Åh så härlig dag det är idag… Sitter här ute i trädgården och har det toppen;) antar att ni också har det varmt och skönt!
Nu ska jag fortsatta ha det skönt sen måste jag nog in och jobba lite, har utvecklingssamtal i morgon!
Men det kommer mera smarriga recept snart PROMMMISSS
Godmorgon, är det inte härligt att vakna upp till solen!? Man blir så glad;)
Till frukost idag blev det riktigt goda morotstekakor de blev riktigt fluffiga och saftiga… Så gott med färskt bröd…
Idag ska jag nog tillbringa största delen ute hade jag tänkt, vet inte riktigt med vad men någonting finns det ju alltid att göra;)
Någon som har tips på nåt kul trädgårds PYSSEL man kan roa sig med!?
Är ju alltid kul att ha olika projekt att pyssla med;)
Här kommer receptet på supergoda morotstekakor:
50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1dl socker
1/2 tsk salt
2 finrivna morötter
Mjöl
Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken (det ska bli fingervarmt). Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölkblandningen rör om och tillsätt resterande mjölk. Tillsätt socker,salt och morötter och rör om, tillsätt mjöl. Arbeta degen ca 10 minuter för hand, tills degen inte fastnar på kanterna. Låt jäsa 30 minuter. Kavla ut degen och tryck ut runda Tekakor med en form tex en liten skål eller liknande. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga brödet med en gaffel, låt jäsa 30 minuter till. Grädda i ugnen ca 5-7 minuter i 225-250 grader. Vi har varmluftsugn och då räcker 225 grader.
Riktigt härlig färg blir det av morötterna…
Och Såååå gott;)
Jag ÄLSKAR nybakat bröd
Härliga lördag och till slut kom solen hit också… Har haft det ganska så lugnt idag, har varit och handlat lite mat och hjälpt bästaste pappa med att greja lite med våran altan;) det blir ett finfint soldäck! Sen har jag hunnit planterat lite blommor också… Fråga är om man ska försöka sig på en liten promenad, har ju inte rört mig på över en vecka;)
Dagens lunch blev riktigt goda Laxburgare med en otroligt fin dijoncrème och sen kokt potatis till det… Mums så gott det blev;)
Till ca 4 personer:
500g färsk lax
3 schalottenlökar
1 tsk salt
1 ägg
2 msk grädde
Svartpeppar
Dijoncréme:
2 dl crème fraîche (34%)
1 msk dijonsenap
Serveras med potatis
Finhacka löken och laxen för hand eller i matberedare.. Laxen ska vara väldigt finhackad med var försiktig om du använder matberedare så den inte grötar ihop sig för mycket för det ska synas att det är laxbitar i.
Tillsätt kryddor, ägg och grädde.
Rör om ordentligt.
Klicka ut Laxsmeten i en het stekpanna med en klick smör. Stek burgarna på medelvärme tills de är klara rakt igenom.
Blanda till dijoncrèmen genom att blanda crème fraîche och dijonsenap.
Servera med kokt potatis..
Hacka laxen och löken ungefär så här fint.
Blanda i resterande saker så blir det en sån här fin röra.
Klicka ut smeten i en stekpanna och stek på medelvärme och de blir…
… Så här fina;)
Detta är verkligen supergott och så enkelt att ALLA fixar det;)
Testa får ni se, tror det går hem hos de flesta!!
Här kommer två av de goda plockisarna som vi hade i går… Det är två superenkla som både går att äta varma och kalla… Sparrisen är också god att ha som en liten förrätt eller tilltugg om man grillar!
Mmm supergott och så enkelt;)
Baconlindad sparris:
Färsk grön sparris
Baconskivor
Bryt bort den nedersta hårda delen på sparrisen.
Linda en baconskiva runt varje sparris.
Pensla eventuellt toppen på sparrisen med lite olja men det är inte nödvändigt.
Lägg in i ugnen på galler och grilla på 225-250 grader tills baconet fått fin färg. Vänd på sparrisen någon gång under grillningen.
Eller grilla på grillen ute;)
Fänkålskryddade laxspett:
Lax (delad i små bitar)
Stött fänkål
Sätt laxbitarna på ett grillspett ( jag delade spetten på mitten så det blev minispett).
