Körsbärssaft

1 Comment

Sån underbar värmevecka det varit, hoppas det håller i sig;) idag slutade jag tidigt och har solat lite (hemma) ganska HOT på altanen får jag lov att tillägga;) det blev lite saftkok också och först ut är den underbart goda körsbärssaften, riktigt gott!!


Till saften behövs:
1 liter körsbär (600g)
3 dl vatten
3 dl strösocker
1/2 krm natriumbensoat

Gör så här:
Skölj körsbären och lägg dem i en gryta. Tillsätt vatten och låt koka ca 15 minuter.
Tryck bären med en sked mot grytkanten så att all saft pressas ur.
Sila bären i en silställning så att bara saften kommer med.. Jag använde en sil som har små hål, det funka bra!
Häll tillbaka saften i en ren gryta och koka upp tillsammans med socker tills allt socker har löst sig.
Ta av grytan från värmen och skumma av saften.
Häll upp lite saft i en kopp och rör ner natriumbensoat (konserveringsmedel).
Häll upp saften i rena varma glasflaskor och låt svalna, låt stå kallt.
Om du räknar med att dricka upp saften ganska snabbt kan du utesluta konserveringsmedel.

Denna saft blir otroligt fin… Tror vi har några körsbär som heter brunbär… De är väldigt goda till just saft i alla fall, men antar att alla blir lika bra… Så UT och plocka körsbär nu med er…

En stor kram till er, nu är det snart sovadax, man blir trött av att jobba;)

Baguette med kycklingröra

Leave a Comment

Sol sol sol och värme… Jag gillar skarpt detta väder… Idag har jag ju dock jobbat dela dagen vilket kanske inte gillas lika skarpt när det är ”högsommar” men men!!

Igår var vi ju som sagt på landet hela dagen, jag ville inte att dagen skulle ta slut för det var sååå skönt!!! Jag tog med lite lätt mat till landet som jag förberedde dagen innan och denna baguette med kycklingröra MÅSTE ni testa… Så otroligt gott och alla som åt gilla den;)


2 stekta kycklingfiléer ( tärnade i små bitar)
1 hackad rödlök
1 skalat och finhackat äpple
1 burk majs ( avrunnen)
1 röd paprika ( fint tärnad)

Sås:
5 dl Creme fraiche (34%)
1 dl majonnäs ( kavli i kyldisken)
2 msk bostongurka
1/2 msk senap
1 msk curry (ev mer)
3 msk mango chutney (ev mer)
Salt
Peppar

Blanda alla ingredienserna till såsen och blanda sedan i de övriga ingredienserna.. Se till att kycklingen inte är varm!!

Låt röran stå i kylen över natten och servera i en baguette eller varför inte till en sallad eller bakad potatis!!!!!

Mmmm så gott;)

Ha det toppen nu är det dags att fixa kvällens mat;) den får ni ta del av sen om den blir så bra som jag hoppas;)

Kramar

Kladdkaka med mjölkchokladtäcke

Leave a Comment

Åh härliga dag… Jag gick till jobbet några timmar för att sedan spendera resten av dagen på landet vid sjön Hjälmaren… Solen gassar fortfarande och klockan är snart 19, vill inte att denna härliga dag ska ta slut… vill ha sån här skön värme, sol och givetvis ledighet varje dag tack!!


Det blev lite lunch och fika här ute och nu får ni ta del av en fikasak jag hade med mig;)


Mmmm mumsigt värre med kladdkaka…

Du behöver:
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

Ströbröd

Garnering : 200 gram mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smör i en bunke.
Smöra och bröa en rund form ca 26 cm, en sån med avtagbara kanter är bäst.
Häll i smeten och fördela jämt i formen.
Grädda kaka i 30 minuter.

