Mandelfisk

1 Comment

Idag blev det jobb för hela slanten, som vanligt känns det som:) Ergonomikurs på eftermiddagen där vi fick ”lära” oss hur vi ska lyfta och böja oss, intressant faktiskt! Det finns mycket att träna på vill jag lova!!
Idag blev det en riktigt god mandelfisk från middagsbudet.se till middag!


Så här gör du den:
600g koljafileér
50 g smör (smält)
50g mandelspån
1 dl ströbröd
1-2 vitlöksklyftor (pressade)
1/2 dl hackad persilja
Salt
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg fisken i en ugnsform.
Blanda smör, mandelspån, ströbröd, vitlök, persilja och salt i en bunke. Bre röran ovanpå fisken och häll grädden bredvid fisken, inte över. Salta eventuellt lite till.
Sätt in fisken i ugnen ca 25 minuter.
Servera med kokt potatis.

Såå gott och enkelt.

Kram till er

Kycklinggryta alà sweet Chili

6 Comments

Gokväller, en del jobb blir det med candymail.se, men det är bara roligt! Hoppas så många av er som möjligt har gillat candymail på Facebook och varit inne och kikat på hemsidan:)
Nu är det sovatime för min del för i morgon är det upp tidigt till jobbet!
Men innan tänkte jag ni skulle få smaka denna goda kycklinggryta.


Du behöver:

600g kycklingfilé (delad i bitar)
3 dl vispgrädde
1 burk crème fraîche paprika/chili
1/2 dl soja
1/2 dl sweet chilisås
Salt
Peppar

Stek kyckling bitarna i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra på svag värme ca 10-15 minuter eller gärna längre.

Servera med ris eller varför inte pasta.

Kram till er och Godnatt!

Laxwraps

2 Comments

Vilken dag det varit i Örebro, typ storm eller nåt, det har sett så skönt ut när man varit inne men när man väl sticker ut näsan blåser det isbjörnar eller liknande… Burr!
Sitter nu och värmer mig inne tillsammans med mina fina påskliljor.


Doftar underbart:)

Igår åt vi en lätt men riktigt god lunch, nämligen laxwraps.


Du behöver:
Tunnbröd
Philadelphiaost
Blandsallad
Körsbärstomater (skivade)
Kallrökt lax i skivor
Brieost (skalad och delad i bitar)


Bre på philadelphiaosten i ett tjockt laget på tunnbröden.
Lägg på övrig fyllning och rulla ihop, dela eventuellt på mitten.

Riktigt gott!!

Ha en fin kväll kram från mig:)

Fetaostfyllda paprikor och candymail

2 Comments

Det har varit mycket jobb denna helg med candymail.se därför har matlagningen kommit lite i skymundan men nu är jag back in business igen. Så nu kommer matlagningen och bloggen funka som vanligt!
Så kul att se att intresset för Candymail.seblev så stort på en gång och TACK alla som visat sitt stöd och intresse, det värmer verkligen!
Ni som ännu inte gillat candymail.se på facebook kan ju givetvis göra det nu, då missar ni ingen kommande information:)
Gilla kan ni även göra via hemsidan:)


Missa inte att ni just nu får 10 % rabatt på hela sortimentet i vår webbshop!

Nu över till lite mat, jag fick tipset på dessa fyllda paprikor från en kollega och gissa om de blev goda.


Till detta behövs:

Vita långsmala paprikor
Olivolja
Flingsalt
Fetaost
Röd chili

Dela paprikorna på längden och kärna ur.
Blanda ihop finsmulad fetaost med lite olivolja och flingsalt.
Tryck ner fetaoströran i paprikorna och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och paprikorna mjuknat något.


Finhacka sedan röd chili och strö över för lite extra piff.

Supergott och väldigt enkelt, jag serverade det som en del av vårt lördagsplock.

Kramar från mig!!

Candymail

10 Comments

Hej alla mina bästa läsare!!
Äntligen kan jag med glädje presentera mitt och F’s nya företag candymail.se för er.
Candymail.se


Ett candymail kan alla i hela Sverige skicka till sina vänner och det är precis som det låter ett paket med godis och personlig hälsning direkt hem till någon som du vill göra glad.
De flesta blir glada för en liten överraskning i brevlådan och visst känns det bra att att överraska någon.

Eftersom candymail är ett nytt företag så behöver jag eran hjälp nu och jag hoppas så mycket att ni vill hjälpa mig, det betyder otroligt mycket för mig och mitt företag.
Jag behöver all hjälp jag kan få att sprida ut candymail till så många som möjligt. Ni får mer än gärna gå in på Facebook och gilla candymail sidan. Det går även att gilla via hemsidan www.candymail.se. Vill ni dela sidan till era vänner skulle jag bli mer än glad.

Vem vet, så småning om kanske det är just du som plockar upp ett candymail ur brevlådan.

Många stora kramar från mig

Panerad rödspätta

Leave a Comment

Första dagen på jobbet på nästan 2 veckor blev låååång, längre än jag tänkt mig. Hade ju så klart missat att vi hade planering efter jobbet…typiskt mig. Men nu så här vid 23.30 ska jag stupa i säng, fy för att komma tillbaka till sitt vanliga jag efter influensan. Är helt slut! Men sååå skönt att vara tillbaka till alla härliga kollegor och barn:)
Idag tänkte jag bjuda er på panerad rödspätta, gott och enkelt!


Du behöver:
Rödspätta (gärna färsk)
1 ägg (uppvispat)
Mjöl
Ströbröd
Smör
Salt
Peppar

Lägg det uppvispade ägget i en tallrik, lägg mjöl i en annan och ströbröd i ytterligare en tallrik.
Doppa rödspättan först i mjöl sen i ägg och sist i ströbröd.
Stek i en rejäl klick smör i en stekpanna, vänd filen när den fått en fin yta och stek på andra sidan!!
Servera med fisksås
Och potatis.

Fisksåsen gör jag genom att tillsätta grädde i stekpanna och mosa sönder EN rödspätta. Tillsätt lite fiskfond, salt och peppar.
Klart att servera!

Gott och Godnatt!

Jordgubbscheesecake alà mini

2 Comments

Härligt väder en dag till, kan man spika att våren är här på riktigt nu? Härliga tider nu när det blir varmare och ljusare!!
Tänkte jag skulle bjuda er på en liten men naggande god cheesecake, med smak av sommar, nämligen jordgubbar!
Jag har köpt jordgubbar året runt nu och jag gillar dem skarpt, smakar ju som svenska goa gubbar… Nästan i alla fall!


Till ca 4 st små behövs:
1 paketet philadelphiaost (200g)
200g jordgubbar (frysta, upptinade eller färska)
2 dl vispgrädde (hårt vispad)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Kör Philadelphia, jordgubbar, florsocker och vaniljsocker med en stavmixer till en slät, tjock puré.
Vänd ner den vispade grädden och blanda om. Häll upp i 4 portionsskålar och ställ in i kylen ca 30 minuter.
Dekorera med digestivekex!!
Receptet kommer från bakemyday, tack!!

Såå sjukt gott!

Kram till er

Nu börjar jag kvickna till liv igen

Leave a Comment

Denna influensa har halvt tagit knäcken på mig, men äntligen börjar jag piggna till liv igen… Hoppas det fortsätter att gå i rätt riktning!!
Idag åt jag en riktigt god efterrätt som ni får recept på i morgon eller senare idag ser jag, klockan stack visst iväg och blev onsdag:)


Riktigt gott!!

Nu är det bäst jag sover.
Kram

Greencurry kycklinggryta

1 Comment

Är våren här nu tror ni?
Jag kan tala om att jag kommer sova som en tok i natt så trött som jag är. Det är bäst jag snabbar mig med att ge er detta goda recept på greencurry kycklingen innan jag somnar.


Tyvärr missa jag bilden men vill ändå bjuda på receptet, ni får tänka er hur det ser ut.

Du behöver:
500g kycklingfiléer el lårfilé
1 burk kokosmjölk (400g)
1 tsk Green curry paste
1-2 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
1 vitlöksklyfta
Salt
Peppar
1 burk skivade bambuskott
1 paket Sockerärtor
Smör

Dela kycklingen i mindre bitar och stek den i en stek/wok panna med en klick smör.
Tillsätt kokosmjölk, grädde, buljong och currypasta. Pressa i vitlöken.
Smaka av med salt och peppar och låt koka upp.
Tillsätt bambuskott och Sockerärtor, låt koka upp.

Servera med ris.

Smaklig måltid ses i morgon!!

Kasslergratäng

Leave a Comment

Det känns som att jag inte kan andas, jag hatar influensan och vill bli frisk nu och känna mig bra!! Medan jag försöker bli bra här hemma så kan ju ni få laga lite god mat tänkte jag, så här kommer en riktigt god pastagratäng med kassler.


Till denna behövs:

400g Gnocchi (kokt)
400g Kassler (delad i bitar)
1 purjolök (hackad)
1 broccoli (delad i buketter och kokt)
250g champinjoner (skivade)
Smör
1 msk mjöl
2 dl grädde
3 dl mjölk
1 msk dijonsenap
Salt
Peppar
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Fräs purjolök och champinjoner i en stekpanna, tillsätt sedan kasslerbitarna och bryn en stund.

Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl. Tillsätt sedan grädde och mjölk. Vispa så alla klumparna försvinner. Tillsätt senap och kryddor och till sist hälften av osten.
Rör så att det blir en smidig sås.

Varva sedan pasta och kasslerfräset i en gratängform, lägg även i den kokta broccolin.
Häll över ostsåsen och toppa till sist med resterande ost.

Sätt in i ugnen ca 15 minuter.

Denna pastagratäng passar utmärkt att värma dagen efter också och den räcker till många!

Ha det nu jättebra så ses vi i morgon, kram