Melon och fetasallad med mynta

Leave a Comment

Goderkväller…
Härligt att sommaren kommit till Sverige, eller sommar har det väl varit hela juni, men värmen och solen har jag saknat en hel del…
Men nu ska vi får ha fint väder i hela 4 dagar ser det ut som;) I LIKE!!

Sista jobbveckan sen är det semester, ska bli väldigt härligt att inte behöva ställa klockan och gå upp… Jag är ingen klockmänniska, gillar att vakna av mig själv… Men jag skulle dock aldrig våga somna utan att ställa klockan om jag ska upp på morgonen:)

Hela veckan har vi finbesök av MatteMannen, trevligt värre;) Nu ikväll blev det grillat, bäst att passa på… Vi gjorde den klassiska potatissalladen, grillad fläskfilé och en riktigt god sallad med MELON- FETA och MYNTA Mmm så gott och perfekt en sommardag/kväll.


Det behövs:
Vattenmelon (delad i bitar)
Fetaost (smulad)
Mynta (hackad)

Blanda allt och ställ kallt en stund innan servering.


Det blev även lite goooooa majskolvar, så gott att grilla, och sen på med rikligt med smör och sen salt… Hur äter du dina majsisar!?


Sen blev det även lite god tårta, med jordgubbar, grädde och maräng;)


Ha nu en riktigt fin kväll så ska jag ladda inför jobbet i morgon;)

Kramisar, ses;)

Spagetti med köttfärssås

Leave a Comment

Godmorgon…
Det ser ut att bli en strålande dag idag;) igår strulade det med mina inlägg så det blev tyvärr inget, trots att jag kämpade med att få in ett;)

Midsommar firade vi hemma hos Lotta, det var trevligt med mat, midsommarstång och värdens sötaste kattungar;)


Kan man annat än att smälta;)


Maten blev inget mindre än fläskfilé och potatissallad… Väldigt gott och vi hade en riktigt bra grillmaster;)

Igår blev det en vända till Skanör för lite räkmacka och glass… För er som ska semestra i Sverige kan jag verkligen rekommendera Skanör -Falsterbo riktigt fint!!!

När vi åkte hem tog jag en sightseeing runda genom Malmö… Fattar inte att jag alltid råkar hamna inne i städerna när jag kör… Sen får jag irrar runt för att komma ut, ja ja trevligt att se nåt annat än motorvägen;)

Sen då!? Ja en promenad längs havet är ju ett måste här nere, igår blev det även en runda vid citadellet i Landskronas… Häftigt som de byggt stället med flera vallgravar runt fästningen… Det lär ju ha tagit väldigt lång tid. Först byggdes det som en fästning med senare blev det tydligen ett fängelse… Inte lätt att rymma därifrån;)


Flera vallgravar runt fästningen…


En karta över alla vallgravar och fästningen i mitten…


Efter en stund sprang vi på herr och fru svan med massa ungar…


Observera den gråa fläcken på svanens rygg, det är en av ungarna som åker med på ryggen;) så söta så!!


En väldigt stor stol med ett fint…


… Kors i;)

Nu ska jag bjuda er på en riktigt god spagetti med köttfärssås, måtten kanske inte är exakta men smaka av och tillsätt som dy själv vill..


500 g Nötfärs
1 hackad lök
1 paket krossade tomater (mutti med vitlök)
1-2 dl vatten
1 vitlöksklyfta (riven)
1 köttbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
1-2 tsk dijonsenap
1/2-1 dl chilisås
Massa riven Parmesanost ( både i köttfärssåsen och till servering)
Salt
Svartpeppar

Stek köttfärs och lök och lägg över i en gryta, blanda i övriga ingredienser och låt koka ihop en bra stund, låt svalna något innan servering.
Koka färsk pasta till…och servera med Parmesanost…

Mumsigt värre…

Nu ska jag ta och göra mig i ordning för en promenad längs havet… Ha det jättefint så hörs vi sen, kramar!