Smält under tiden chokladen och blanda ev i 1 eller 2 msk vispgrädde när chokladen smält.
Bred ut chokladen över den färdiggräddade kakan och låt allt svalna. Låt stå i kylen så den blir kall och ställ fram lite innan servering.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass;)

Receptet på kladdkakan är från Jenny på matbloggen;) tack tack, för en god och lagom kletig kladdkaka;)

Otroligt gott och mättande;)

Ha en fortsatt fin kväll..
Kramar

Vaniljgrädde

Leave a Comment

Godmorgon, solen lyser och det är dags att dra sig iväg till jobbet, idag blir det förhoppningsvis en kort dag på jobbet, tänkte åka iväg till landet och bara götta mig idag… Bada sola och lata mig, ära massa gott och ha det skönt!! Ser ju ut att kunna bli en riktigt härlig sommardag idag…

Tänkte smyga in med ett litet tips innan i alla fall… Jag är inte så förtjust i naturell vispad grädde, men denna kan jag lova är 100 gånger godare till tex pannkakor eller fruktsallad;)


Blanda ner strösocker och lite vaniljpulver (äkta) i grädden och vispa… gott, enkelt och mycket godare;)

Kram på er, nu kallar jobbet!!

Lemonad

Leave a Comment

Nu är det full rulle i provköket igen;) jag har faktiskt saknat det lite på semestern även fast det är väldigt skönt att inte lyfta ett finger vad det gäller matlagning ibland;)
Men som sagt, full rulle nu… I morgon bär det av till landet efter jobbet och då har jag förberett lite godsaker jag ska ta med;)

Bland annat kommer denna goda lemonad få följa med i picknick korgen… Den är lätt att göra och svalkande god på sommaren!!

Till denna behövs följande:

5 citroner (saften)
1 liter vatten
2,5 dl strösocker
2,5 dl vatten

Börja med att koka 2,5 dl vatten med 2,5 dl socker, sockret ska lösas upp.
Ställ in sockerlagen i kylskåpet tills den är helt kall.

Pressa citronerna och sila ner citronsaften i den kalla sockerlagen.
Tillsätt ca 1 liter kallt vatten och rör om. Smaka av tills du får önskad smak.

Ställ in i kylen och dekorera med citronskivor i tillbringaren med lemonaden.
Servera med is!!!

Sjukt gott i hettan;)

Första dagen på jobbet gick för övrigt bra, lite trist att jobba bara när det är varmt och man vill vara på stranden, men det löste sig med en promenad till Kvinnersta… För er som inte känner till Kvinnersta så är det kortfattat massa djur där och barnen på jobbet gilla att vara där!!
Mysdag på jobbet helt enkelt!

Ha en fin kväll, ses!!

Tomatsoppa med knaperstekt bacon och vitlöksbröd

1 Comment

Gokväll alla fina läsare!!
Nu är jag hemma i Örebro igen och lär ju stanna här… Börjar jobba i morgon vilket inte känns så kul, det har varit underbart skönt att vara ledig och jag har verkligen haft en toppen semester… Ska tänka tillbaka på den hela hösten och vintern;)

Idag blev det en riktigt god tomatsoppa till middag… Receptet är hämtat hos Jennys matblogg och soppan är riktigt god och enkel;) Tack för inspirationen Jenny;)


Till ca 4 personer behövs följande:

1 msk Olivolja
3 burkar MUTTI krossade
tomater
1 gul lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
1/2-1 kruka persilja (hackad)
1/2-1 tsk sambal oelek
6 – 7 dl vatten
2 msk grönsaksfond eller 2 buljongtärningar
Salt
Peppar

1 paket skivat bacon

Gör så här:
Värm upp en gryta med olja och stek lök och vitlök på svag värme, det ska inte få färg.
Rör ner krossade tomater, vatten och fond.
Smaka av med salt, peppar.
Låt sjuda ca 15 minuter och tillsätt sedan hackad persilja.

Dekorera med bacon och servera med vitlöksbaguette.

Vitlöksbaguette:
Dela baguetten i skivor och smöra på smör som är blandat med vitlök och salt, sätt in i ugnen en stund.

Riktigt fint!!!

Nu är det sovatime, Godnatt!!!

Kram på er ses i morgon!

Höganäs- Skäret- och Kullaberg

Leave a Comment

Idag bidde det en liten tripp till Höganäs- Skäret- och Kullaberg… Det var en mysig tripp.

I Höganäs var vi och kollade lite i outlet butikerna där, det finns bland annat Iittala och Höganäs grejer där…


Sen blev det en god lunch på Mölle fiskrökeri, riktigt fin lax!!


Sen åkte vi till Skäret och fika hos Flickorna Lundgren… Ett jätte mysigt kafé ute på landet med utsikt över havet.
Lovar det var knökat med folk…


Hemmagjord jordgubbssaft och Apelsinsaft… Ska göra hemma;)


Och sen kanelbullar…


Gott!!


Sen begav vi oss till Kullens fyr i Kullaberg, mysigt och fint att vandra runt och kolla utsikten;)


Riktigt fin utsikt… Åk hit om ni har vägarna förbi;)

Ja idag har vi ätit allt ute så det bidde inget hemlagat att ge er, men snart ska matlagningen dra igång på allvar igen… Ni är väl ME;) mycket står på ”att laga listan”…

Många kramar till er från mig

Chop suey

3 Comments

Sitter nere vid havet, solen lyser genom de täta molnen men det är varmt och skönt ändå;) är lite trött från alla promenader igår så det var skönt att bara softa lite idag;)
Jag tänkte att jag skulle bjuda er på lite god Chop Suey idag, har ni ätit det tidigare? Mmm riktigt gott, testa själva får ni så;)


Du behöver:
400g fläskkött (tex bog, kotlett, filé, delad i bitar)
300 g nötkött (tex, lövbiff, ryggbiff, delad i bitar)
2 tsk socker
500g räkor med skal (skalade)
2 gröna paprikor (strimlade)
2 röda paprikor (strimlade)
1 squash (delad i bitar)
2 gula lökar (skivade)
300g färska champinjoner (klyftade)
1 röd chili, färsk (finhackad)
Olja

Woksås:
5 dl vatten
1,5 hönsbuljontärning
4 klyftor vitlök (pressad)
1-2 tsk sambal oelek
Kinesisk soja
1.5 msk maizena majsstärkelse

Serveras med jasminris

Gör så här:
Börja med att göra woksåsen:
Koka vattnet med hönsbuljongtärningen tills den smält. Smaksätt med sojan, ganska rikligt om jag får bestämma;) Rör ut maizena i lite vatten och tillsätt under vispning tills såsen tjockant ganska mycket. Pressa i vitlöken, rör ner Sambal Oeleken, ställ kastrullen åt sidan.

Koka riset.

Hetta upp en wokpanna med olja och stek allt utom räkorna.
Tillsätt sockret och rör ut i pannan. Tillsätt sist räkorna och woka några sekunder, häll över såsen, låt koka ihop någon minut.
Smaka av med ev mer soja och vitlök.. servera med ris…
…Mumsi;)

Har du ingen wokpanna? Stek då i omgångar i en stekpanna och lägg över i en kastrull;)


Ha en fin dag

Köpenhamn

4 Comments

Idag blev det en tripp till Köpenhamn, det var mysigt och vi har promenerat runt halva Köpenhamn känns det som;) sådär lagom ont i fötterna har man nu… Och riktigt trött!! Sitter på tåget nu och försöker hålla mig vaken;)


Det blev massa god mat från Europa 1989… Som ligger på ströget… Och fika så klart, vi var ju tvungna att äta danska Wienerbröd såå himla gott;)


Sen besök i Nespresso butiken;)


Världens längsta man, ja han var lite längre än oss;) känner mig som en pygme bredvid honom;)


Nyhamn…


Denna känner ni igen va?!

3/4 av köpenhamnsgänget;)


Vi hittade massa elefanter i hela Köpenhamn, nån som vet varför de är där;)


Oj så mycket fina blommor det låg utanför norska ambasaden…


Vi hittade världens mysigaste Disney butik i Köpenhamn, är ni i Köpenhamn så gå in i den;)


Nu är jag så trött och hoppas nästa tåg kommer snart… Godnatt med er, sov gott, det kommer jag garanterat att göra (och de andra 3 lär också sova gott;)

Kantarell och dragongryta

Leave a Comment

Godmorgon!
Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller min Fredrik år, det firades med lite paket nu på morgonen och snart bär det av mot Köpenhamn, ska bli riktigt mysigt;)


Grattis min finaste på födelsedagen