Fest

Jordgubbar med bananglass

Leave a Comment
Söndag och helgen är puts väck, som vanligt gick det för fort men det har varit en helt fantastisk helg. 
Lördagen spenderades i Romme Alpin, en helt underbar dag med strålande sol, +17 grader, snö och skidåkning. Det kan ju inte bli så mycket bättre, hela förmiddagen var det riktigt bra skidåkning, efter lunch blev det lite vattenskidor på vissa fläckar men lika bra ändå:) en sån dag, kul att avsluta skidsäsongen så:) 
Idag vaknade jag tyngre än dunderklumpen, shit vad skidåkningen tog på krafterna men jag struntade i det, packade väskan och åkte iväg och simmade 40 minuter på Gustavssvik. 
Väl hemma blev det lunch och efter det en springrunda på 5km i det underbara vädret. 

Nu är det slappatid för min del och i morgon jobbilijobb, men nu när jag ändå slappar tänkte jag bjuda er på en hälsosam dessert, så gott! 



Du behöver: 
Färska jordgubbar
1/2 banan (fryst i skivor) 
2 msk grekisk yoghurt 

Gör så här:
Skär av botten och toppen på jordgubbarna, mixa banan och yoghurt till en slät glass. 
Toppa jordgubbarna med glassen och servera genast för det smälter fortare än fort.  

Ha en fin kväll! 


Avslutar med några bilder från en fantastisk lördag i Romme<3

Kram kram <3


Världens godaste våfflor- belgiska våfflor

Leave a Comment
Tjohoo, våffeldagen idag, har du firat den? Det har jag, fira det som firas kan och det här är ju en extremt god dag att fira;) våfflor kan ju göras på en herrans massa vis och kan ju ätas som frukost, mellanmål, lunch och middag, som förrätt, varmrätt och efterrätt men bäst tycker jag nog ändå att dem är med jordgubbssylt, grädde och färska jordgubbar, mums. 
Tänkte att ni såhär på våffeldagen om än lite sent ska få kanske världens bästa recept på belgiska våfflor. Helt underbart goda och det går ju bra att äta våfflor alla andra dagar också;) 



Du behöver:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 st äggulor
4.5 dl mjölk
120 g smält smör
2 st äggvitor

Gör så här
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig.
Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.


Ha en fin kväll och glöm inte bort att lyxa till vardagen lite;) 
Kram <3

Cheesecakefyllda jordgubbar

Leave a Comment
Poff sa det och så var det torsdagskväll och i morgon fredag, så otroligt fort veckorna går. Paus tack! 
Igår festade vi till det här hemma med en otroligt god dessert, det här bara måste du göra, enkelt, snyggt och otroligt gott!! 



Du behöver:
Färska jordgubbar 
1/2 dl vispgrädde (hårt vispad)
1 dl philadelphiaost 
ca 2 msk florsocker
En gnutta vaniljpulver

Lite krossade digestivekex till topping 

Gör så här:
Skär av toppen och botten på jordgubbarna så att de står bra.
Blanda ihop vispad grädde med philadelphiaosten.
Smaka av med florsocker och vaniljpulver.
Rör om ordentligt.
Fyll en sprits med smeten och spritsa ut på jordgubbarna. 
Strö över de krossade digestivekexen. 
Njut för det är helt fantastiskt gott. 


Ha en mysig kväll<3

Pannkaksmuffins

3 Comments

Lördag och vad kan man mer begära än att vakna pigg och utvilad riktigt tidigt och sedan mysa med en härlig frukost. Love lördag!! 
Idag blev det fantastiskt goda och söta små pannkaksmuffins till frukost, så vill även du lyxa till helgen lite, testa;) 

Till 12 muffins behöver du:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg

Gör så här: 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. 
Vispa ner mjölken i mjölblandningen, lite i taget och se till att det blir en klumpfri smet. 
Vispa sedan ner 3 av de  4 äggen + äggulan av det sista ägget. Äggvitan från sista ägget sparar du i en separat bunke och den vispar du sedan till ett hårt, vitt skum. Vänd  sedan ner äggviteskummet i pannkakssmeten och rör om försiktigt. 
Klipp ut lagom stora bitar bakplåtspapper och tryck ner i en muffinsplåt. Det är bara bra om det sticker upp bakplåtspapper på kanterna. Jag använder en muffinsplåt som ger rätt höga muffins (kommer från Ikea) och då funkar det bra med bakplåtspapper, annars går det bra att smörja formen med smör eller använda muffinsformar. 

Häll sedan smeten i formarna och grädda i ugnen ca 15 minuter.
Jag serverade mina muffins med jordgubbssylt, vispad grädde och färska jordgubbar. Otroligt mumsigt. Funkar bra att äta både varma och kalla:) 
Hoppas du får en fantastisk lördag och att du också ser solen precis som jag, kram <3

Citronfromage

Leave a Comment

Gokväll!! 
Nu känns det verkligen som riktig vår och jag håller tummar och tår för att det inte blir nåt bakslag. I morse var jag vaken tidigt och en springrunda blev det innan jobbet. Den rundan gjorde min dag, helt otroligt vad en runda kan pigga upp. Skulle gärna ta en innan jobbet i morgon också men att springa vid 5 pallar jag nog inte, får bli efter istället:) 

I morse lade jag ut mina otroligt goda citronfromage på instagram och här kommer receptet. Lova att ni testar:) 



Till 4 behövs:
2 gelatinblad 
2 äggvitor
1 dl strösocker 
2 äggulor
Saften av 1 citron + skal av ca 1/2 citron (bara det yttersta gula)
2 dl vispgrädde

Garnering: riven choklad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan hälften av sockret, vispa lite till.
Vispa äggulorna och resten av sockret i en annan bunke tills det blir poröst och tillsätt citronskalet.
Koka upp citronsaften i en liten kastrull och tag sedan av från värmen, tillsätt de mjuka gelatinbladen och rör om. Låt svalna något och rör sedan ner det i äggulesmeten.
Vispa grädden och blanda även ner den i äggulesmeten. 
Rör om så att allt blandas och vänd till sist ner den vispade äggvitan i äggulesmeten. Rör försiktigt till en jämn smet.
Fördela fromagen i glas och låt stelna i kylen några timmar. 
Dekorera med riven choklad. 
Njut!!

Ses i morgon med lite mer smarrigt, stor kram<3

Maschmallows med jordgubbar

Leave a Comment
Den stora dagen är här, nämligen fettisdagen,har ni firat med nån semla? Det har jag och oj så gott det var, lite för gott nästan… Jag tänkte dock inte ha mer fokus på det idag utan tänkte tipsa om den liten enkel och smarrig dessert istället, men givetvis slänger jag in godaste receptet på mina semlor här ändå;) klicka bara på länken… Bästa semlorna🙂


Förresten kanske jag kan passa på att kolla med er, det är så att vi tänkt oss att åka iväg på en liten skidtripp om nån vecka eller två. Dock var det helt fullbokat typ överallt, nån som vet nån bra skidort där det kan finnas boende, tipsa gärna:) vi vill gärna bo vid backen och ett hotellrum funkar utmärkt behöver inte vara så stort. Vore så härligt att komma iväg, vi brukar alltid åka till Hundfjället och trivs riktigt bra där. Men är man sent ute så är man.





Nu över till gottigheterna där du behöver jordgubbar, maschmallows och smält choklad, mums mums. Trä upp allt på ett avbrutet grillspett, ringla över choklad. Klart! 


Otroligt gott!


Kram<3

Banoffee paj med hallon

Leave a Comment

Hej hej och gokväll!!
Hoppas allt är fint med dig, här hemma är det bra, jag har mest jobbat idag sen blev det en riktigt härlig vårpromenad för visst kan man kalla det vår när det är + 10 grader, sjukt skönt väder. Nu väntar jag på att se vetenskapens värld och sen ska jag däcka för kvällen. Men först ska jag ge dog en sjukt god dessert nämligen banoffee pie, receptet kommer från Leila men jag hade i hallon också vilket jag tyckte lyfte och det blev supergott!! 



