Maggans fläskfilégryta

1 Comment

Idag trodde jag det skulle bli riktigt dåligt väder efter en natt utan fönster (de renoveras) och SPÖREGN… vi bor för närvarande i ett hus med plastsäckar för fönstren, härligt, men fint blir det;)

Dagen har spenderats på landet i mina föräldrars sommarstuga, mamma fyllde år igår och hade kalas;) hon bjöd på en riktigt god fläskfilègryta som kommer från min faster Maggan, jag har gjort den flera gånger och den är jättegod!!


Det som behövs till ca 4 är:
600 g fläskfilé (delad i skivor)
2 st bratwurst eller annan kryddstark korv (delad i skivor)
Smör
1 röd paprika (strimlad)
1 tsk mejram
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
1 görnsaksbuljongtärning
Vatten
100g syltlök
150g svarta oliver
3/4 dl ättiksgurka (delad i bitar)
Salt
Peppar

Stek fläskfilé i en stekpanna med smör, tillsätt korven. Låt bryna i en tjockbottnad gryta tills det fått fin färg.
Lägg i paprika och krydda.
Strö över vetemjöl och rör om, tillsätt grädde och kåt allt koka upp.
Lägg i syltlök, oliver och gurka, låt puttra ca 10-15 minuter.
Späd med buljong (vatten+buljongtärning) om det behöver bli lite mer sås.
Smaka av och servera med ris, potatis eller pasta!

Riktigt god!!


Grattis världens bästa mamma på födelsedagen

Grillkväll

Leave a Comment

Idag har min semester börjat, den invigs med att grilla med vänner här hemma… Riktigt bra start

Ikväll blir det kotletter och potatissallad, lite halloumi och sallad… Och en efterrätt som ser riktigt god ut… Blir den bra kommer ni självklart att få ta del av den!!

Fick smaka mexikanskt godis idag, smaka lite konstigt typ som att man åt vanligt salt blandat med surt och det såg ut som en daddel utanpå, med melonsmak.. Någon annan som testat denna!?


Ja nu ska jag ta och fortsätta kvällen… Ha det fint!!


Ses i morgon, prommmmissse

Mangosalsa

Leave a Comment

Härligt med sån skön värme, hoppas verkligen att det håller i sig!! Idag har jag jobbat som vanligt och sen har jag varit hemma hos en kompis och hälsat på, fick jättegoda jordgubbar som sötaste Melvin köpt;) Tack, det var jättekul att komma till er;) Snart är det semester… I morgon är det en kort dag med jobb och sen blir det grillning med några vänner;) vi har ju som sagt besök från skåneland och idag dök Mexiko besöket upp… I morgon kommer det även finbesök från Stockholm… Så det är fullt hus här hemma, trevligt värre;)

Igår gjorde vi ju kyckling med mangosalsa och mango chutney dipp… Dippen fick ni receptet på igår och idag får ni salsan som blev kanongod!!!! Testa;)

Sjukt gott!!

Det som behövs är:
1 mango (mogen, skalad och delad i små tärningar)
1/2 gul lök (finhackad)
1/2 röd chili (finhackad, utan kärnor)!
1 vitlöksklyfta (finhackad)
2 tomater (hackade)
1/2 dl koriander (hackad)
1/2 lime (pressad)
Svartpeppar

Blanda alla ingredienserna och låt stå i kylen och dra en stund…

Serveras till bland annat kyckling…

Hoppas att ni alla haft en bra dag!!

Kramar

Grillad kyckling med mangosalsa och mango chutney dipp

Leave a Comment

Gokväller… Det blev ett sent inlägg ikväll igen. Vi håller på att renovera fönster här hemma och det blir en del att göra då. Som tur är har vi hustomten Matte på besök som FRIVILLIGT har ställt upp att fixa fönstren, TACK!!!


Ganska så skönt med kvällssolen, eller;)

Det har varit så där sjukt skönt och varmt idag också, härligt, hoppas det håller i sig några dagar till;)

Ikväll så var det grabbarna Fredde och Matte som fixa maten, medan jag slipade och målade fönster… Det blev så sjukt god mat så detta MÅSTE ni prova… Idag får ni receptet på mango chutney dippen i morgon kommer salsan, så håll ut;)


Så fint passade allt ihop, detta är en enkel och bra rätt att bjuda på då man kan förbereda både dippen och salsan, bara att grilla kycklingen och köra potatisen i ugnen, lätt som en plätt tyckte grabbsen;) eller?!

Det som behövs är:
1 1/2 dl naturell yogurth tex turkisk
1/2 dl Crème fraîche
3 msk mango chutney
1 krm curry
1/2 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Blanda alla ingredienser och smaka av med peppar.

Sjukt gott till kyckling och i morgon kommer den extremt goda mangosalsan;)

Ha en fin kväll, i morgon är det åter jobb… Men det är ganska GÖTT att få vara ute hela dagarna, jag gillar mitt jobb väldigt mycket denna årstid, annars också så klart;)

Godnatt med er och ha det så bra!!!

Köttfärsgratäng med potatis och champinjoner

Leave a Comment

Halloj!!
Här kommer ett litet kvällsinlägg.
Dagen har som vanligt bestått av jobb… Stekhett har det varit idag och vi har haft badbasängen framme på jobbet (som tur var), där kunde man ju i alla fall svalka fötterna… Men jag klagar inte, jag ÄLSKAR värmen;)

Kvällens mat blev inget mindre än köttfärsgratäng med potatis och champinjoner… Det var gott;)


Jaja sånna här gratängrätter blir ju inga skönheter på bilderna men det var väldigt gott i alla fall;)

Det som behövs till ca 4-6 pers är:

Potatis (skivad och lätt kokt)
2 dl grädde
1 dl mjölk
500g blandfärs
1 burk champinjoner
Spadet från champinjonerna.
100g riven gratängost eller Västerbotten om så önskas
Salt
Vitpeppar
1-2 msk vetemjöl
Smör

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala, skiva och koka potatisen lätt i saltat vatten. Potatisen ska fortfarande vara fast men även mjuk… ( jaja ni fattar).

Stek köttfärsen och tillsätt sedan champinjonerna (spara champinjon spadet till såsen).
Salta och peppra.

Lägg potatisen i en ugnsform och lägg över köttfärsröran.

Smält lite smör i en kastrull och tillsätt vetemjöl ä, blanda ner grädden o mjölken och rör om tills den tjocknat något.
Blanda ner osten och låt smälta.
Salta och peppra.

Häll över såsen över köttfärsen och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter.

Servera med grönsaker…

Smaklig måltid!!!!

Ha en toppenkväll, ta väl hand om er, kramar

Melon och fetasallad med mynta

Leave a Comment

Goderkväller…
Härligt att sommaren kommit till Sverige, eller sommar har det väl varit hela juni, men värmen och solen har jag saknat en hel del…
Men nu ska vi får ha fint väder i hela 4 dagar ser det ut som;) I LIKE!!

Sista jobbveckan sen är det semester, ska bli väldigt härligt att inte behöva ställa klockan och gå upp… Jag är ingen klockmänniska, gillar att vakna av mig själv… Men jag skulle dock aldrig våga somna utan att ställa klockan om jag ska upp på morgonen:)

Hela veckan har vi finbesök av MatteMannen, trevligt värre;) Nu ikväll blev det grillat, bäst att passa på… Vi gjorde den klassiska potatissalladen, grillad fläskfilé och en riktigt god sallad med MELON- FETA och MYNTA Mmm så gott och perfekt en sommardag/kväll.


Det behövs:
Vattenmelon (delad i bitar)
Fetaost (smulad)
Mynta (hackad)

Blanda allt och ställ kallt en stund innan servering.


Det blev även lite goooooa majskolvar, så gott att grilla, och sen på med rikligt med smör och sen salt… Hur äter du dina majsisar!?


Sen blev det även lite god tårta, med jordgubbar, grädde och maräng;)


Ha nu en riktigt fin kväll så ska jag ladda inför jobbet i morgon;)

Kramisar, ses;)

Spagetti med köttfärssås

Leave a Comment

Godmorgon…
Det ser ut att bli en strålande dag idag;) igår strulade det med mina inlägg så det blev tyvärr inget, trots att jag kämpade med att få in ett;)

Midsommar firade vi hemma hos Lotta, det var trevligt med mat, midsommarstång och värdens sötaste kattungar;)


Kan man annat än att smälta;)


Maten blev inget mindre än fläskfilé och potatissallad… Väldigt gott och vi hade en riktigt bra grillmaster;)

Igår blev det en vända till Skanör för lite räkmacka och glass… För er som ska semestra i Sverige kan jag verkligen rekommendera Skanör -Falsterbo riktigt fint!!!

