Pollymousse i chokladform

1 Comment

Det blev ingen visit på stan idag, istället har jag målat och tapetserat här hemma, skönt att få det gjort och jag blev väldigt nöjd;)
Nu är jag helt slut och har tagit plats i soffan… Jag tänkte i alla fall att ni skulle få recept på en riktigt söt och god dessert… Håll till godo…


Supergott och sött… Fint blev det också tycker jag i alla fall;)


Till 2 stycken behövs:
1 1/2 dl ljus polly
1 1/2 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull. Tag av kastrullen från värmen och tillsätt polly. Låt pollyn smälta, vispa/rör om tills all polly smält.
Låt kallna helt i kylen eller ställ i kallt vattenbad tills det är helt nedkylt.
Vispa tills pollysmeten är lagom fast.

Chokladskal:
Mörk choklad


Smält chokladen över vattenbad och pensla 2 bullformar med smält choklad. Ställ in i kylen och låt stelna, ta ut och gör likadant igen. Gör ca 3 lager med choklad, det får inte vara för tunt för då går formen sönder.
Ta loss bullformen från chokladformen och lägg i moussen.
Dekorera med en polly.

Garnera ev tallriken med mörk choklad, smält chokladen över vattenbad och ringla över tallriken. Låt stelna.

Hoppas ni haft en toppenbra lördag… Kram till er alla

Nattjästa källarfranskor

1 Comment

Godmorgon… Idag var jag INTE uppe med tuppen, så skönt att få sova på morgonen, det är guld värt;)
Idag bär det nog av till stan en liten snabbis, ska kolla om jag hittar nåt fint;) finns väl massa fina höst/vinter kläder ute nu och jag verkligen älskar att burra ner mig i en stor stickad tröja på vintern och till det ett par ”raggmunkar” =raggsockor;)

I morse var det ju inte så bråttom upp heller för jag hade ju förberett frukostbrödet i går kväll… Bara att stoppa in det i ugnen och vips, var det så här fint:


Till ca 12-15 bröd behövs:

45 g jäst
4,5 dl vatten (kallt)
1,5 msk olivolja
1,5 tsk salt
3 msk socker
9-11 dl vetemjöl

Gör så här:
Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt socker, salt och olja. Arbeta i mjölet lite i taget tills degen släpper från kanten. Arbeta degen för hand, ingen assistent.
Dela degen i ca 12-15 bitar (mina vägde ca 100g) och forma dem till runda bullar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och lägg en bakduk över. Sätt in plåten i kylskåpet över natten.
Jag gjorde mina bröd vid 21 och grädda dem vid 9.30 på morgonen.
Tag fram plåten på morgonen och låt den stå framme (fortfarande täckt med bakduk) medan ugnen blir varm.
Grädda bröden i ca 10 minuter i 225 grader.

En riktig höjdare och så smidigt om man inte har så mycket tid på morgonen;)

Nu måste jag nog ta och fixa till mig och hemmet lite innan jag sticker iväg, ha det fint

Cherimoya

1 Comment

Nyss hemkommen från en shoppingrunda till City Gross, det blev en hel del plock som vi åt nu ikväll… Vårt vanliga fredagsplock… Inte så kul att se varje fredag kanske;)
Jag lyckades även hitta en ny frukt… Eller ny för mig i alla fall… Och jag var ju tvungen att prova;)


Denna var det, den heter Cherimoya.
Cherimoya är en exotisk frukt som kommer från ett träd som blir 5–8 meter högt. Frukten brukar vara oval eller hjärtformad och består av många sammanvuxna småfrukter. Detta ger ytan ett fjälligt utseende. Smaken är söt och delikat, med aromer som påminner om jordgubbe, ananas, banan och vanilj. Brunsvarta, glänsande frön ligger inbäddade i fruktköttet, dem äter man inte.


God och mild i smaken, många stora kärnor finns i frukten och det blir inte jättemycket att äta. Spännande smak och kul att prova nya saker… Testa får ni se, pris ca 12 kr st.

Ha en bra kväll… Ses i morgon;)

Sirap-och kardemummabröd

4 Comments

Godmorgon….jag ligger fortfarande kvar och drar mig i sängen, det tar emot att gå upp men idag har jag i alla fall sovmorgon… Så skönt att slippa stressa på morgonen;)

Jag tänkte jag skulle passa på att slinka in med dessa underbara bröd… Kanske finns någon som är ledig och har tid för lite brödbak, om inte är det ju perfekt till helgen;)


Till ca 12 frallor behövs:

50g Smör
5 dl Mjölk
2 krm malen Kardemumma
0,5 dl Ljus Sirap
2 tsk Salt
50g Jäst
2 dl Grahamsmjöl
Ca 10-12 dl Vetemjöl