Du behöver: 

Botten:
400 g digestivekex 
175 g smör

Fyllning:
2 burkar sötad kondenserad mjölk (kokt) 
3 bananer (skivade)
2 dl hallon
4 dl vispgrädde (vispad)

Brända mandlar:
125 g mandlar
1 1/2 dl florsocker
1/2 dl florsocker till separering 
50 g mörk choklad till garnering (riven)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Krossa kexen fint och banda med smält smör. 
Tryck ut kakblandningen i en form med löstagbar kant (tex en springform). Jag satte smörpapper i botten för att kunna lossa den enkelt sen.
Grädda botten i ca 10 minuter i ugnen. Låt svalna helt. 

Fyllning:
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.
Ta upp burkarna och låt dem svalna helt innan du öppnar dem. 

Brända mandlar:
Smält florsockret tillsammans med mandeln tills den knäpper, rör hela tiden.
Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
Strö i resterande florsocker och blanda runt, slå upp på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt svalna.
Hacka mandlarna grovt. 

Dekorera: 
Fyll det kalla pajskalet med den kokta kolan, lägg på skivad banan och hallon. Täck över med grädde och toppa med mandel och riven choklad. 

Ställ kallt fram till servering. Vill du göra en mindre paj så gör hälften men ta då en mindre form. Till den här stora behövs en rund form som är ca 26.

Godnatt på er, det här inlägget fick pausas och nu är det sovatime;) 


Lime och jordgubbs cheesecake i glas

Leave a Comment
Godmorgon på dig<3
Idag är jag vaken innan tuppen som vanligt och snart är det jobb men innan det tänkte jag ge er receptet på en fantastisk cheesecake i glas. Underbart gott , enkelt och snabbt. Testa!! 



Till 2 glas behövs: 
Ca 1 dl creme cheese (naturell)
1 – 1 1/2 msk lime eller lemmoncurd
1/2 dl vispgrädde (ska vispas så den blir fast) 
1 tsk florsocker
Jordgubbar (hackade)
Några Digestivekex (smulade)

Gör så här: 
Blanda ihop creme cheese med curd och florsocker. 
Vispa grädden i en separat bunke och blanda sedan ihop den med creme cheesblandningen. 
Tillsätt hackade jordgubbar, spara några bitar till topping. 
Varva smulade digestivekex och crem cheesblandningen i ett glas. Toppa med kex och jordgubbar. Förvaras svalt fram till servering. 
Njut!! 

Hoppas du får en härlig dag, kram <3

Snabb hallon cheesecake i glas

2 Comments
Godmorgon <3
Efter en stressig vecka är det otroligt skönt med helg. Lördagar är som jag tidigare nämt min bästa dag (och så fredagskvällen) såklart när man har hela helgen framför sig:)
Den här helgen har jag ingen aning om vad vi ska göra, skönt ibland med sånna helger. 

Igår var det som ni vet Alla Hjärtans Dag och vi firade med lite gott plock och sen en snabb hallon cheesecake. Otroligt mumsigt så här kommer receptet på cheesecaken. 




Till 4 glas behövs: 
2 dl vispgrädde

200 g creme cheese

3/4 dl strösocker
2 dl frysta hallon (söndersmulade)
Några digestivekex
Jag dekorerade med jordgubbar men inte nödvändigt

Gör så här:

Vispa grädden, inte allt för hårt. Blanda creme cheese med strösocker och rör i det i grädden. Vispa tills du får en klumpfri smet. Smula sönder hallonen och blanda i dem. Varva söndersmulade kex med cheesecakesmeten i fina glas och toppa med tex jordgubbar. Cheesecaken äts på direkten eller ställs i kylen en liten stund men då smälter hallonen lite och saftar av sig, lika gott men inte lika snyggt;)
Ha en fantastisk dag, kram <3

Kokosstekt banan med varma hallon och keso

2 Comments
Söndag igen och jag tycker som vanligt att helgen bara poffat iväg. I morgon är det jobb igen och en massa möten på kvällen så det är väl bara att ladda nu;) 
Idag gjorde jag ett riktigt gott mellanmål med kokosstekt banan med varma hallon och keso, mums vad gott det var! Testa.



Du behöver:
1 banan (skalad och delad på längden)
Lite kokosolja
Hallon (värm dem i en kastrull)
Keso

Gör så här:
Stek bananen i kokosolja, lägg upp den på en tallrik och toppa med keso och varma hallon. 
Servera på direkten. 

Kram <3