Dagens mat blev enklare än enklast… Jag vill inte handla hem en massa mat nu när vi ska åka bort… Får bli en rejäl laddning när vi kommer hem istället.
Smaskens det enda som behövs är:
Varmrökt lax
Gräddfil
Röd rom
Potatis
Så gott!!!!
Kvällens efterrätt kommer bestå bland annat av detta… Dessa päron är jätte goda till efterätt och så lätta att göra:)
Du behöver:
Päron (delade o urkärnade)
Vatten så det täcker päronen
Ca 2 dl socker
1 kanelstång
Lägg i päronen i en kastrull , tillsätt vatten, socker o kanelstång. Låt koka på svag värme tills päronen mjuknat ca 20 minuter.
Lägg över i en burk o låt päronen bli kalla.
Jättegott… Lite senare får ni se vad jag ska ha till mina päron!!!
Riktigt gott blev detta, så enkelt att bara steka lite på kotletterna sen ner i grytan…
Du behöver:
Kotletter med ben
Vatten börja med ca 1/2 liter tillsätt eventuellt mer efter hand.
2 lagerblad
5 vitpepparkorn
1 grönsaksbuljong
1/2 dl chilisås
1 tsk Sambal
1 tsk salt
1 gul lök
Champinjoner
Lite soja
Smör
1/2 dl Grädde
Vetemjöl + vatten
Bryn kotletterna i smör i en stekpanna eller stekgryta. Lägg över kotletterna i en gryta om ni inte använder stekgryta redan.
Hacka o bryn löken och champinjonerna något. Tillsätt i grytan.
Tillsätt vatten, buljong, soja, chilisås, Sambal oelek, salt, vitpeppar o lagerblad. Låt allt koka ca 40 minuter kolla så det inte kokar torr, tillsätt eventuellt mera vatten.
När det kokat färdigt tillsätt grädde o red av med vetemjöl som är blandat i vatten.
Servera med kokt potatis!!!!
Sååååå gott:)
Såå gott med nyponsoppa ibland, detta är första gången som jag testar att göra nyponsoppa på nyponskalsmjöl och resultatet blev riktigt lyckat, smakar inte riktigt som den där man köper på påse, den här är betydligt godare och känns snäppet nyttigare. I höstas testade jag att koka nyponsoppa på nypon som jag plockade och det blev också supergott!!!
6 dl vatten
1/2 dl nyponskalsmjöl
3 tsk socker
1msk potatismjöl
Häll vattnet i en kastrull, blanda ihop nyponskalsmjöl, socker och potatismjöl i en bunke. Vispa ner det i vattnet och koka upp under omrörning. Serveras ljummen eller kall! Jag serverade med vispad grädde och mandlebeskvier… Men glass funkar ju också bra:)
Igår blev det lite lättare mat på kvällen, vi satt hela dagen o kvällen och letade resor till varmare platser och så äntligen dök det upp en sista minuten resa till Gran Canaria, så den bokade vi… Så på onsdag åker vi från snön!! Hoppas inte flygen krånglar. Jag har aldrig varit på den ön bara på Teneriffa men jag antar väl att det ser ut ungefär likadant…. O svenskar överallt 😉 det ska bli väldigt skönt i alla fall!!
Här kommer receptet på omeletten jag gjorde:
4 ägg
1/2 dl grädde
Salt
Vitpeppar
Blanda allt och vispa ihop.
Sätt i i ugnen tills den blivit fint gyllengul (några minuter) på ca 175- 200 grader.
Gör räkstuvningen:
Skalade räkor
Grädde
Vetemjöl + vatten
Salt
Vitpeppar
Koka upp grädden o gör en redning på vetemjöl o vatten som blandas i grädden under omrörning. När stuvningen blivit lagom tjock tillsätt salt, peppar o räkor.
Ta ut omeletten o låt svalna något, häll över stuvningen.
Mums
Servera gärna med en krispig sallad till!
Jag fick en toppen julklapp till köket… En glassmaskin:) tack mamma o pappa!!! Jag gjorde min första glass i den idag och det blev en jordgubbsglass, smakade som i Italien och det är ett bra betyg för där vet de hur glass ska smaka.
Du behöver:
250 g jordgubbar (mixa till en jordgubbspure)
100g florsocker
1 dl grädde
Saften av 1/2 citron
Blanda allt och häll ner i glassmasiknen….vänta ca 15 minuter klart!!!! Så gott. Går att göra utan maskin men då ska den in i frysen ut o vispas in i frysen ut o vispad osv…
Idag blev det kalops till lunch… Jag är ju ledig och då är det perfekt med långkok… Eller ja det tar väl 1 timma i alla fall, inte så jätte länge med tanke på att man kan göra annat under tiden!!
Du behöver:
Högrev ( valfri mängd)
1 gul lök
5 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
2 lagerblad
2 morötter
Mjöl
Vatten
Smör
Dela köttet i bitar,hacka löken, bryn på det i en stekpanna eller stekgryta med en klick smör, tills det fått fin färg. Lägg över i en gryta om ni inte redan använder en stekgryta.
Skiva morötterna och tillsätt dem i grytan. Tillsätt vatten, lagerblad, pepparkorn o Vatten ca 1/2 liter ( tillsätt mer efter hand, det måste vara vatten i hela tiden). Låt sjuda på svag värme ca 1 timma tills köttet är mört.
Gör en redning på vetemjöl o vatten o blanda i för tjockare konsistens på såsen. Servera med potatis, rödbetor o gurka!!!
Årets design på julklapparna blev så här!!!
God jul ännu en gång!!!
Nu har dagen kommit som man förberett för så länge… Idag har vi inte varit hemma så mycket och därav har det inte fixats så mycket i köket… Däremot fick vi en smarrig Marängtårta som jag tänkte dela med mig av. Riktigt gott och en bra efterrätt när man är sugen på någonting sött!
Hoppas att ni alla har haft en bra jul och kom ihåg att man är SNÄLL även om man inte får varken tomte eller julklappar…
4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
2 tsk majsstärkelse
1 tsk vit vinäger
2 1/2 dl grädde
Jordgubbar
Blåbär
Värm ugnen till 160 grader, täck en bakplåt 32 gånger 28 cm med bakplåtspapper.
Lägg äggvitorna och en nypa salt i en stor helt ren o torr bunke (minsta gnutta fett gör att vitorna inte kan vispas).
Låt vitorna stå så att de får rumstemperatur, vispa sedan med elvisp på låg fart tills det börjar skumma öka då hastigheten. När det blivit till ett hårt skum tillsätts sockret, lite i taget under oavbruten vispning, vispa tills smeten är blank men inte för länge för då kan den bli kornig.
Vänd med metallsked ner siktad majsstärkelse och vinäger.
Skeda upp smeten i en hög på den förberedda plåten, platta till översidan lätt och släta till sidorna. Höjden ska vara 2 1/2 cm på smeten.
Grädda i 1 timma eller tills kakan blivit blekt gräddfärgad och spröd utanpå. Ta ut den varm ur ugnen och ta bort bakplåtspappret. Låt svalna 1 timma eller längre. Vispa grädden och bre på dekorera med jordgubbar o blåbär…
Julens bestyr är i full gång… Det är en hel del som ska fixas. Nu håller jag på med julgodis för fulla järnvägar… Denna tryffel är sååååå god tycker jag, den måste ni testa!!!
Ca 24 stycken:
1 dl vispgrädde
25g smör
300g vit choklad
Rivet skal av en lime
Saften av 1/2 lime
Några droppar citronarom
Koka upp grädde o smör i en kastrull.
Hacka chokladen.
Ta av kastrullen från värmen o blanda i chokladen, rör tills den smälter.
Rör i limeskal, limesaft o citronarom.
Häll i en form ca 10 gånger 17 cm, klä formen med plastfolie för att lättare få bort den sen.
Låt stelna i kyl minst 4 timmar.
Skär tryffeln i bitar. Förvara i kyl.
Sikta eventuellt över florsocker.
Bara sååå gott!!!!!!!!
God jul på er alla hoppas ni får en fin jul!
Senaste kommentarerna: