Fredag tjohoo, det måste firas. Jag firade redan i morse med en riktigt god hälsosam pannkakstårta, en riktig dessertfrukost. Mer om det kommer och ni som följer mig på instagram victorias_provkok har redan fått ett smakprov på den. 

Jordgubbar tillhör en av mina absoluta favoriter. En annan favorit är den goda kolakrämen Dulce de leche. Blandar man ihop det får man helt fantastiska Dulce de leche jordgubbar ala cheesecake style. Här kommer ett recept som ni bara måste prova och lova att ni testar dem med svenska jordgubbar när det är säsong för det. Medan ni väntar på de svenska gubbarna så testa med de som finns nu, man kan faktiskt få tag på riktigt goa gubbar nu med. 

Du behöver: 

3 msk naturell cream cheese (tex philadelphiaost)

2-3 msk Dulce de leche 

Jordgubbar 

2-3 digestivekex 

Gör så här: 

Blanda ihop cream cheese med Dulce de leche till en slät smet. Krossa digestivekexen väldigt fint i tex en mortel. 

Doppa halva jordgubben i smeten och rulla sedan i krossade digestivekex. Lägg upp på en tallrik och mumsa på. Så sjukt gott så det är svårt att låta bli. 

Kram kram❤️

Tycker du som jag att man får alldeles för lite ”rolig” post i brevlådan. Och känner du igen känslan när du faktiskt får något roligt och spänannde… Det kan i alla fall göra hela MIN dag, till en bra dag. Det är så enkelt och med Candymail.se, som många av er redan vet är mitt företag, så går det smidigt och enkelt att göra en vän glad. Kika in på hemsidan, välj favoritgodiset och skicka med en hälsning, så lovar jag att din vän kommer få en glad överraskning. Man borde överraska lite oftare.

Godmorgon, är du som jag tokig i choklad? Vill du ringla lite chokladsås över lite frukt, tex jordgubbar och banan eller över nån god glass så kan jag tipsa om en nyttig variant på chokladsås. Den är sötad med dadlar och får en härligt mörk och mustig chokladsmak. 

Du behöver: 

6 färska urkärnade dadlar 

2 msk kakao 

1 dl mjölk 

Gör så här: 

Mixa samman alla ingredienser till en helt slät sås. Tillsätt mer eller mindre mjölk beroende på hur rinnig du vill ha såsen. 

Ha en fin dag, kram❤️

Älskar du som jag Dulce de leche, karamelliserad mjölk eller vad du vill kalla det? Den fantastiska kolakrämen som är gjord på mjölk och socker. I’m in heaven, den är så sjukt god. Det tar lite tid att göra den och man måste vara väldigt noga med att den inte kokar för länge på slutet för då blir den lite för hård… Ja, jag gjorde det misstaget och fick snällt koka om en till sats men då blev den bara så bra, kunde kokat någon minut till för att få den lite fastare och mörkare men jag gillar när den är lite lösare, speciellt om man vill ha den till glass. Ja konsistensen är en smaksak och det är nog bara att testa sig fram. 

Du behöver: 

1 liter mjölk (3%)

300g strösocker

1 1/2 tsk vaniljestrakt eller en nypa vaniljpulver 

1/2 tsk bikarbonat 

Gör så här: 

Lägg mjölk, socker och vanilj i en stor gryta. Låt koka upp under lätt omrörning tills sockret smält. Ta av grytan från värmen och vispa ner bikarbonat. Sätt tillbaka grytan på värmen. Sänk värmen till lägsta temperatur (jag har en 12 gradig skala på min spis och hade på 1an och 2an, högre i början och lägre på slutet då det lättare bränner fast).

Låt nu mjölken koka svagt ca 1- 2 timmar. Rör om var 10e minut i början och ju längre tiden går ju mer får du röra om. Mot slutet får du röra typ hela tiden för att det inte ska bränna fast. 

Kolla om den är klar genom att lägga en klick smet på baksidan av en tallrik och dra igenom med en sked. 

Flyter smeten inte ihop är den klar. Kolla med jämna mellanrum på slutet så den inte blir för hård. Den stelnar till lite efter också. 

Lycka till, ett kul projekt om du har lite tid i köket. För det blir så sjukt gott. Jag kommer lägga ut lite recept som innehåller Dulce de leche sen också. 

Kram ❤️