Krydda spetten med stött fänkål.
Jag använde även lite färska strimlor fänkål som jag lade på spetten.
Sätt in i ugnen på ca 225 grader tills de blivit färdiga rakt igenom. Jag satte ugnen på grillning och de blev toppenbra!!
Nu ser det ut som att solen kommer till Örebro också det blir nog en toppenskön lördag;)
Ha det fint så länge, mer recept kommer inom kort;)
Åh vad jag älskar helger;) det är nåt speciellt över dem… Speciellt när man kan sitta länge och äta en god frukost;)
Idag kommer våran frukost, i alla fall brödet från Vasa konditorit i Örebro, de har det bästa brödet som finns att köpa, så har ni vägarna förbi, kika in där;)
Mmm wienerbröd med choklad och vanilj och sen vaniljbulle…. Och ja de är så goda som de ser ut om inte ännu godare;) 
Bästa frallorna som finns att få tag på och bor ni i Örebro har ni lyckan att kunna få dem hemkörda till dörren var 3é lördag morgon av www.lördagsfrallan.se det är lördagslyx det!!!! 
Titta föresten vad jag hittade på coops parkering… Ööö det stod kameler där;) inte alltid man har kameler så nära sitt hem;) 
Ha en bra dag så ska jag lägga in fler recept på plock snart…
Kvällens så ska det låta var ju riktigt toppenbra… Nu är det talang och sen blir det nog Varning för barn… Har ni sett det, störtkul, i bland i alla fall;)
Här kommer ett av de lovad recepten på plock, riktigt mumsigt var det och det ska vara mycket olika saker att plocka med när det är plock:)
Till 16 rulader (ca 1- 2 per person om man har annat plock):
16 skivor rostbiff (vinmarinerad)
1 rödlök
1 msk socker
2 msk rödvinsvinäger
1/2 spetskål (250g)
1 liten fänkål
1 dl crème fraîche
1 1/2 msk grov skånsk senap
Salt
Svartpeppar
Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
Rör ihop socker och vinäger och salt i en skål. Blanda ner löken och massera den lite i vinägern så att den mjuknar något. Låt stå ca 10 minuter.
Ansa och skär spetskål o fänkål i fina strimlor (jag använde osthyvel för att få extra fina strimlor). Blanda med crème fraîche och senap och krydda med salt och peppar.
Lägg lite kålsallad i varje rostbiff och rulla ihop. Lägg alla rulader på ett fat och lägg över den vinmarinerade rödlöken, toppa ev med lite persilja.
Riktigt mumsigt… Mer recept på plock kommer inom kort;)
Ha det toppen så länge!!!
Kvällen till ära har vi ätit PLOCK som vanligt på fredagar känns det som… Det är så gott och ikväll hade vi många nya jättegoda plockisar;) jag kommer lägga ut recepten lite senare för det är en hel del nya saker;) jag bjuder på lite bilder så länge så ska jag se på Så ska det låta;)
Rostbiffrulader med spetskål och fänkål toppad med vinmarinerad rödlök.
Skagernräkor med sparris:
Baconlindad sparris
Fänkålskryddade laxspett:
Avokadohalva med räkröra och räkor, Ägghalvor med räkor och Laxpate (köpt på Herrmans i Örebro)
Ojojoj vad mätt jag är nu… Som sagt allt var supergott!!! Och recepten kommer lite senare;)
Ha en fin fredag;)
Finns det nåt godare än jordgubbar!? Ibland undrar jag om jag inte skulle kunna leva på dem.. Och sen vattenmelon så klart;)
Här kommer i alla fall en riktigt god dessert som ni säkert ätit många gånger;)
Mmmmm säger jag bara det räcker va?
Och givetvis ska det vara hemmagjord vaniljglass den är så god!!!
Här kommer receptet för 2:)
11/2 dl grädde
11/2 dl mjölk
1 vaniljstång eller lite vaniljpulver
3 äggulor
1/2 dl socker ev lite mer
Glassmaskin
1.Hetta upp grädden, mjölken och vaniljstängerna till det nästan kokar.