När vi åkte hem tog jag en sightseeing runda genom Malmö… Fattar inte att jag alltid råkar hamna inne i städerna när jag kör… Sen får jag irrar runt för att komma ut, ja ja trevligt att se nåt annat än motorvägen;)

Sen då!? Ja en promenad längs havet är ju ett måste här nere, igår blev det även en runda vid citadellet i Landskronas… Häftigt som de byggt stället med flera vallgravar runt fästningen… Det lär ju ha tagit väldigt lång tid. Först byggdes det som en fästning med senare blev det tydligen ett fängelse… Inte lätt att rymma därifrån;)


Flera vallgravar runt fästningen…


En karta över alla vallgravar och fästningen i mitten…


Efter en stund sprang vi på herr och fru svan med massa ungar…


Observera den gråa fläcken på svanens rygg, det är en av ungarna som åker med på ryggen;) så söta så!!


En väldigt stor stol med ett fint…


… Kors i;)

Nu ska jag bjuda er på en riktigt god spagetti med köttfärssås, måtten kanske inte är exakta men smaka av och tillsätt som dy själv vill..


500 g Nötfärs
1 hackad lök
1 paket krossade tomater (mutti med vitlök)
1-2 dl vatten
1 vitlöksklyfta (riven)
1 köttbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
1-2 tsk dijonsenap
1/2-1 dl chilisås
Massa riven Parmesanost ( både i köttfärssåsen och till servering)
Salt
Svartpeppar

Stek köttfärs och lök och lägg över i en gryta, blanda i övriga ingredienser och låt koka ihop en bra stund, låt svalna något innan servering.
Koka färsk pasta till…och servera med Parmesanost…

Mumsigt värre…

Nu ska jag ta och göra mig i ordning för en promenad längs havet… Ha det jättefint så hörs vi sen, kramar!

Marängswiss

Leave a Comment

Trevlig midsommar på er allihopa, hoppas ni får en fin dag:)


Den här fina damen sprang jag på när jag var ute på min promenad… Antar att hon också vill framföra ett budskap;)

Idag ska vi iväg på midsommarfirande i Löddeköpinge, kul, hoppas vädret håller i sig… Här nere är det vita moln blandat med gråa moln och lite sol… Än så länge inget regn…


Ungefär så här;)

Igår åt vi Marängswiss till efterrätt med hemmagjord chokladsås… Mmmm jag vill gärna dela med mig av den superenkla chokladsåsen som du slänger ihop på någon minut, så hör kommer den;)

Marängswiss:
Vaniljglass
Vispad grädde
Maränger
Skivad banan
Chokladsås

Blanda allt utom chokladsåsen som ringlas över sist.

Chokladsås:
200 g mörk kvalitets choklad
2 dl vispgrädde

Bryt sönder chokladen i mindre bitar.
Värm grädden i en kastrull, när den är varm, tillsätt chokladen och rör om.
Serveras varm… Mumsigt!!!

Jag använde denna choklad:


Och det blev riktigt gott!!!


Mmmm så gott!!!

Ha en riktigt fin dag så ses vi, kramar

Kaprissås med pepparrot och senap

Leave a Comment

Idag har det varit fint väder och sol här nere i söder, dock har det inte varit nåt strandväder… Temperaturen har varit runt 20 grader. Det betyder ju toppenväder för promenader så vi har varit ute på en långpromenad vid havet så klart;)
Sen blev det lite shopping inför midsommar…
Här kommer en enkel och god sås…


2 msk mild senap
3/4 dl olja
3/4 dl vatten
1 näve kapris
Salt
Svartpeppar
2 msk finriven pepparrot

1 gul färsk lök (eventuellt)

Blanda senap, olja och vatten till en slät sås, tillsätt kapris, salt, peppar och riven pepparrot.
Blanda allt och smaka av. Skiva över gul lök i tunna skivor vid servering och strö eventuellt över mer pepparrot.

Såsen är god till fläskkött, tex fläskkotletter eller fläskfilé.

Jag serverade ris till men det går bra med annat också, men ris var väldigt gott till!!

Perfekt sommarsås då den inte ska värmas utan bara blandas ihop…

Nu får ni ha en fin kväll… Själva ska vi laga lite god mat här hemma 😉


Vi hittade lite fina kossor på vår promenad och sen åt vi ju så klart glass också;)

Ha det bra

Framme i Skåne

Leave a Comment

Äntligen framme, nu har vi suttit i bilen flera timmar… Bilköer hamnar vi tydligen alltid i… Nu sitter vi och kollar lite olika matprogram på tv;) kvällens mat blev den klassiska kebabpizzan, som vanligt när vi kommer ner till Skåne;) annars äter vi inte så ofta hämtmat… Men den är god!


Mmmm…

Nä nu ska jag fortsätta kolla på tv ha en fin kväll så ses vi i morgon;)
Kramar