Marängswiss

Leave a Comment

Trevlig midsommar på er allihopa, hoppas ni får en fin dag:)


Den här fina damen sprang jag på när jag var ute på min promenad… Antar att hon också vill framföra ett budskap;)

Idag ska vi iväg på midsommarfirande i Löddeköpinge, kul, hoppas vädret håller i sig… Här nere är det vita moln blandat med gråa moln och lite sol… Än så länge inget regn…


Ungefär så här;)

Igår åt vi Marängswiss till efterrätt med hemmagjord chokladsås… Mmmm jag vill gärna dela med mig av den superenkla chokladsåsen som du slänger ihop på någon minut, så hör kommer den;)

Marängswiss:
Vaniljglass
Vispad grädde
Maränger
Skivad banan
Chokladsås

Blanda allt utom chokladsåsen som ringlas över sist.

Chokladsås:
200 g mörk kvalitets choklad
2 dl vispgrädde

Bryt sönder chokladen i mindre bitar.
Värm grädden i en kastrull, när den är varm, tillsätt chokladen och rör om.
Serveras varm… Mumsigt!!!

Jag använde denna choklad:


Och det blev riktigt gott!!!


Mmmm så gott!!!

Ha en riktigt fin dag så ses vi, kramar

Kaprissås med pepparrot och senap

Leave a Comment

Idag har det varit fint väder och sol här nere i söder, dock har det inte varit nåt strandväder… Temperaturen har varit runt 20 grader. Det betyder ju toppenväder för promenader så vi har varit ute på en långpromenad vid havet så klart;)
Sen blev det lite shopping inför midsommar…
Här kommer en enkel och god sås…


2 msk mild senap
3/4 dl olja
3/4 dl vatten
1 näve kapris
Salt
Svartpeppar
2 msk finriven pepparrot

1 gul färsk lök (eventuellt)

Blanda senap, olja och vatten till en slät sås, tillsätt kapris, salt, peppar och riven pepparrot.
Blanda allt och smaka av. Skiva över gul lök i tunna skivor vid servering och strö eventuellt över mer pepparrot.

Såsen är god till fläskkött, tex fläskkotletter eller fläskfilé.

Jag serverade ris till men det går bra med annat också, men ris var väldigt gott till!!

Perfekt sommarsås då den inte ska värmas utan bara blandas ihop…

Nu får ni ha en fin kväll… Själva ska vi laga lite god mat här hemma 😉


Vi hittade lite fina kossor på vår promenad och sen åt vi ju så klart glass också;)

Ha det bra

Framme i Skåne

Leave a Comment

Äntligen framme, nu har vi suttit i bilen flera timmar… Bilköer hamnar vi tydligen alltid i… Nu sitter vi och kollar lite olika matprogram på tv;) kvällens mat blev den klassiska kebabpizzan, som vanligt när vi kommer ner till Skåne;) annars äter vi inte så ofta hämtmat… Men den är god!


Mmmm…

Nä nu ska jag fortsätta kolla på tv ha en fin kväll så ses vi i morgon;)
Kramar

Bamseköttbullar och mos

Leave a Comment

Hallå där!!
Allt bra? Har har det packats hela kvällen… Så nu ska jag ta och sova, upp tidigt till jobbet i morgon!
Här kommer riktigt smarriga köttbullar, bamsebullar för de är riktigt stora;)


Mmmm sjukt gott med köttisar ibland… Och jag gör alltid potatismos med vispgrädde och smör… Då blir det Jättegott och man behöver inte äta så mycket;)

Till köttbullarna behövs:
500g Nötfärs
1 gul lök (hackad)
Salt
Vitpeppar
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1/2 dl vatten

Blanda ströbröd och vatten, låt svälla en stund, blanda i ägg och lök och färs och rör om… Salta och peppra väl!
Stek i en stekpanna så de får fin färg, häll på grädde och låt köttbullarna koka färdigt i grädden… Det blir dessutom en god sås med hjälp av lite salt och peppar!

Ha en fin kväll… Dags att sova, kramar

Puffig jordnötskaka

1 Comment

Idag har bloggen krånglat, hoppas den funkar nu…
Tänkte att ni skulle få ett riktigt gott recept på ett jordnötsgodis;)
Receptet kommer från Jennys matblogg;) tack!!

Dagen har bestått av jobb som vanligt men nu är det snart ledigt igen!


Till massa bitar behövs:
1 liter rispuffar
1 burk jordnötssmör (350g )
1 dl strösocker
1 dl sirap
400 gram mjölkchoklad

Och så här gör du:
Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull, det ska mjukna men inte koka!
Rör ner den varma jordnötsröran i rispuffarna.
Blanda väl.
Täck en form som har ganska höga kanter med bakplåtspapper, häll i rispuffsrna och tryck till dem ordentligt då att de packar sig.
Ställ kakan kallt. Smält chokladen över vattenbad och bred över kakan.

