Gjorde en jättegod kotlettgryta till middag, det är enkelt men tar lite tid på spisen. Det som är bra att ha om man ska koka kotletter är en stekgryta.
Champinjoner och kryddor ska brynas tillsammans.
Tradaaaaa, grytan är klar.
Serveras med ris eller potatis!
Igår kväll blev det Pad thai till middag, gott gott blev det och så klart enkelt… Mat ska vara enkel och god! Detta recept hittade jag i en av Leila Lindholms böcker.
450g kycklinglår filé eller filé
2 msk olja
2dl broccoli i bitar
2 dl strimlad vitkål
5 dl kokta glasnudlar
2 ägg
1 tsk fisksås
2 tsk japansk soja
Jordnötter
Bananer
Färsk koriander
Kryddpasta:
3 vitlöksklyftor ( finhackade)
1 tsk flytande hönsbuljong
1 tsk mild thai currypasta
2 msk ostronsås
Strimla kycklingen. Blanda ihop ingredienserna till kryddpastan i en skål, blanda ner kycklingen.
Fräs kycklingen i en wokpanna med olja, stek ca 2 minuter.
Tillsätt broccoli o stek 1 minut.
Tillsätt vitkål o nudlar, rör om o tillsätt ägg, rör försiktigt. Smaka av med fisksås o soja.
Servera med jordnötter, skivad banan o hackad koriander.
Rätten är inte så stark med kan göras starkare genom att tillsätta mer currypasta.
Japp då var glassen som Jag skrev om igår provad, riktigt fin blev den och trycker man inte om torkade frukter går sen bra att göra med bara choklad tex.
Enkelt att göra och ännu enklare att bara plocka fram när man har gäster…
Jag gjorde bara en halv sats när jag gjorde och det räckte till 4 personer så man kan nog räkna med att receptet jag skickade med i det tidigare inlägget räcker till 8 personer!!
Idag ska det fixas en hel del, fullspäckat med andra ord! För att komma i form blev det morotsjuice till frukost (givetvis annat också). Morötter är bra för immunförsvaret, håller vintertorr hud i form och ger bättre mörkerseende. Det är A vitamin som är så bra i morötter… Så ät eller drick på.
Som sagt så har jag shoppat lite roliga saker, till lite gott i köket, så håll utkik…
Detta ska bli spännande att testa, än har jag ingen glassmaskin men denna glass skulle visst bli bra ändå… Det slutgiltiga resultatet får ni i morgon när vi testat glassen!!!
Smeten var god i alla fall så det verkar lovande:)
1 dl russin
1 dl dadlar
1 vaniljstång eller lite vaniljpulver
1 dl färskpressad apelsinjuice
1/2 dl vatten
150 g mörk choklad
2 1/2 dl vispgrädde
2 dl matyoghurt 10 %
1 dl florsocker
2 äggulor
2 äggvitor
Hacka den torkade frukten fint och lägg i en vid kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i frön o stång i kastrullen tillsammans med apelsinjuice o vatten. Låt sjuda tills vätskan kokat in i frukten.
Ta kastrullen från värmen o plocka bort vaniljstången. Låt frukten svalna.
Finhacka chokladen.
Vispa grädden pösigt. Vispa ner yoghurt, florsocker o äggulor i grädden.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en separat ren bunke.
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i gräddsmeten med frukten o chokladen.
Pensla insidan av en form ca 1 1/2 liter med vatten och täck sedan botten o kanter med plastfolie. Häll i smeten, täck över med plastfolie och ställ in i frysen minst 4 timmar.
Ta ut semifreddon ca 45 min innan servering o låt stå i rumstemperatur.
Ja som ni säkert redan vet så äts det en hel del räkor här hemma… Och så var fallet även idag. Avokadoräkbomb kan vi kalla den för, den stackars avokadon syns inte som vanligt.
Allt du behöver är:
Avokado
Räkröra
Räkor
Bra snabbmat när man far runt halva nätterna och fixar julklappar 🙂
Denna laxen är riktigt fin och mycket enklare kan det inte bli…
Till 4 personer behövs:
600g lax
3 dl grädde (40%)
1 1/2 dl crème fraîche (34%)
1 – 1 1/2 msk hummerfond
Hackad dill
Salt
Peppar
Dela laxen i bitar, koka upp grädde, crème fraîche och hummerfond. Salta och peppra. Lägg i laxen och låt sjuda på svag värme några minuter tills den är färdig. Strö över hackad dill.
Servera med kokt potatis!
Nu ska jag strax åka iväg och handla och det står mycket smaskiga saker på listan, både mat och efterrätter, så håll utkik så att ni inte missar något;)
Det blev som vanligt när man är hemma, en lite senare frukost. Finns det nåt som är bättre än att få gå upp när man vill på morgonen och inte behöva stressa… Det är ju sååå skönt. Idag blev det Jordgubbs smothie till frukost. GOTT va det rätta ordet för den och så klart enkelt 🙂 Så klart underlättar det om man har en stavmixer hemma, men det har väl de flesta vid det här laget, annars kommer det ju en jul och då kan man ju passa på att önska sig en, för en sån har man så mycket nytta av i köket!
Till 2 glas behövs det:
2-3 dl jordgubbar eller andra bär ( frysta, lite lätt upptinade)
1 banan
11/2 dl vanilj yoghurt
1 1/2 dl mjölk
Mixa samman allt med en stavmixen och häll upp i glas.
En bra start på dagen.
Lite senare blir det någon laxrätt som ska ätas, får se vad det blir… Håll utkik här på bloggen!
En lite lättare efterrätt som är både enkel, snabb och god fick det bli idag. Nämligen stekta bananer i kolasås stek inte för länge bara för då blir bananerna lätt mosiga och det är inte så gott!
Det som behövs till 2 portioner är:
2 bananer
2 msk ljus sirap
2 msk farinsocker
Smör
Kokos
Yoghurt
Skiva och stek bananbitarna i en stekpanna med smör, socker och sirap, stek någon minut.
Lägg upp bananen i glas, klicka på lite yoghurt, strö över kokos och ringla på lite sirap… Gott fungerar även att servera med glass;)
Så gott!! Behöver jag säga så mycket mer när det är kålpudding. Detta är jätte enkelt att göra, tar lite tid i ugnen men vad gör väl det, under tiden kan man ju göra något annat!
Supergod gräddsås
Till detta behöver du:
500g blandfärs
1 dl vatten
1 ägg
Salt
Peppar
1 kg vitkål
1-2 dl vatten
2 msk ljus sirap
Strimla vitkålen och bryn den i en stor gryta eller stekpanna, tillsätt vatten efterhand så att kålen inte bränns, tillsätt sirap mot slutet och låt kålen mjukna något.
Blanda alla ingredienser till köttfärsen.
Lägg ett lager kål i en ugnsform, platta ut köttfärsen ovanpå kålen, lägg ett lager kål på köttfärsen.
Sätt in i ugnen ca 45 minuter / 175 grader.
Gräddsås:
3 dl grädde
1/2 msk soja (kikkoman)
1/2 msk köttfond
1 msk svartvinbärsgelé
Lite salt
1 msk Vetemjöl
Smör
Smält smör i en kastrull blanda i vetemjöl o rör om så alla klumpar försvinner. Blanda i de övriga ingredienserna och låt sjuda på svag värme.
Servera med kokt potatis och lingonsylt mums;)
Senaste kommentarerna: