Kan detta verkligen kallas sommar?
Och vart är solen? Jo den glutta faktiskt fram där bakom molnen idag:)
Tar nog på mig jeans och jacka idag och åker iväg och växlar pengar och handlar mat.
Sen kommer familjen på middag här hemma, blir mys!
Kram så länge!
20 grader och sol, nu börjar det likna nåt, då är det mycket roligare att ha semester.
Efter en cykeltur, promenad och CT börjar jag snart känna mig i form igen, träning fram tills vi åker till London och i London antar jag att vi kommer använda benen en hel del. Det gjorde vi i Paris i alla fall. Jag tycker det är roligare att se städerna till fots än att åka Metro/tunnelbana eller vad det nu kan kallas i London.
Är ni som jag tokiga i vattenmelon? Då ska ni testa denna drink, passar utmärkt en varm sommardag.
Du behöver:
Vattenmelon
Krossad is
Mixa vattenmelon och is fint. Låt eventuellt stå någon minut och smälta om du inte vill ha små isbitar i.
Svalkande och gott!
Kram till er hoppas ni har det bra
Nu är jag igång med träningen igen efter Grekland som blev 2 riktiga slappa veckor, inte så lätt att hålla i gång i 40 gradig värme, efter några tappra promenader där var jag totalt svimfärdig och kroppen blev svullen och konstig. Inte så bra att röra sig för mycket kanske så det fick bli solstolen istället men det gick ju bra det också.
Kvällens middag blev kycklingspett med crème alá mushrooms riktigt gott och spetten är gjorda på kycklinglårfilé som blir mycket saftigare än bröstfilé.
Spetten:
Kycklinglårfilé (delad i bitar, marinerad och spettad)
Salt
Peppar
Crème alá mushrooms:
250g champinjoner (skivade)
1 dl vispgrädde
100g philadelphiaost
1/2 dl (+lite till topping) riven ost
Salt
Vitpeppar
Stek champinjonerna i en klick smör i en stekpanna tills vattnet försvunnit. Salta lite.
Blanda grädde och philadelphiaost i en kastrull och låt koka upp på medelvärme. Rör om och låt tjockna något. Tillsätt champinjonerna och riven ost. Salta och peppra något.
Lägg stuvningen i småformar, jag använde 2 små formar. Strö över lite ost och sätt in i ugnen tills osten smält.
Grilla spetten i ugnen på först 175 grader och mot slutet 225 grader. Det blir saftiga och goda grillspett!!
Servera gärna med en sallad och lite fetaost.
Ha en trevlig kväll!!
Kram
Vad hittar man på en sommardag som denna… Vad brukar ni göra när molnen ligger tunga och gråa över platsen där ni bor? Idag drog jag på mig mina Hunter stövlar och gick till skogs i jakten på det gula guldet. Och visst hittade jag guld, både gult och blått.
Vas från miljögården, blåbärsris och kantareller från skogen, visst kan man göra fint med lite ris och sen kan man ju knapra blåbär när man vill.
Nu ska jag pysa iväg i regnet för att handla lite mat och växla pengar, ses senare ikväll, jag ska väl fundera ut nåt gott att göra med kantarellerna… Ni kanske har nåt bra kantarelltips?
Kram
Härliga dag, det blev shorts och linne idag, till och med 30 minuter i solstolen, kan ju inte bli bättre. Jo klart det kan, dagen spenderades dessutom med en härlig promenad med Helen och lilla Tuva sen har jag cyklat sammanlagt ca 3 mil och crossat så mina ben är ganska möra.
Väl hemma blev det en otroligt god frappuccino caramel, en sån som jag drack på Starbucks i Chania, jag lyckades hitta just Starbucks recept och det smakar, som jag tycker, exakt lika. Gillar ni Starbucks frappuccino ska ni absolut testa denna.
Till ett glas behövs:
3/4 dl kallt starkt kaffe (jag använde en espresso från nespresso)
3 msk strösocker
1 dl mjölk
2 dl krossad is
3 msk kolasås
Vispad grädde till topping
Blanda alla ingredienserna och mixa slätt i en mixer, toppa med vispad grädde och lite kolasås.
Om man vill ha starkare kaffesmak kan man ju ta lite mer kaffe i men detta är perfekt smak enligt mig.
Jag gjorde egen kolasås, det är världsenkelt och går snabbt, tänk bara på att göra den innan så att den hinner kallna innan den ska användas.
Kolasås (lite större sats än vad som behövs men den går att spara)
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
Låt allt koka upp, rör så att allt blandas väl och låt sedan sjuda under lätt omkörning ca 5 minuter. Var försiktig så att såsen inte blir för tjock för den stelnar efter ganska mycket.
Sjukt gott, testa testa!!
Kram från mig
Nu märker man att man är hemma i Sverige igen, 17 grader och regn. Jag har en förmåga att bli lite lätt rastlös när det är sånt här väder och jag vill snabbt hitta på någonting. Idag blev det mest att tvätta här hemma och sen gick jag iväg till skogen och leta lite kantareller och tro det eller ej, jag hittade lite så det räckte till en riktigt underbar laxmiddag ikväll.
Underbar sås och tillsammans med laxen blev det en succé här hemma, så orkar du dig ut i det gröna och lyckas hitta lite kantareller måste du testa denna rätt!
Till 2-3 behövs:
400-500g färsk lax (skinnfri och delad i bitar)
Smör
Olivolja
Salt
Vitpeppar
Badda fisken med salt och peppar och låt det dra in en stund, stek sedan fisken i en stekpanna på medelvärme i rikligt med smör och olja tills den fått fin färg. Fisken kan gärna vara lite lätt rosa invändigt och vill du ha den helt genomsett är det bättre att koka den lite lätt i såsen, steks den för länge kan den bli torr tycker jag.
Sås:
1/2 gul lök (finhackad)
En gnutta socker
En stor klick smör
150g rensade kantareller (delade i lagom stora bitar)
1 1/2 dl vispgrädde
En liten knippa färsk timjan (finhackad)
1 msk kantarellfond
Några droppar kalvfond
Några droppar balsamvinäger
Vitpeppar
Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och en gnutta socker. Stek löken tills den blivit genomskinlig, den ska inte få någon färg så medelvärme funkar, rör då och då.
Tillsätt sedan kantarellerna och låt de puttra tillsammans med löken tills vattnet gått ur kantarellerna.
Tillsätt timjan, grädde, fond och balsamvinäger, låt puttra ihop under omkörning tills såsen är lagom tjock.
Krydda efter smak med peppar.
Låt eventuellt laxen puttra lite lätt i såsen innan servering och servera med kokt färskpotatis eller varför inte en god sallad.
Otroligt gott så nu får jag väl ge mig ut på kantarelljakt igen.
Kramar till er och ta väl hand om er
Efter en försening på 1 timmar och en flygtur på 3 1/2 timma landade vi i Stockholm.
Vi flög med Thomas Cook vilket är det bästa jag flugit med, jag har bara bra erfarenheter från de flygningarna. Någon som har andra bra flygbolag att tipsa om?
Vi lämnade ett soligt och varmt Kreta och möttes av regn (lite sol också) hemma i Sverige…
Efter en trevlig middag på pizzerian (jag fick till och med hämta solbrillorna i bilen) så är vi nu i bilen på väg hem.
Snart ska en trött och sliten jag slänga mig ner i sängen och sova länge länge i vår mjuka säng. Jag har nämligen aldrig fått en skön mjuk säng utomlands. Fattar inte gillar folk att sova i sådär hårda sängar?
Ha det så gott så ses vi i morgon och när jag slår upp resväskan så lovar jag bättre väder för jag stoppa nämligen ner lite i väskan:)
Kram
I morgon åker vi hem till kalla och regniga Sverige, hoppas verkligen att det blir fint väder när vi kommer hem. Visst kan det vara mysigt med regn en dag men sen tröttnar jag otroligt mycket på det!
Bussen hämtar oss kl 9.30 här i morgon (grekisk tid) sen tar flyget sisådär 3 timmar och 15 minuter, gjorde det hit i alla fall.
Nu ska jag njuta av de sista timmarna i värmen och jag kan varmt rekommendera vårt hotel Amarillis i Platania (Ving resebyrå åker vi med).
Det ligger mitt i smeten fast ett stenkast upp så man störs inte av allt myller på gatan nedanför. Helt lugnt och tyst här uppe. Stranden ligger kanske 200 meter härifrån och det tar väl 3 minuter att gå eller nåt sånt.
Supertrevlig kille som som verkar äga stället med sina föräldrar, han att dessutom en liten poolbar där han säljer lite smått och gott.. Allt jättegott och gjort med största omsorg!
Säkert 10 egenodlade apelsiner i hans färskpressade jos!
Jag kommer verkligen sakna paradiset Kreta
Idag blev det sol och bad igen, kan inte sluta älska detta land!!
I morgon är sista hela dagen här på Kreta och jag saknar redan värmen… Jag lär ju vifta ordentligt för att få värmen till Sverige, för enligt prognosen jag kolla på så var det inte mer än 18 grader, det positiva var att det inte såg ut att bli så mycket regn.
Idag shoppade jag nya (för mig) nötter, väldigt många greker köpte sånna så jag blev sugen på att testa. Supergoda!! Någon som vet om de finns i Sverige och vad de heter? Det är jordnötter med en söt sesamblandning ovanpå.
Ses i morgon, nu bär det av till hotellet efter en god middag på Mylos. Det är nån fest här i stan, supermycket folk och grekerna grillar på gatan och har satt upp ballonger och skjuter fyrverkerier, mysigt värre:)
Kram och Godnatt på er
Hoppas ni har det toppen!!
Idag parkerade vi vid poolen på förmiddagen och sen blir den nog en god lunch här om en stund, jag lyckades hitta internet här vid poolen så jag kan sola samtidigt:)
Lunchen blir greksallad, riktigt gott… Jag har köpt med olivolja, oliver och Salladskrydda hem, så jag kan göra en äkta greksallad hemma.
Nu måste jag plumsa ner i vattnet innan jag kokar upp. Riktigt varmt idag men man vänjer sig snabbt med värmen tycker jag.
Efter lunch blir det beachen och ikväll Mylos för lite god mat!
Ses sen
Kram
Senaste kommentarerna: