgubbar ala cheesecake style. Här kommer ett recept som ni bara måste prova och lova att ni testar dem med svenska jordgubbar när det är säsong för det. Medan ni väntar på de svenska gubbarna så testa med de som finns nu, man kan faktiskt få tag på riktigt goa gubbar nu med. 




Du behöver: 
3 msk naturell cream cheese (tex philadelphiaost)
2-3 msk Dulce de leche 
Jordgubbar 
2-3 digestivekex 

Gör så här: 
Blanda ihop cream cheese med Dulce de leche till en slät smet. Krossa digestivekexen väldigt fint i tex en mortel. 
Doppa halva jordgubben i smeten och rulla sedan i krossade digestivekex. Lägg upp på en tallrik och mumsa på. Så sjukt gott så det är svårt att låta bli. 

Kram kram❤️


Dulce de leche jordgubbar ala cheesecake style

Leave a Comment

Jordgubbar tillhör en av mina absoluta favoriter. En annan favorit är den goda kolakrämen Dulce de leche. Blandar man ihop det får man helt fantastiska Dulce de leche jordgubbar ala cheesecake style. Här kommer ett recept som ni bara måste prova och lova att ni testar dem med svenska jordgubbar när det är säsong för det. Medan ni väntar på de svenska gubbarna så testa med de som finns nu, man kan faktiskt få tag på riktigt goa gubbar nu med. 

Du behöver: 
3 msk naturell cream cheese (tex philadelphiaost)
2-3 msk Dulce de leche 
Jordgubbar 
2-3 digestivekex 
Gör så här: 
Blanda ihop cream cheese med Dulce de leche till en slät smet. Krossa digestivekexen väldigt fint i tex en mortel. 
Doppa halva jordgubben i smeten och rulla sedan i krossade digestivekex. Lägg upp på en tallrik och mumsa på. Så sjukt gott så det är svårt att låta bli. 
Kram kram❤️

Överraska din vän med ett Candymail

Leave a Comment
Tycker du som jag att man får alldeles för lite "rolig" post i brevlådan. Och känner du igen känslan när du faktiskt får något roligt och spänannde... Det kan i alla fall göra hela MIN dag, till en bra dag. Det är så enkelt med Candymail.se  och det går så smidigt att göra en vän glad. Kika in på hemsidan, välj favoritgodiset och skicka med en hälsning, så lovar jag att din vän kommer få en glad överraskning. Man borde överraska lite oftare.
Allt ingår i priset inom Sverige och det passar perfekt för såväl privatpersoner som små och stora företag att skicka. Candymail når alla adresser och hoppas på att få hjälpa just dig att överraska någon.
Kram kram och förresten, choklad är mitt favoritgodis, vilket är ditt?
❤️❤️❤️

Överraska din vän med ett Candymail

Leave a Comment

Tycker du som jag att man får alldeles för lite ”rolig” post i brevlådan. Och känner du igen känslan när du faktiskt får något roligt och spänannde… Det kan i alla fall göra hela MIN dag, till en bra dag. Det är så enkelt och med Candymail.se, som många av er redan vet är mitt företag, så går det smidigt och enkelt att göra en vän glad. Kika in på hemsidan, välj favoritgodiset och skicka med en hälsning, så lovar jag att din vän kommer få en glad överraskning. Man borde överraska lite oftare.

Allt ingår i priset inom Sverige och det passar perfekt för såväl privatpersoner som små och stora företag att skicka. Vi når alla adresser och hoppas på att få hjälpa just dig att överraska någon. 
Kram kram och förresten, choklad är mitt favoritgodis, vilket är ditt?
❤️❤️❤️

Chokladsås- en nyttig variant

Leave a Comment
Godmorgon, är du som jag tokig i choklad? Vill du ringla lite chokladsås över lite frukt, tex jordgubbar och banan eller över nån god glass så kan jag tipsa om en nyttig variant på chokladsås. Den är sötad med dadlar och får en härligt mörk och mustig chokladsmak. 



Du behöver: 
6 färska urkärnade dadlar 
2 msk kakao 
1 dl mjölk 

Gör så här: 
Mixa samman alla ingredienser till en helt slät sås. Tillsätt mer eller mindre mjölk beroende på hur rinnig du vill ha såsen. 

Ha en fin dag, kram❤️