Parmesangratinerad kyckling med ris
Hoppas ni alla har en riktigt bra dag idag… Alla
Fluffiga chokladknyten
Har haft en riktigt härlig dag på relaxen… Så skönt att bara slappa en hel dag;)
Här kommer ett sånt där superlätt och snabbt recept som man kan ta till om det kommer oväntat besök eller kanske om man vill ha lite nybakat till frukost eller fikat… Jättegoda och fluffiga blir de, detta måste ni bara testa… Det går bra att fylla dem med lite olika saker som man gillar men jag älskar choklad… Så det fick det bli!!!
Det som behövs är:
Smördegsplattor
Nutella
Florsocker
Gör så här:
Dela smördegsplattorna i lagom stora bitar ca 8×10 cm. Lägg en klutt Nutella på hälften av smördegsplattorna och lägg sedan över den andra smördegsdelen ovanpå. Tryck ihop alla sidorna med en gaffel och sätt in i ugnen ca 10 minuter (eller tills de är gyllenbruna o fluffiga)på 225 grader.
Ta sedan ut ur ugnen och sikta över florsocker… Serveras lite ljumna, så fruktansvärt gott;)
Klutta ut Nutella på smördegsplattorna.
Tryck ihop kanterna med en gaffel.
Grädda i ugnen och vips, klara, så gott;)
Ha en fin kväll
Snabb frukostlimpa
Idag blev det en supergod frukost med en hemgjord limpa… Normalt tar ju bröd ganska lång tid att göra men denna limpa var snabb, i alla fall om man jämför med bröd som man bakar med jäst.
Och jättegod verkligen, jag hade inte så höga förväntningar på den och blev väldigt nöjd när jag smakat!!! Så god;)
Mmm Jättegott 😉
Till en limpa behövs:
Tid: 5 minuter + 40 minuter gräddning
1 dl havregryn
3 dl rågmjöl
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
3/4 dl ljus eller mörk sirap eller brödsirap
Gör så här:
2. Smörj en 1½-liters avlång form väl med smör.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda ner fil och sirap. Rör ihop till en smet. Klicka ner den i formen och jämna till ytan.
4. Grädda på gallret långt ner i ugnen, ca 40 min. Stjälp upp och låt limpan svalna under bakduk.
Enkel och jättegod
Cheesecake med citronsås
Ojojoj säger hela soffan här hemma… Så himmelens god cheesecake detta var!!! Denna måste ni bara testa;) Mmm!!
Receptet kommer från halv åtta hos mig och var visst en succé där också…
För övrigt skulle jag bjuda er på 2 rätter till men de blev inte någon succé så jag skippar att lägga ut dem… Här på Victorias provkök ska man vara säker på att maten blir bra när man gör den och därför lägger jag bara ut det som är riktigt gott;)
Och denna Cheesecake är garanterat god, ganska många olika moment att göra, den tar lite tid med det är värt varenda minut!!
Mmm kan tänka mig en bit till men då dukar jag nog under…
Till en cheesecake behövs:
Botten:
10 st digestivekex
100 g smör, smält
Första fyllningen:
2 pkt philadelphiaost, á 200 g
3 st ägg, medelstora
1.5 dl socker
Översta lagret:
4 dl crème fraiche
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker, siktat
Citronsås:
3-4 msk citronsaft, färskpressad
0.75 dl vatten
1 tsk majsenamjöl
1 st äggula
1.5 dl socker
1 msk smör
Gör så här:
1. Botten
Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smula sönder kexen.
3. Blanda med det smälta smöret.
4. Tryck ut blandningen i en pajform med löstagbar botten.
5. Grädda bottnen i ugn 5-10 minuter.
6. Första fyllningen
Skruva ner ugnen till 180 grader.
7. Ställ åt sidan.
8. Mosa philadelphiaosten noggrant med en gaffel.
9. Blanda i äggen och sockret.
10. Vispa runt till en röra.
11. Fördela över den förgräddade kexbotten.
12. Grädda i 180 grader ca 35 minuter till dess kakan ”lyfter” lite längs kanterna och i mitten.
13. Låt den kallna.
14. Översta lagret
Blanda sedan ingredienserna till det översta lagret.
15. Bred ut på den helt kalla kakan.
16. Grädda i 180 graders ugnsvärme i 6-7 minuter så att ytan stelnar något.
17. Låt kakan kallna.
18. Citronsås
Blanda citronsaft, vatten, majsenamjöl, äggula och socker i en rostfri kastrull.
19. Låt sjuda upp försiktigt.
20. Rör i blandningen hela tiden tills den tjocknar något.
21. Avsluta med att vispa ner kallt smör.
22. Låt svalna.
23. Vid servering
Garnera med limeskivor och/eller citronmeliss och passionsfrukt.
24. Servera den kalla citronsåsen till kakan.
Receptet kommer från ”halv åtta hos mig”.
Ha nu en riktigt trevlig lördagkväll, nu blir det mys framför tv’n…
Frukost och en riktigt härlig dag
Idag är det som bekant LÖRDAG 😉 så härligt!! Solen skiner och dagen började med en god frukost, snart dags att ge sig ut i solen och även göra lite lunch.
Idag har jag jobbat hela förmiddagen med att skaffa mig en Facebook sida till min blogg så att ni mina kära läsare kan bli vän med victorias provkök.. Bra va!? Så kika in på Facebook och lägg till;)
Ha en skön dag i solen
Muffinsbröd med linfrön
Visst är det kul att testa olika sorters bröd, här kommer ett bröd som jag tycker passar väldigt bra till soppa;) riktigt gott och lite roligt att göra bröden i en muffinsform, givetvis kan man göra dem utan formen men med formen blir de kul o lite annorlunda!!
Till ca 12 bröd behövs:
1 paket jäst
4 dl vatten ( fingervarmt)
1 msk olja
2 msk honung
2 tsk salt
2 dl rågsikts mjöl
Vetemjöl
1 dl linfrö (hela)
Smula jästen i en bunke.
Tillsätt fingervarmt vatten, olja, honung o salt. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt rågsiktsmjöl och vetemjöl till degen släpper kanterna på bunken.
Rör ner linfrö, blanda!
Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
Dela degen i 12 delar o rulla till runda bullar, lägg ner i en oljad muffinsplåt o låt jäsa 30 minuter till.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 250 grader.
Servera dessa mumsiga bröd med smör och en skiva ost, gott!!
Denna helg har vi finbesök från Skåneland och kommer att mumsa i oss en massa god mat som vanligt, håll utkik, kommer en hel del smarriga saker 😉
Nu ska vi snart äta semla, hemmagjord så klart, den ska bara svalna lite först… Ni har väl sett mina goda semlor i tidigare inlägg!? Om inte KOLLA!!! De är världsgoda!!
Vickis bouillabaisse -Fransk fisk o skaldjurssoppa
Gör ni som många andra och slänger era räkskal?! STOPP där… Gör egen räkfond på era räkskal och koka ihop en alldeles egen Bouillabaisse… Denna sydfranska fisk och skaldjurssoppa är helt underbar och så lätt att göra;) Vill ni ha en soppa med KLASS testa denna!!
Detta kallar jag Fredagsmys att sitta och mysa med en GO soppa
Vitchoklad panacotta med jordgubbsmousse
Dagen har varit lång… Jobbat hela långa dagen och sedan har alla jobbisar varit på Wong och ätit;) Mmm så god mat de har!!
Nu är jag så trött och ser verkligen fram mot helgen…som består av en blandad kompott… Trevligt besök som väntar, god mat, mys och relax.. Låter bra va!?
Här kommer en jättegod efterrätt som går snabbt att göra men den tar lite tid i kylen;)
Till ca 4 stycken behövs:
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver
100 g vit choklad (krossad)
3 gelatinblad (blötlagda)
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i låt stå tills de mjuknat, några minuter.
Koka upp grädde och vaniljsocker i en kastrull.
Hacka chokladen.
Lägg ner chokladen i grädden, rör om o låt smälta under omrörning.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och tillsätt dem i kastrullen. Låt smälta under omrörning.
Lägg upp i portionsformar och ställ in i kylen ca 2-3 timmar( minst).
Garnera med jordgubbsmousse:
Några frysta jordgubbar ( lätt upptinade)
Några droppar grädde
Lite florsocker
Mixa allt till moussen och toppa med en klick av den, garnera eventuellt med några bär;)
Grekisk pytt i ugn
Idag har jag bara varit så trött… Öppnade på jobbet o är inte så van att gå upp halv 6… Och sen är jag fortfarande inte frisk, så idag har det varit synd om mig;(
Jaja jag får väl inte klaga finns de som har tidigare arbetstider än mig så det är bara att bita ihop;)
Kvällens mat blev Grekisk pytt i ugn, jättegott, tack Emma;)
Spännande smaker och enkel att göra tar lite tid i ugnen men då kan man ju göra annat!
Till ca 4 personer behövs:
3 kycklingfiléer
Marinad:
1 dl olivolja
2 tsk soja
2 tsk Sambal oelek
2 klyftor vitlök
1 tsk ingefära
Salt
Dela kycklingfileérna i bitar. Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen. Låt mariner några timmar eller över natten.
Potatis (klyftad)
1 röd Paprika (strimlad)
2 Tomater ( delade)
1 rödlök ( skivad)
1 paket fetaost ( smulad)
Klyfta potatisen och blanda med olja lägg i en ugnsform och tillaga i ugnen 20 minuter på 200 grader ( potatisen ska mjukna).
När potatisen varit inne 20 minuter lägg på kycklingen, strimlad paprika, tomat, rödlök och smulad fetaost.
Gratinera i ca 20 minuter till!
Servera med en dipp gjord på
1 burk turkisk yoghurt
2 klyftor vitlök( pressad)
1 tsk honung
Salt
Blanda allt o ställ i kylen
Riktigt god…
Nu ska jag se lite på tv sen sova tidigt… I morgon blir det Wongs med jobbet-mysigt;)
Ha en mysig kväll
Pancotta Berry
Kvällens efterrätt blev som sagt en Panacotta Berry… Mumsigt, denna efterrätt känns väldigt frisk och god. Det är inte så mycket socker i så den passar bra när man vill ha en enkel efterrätt som inte är så söt!
Till ca 4 st behövs:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl vaniljyoghurt
1 1/2 gelatinblad
1 msk socker
Rivet skal av 1 apelsin
1 dl blandade bär
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Krama ur vattnet.
Koka upp grädden tillsätt apelsinskal, yoghurt, socker o gelantinblad. Rör om så att allt blandar sig.
Häll upp i 4 portionsskålar och låt stå kallt 3-4 timmar.
Dekorera med bär;)
Ny är det snart dags att se lite på tv o kurera min kära hals… Kanske med lite te;)
Godnatt på er och på återseende i morgon;)
Senaste kommentarerna: