Nyttigt

Bönsallad med fetaost

Leave a Comment

image

Bönsallad med fetaost, så otroligt gott! Till en början gillade jag inte alls bönor, eller det var väl kanske för 5 år sen som jag lärde mig äta bönor, jag började med en i taget och sen en dag tyckte jag det var riktigt gott. Nu däremot älskar jag bönor av alla olika slag. Bönsallad med fetaost är därför en riktig favorit hos mig. Det är nyttigt och dessutom snabbt och enkelt. Mättar bra gör det också. Så gillar du bönor, TESTA denna, gillar du inte prova att äta en om dagen en period och se om du börjar gilla.

image

Du behöver:
1 förpackning blandade bönor
Ca 1/2 klyfta riven vitlök
Hackad persilja
Fetaost i tärningar
Ca 2 msk Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Skölj bönorna noga i ett durkslag med vatten.
Lägg dem i en bunke och tillsätt riven vitlök efter smak, jag gillar mycket vitlök men smaka av vad som passar dig.
Tillsätt hackad persilja och fetaost. Ringla över olivolja och smaka av med smulat flingsalt.
Blanda ihop och servera som tillbehör till tex kyckling eller kött.

image

Vad gör du med dina bönor? 

Avokado och äggsmörgås – godaste frukosten

Leave a Comment

Oh It’s FRIDAY och jag är ledig. Igår blev det en lång biltur ner till Skåne och vi var inte framme förens sent på kvällen. Men nu är vi här, laddade från tårna trots att en mycket retlig herr förkylning dök upp lagom till ledigheten.

Idag tog jag mig en vända till Citygross för att handla frukost och det blev en god och hälsosam start på dagen.

Frukosten bestod av gröt med blåbärssylt, banan, chiafrön och mjölk. Lite gingershot som ska ta död på alla basillusker och sen en av mina favoritsmörgåsar.

image image

För att göra min favoritsmörgås som man faktiskt står sig rätt länge på behöver du:

Ett gott bröd, gärna lite grövre
Mosad avokado, mogen och krämig
Salt
Perfektkokt ägg
Någon god krydda på toppen, jag hade oregano

Så sjukt gott, nyttigt och mättande, en perfekt frukost med andra ord.

image image

Det här kanske kan vara ett tips inför helgens mysfrukost.

Nu ska vi ta oss ut på en liten tripp, vi får se vart det bär av. Mer om det senare, kram ❤️

Varm zucchini och bönröra med vitlök

Leave a Comment

Godmorgon, så snabbt helgen sprang iväg, som vanligt. Hösten är ju grönsakernas tid och vad passar bättre då än att frossa i grönsaker. Jag fick tag i små spröda zucchini i butiken och i fredags var jag ju som ni vet iväg och plockade majs. Vilken majs det var, så otroligt god.

Av zucchinin gjorde jag en riktigt god bönröra med vitlök, till det blev det en omelett och lite kokta majskolvar. En perfekt lunch.

imageimage

Till bönröran behövs:
1 stor eller 2 små zucchini
1 burk mixade bönor
1 klyfta vitlök
1 msk hackad persilja
salt
peppar

Gör så här:
Dela zucchinin i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör eller olja. Salta och peppra. Mot slutet tillsätter du bönorna, de ska bara hastigt bli varma. Blanda ner riven vitlök och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.

image

Ha nu en riktigt fin måndag och njut av dagen.

Kram ❤️