Kreta dag 3

Leave a Comment

Idag har det varit riktigt varmt runt 35 sträcket, det blåste sjukt varma vindar… Jag har legat i blöt i havet på min luftmadrassi stort sett hela dagen, så skönt… Detta är precis min stil;)

Jag skulle så gärna vilja visa er det härliga stället vi är på men det verkar vara problem med uppladdningen av bilder fortfarande;( får se om jag lyckas få tag på nåt annat internet sen, men jag är glad att jag ändå kan skriva några rader… Bilderna lovar jag att visa er senare… Riktigt fint har vi i alla fall hamnat;)

Varje dag lägger städerskan rosor på sängen och godis;) idag låg det ett hjärta av rosblad, en ros och godis på min säng… Gulligt!

Vi bor på ett hotel som heter Castro beach hotel och det ligger i en by som heter maleme… Superfint och vi har en hel strand för oss själva typ… Eller det är några hotel som delar på den, men det är gott om plats och rent och fint… Det är klart vatten och massa småfiskar som nafsas i benen…

Nu är det snart dags för lite middag, ses, KRAM från KRETA

Kreta dag 2

Leave a Comment

Godmorgon;)
Vi har det toppen, sitter vid polen och inväntar de andra… Har precis ätit frukost som bestod av lite blandat… Gott var det! Nu blir det snart stranden för våran del… Jag gillar havet bättre än polen om man säger så;)

Ha det fint så länge;)
Kram

Kreta

1 Comment

Så nu har vi kommit fram till Kreta, eller vi kom fram i natt… Hotellet är JÄTTEFINT, precis som vi hoppats;) stranden ligger 2 meter från hotellet ungefär och jag lyckades få tag på internet här på stranden…

Det är perfekt temperatur här och lagom varmt i vattnet… Jättefint är det här … Kan verkligen rekommenderas;)

Kan tyvärr inte skicka bilder just nu… Kanske senare;)

Ha det fint så länge… Kramar

Arlanda VIP Lounge

1 Comment

Sitter här på American Express Vip lounge på Arlanda.. Sitter och äter för fullt, massa goda ostar, salami, nötter och dricka finns det… Perfekt att kika in på en Lounge när man har några timmar på flygplatsen;)


Nu är det dags att pysa till planet;) ses!!

Kokoskaka med täcke av vit choklad

Leave a Comment

Sitter här i bilen på väg till Arlanda, klockan 19 ska planet lyfta om det inte är försenat…
Dagen har bestått av att packa…så det har inte hänt så mycket;)
Jag lovade ju att ni skulle få receptet på den riktigt goda deserten vi åt i helgen, Kokoskaka med täcke av vit choklad… Mmm på den blev det nyplockade smultron;)


Riktigt fin var den!!!

Till ca 12 bitar behövs:
100 g smör (smält)
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vanilj yoghurt
2 st lime (rivet skal och saft)
3 dl kokosflingor
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Topping:
2 dl grädde eller crème fraîche
300g vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör ner yoghurt, smält smör, rivet limeskal, limesaft.
Blanda mjöl, kokos, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner i smeten och rör om.
Klä en form med bakplåtspapper och bred ut smeten jämt i formen. Jag gjorde kaka ca 3 cm hög.
Grädda kakan ca 25 minuter. Den får inte så mycket färg.

Värm grädde/Crème fraîche i en kastrull. Lägg i hackad choklad och rör om tills det smält.
Låt svalna något och bred ut över den svala kakan.

Toppa med bär eller frukt!

Sjukt gott!!!
Ha det fint, hörs från Grekland;)

Maggans fläskfilégryta

1 Comment

Idag trodde jag det skulle bli riktigt dåligt väder efter en natt utan fönster (de renoveras) och SPÖREGN… vi bor för närvarande i ett hus med plastsäckar för fönstren, härligt, men fint blir det;)

Dagen har spenderats på landet i mina föräldrars sommarstuga, mamma fyllde år igår och hade kalas;) hon bjöd på en riktigt god fläskfilègryta som kommer från min faster Maggan, jag har gjort den flera gånger och den är jättegod!!


Det som behövs till ca 4 är:
600 g fläskfilé (delad i skivor)
2 st bratwurst eller annan kryddstark korv (delad i skivor)
Smör
1 röd paprika (strimlad)
1 tsk mejram
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
1 görnsaksbuljongtärning
Vatten
100g syltlök
150g svarta oliver
3/4 dl ättiksgurka (delad i bitar)
Salt
Peppar

Stek fläskfilé i en stekpanna med smör, tillsätt korven. Låt bryna i en tjockbottnad gryta tills det fått fin färg.
Lägg i paprika och krydda.
Strö över vetemjöl och rör om, tillsätt grädde och kåt allt koka upp.
Lägg i syltlök, oliver och gurka, låt puttra ca 10-15 minuter.
Späd med buljong (vatten+buljongtärning) om det behöver bli lite mer sås.
Smaka av och servera med ris, potatis eller pasta!

Riktigt god!!


