Victorias provkök

Chokladfudge

december 6, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Dessa Chokladfudge är supergoda, lite för goda till och med. De är också väldigt enkla att göra. Värt att testa när det blir dags för julgodisbak, själv ska jag baka julgodis på söndag men har tjuvstartat lite redan, det är ju alltid bra att testa några olika varianter innan det är på allvar! Eller har jag fel ;

3dl vispgrädde
3dl socker
1dl sirap
50g smör
2msk honung
100g mjölkchoklad
Blanda grädde, socker och sirap, koka till 120 grader och rör i smör och honung koka 2 minuter till, finhacka choklad och rör i chokladen ( när kastrullen inte står på värmen). Klä en form i bakplåtspapper och häll upp smeten. Låt stelna och skär i bitar.
MUMSFILIBABA!!!!!!!!

Toppenbra julklappstips

december 6, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Här kommer ett bra tips på julklapp till den som gillar att fixa med julgodis… Jag har själv fått den i julklapp och den är väl använd, nog för att allt går att få tag på, på internet men det är roligare och enklare att ha böckerna när man väl ska sätta igång med julbaket!

2à Adventsfika

december 5, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Idag har varit en mysig 2à advent, men fy så fort det går, jag vill att tiden ska gå lite långsammare. Speciellt när man är ledig:) dagen har bestått av vila, mys, fika, besök hos Emma och lite tv (starke man och the event) . I morgon bär det av till jobbet och då har man en hel härlig jobbvecka framför sig!
Vårt Adventsfika här hemma bestod av glögg, saffransbulle och pepparkaka.

Gott, hoppas ni också haft en bra helg!

American pancakes med hemmagjord blåbärssylt och sirap.

december 5, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Söndagsfrukost är bara för härlig… Idag blev det American pancakes till frukost, det är riktigt gott 🙂 väl värt att prova och dessutom är se superlätta att göra, att de är lätta att vända i stekpannan är också ett STORT +. Till dessa goda pannkakor SKA man ha hemmagjord blåbärssylt, kan ju kanske funka med köpt också men det är så enkelt att göra själv så det är synd att köpa och pricken över pannkakan är ju sirap!

Pancakes :
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg

Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smör- mjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa.
Ta ca 1 dl smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig.. Vänd!

Blåbärssylt:
Färska eller frysta blåbär
Lite vatten
Potatismjöl
Socker

Lägg blåbären i en kastrull och blanda i lite vatten bara så det har någonting att puttra i.
Låt koka en stund, blanda lite potatismjöl (börja med 1 msk i lite vatten)och blanda ner i blåbären under omrörning. Tillsätt socker i önskad mängd! KLART! servera sylten ljummen eller kall!

Riktigt gott till frukost eller mellanmål!

Smörgåstårta med räkor står på menyn till kvällens gäster!

december 4, 2010 by victoriasprovkök 2 Comments

Äntligen är tårtan klar, det är lite piller men det är bra mycket godare än de flesta köpta. Dessutom kan man själv bestämma kvalité på det man köper.

Till denna Smörgåstårta som säkert räcker till 15 personer har jag använt följande:
Röra inne i tårtan:
2 burkar Rydbergs räksallad 400g
2 burkar gurksallad 200g
2 stora paket rostbröd
Majonnäs
Varva bröd, räksallad och gurksallad och avsluta med ett lager majonnäs runt hela tårtan, jag blandade ut majonnäsen med lite vispad grädde.
Toppa med räkor, sallad, ägg, frukt mm

Saffransbullar med extra allt!

december 4, 2010 by victoriasprovkök 2 Comments

Idag har jag bakat första baket med saffransbullar, blev lite sent, men bättre sent än…..
Dessa bullar blev supergoda och saftiga, jag har lite svårare att få till de klassiska lussekatterna, jag tycker de blir så kompakta, men ni kanske har nåt bra tips på fluffiga lussekatter?

Godaste kletet som består av smör(äkta), vaniljsocker,socker och mandelmassa!

Skiva till lagom stora bullar.

Ett tips för att få höga bullar är att lägga dem i bullformar och sedan i en muffinsplåt.

Recept:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
2 paket saffran
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
Mjöl
Russin

Fyllning:
200g rumsvarmt smör
150g mandelmassa
1dl socker
1msk vaniljsocker

Gör degen: smält smör, blanda i mjölk och saffran. Smula jästen i en bunke o häll över mjölkblandningen lite i taget.
Blanda i socker, salt, russin o mjöl tills degen släpper på kanterna. Arbeta degen några minuter. Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.
Gör fyllningen blanda alla ingredienser med en elvisp.
Gör bullar låt jäsa 30 minuter, pänsla sedan med ägg och strö över pärlsocker. Sätt in i ugnen på 225 till 250 grader beroende på ugn tid ca 7 minuter!

Full rulle här hemma!

december 4, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Kan ni gissa vad detta ska bli??

Smarrigt va? Ni får se resultatet snart!!

Frukostmacka och färskpressad jos

december 4, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Härliga lördag, det är så där perfekt vinterväder ute, dock har jag inte varit ute i dag och känt på kylan men det ordnar till sig med ordentliga kläder 🙂
Till frukost blev det bland annat en liten räkmacka och färskpressad apelsinjos…

Mums, nu är man redo art ta tag i dagen!