Låt stelna och dela upp i mindre bitar!!


Supergott!!
Och enkelt!!!

Kram på er alla, ses!!

Sommarsallad med potatis, sparris och kapris

1 Comment

Åh så skönt det har varit med helg, jag gillar att vara ledig, som säkert många andra också gör!!! Denna helg har mestadels bestått av att SLAPPA… Det var behövligt kan jag lova;) i morgon är det dags för jobb igen, sen drar vi snart till Skåne igen…

Idag blev det lite sommarsallad och till den serverades det grillad lax… Mumsigt…


Till salladen behövs:
800g färskpotatis (kokt, delad och kall)
1 dl Crème fraîche
1 msk citronsaft
1/2 burk kapris+ 1 msk spad
Salt
Svartpeppar
Rödlök (tunnsikvad)
Grön sparris
70 g ruccolasallad

Bryt bort den nedersta hårda delen på sparrisen och bryn i en stekpanna med olja några minuter, salta.

Blanda Crème fraîche, citronsaft, kapris, salt, svartpeppar, rödlök och ruccolasallad i en bunke.

Blanda i den kalla potatisen i Crème fraîche blandningen och blanda runt försiktigt.

Lägg upp allt i en djup tallrik eller skål, dekorera med sparris.

Servera sommarsalladen med grillad lax, kött eller varför inte lite kyckling, ja låt fantasin flöda;)

Ha en toppenkväll, nu är det lite film som gäller här hemma… Kram på er alla

Kräftwraps

2 Comments

Åh, en riktigt härlig lördag med en massa sol, precis vad som behövdes kände jag;) ligger här i solstolen och har det bra!
Idag har jag varit och shoppat lite solkräm kan kanske behövas i Grekland, såg att det visst var 31 regnfria dagar i juli… Härligt, så paraply och gummistövlar får stanna hemma;)

Idag åt vi en riktigt god lunch… Mmm jag knyckte receptet på Jennys matblogg, tack det var riktigt gott, somrigt och enkelt!!


Testa, perfekt sommarmat!!


Du behöver:

Mjukt tortilla bröd
Valfri sallad (tex. isbergssallad och ruccola sallad )
Avokado (delad i bitar)

Kräftröra till 2 personer:

1 liten burk kräftstjärtar (170g)
3 msk creme fraiche (34%)
Gräslök (finhackad)
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Häll av spadet på kräftorna.
Rör ihop alla ingredienserna till kräftröran i en bunke.
Låt stå kallt tills det är dags att servera!
Lägg ner sallad, avokado och röra i bröden och vik ihop…
Servera med några skivor galia melon och några tomater.

Mmm så gott, en ny sommarfavorit tack Jenny;)


Mmm titta så mycket fina och goda smultron jag hittade här hemma… Underbart med sommar;)

Nu ska jag sola vidare, ha en underbar dag alla fina läsare… …Och vi ses sen, kram!!

Grönsakspaket

1 Comment

Vaknar upp av regn, men nej nu ska vi inte vara sånna, det har ju varit en bra dag i alla fall, eller hur SVERIGE;)
Nu är det äntligen helg men det skrämmer mig lite att nästan halva sommaren har gått…eller det är ju mycket kvar men det går på tok för fort…

Det kanske inte är grillsäsong nästa vecka heller men när värmen och solen kommer kan jag tipsa om detta paket med grönsaker som man lätt slänger på grillen eller in i ugnen och vädret inte tillåter;)
Det är ett gott tilltugg till tex en köttbit eller lite kyckling kanske!


Dy behöver:
1 Zucchini (delad i bitar)
2 tomater (klyftade)
1 rödlök (skivad)
2 paprikor gul/röd eller båda delarna (strimlade)
2 klyftor vitlök (pressade)
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Fördela grönsakerna på 4 bitar aluminiumfolie, blanda ner vitlöken och ringla över olja, salta och peppra!!
Vik ihop paketen och lägg på grillen eller in i ugnen (225grader) ca 20-25 minuter.

Smaklig måltid…

Nu tror jag nog att det måste bli lite städtime här hemma, så vi kan ha det skönt i helgen…
Ha det fint så ses vi…
Kramar