Asiatisk lax

Leave a Comment

Nu bär det snart av till jobbet igen på möte. Har varit hemma några timmar på ”långrast” eller vad man kallar det.
Igår åt vi asiatisk lax som är jättegod.


Till den hör behövs:
600g laxfilé (skinnfri, delad i 4 bitar)
1-2 msk färsk riven ingefära
1 tsk salt
2 tsk farinsocker
2 msk pressad limejos
2 vitlöksklyftor (pressade)
3 dl vispgrädde

Serveras med kokt ris.

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg laxbitarna i en ugnsform.
Blanda ingefära, salt, farinsocker, lime och vitlök i en skål. Bred på LITE av röran på laxen och blanda resten av röran med grädden. Häll grädden över laxen och sätt in i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.

Smaklig måltid nu måste jag pysa!!
Kram

Tomatsallad

3 Comments

Sitter och väntar på att brödet ska bli klart i ugnen. Sen ska jag nog svissa ner i sängen tror jag.
Gjorde en god thailax idag med en god tomatsallad till och jag tänkte ni skulle få receptet på salladen idag, det andra får ni i morgon:)


Enkel och god!!

Till 2 behöver du:

3 tomater (urgröpta)
1 liten rödlök (skalad och skivad)
1-2 msk olivolja
Svartpeppar

Lägg den skivad löken i ett durkslag och häll på rikligt med salt.
Skiva de urkärnade tomaterna (använd inte ”kärnorna” till salladen)
Skölj av löken i vatten så att saltet försvinner (saltet tar bort det beska i löken).
Lägg lök och tomat i en bunke och blanda i olja, lite salt och svartpeppar.
Servera till någon god rätt.

NattiNatti

Torkad frukt en härlig måndag

1 Comment

Är värmen på väg tror ni? Idag var det varmt här i Örebro i alla fall och sen lite sol och lite regn och lite regnbåge:)

Förutom jobb och ett hutlöst dyrt tandläkarbesök har jag hunnit med 2 promenader och sen har jag även varit på Alibaba här i stan och hittade massa goda torkade frukter. De har ju mycket mer spännande saker där än på de vanliga butikerna.


Torkad guava var riktigt gott!!


Just det, fångade Örebro slott på bild idag också. Inte så ofta man fotar i sin egen stad men slottet är väldigt vackert och värt en bild!


Eller vad tycker ni?

Kram kram

LCHF Pizza

Leave a Comment

Hej Hopp,

Jag tänkte dela med mig av min LCHF pizza jag och Anna bjöd på under Victoria och Fredriks vistelse i sthlm.


”Pizzadeg” 4 potioner
4 ägg
3/4 dl grädde 40%
2 msk fiberhusk
100g riven ost (helst västerbotten)
1 krm salt

Blanda alla ingredienser i en skål med en elvisp förutom osten.
Häll sedan i osten och rör om ordentligt med en slev.
Låt stå i ca 5min.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Botten ska vara ca 1/2-1cm tjock.

Grädda i ungnen i ca 15min på 175g.

Sen är det bara att lägga på vad som önskas!

Vi hade på;
Tomatröra
Salami
Majs
Inlagda örtmarinerade vitlöksklyftor
Mozzarella ost

Garnerad med rocculasallad, parmaskinka och Annas hemmagjorda vitlöksås.

Njut!

/Jonahtan

Avokadosmoothie

Leave a Comment

Är förgiftad av lakrits tror jag, har precis kommit hem från lakritsfestivalen och det var gott och kul:) massa gott godis att smaka på och massa godis köpte vi så nu behöver vi inte köpa lakrits förrän nästa festival:)


Bild från lakritsfestivalen.se

Snart ska vi äta LCHF pizza men innan det ska ni få receptet på Annas avokadosmoothie god och mättande.


Till 1 stort glas behövs:

1 avokado (mogen)
2-3 dl apelsinjos eller proviva
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl frysta hallon
1msk super food mix fruit and berries från Renée voltaire

Gör så här:
MIXA allt och häll upp i glas.
Mumsigt till frukosten!

Nu doftar det pizza i hela huset ska bli så gott.

Kram

LCHF våfflor

1 Comment

Godmorgon, nu vankas det snart frukost, 2 kockar står i köket och fixar så vi får se vad det blir.
Igår blev det bland annat dessa goda våfflor som serverades med vispad grädde och hallon.
Smaskigt värre var det.


För 1 portion behövs:

2 ägg
1 dl grädde
1 tsk fiber husk
1 knivsudd bakpulver

Blanda allt och grädda i våffeljärn med en klick smör.
Enkelt, gott och LCHF:)


Igår var vi ju som sagt på Stinsen och kollade när Anna cyklade på scenen tillsammans med Peter Siepen och övriga Friskis så klart.


Sen blev det en promenad längs norra mälarstrand, riktigt fint där men ganska kallt.


Riktigt fint att plantera tulpaner i lådor och tunnor…

Ha en fin dag, idag blir det lakritsmässan för vår del, tack Annelie för tipset:)

Kram

Lördag

2 Comments

Lördag i ett mulet Stockholm, vi är på Stinsen köpcenter och ska kolla på Anna som ska ha en uppvisning med Friskis och Svettis:) sen blir det lunch och eventuellt drar vi vidare in till City senare.


Har gosat med denna underbara misse hela morgonen:)

Till frukost fick vi riktigt goda våfflor alà LCHF och en smarrig Smoothie, recepten kommer senare.

Tills i morgon sökes tips på vad man kan hitta på här i Stockholmstrakten… Tipsa på ni.

Kram

In dá Stockholm

Leave a Comment

Efter en biltur i snöstorm är vi framme i Stockholm. Ska bli en riktigt kul helg:) löpande uppdateringar kommer…

Idag var en riktigt jobbig dag på jobbet, vi har varit på begravning för en kollega, en väldigt saknad och omtyckt kollega, fy så fort livet kan förändras.


Du fattas oss R och kommer alltid finnas kvar i mitt minne

Mannapannkaka

1 Comment

Lägger mig tidigt och sover idag, eller ja 22 kanske är sent för många men ganska tidigt för mig. I morgon blir det en jobbig dag eller det vet jag ju inte nu men jag antar att det blir jobbigt då jag och mina kollegor ska på begravning…

Nu tänkte jag tipsa om denna goda pannkaka med mannagryn. Smaskigt värre!!


Du behöver:
1 msk smör
1 L mjölk (3%)
1 1/2 dl mannagryn
2 tsk malen kardemumma
3 ägg
1 dl socker
1 dl mjöl
1 tsk salt

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
Rör ner mannagrynen och låt sjuda ca 5 minuter tills det blivit en gröt.
Låt gröten svalna något.
Blanda samman kardemumma, ägg, socker, mjöl och salt i en bunke och röt ner det i gröten.
Häll smeten i en smord form ca 20*30cm.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.
Receptet är hämtat från bakverk och fikastunder.

Nu sova
Kram

Krämig chutneykyckling

Leave a Comment

Mysig dag i dag eller vad säger ni?! 🙂
Nu ska *fortfarandegenomförkyldaJAG* lägga mig i sängen och läsa en ny bok, den heter STATUS! Någon som läst den?
Men först ska ni få receptet på en så sjukt god kycklingrätt, såsen kan man sleva i sig och det säger väl allt…


Till denna behövs:
5 kycklingfiléer (delade i små bitar)
1 hönsbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
Några droppar soja
2 röda paprikor (strimlade)
4 msk mango chutney
Vatten
4-5 dl crème fraîche (34%)
1 purjolök (strimlad)
Salt
Peppar

Gör så här:
Bryn filéebitarna försiktigt i en wok/stekpanna, salta och peppra.
Häll på vatten i stekpannan precis så att filéerna täcks.
Tillsätt buljong, sambal oelek, paprika och soja.
Sjud under lock ca 10-15 minuter.
Blanda ner mango chutney och crème fraîche och låt koka samman några minuter.
Tillsätt den strimlade purjolöken strax innan servering.

Servera med ris.

Smaklig måltid!!

Nu blir det till att kurera sig med lite nosspray.
Kram kram