Grattis världens bästa mamma på födelsedagen

Grillkväll

Leave a Comment

Idag har min semester börjat, den invigs med att grilla med vänner här hemma… Riktigt bra start

Ikväll blir det kotletter och potatissallad, lite halloumi och sallad… Och en efterrätt som ser riktigt god ut… Blir den bra kommer ni självklart att få ta del av den!!

Fick smaka mexikanskt godis idag, smaka lite konstigt typ som att man åt vanligt salt blandat med surt och det såg ut som en daddel utanpå, med melonsmak.. Någon annan som testat denna!?


Ja nu ska jag ta och fortsätta kvällen… Ha det fint!!


Ses i morgon, prommmmissse

Mangosalsa

Leave a Comment

Härligt med sån skön värme, hoppas verkligen att det håller i sig!! Idag har jag jobbat som vanligt och sen har jag varit hemma hos en kompis och hälsat på, fick jättegoda jordgubbar som sötaste Melvin köpt;) Tack, det var jättekul att komma till er;) Snart är det semester… I morgon är det en kort dag med jobb och sen blir det grillning med några vänner;) vi har ju som sagt besök från skåneland och idag dök Mexiko besöket upp… I morgon kommer det även finbesök från Stockholm… Så det är fullt hus här hemma, trevligt värre;)

Igår gjorde vi ju kyckling med mangosalsa och mango chutney dipp… Dippen fick ni receptet på igår och idag får ni salsan som blev kanongod!!!! Testa;)

Sjukt gott!!

Det som behövs är:
1 mango (mogen, skalad och delad i små tärningar)
1/2 gul lök (finhackad)
1/2 röd chili (finhackad, utan kärnor)!
1 vitlöksklyfta (finhackad)
2 tomater (hackade)
1/2 dl koriander (hackad)
1/2 lime (pressad)
Svartpeppar

Blanda alla ingredienserna och låt stå i kylen och dra en stund…

Serveras till bland annat kyckling…

Hoppas att ni alla haft en bra dag!!

Kramar

Grillad kyckling med mangosalsa och mango chutney dipp

Leave a Comment

Gokväller… Det blev ett sent inlägg ikväll igen. Vi håller på att renovera fönster här hemma och det blir en del att göra då. Som tur är har vi hustomten Matte på besök som FRIVILLIGT har ställt upp att fixa fönstren, TACK!!!


Ganska så skönt med kvällssolen, eller;)

Det har varit så där sjukt skönt och varmt idag också, härligt, hoppas det håller i sig några dagar till;)

Ikväll så var det grabbarna Fredde och Matte som fixa maten, medan jag slipade och målade fönster… Det blev så sjukt god mat så detta MÅSTE ni prova… Idag får ni receptet på mango chutney dippen i morgon kommer salsan, så håll ut;)


Så fint passade allt ihop, detta är en enkel och bra rätt att bjuda på då man kan förbereda både dippen och salsan, bara att grilla kycklingen och köra potatisen i ugnen, lätt som en plätt tyckte grabbsen;) eller?!

Det som behövs är:
1 1/2 dl naturell yogurth tex turkisk
1/2 dl Crème fraîche
3 msk mango chutney
1 krm curry
1/2 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Blanda alla ingredienser och smaka av med peppar.

Sjukt gott till kyckling och i morgon kommer den extremt goda mangosalsan;)

Ha en fin kväll, i morgon är det åter jobb… Men det är ganska GÖTT att få vara ute hela dagarna, jag gillar mitt jobb väldigt mycket denna årstid, annars också så klart;)

Godnatt med er och ha det så bra!!!

Köttfärsgratäng med potatis och champinjoner

Leave a Comment

Halloj!!
Här kommer ett litet kvällsinlägg.
Dagen har som vanligt bestått av jobb… Stekhett har det varit idag och vi har haft badbasängen framme på jobbet (som tur var), där kunde man ju i alla fall svalka fötterna… Men jag klagar inte, jag ÄLSKAR värmen;)

Kvällens mat blev inget mindre än köttfärsgratäng med potatis och champinjoner… Det var gott;)


Jaja sånna här gratängrätter blir ju inga skönheter på bilderna men det var väldigt gott i alla fall;)

Det som behövs till ca 4-6 pers är:

Potatis (skivad och lätt kokt)
2 dl grädde
1 dl mjölk
500g blandfärs
1 burk champinjoner
Spadet från champinjonerna.
100g riven gratängost eller Västerbotten om så önskas
Salt
Vitpeppar
1-2 msk vetemjöl
Smör

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala, skiva och koka potatisen lätt i saltat vatten. Potatisen ska fortfarande vara fast men även mjuk… ( jaja ni fattar).

Stek köttfärsen och tillsätt sedan champinjonerna (spara champinjon spadet till såsen).
Salta och peppra.

Lägg potatisen i en ugnsform och lägg över köttfärsröran.

Smält lite smör i en kastrull och tillsätt vetemjöl ä, blanda ner grädden o mjölken och rör om tills den tjocknat något.
Blanda ner osten och låt smälta.
Salta och peppra.

Häll över såsen över köttfärsen och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter.

Servera med grönsaker…

Smaklig måltid!!!!

Ha en toppenkväll, ta väl hand om er, kramar