Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Majssoppa

juli 26, 2011 by victoriasprovkök 1 Comment

Härliga dag!! Sol sol och åter sol, så härligt… Vi är nere i Skåne och sitter på den underbara stranden i Skanör…


Smockat med folk och det förstår jag;) och sen har jag badat för första gången i år (i Sverige alltså;) inte jättevarmt men ganska skönt!


Här ska vi vara tills solen går ner;) nästan i alla fall… Sen blir det att åka in till Malmö och lilla torg;)

Igår när vi åkte hit stannade vi i Gränna och köpte mina favoriter när det gäller polkagrisar… Nämligen den snurrade varianten;) de är de absolut godaste… Har ni testat dem?


Nu ska ni i alla fall få ta del av en god Majssoppa som jag tycker ni ska testa om ni gillar majs så klart… Säkert gott med lite knaperstekt bacon i men det hade vi inte hemma!!

Du behöver följande till 4 personer.
600 g majskorn (frysta)
1 l vatten
2 msk grönsaksfond
5 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2,5 krm chilipulver
½ röd paprika
1 msk rapsolja
1 dl grädde
svartpeppar

1. Hacka lök, paprika och vitlök fint. Stek med chili i olja i en stekpanna tills de är genomskinliga. ca 5 minuter. Blanda ner majskornen och stek ca 10 minuter. Rör då och då.
2. Koka under tiden upp vatten med kycklingfond och blanda sedan ner majs/lök blandningen i buljongen. Låt allt koka i ca 20 minuter. Mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med grädde och peppar.

Gott till är en chilidipp som enkelt göra på lite Crème fraîche och sweet chilisås. Blanda och klutta ner i soppan;)

Smaklig måltid!!

Hoppas ni också fått sol och värme och hoppas det håller i sig.. Kram till er alla!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Soppa, Vegetariskt

Lämnar Dalarna för Skåne

juli 25, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Då har man lämnat fina Dalarna för att ta sig ner till Skåne… Hoppas på fint väder nu så här sista semesterveckan… Håll tummen för att Sverige får sin behövliga sommar nu;)

Idag blev det besök i Leksand och i knäckebrödets hemland;) leksandknäcke… Trevlig liten stad..


Mycket knäckebröd var det… Men inget fick vi med oss hem… Vi äter inte så mycket knäckebröd och jag handlar bara ett litet paket åt gången;) men för er som gillar knäcke så fanns det massvis!!

Som sagt nu rullar bilen fort på vägen och jag blir så åksjuk när jag inte kollar rakt fram så det är bäst jag slutar skriva… men ha det gött så länge så hörs vi från SKÅNELAND!!!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Resor

Nasi goreng

juli 24, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Dagen har spenderats i Rättvik och i skogen på jakt efter kantareller, hjortron och blåbär… Vi hittade lite av varje men det blir varken stuvning eller sylt…


Butiken här i närheten hade stängt så några pannkakor blev det i te heller, vi fråga i en kiosk om det fanns grädde och sylt men hon fatta inte vad vi menade… ”Vaddå grädde och sylt” sa hon bara, bäst att ge sig av… Så nu sitter vi här med kantareller, hjortron och blåbär… Vad gör man av det!? 😉

Nu ska ni i alla fall få ett superrecept på Nasi goreng, Mmm tänk om man hade lite sånt just nu;)
Det är enkelt och jätte jätte gott!!!


Till ca 4 behövs:
500 g kycklingkött delat i bitar (jag hade lårfilè, saftigt och gott)
2 portioner ris (kokt)
Olja
2-3 gula lökar (hackade)
6 dl strimlad vitkål
2-4 vitlöksklyftor (pressade)
4 tsk curry
1 tsk salt
1 röd paprika. (strimlad)
1 grön paprika (strimlad)
3 tsk paprikapulver
2 tsk soja
500 g räkor med skal (skalade)

Gör så här:
Stek kycklingen i olja i en wokpanna. Ta ur pannan så länge.
Stek lök och vitkål, pressa över vitlöken, strö över curry och salt. Stek tills det mjuknat. Häll på mer olja om det ser torrt ut.
Tillsätt paprika, paprikapulver, soja och kött i pannan och bryn en stund.
Tillsätt räkorna och låt steka med några minuter… Krydda med ev mer kryddor.
Blanda ner riset i wokpannan och rör om.
Servera…. Så gott!!

Ha nu en fin kväll för det tänker jag ha;)


Letade ni också sånt här skägg/mustasch när ni var små?? Haha det gjorde jag och nu sprang jag på det igen;)

Kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kyckling

Sjövillan och räksmörgås

juli 24, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Sitter just nu på Sjövillan i Rättvik och har ätit en bauta stor räksmörgås… Är så mätt!

Här uppe är det toppenfint, vädret har varit kanon, nu kom en liten regnskur men hoppas det ger sig;)

Här på bilden ovan är en sjukt lång brygga och det är väldigt långgrunt…

I väntan på räkorna;)

Kan verkligen rekommendera Sjövillans räksmörgåsar, supergoda och STORA…


På morgonen var vi ute och plockade kantareller, vi hittade några med grannen hade hittat 3 korgar, så vi kanske beger oss ut igen;)


Här är även lite hjortron som vi hittade på myren… Kul, aldrig plockat hjortron tidigare;)


Ha det toppenfint nu blir det nog snart glass i stora lass;)

Ses sen;)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Resor

Framme i Rättvik

juli 23, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Japp då var man framme då… Eller vi kom ganska tidigt hit, kul att få komma uppåt på sommaren också;) Det är jättefint här det lilla jag sett och i morgon ska vi väl se mer;)

Vi bor i en liten ministuga i en liten by som heter Boda… Mysigt… Ikväll har vi varit till affären och sen grillat;) Det blev fetaostsallad och entrecote och halloumi så klart;)
Det får bli lite enklare rätter när man har NADA kryddor;) men jag har lite på lager som ni ska få ta del av… Snart;)


På vägen hit stannade vi på ett jättemysigt ställe som heter Klockargården där åt vi mumsiga våfflor;)


Soligt och varmt;)


Jättemysigt ställe med små butiker och café och hotel;)
Klockargården ligger mellan Leksand och Rättvik …


Vår lilla stuga;) inte stort men mysigt;)


Mumsig sallad!


Anna sköter grillen… Med våra majskolvar!


Gott med grillat!!

Nu ska jag sova, Godnatt! Ses

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Resor

På väg till Rättvik

juli 23, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Halloj!
Sitter just nu i bilen på väg till Rättvik… Har aldrig varit uppåt i landet på sommaren så det ska bli kul o se… Någon som har några tips på vad man kan hitta på!?

Igår var vi på relaxen (gustavssvik) i Örebro, har man inte sol och värme så får man skaffa sig det på annat håll;) Det var jätte skönt och mysigt… Vi bubbla, sola och åt gott plock;)


Räkmacka;)


Alltid gott med plock;)

Sen när vi kom hem blev det annan god mat, receptet på det kommer inom kort om vi har teckning i Rättvik;)

Sen måste jag bara tipsa om vår lilla desert, nämligen nyponsoppa med grädde och beskvier;)


Mmm, köp nyponmjöl och gör egen ÄKTA nyponsoppa;)

Ha det fint så länge så hörs vi (förhoppningsvis) från Rättvik;)

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Resor

Grillspett serverat med avokadosallad med majs paprika och koriander

juli 22, 2011 by victoriasprovkök 1 Comment

Man ska inte alltid tro på väderprognosen, igår blev det ju till och med lite sol trots stora regnmoln på kartan;) det gillar jag!
Så igår begav vi oss till Nora för en liten lunch och sen promenader runt i stan och kolla in lite butiker.


Det blev en härlig ”lyxig laxmacka” på strandhuset, jättegott.. Det var sallad och varmrökt lax på den ena och kallrökt lax på den andra och sen nån gurka o citron… riktigt god lunch;)


Jag…


…och Anna åkte iväg (finbesöket från Stockholm;)


Fin utsikt med sjön nedanför… Och fullsmockat med folk.

Men nu ska ni få veta vad det var för smarrigt vi åt för nån dag sen… Riktigt gott!!

Grillspett med avokadosallad;)


Grillspetten är gjorda på tjocka revbenspjäll som är marinerde och kryddade med salt och peppar.. Inga konstigheter alls.

Avokadosallad med majs, paprika och koriander.


1 majskolv (ta av kornen)
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 msk olja
2 mogna avokado (köttet delat i mindre bitar)
2 grillade paprikor (grovt hackad)
1 kruka koriander (grovt hackad)
1 dl chunky tomat salsa
Salt
Peppar

Gör så här mina vänner;
Stek majs och vitlök i en stekpanna med olja. Salta något.
Blanda sedan ihop alla ingredienser i en bunke och smaka av.
Lägg upp i en skål och servera med grillat kött/kyckling. Valfritt om man vill ha något mer tillbehör till tex potatis… Vi valde att bara äta salladen till och då räckte den bra till 3 pers. Men jag hade lugnt kunnat äta mer, för den var så god;)

Ha nu en fin dag, idag regnar det i Örebro så för våran del blir det relaxen…

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött, Sallad, Tillbehör

Kreta del 2

juli 21, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Här kommer det lite fler bilder för er som vill se vad vi hade för oss på semestern på Kreta;) kanske kan ge några tips till er som tänkt åka iväg till Kreta som var en riktigt fin Ö.

En endaste bild lyckades jag fota i Platania;) men det är en typisk turisthåla så det är inte jättemycket att fota i alla fall;) det är som en lång gata med en massa restutanger, hotell och små turistshoppar.. rätta mig om jag har fel vi var ju bara där några gånger. Det var trots allt ganska mysigt där men jag föredrar nog att bo en bit från alla tusentals turister;) och ta taxi in när jag väl vill strosa runt, men alla är vi olika.


Ja här är lite bilder från Chania som är en mysig stad… Gå ner till hamnen och ät på nån mysig restaurang, där fläktar det lite mer än inne i stan ju;)
I Chania finns en gata som de kallar lädergatan (tror jag det var) där finns massa fina lädervaror till bra priser och även en del turistshoppar med solglasögon, väskor, plånböcker, bälten, skor och smycken, ja det som turisterna köper;)
Jättemysig stad som är värt ett besök eller två. Man tar sig enkelt hit med buss eller taxi om man bor utanför stan;)


Våran Kreta resa har varit toppen och jag tror vi kommer åka tillbaka hit snart;) alla dagar var det strålande sol (väldigt solsäkert) och runt 30 grader, sista dagen var det 39 grader men det berör mig inte det minsta, jag ÄLSKAR värmen;)


Sen ytterligare ett plus i kanten är att solnedgången är otroligt vacker;)


Superfint i verkligheten;)

Ha en bra dag så ses vi…

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Resor

Laxbakelse

juli 20, 2011 by victoriasprovkök 1 Comment

Så nu har finbesöket anlänt, eller det var en stund sen, vi har till och med hunnit med att äta;) det var sjukt god mat men det får ni se i morgon för… Nu ska ni få se vad jag bjöd på när våra föräldrar var på besök igår.
Nämligen en riktigt god Laxbakelse… Det är ruggigt enkelt att göra och det är perfekt som bjudmat om man inte vill stå i köket när gästerna kommit;)


Mmmmmmm….


Det som behövs är:
Någon form av franska bröd eller grövre bröd typ lantbröd i skivor.
Skagernröra (någon god, jag använde Rydbergs den gillar jag)
Kallrökt lax ca 2 skivor per bakelse.

Garnering;
Räkor
Citron
Något grönt tex dill persilja

Gör så här:
börja med att skära ut bröden med något runt mått tex ett glas. 3 skivor per bakelse använde jag.

Lägg sedan ett lager röra på varje bröd (ca 1 cm tjockt).

Vira sedan om laxskivorna om bakelsen och tryck till. Garnera med räkor, citron och grönt!

Enkelt och väldigt gott, testa själva!

Kul att så många har hittat hit till min blogg, det uppskattas… Vore jättekul att veta vilka ni är så om ni vill får ni jätte gärna lämna ett litet avtryck i form av en kommentar;) ha det toppen, kramar!!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Festmat, Fisk, Sommargott

Hallonfylld melon

juli 20, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Goddagens!
Idag började jag dagen med solning i trädgården, bäst att passa på att vara ute, det ska ju bli regn nu i några dagar om prognosen stämmer… Tyvärr tycker jag prognosen slår in ganska bra när den visar regn men när det visar fint väder slår det ju sällan in… Eller vad tycker ni!? Jag är inte helt ute och cyklar va?

Apropå cyckla… Efter min solning (solen gick i moln sen) tog jag en cykeltur hem till mamma o pappa… Sen åkte jag och mamma iväg och plockade
Hallon oj så goda de var, jag fick med mig lite hem i alla fall;)


Se så mycket hallonbuskar och hallon…


Sen tog jag mig hem på cykeln också det blev en liten runda på kanske 1,5 mil… Bra det, jag behöver tränas;)

Väl hemma kunde jag inte motstå att göra nåt gott med hallon så klart, det blev inget mindre än en SJUKT god dessert eller sommarlunch kan man kalla det för mätt blev man;)


Mmmm riktigt gott och man slänger ihop det på ett NAFS om man har ingredienserna hemma vill säga;)

Det som behövs till 2 personer är:
1 melon galia eller cantalope
2-3 dl färska hallon
1 msk socker
Lite hackad mynta

Gör så här:
Skär av en tunn skiva i änden på melonen (på båda sidorna) så att den kan stå. Dela sedan melonen på mitten.
Gröp ut kärnorna med en sked. Gröp sedan ut fruktköttet och dela det i mindre bitar. Rensa hallonen.
Blanda melonkött, hallon och socker försiktigt. Lägg ner fyllningen i melonskalen. Dekorera med hackad mynta. Förvara melonerna kallt tills de ska serveras.

Detta kan ni bara inte missa, lova;) riktigt gott i sommarvärmen!


Nu är det bara att invänta finbesök från Stockholm som ska landa här ikväll någon gång… Sen ska jag försöka hinna olja altanen här hemma innan vi får för oss att dra iväg till västkusten eller nåt;) ha det fint och regna inte bort… ses snart!

Kramisar

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Efterrätt, Frukt, Sommargott
← Föregående 1 2 3 4 5 … 336 337 338 339 340 341 342 343 344 … 378 379 380 381 382 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com