Till pensling:
1 msk sirap
1msk vatten

Gör så här
Smält smör, tillsätt mjölk, sirap, salt och kardemumma.
Värm tills det är fingervarmt (37grader).
Smula jästen i en bunke och häll över det ljumna degspadet. Rör om så att jästen löser upp sig. Tillsätt mjölet och knåda degen, degen ska bli mjuk och smidig och lossna från kanterna på bunken. Känn efter hur mycket mjöl som behövs och tillsätt inte allt på en gång. Låt degen jäsa övertäckt av en bakduk i ca 30 min.
Dela degen i ca 12 lika stora bitar som du sedan gör till runda bullar, mina bröd vägde ca 100g/st.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta av en bakduk ytterligare ca 30 min.
Pensla bullarna med sirap som är blandat med lite vatten och grädda i mitten av ugnen i 225 grader, ca 10-12 minuter beroende på storlek och ugn.

Servera med smör och ost… Yummi;)

Ha en bra dag, nu måste jag försöka ta mig upp… Kram

Rårakor med bacon och lingoncreme

Leave a Comment

Oj så kyligt det har blivit ute nu, idag var det ännu en sån där fin och solig höstdag i Örebro… Sån här höst kan jag väl acceptera;)

Imorgon är det fredag och fredagskvällar är nog de bästa på hela veckan tycker jag… Man har liksom hela helgen framför sig!!

Nu ikväll år vi smarrig mat som vanligt;) det blev rårakor med bacon och lingoncreme, gott var det;)


Till detta behöver du;

Rårakor:

8-10 potatisar
Smör att steka i
Salt
Peppar

Gör så här:
Skala och riv potatisen på ett rivjärn.
Värm upp en stekpanna med smör och lägg i potatisen, tryck ut till platta jämna kakor med hjälp ev en stekspade. Stek i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Tips:
Bacon steks enkelt och utan stekos i ugnen. Lägg upp baconet på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader.


Lingoncreme:
100g lingon
1/2 dl socker
1 dl crème fraîche

Blanda först lingon och socker och rör tills sockret löst sig. Blanda sedan ner crème fraîche och rör om.

Receptet på lingon crème kommer från Monica Ahlberg…

Ha en riktig toppenkväll… Kramar från mig

Sambalkyckling

Leave a Comment

Då är det kväll igen och snart är det slappatime som gäller;) det har varit en superfin höstdag med sol i Örebro, det tackar vi för, mer sånt;)
Idag blev det en liten snabb runda förbi Jacobssons möbler i odensbacken… De har så mycket fina saker så har ni vägarna förbi så tycker jag att ni ska kika in… De hade dukat upp ett fint bord med plats för de svenska Hollywood fruarna, det skulle nog vara lite extra kul att det stod Agnes Nicole på en av bordsplaceringarna… Jaja fint var det i alla fall… Smakfullt inredd möbelaffär med det där lilla extra;)


Observera att muggarna längst upp står på ett glas så det ser ut lite som att de svävar… Fint!

Men nu över till gårdagens kycklingrätt som blev Sambalkyckling, en favorit hos mig…

Du behöver:
3 kycklingfiléer (delade på mitten så de blir tunna)
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl crème fraîche
2 msk soja
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor (pressade)

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda allt utom kycklingen i en bunke.
Lägg kycklingen i en gratängform och häll över blandningen.
Låt stå i ugnen ca 1 1/2 timma och vänd under tiden på kycklingen ibland.
Har du bråttom går det att höja värmen och korta tiden;)

Servera med ris…

Kram på er alla och ta hand om er

Play-doh deg

Leave a Comment

Sådärja… Har jobbat hela dagen lång, pysslat och varit på utflykt… I morse åkte jag på att göra play-doh deg och detta var ett riktigt bra recept… Degen håller sig bra ganska länge, vi förvarar den i rumstemperatur och det funkar bra;)
Så ni som vill ha tips på en bra ”leklera” till barn, här kommer det;)


Går lätt att kavla ut…


… Och göra figurer.

4 dl vetemjöl
2 dl salt
2 msk citronsyra
4-5 dl kokande vatten
2 msk olja
Karamellfärg

Blanda alla torra ingredienser.
Blanda lite av vattnet med Karamellfärg och häll i, blanda ner resterande vatten tills degen känns bra, inte för kladdig och blanda sedan ner olja. Knåda ihop med händerna, tills den känns bra.

Nu blir det en liten promenad i solen, hörs senare så ska ni få recept på en smarrig kycklingrätt;)

Kram på er

Ost och champinjonsallad

1 Comment

Har precis kollat på ”landet brunsås” har ni sett det?? Om inte kolla nästa gång, Såå bra;) om man gillar mat så klart…

Idag he det varit en strålande dag här i Örebro… Riktigt härlig höstdag och den har såklart spenderats mestadels ute;) bra jobb man har då man får jobba ute så mycket man vill;)

Nu tänkte jag bjuda er på en jättegod sallad med champinjoner och ost… Lite annorlunda och väldigt god;)


Du behöver följande:

100g lagrad ost
100g champinjoner

Dressing
1 1/2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1/2 tsk dijonsenap
1/2 tsk italiensk salladskrydda
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
2 droppar tabasco
2 vitlöksklyftor

Gör så här:
1. Blanda samman olja, vinäger, senap, salladskrydda, salt, peppar och tabasco i en skål. Skala och pressa i vitlöken och blanda i.
2. Riv osten på den grova sidan på ett rivjärn. Ansa och skiva champinjonerna tunt. Blanda ner ost och champinjoner i dressingen, blanda runt så allt blandas väl.
3. Servera salladen på en gång annars blir champinjonerna lätt mörka. Lika gott men det kanske ser lite tråkigare ut då…

Riktigt gott och mättande vi åt den som ”sallad” till en kycklingrätt som ni kommer få receptet på i morgon;)

Ha en fortsatt fin kväll… Nu ska jag soooova för varje morgon jag vaknar av klockan vill jag bara sova längre så det är bäst jag lägger mig tidigt;)
Godnatt, ses i morgon!!!

Klassisk kycklingwok med krämig jordnötssås

1 Comment

Sådär ja, då gör jag ett nytt försök med att skriva ett inlägg… Det förra försvann spårlöst…

Vaknade i morse och trodde det vad mitt i natten… Vad händer då, jo, klockan ringer… Dags att gå upp, vilken härlig start på dagen… Dock blev det en bra dag i alla fall och jag har till och med hunnit med en promenad i regnet;)

Nu är det som mitt i natten igen fast klockan inte ens är 19.00, det gäller att ladda med mycket sol på sommaren om man ska orka med höst och vinter i Sverige i alla fall… Jag laddade ju ordentligt på Kreta i 2 veckor i somras sen blev det ju några till dagar i Sverige;)

Men nu över till den klassiska kycklingwoken som jag gjorde igår. Jag brukar göra wok ganska så ofta och det är ju i stort sett samma ingredienser varje gång men denna gång hade jag en krämig jordnötssås till… Supergott;)

I kycklingwoken hade jag:

Kycklingfilé
Broccoli
Sockerärtor
Champinjoner
Morötter
Rödlök

Woksås padthai
Äggnudlar

Hacka och woka kyckling och grönsakerna.
Blanda ner woksåsen och låt puttra en stund.
Koka äggnudlar och blanda ner.

Jordnötssås:
100 g jordnötter (finmixade)
400ml kokosmjölk
1 tsk röd currypasta
1 msk socker
1 tsk pressad lime
1 msk fisksås

Mixa jordnötterna fint med en stavmixer.
Koka upp alla ingredienserna till såsen i en kastrull, smaka av, tillsätt eventuellt mer av någon ingrediens och låt sjuda på svag värme utan lock ca 30 minuter. Rör om då och då.
Såsen tjocknar och blir riktigt krämig och god.
Salta eventuellt en gnutta på slutet…
Passar även utmärkt till kycklingspett eller kyckling med ris;)

Nä nu ska jag ta och göra lite nytta, ha en fin kväll, kram från mig

Chokladbakade persikohalvor med vaniljcreme

1 Comment

Är så sjukt trött, den här förkylningen tar musten ur mig helt… Nu har jag varit dunderförkyld 4 veckor… Och det är inte lite småhängig jag är, utan helt slut i kroppen är jag… Jag hoppas på bättring snart…

Söndagkvällen avslutas med regn ute och härligt goda persikohalvor inne;)
En riktigt god dessert som är enkel och snabb, testa tycker jag…


Till detta behöver du:

4 persikohalvor (2 per/pers)
Riven ljus choklad eller noblesse kakor.
Smör till formen

Vaniljcreme:
1 dl crème fraîche
1 msk vaniljsocker

Smöra en ugnsform. Lägg i persikohalvorna och lägg över riven choklad eller en noblessekaka.
Sätt in i ugnen på 180 grader tills chokladen har smält.

Blanda vaniljcremen genom att röra ihop de båda ingredienserna.

Servera persikohalvorna med vaniljcreme… Så gott!!

Sen lovade jag ju att ni skulle få se min klädstege som jag är väldigt nöjd med… Vet bara inte riktigt vart jag ska ha den;)


Perfekt att hänga kläder eller filtar på… Funderar på att göra en till som jag kan ha på altanen och hänga upp filtar på;)

Godnatt på er alla i morgon är det jobb som gäller