2. Sjud samman äggulorna i ett vattenbad tillsammans med sockret.
3. Häll i gräddmjölken i äggen och rör om.
4. Ställ att svalna i ett kallvattenbad.
5. När smeten har svalnat, skrapa ur prickarna ur vaniljstängerna. Häll sedan smeten i en glassmaskin och kör till önskad konsistens.
Servera med skivade jordgubbar som fått dra i lite socker några minuter innan servering!!
En enkel men ACK så god dessert!!!
Ha nu en riktigt bra fredag så kikar jag in lite senare med mer gotti;)
Och då var det torsdag igen då, veckorna går på tok för fort anser jag… Speciellt nu när det är så soligt och fint ute… Som sagt jag är fortfarande inte riktigt kry så det blir till att vara inne och ta det lugnt dagarna i ända…
Här ska ni nu få recept på en riktigt enkel och god paj… Nämligen paj med smördeg;)
2 kycklingfiléer
1 röd paprika
1 purjolök
Smör
2 dl crème fraîche
2 msk röd pesto
1/2 påse babyspenat
Salt
Peppar
1 paket smördeg (kyld på rulle)
1 ägg
Strimla kycklingen, paprikan och purjolöken.
Stek kycklingen i smör i en stekpanna och tillsätt paprika och purjolök.
Blanda crème fraîche och röd pesto och blanda ner i kycklingen, låt puttra några minuter.
Salta och peppra, blanda ner spenat och låt den mjukna.
Lägg kycklingröran i en gratängform och lägg över smördegen, gör små tunna skåror i smördegen med en kniv och pensla smördegen med uppvispat ägg.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg och blivit fluffig.
Servera med en god sallad tex:
Spenat
Tomater
Basilika
Rostade pinjenötter
Riven parmesanost
Mmmm riktigt enkelt och gott!!!
Lägg ner kycklingröran i en gratängform.
Täck med smördeg och pensla på ägg.
Tadaaa svårare än så är det inte…
Ha en toppenkväll
Godmorgon!!!
Äntligen har solen återvänt till Örebro och säkert till hela Sverige;) jag hoppas att det håller i sig till helgen och sen att det blir varmt och soligt till påsk… Över påsk åker vi nämligen till skånska riviäran;) eller ja jag hoppas så innerligt att vi i alla fall kan sitta vid havet och äta glass och räkmacka;) Mmm så gott det är… Och Skanör/ Falsterbo är ju helt underbart när det är fint väder!!
Här kommer ett recept på supergoda bullar som är fyllda med äppelmos…
Grunddeg ca 15 bullar:
2 dl gräddmjölk
25 g jäst
75 g smör
3 msk socker
1 ägg
Ca 8 dl vetemjöl
Värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en degbunke och häll över lite av mjölken, rör tills den lösts upp. Tillsätt resterande mjölk.
Rör smör och socker smidigt i en annan bunke. Tillsätt ägg och mjölk och jäst blandningen.
Tillsätt mjöl, lite i taget och arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk ca 30-40 minuter till dubbel storlek.
Fyllning:
2 dl Äppelmos ( recept nedan)
1 tsk kanel
Pensling och garnering:
1 ägg
Pärlsocker
Kavla ut degen till ca 1/2 cm tjock platta och tryck ut runda kakor med ett mått ca 9 cm i diameter.
Klicka på fyllningen och nyp ihop bullarna till små knyten, lägg dem med skarven nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa väl ca 30-40 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över Pärlsocker. Grädda i ugnen ca 10 minuter på 225 grader(varmluftsugn) eller 250 grader.
Fyll med äppelmos:
Gör till små knyten:
Jag brukar göra eget äppelmos:
Skala och kärna ur några äpplen och dela i mindre bitar.
Koka äppelbitarna mjuka i vatten.
Pressa äpplena och blanda ner socker ev lite spad från äpplena och lite potatismjöl som är utrört i vatten.
Mumsigt värre och väldigt simpelt;)
Ha nu en riktigt fin dag i detta härliga vårväder, själv börjar jag pigga på mig lite så det är så skönt…
VårKramar
Senaste kommentarerna: