Author: victoriaadmin

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Leave a Comment
Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Ännu en goding, denna gången en Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning. Sååååå gott! Enkelt som vanligt då degen jäser över natten och bakas ut på morgonen. Har ni testat något av mina nattjästa bröd?

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

6 g färsk jäst 
2 dl mjölk 
2 dl kallt vatten 
1 1/2 tsk salt 
1 ägg 
2 msk strösocker 
1/2 dl rapsolja 
1 dl hela linfrön
550g vetemjöl special, annars vanligt vetemjöl 

Fyllning:
100g naturell philadelphiaost
1-2 nävar riven ost

Gör så här: 
På kvällen:
Smula jästen i en buke och tillsätt vatten och mjölk. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg, socker, olja, linfrön och vetemjöl. Degen ska vara smidig och du ska kunna peta på den med mjölade händer. När degen jäst klart kommer den bli mycket lösare. Låt degen jäsa över natten i en stor bunke täckt med plastfolie. Många undrar om det verkligen ska vara så lite jäst och det ska det. Degen jäser över lång tid och då behövs inte mer. 

På morgonen: 
Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord. Degen är nu lös. Strö över vetemjöl över degen, vik ihop, strö över mjöl och vik…Fortsätt så tills du får en fin deg du kan handskas med. Kavla ut degen lätt på ett mjölat bakbord. Var hela tiden lätt på händerna och mjöla händerna. 

Bred på philadelphiaost och strö över riven ost. Philadelphian kan vara svår att bre ut men det behöver inte vara så noga. Vik ihop degen och forma till en limpa. Skär snitt i limpan på toppen. Sätt in i ugnen ca 18-20 minuter på 225 grader. Brödet ska få fin färg och bli genom gräddat.

Låt brödet svalna innan du skär det i skivorna. 

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning
Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Lycka till med baket;)
Kram

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås

Leave a Comment

I samarbete med Kaslink Aito

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås

I detta samarbete med Kaslink Aito har jag provat Oat for whipping som fungerar som vanlig vispgrädde fast den är gjord på havre. Eftersom den är helt fri från laktos, gluten och komjölk passar den fint oavsett som du är allergisk, vegan eller vill testa en ny god och spännande produkt. Oat for whipping är enkel att vispa och du får en fin och lätt visp som passar utmärkt till att toppa tex dina muffins med som jag gjort. Jag gjorde även en kolasås med Oat for whipping och använde den i muffinssmeten vilket blev ett väldigt bra resultat. Testa du också!

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås
Chokladmuffins med havregrädde och kolasås

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås 12 st

Chokladmuffins:
4 ägg
1 dl oat for whipping
2 1/2 dl naturell rapsolja
3 dl strösocker
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
4 tsk bakpulver

Topping:
2 1/2 dl Oat for whipping
1 msk vaniljsocker
Kolasås (recept nedan)
Hackade nötter
Choklad

Kolasås:
1/2 dl Oat for whipping
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås

Gör så här:
Blanda ihop ägg, Oat for whipping, olja i en bunke och vispa lätt. Tillsätt socker och salt. Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver i en bunke och sikta sedan ner det i smeten. Rör om så allt blandas.
Fördela smeten i ca 12 stabila muffinsformar, fyll upp dem till 3/4 av formen.
Sätt in muffinsen i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Känn med en sticka i dem mot slutet, de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.

Kolasås: Blanda ihop Oat for whipping, strösocker och sirap i en kastrull och låt koka ca 4 minuter, rör om ibland. Låt kolasåsen svalna i rumstemperatur. Den stelnar till mer när den svalnat.

Topping:
Vispa ihop 2 1/2 dl Oat for whipping och blanda i vaniljsocker. Spritsa på muffinsen och toppa med kolasås, hackade nötter och lite choklad.

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås

Mer information om produkterna hittar du HÄR

Chokladmuffins med havregrädde och kolasås
Chokladmuffins med havregrädde och kolasås

Lycka till med baket

Kram Kram

Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting

Leave a Comment
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting

Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting

Det närmar sig december månad med stormsteg och det gäller såklart att testa igenom massa goda recept nu innan, eller hur;) Jag älskar ju som ni redan vet nattjästa bullar och bröd och här är ännu en variant av nattjästa bullar. Nämligen en Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting eller om du hellre vill göra vanliga bullar av dem. En smaksak helt enkelt och bara att välja. Degen är densamma som mina tidigare saffransbullar och den är såå bra.

Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting

Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting

6 g färsk jäst 
4 dl kall mjölk 
1/2 dl naturell rapsolja 
1 1/4 dl strösocker 
1/2 tsk salt
1 stort ägg 
1 paket saffran 
590 g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl 

Fyllning:
100g mjukt smör 
100g philadelphiaost 
3/4 dl strösocker 
3 msk vaniljsocker 
1/2 msk vetemjöl (så fyllningen stannar kvar bättre i bullen)

Vaniljkärm:
2 äggulor
3 msk strösocker
1 1/2 msk maizena
2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
1 msk smör

Frosting:
60g philadelphiaost
1 1/2 dl florsocker

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker, ägg och saffran. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa. 

Koka vaniljkrämen på kvällen så är den klar: Vispa ihop äggulor, socker, vaniljsocker, maizena och mjölk i en kastrull. Värm upp under vispning, låt den inte koka upp bara utan den ska tjockna utan att koka. När den tjocknat så tillsätt smöret, rör om och låt kallna. Låt stå i kylen över natten. Täck med plastfolie.

På morgonen: 
Degen är fortfarande kletig eller ännu mer kletig skulle jag säga och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord, hjälp till att peta ur den med en slev eller liknande och strö över mjöl så att degen inte klibbar. Vik ihop den några gånger med mjölade händer och mjöla under tiden så du får en deg du kan handskas med. Knåda inte degen utan vik den bara och sen kavla ut den lätt till en rektangel. 

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp, fyllningen ska vara mjuk för att lätt kunna bres på den mjuka degen. 

Skiva degen i längder och rulla ihop,se bild nedan, eller rulla ihop och skiva om du gillar det bättre. Jag gör så här för att fyllningen inte ska fluffa ut när man skär den.

Lägg bullarna i en plåt med bakplåtspapper, min form var ca 35×35 cm. Jag gillar när bullarna inte ligger för tätt men det är en smaksak.
Spritsa i vaniljfyllningen i bullarna.
Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter på 200-225 grader. Tiden beror lite på hur stora bullar du gör och hur tätt de ligger. Det beror också på ugnen.

Låt svalna.
Rör ihop philadelphiaost och florsocker och ringla över butterkakan. Strö över lite pärlsocker om du önskar det.

Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting
Nattjäst saffrans butterkaka i långpanna med vanilj och frosting

Kram Kram

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

4 Comments
Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

I´m in heaven… Alltså de här blev så magiskt goda. Mina Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning kommer göra er helt lyriska och det bästa av allt, du kan göra dem till frukosten då degen jäser över natten i rumstemperatur. Perfekt om du vill ta med till jobbet på morgonen som jag gjorde och de här gjorde succé, så kul!

Ett måste att prova och JAAAA jag tycker man kan äta saffran reda nu;)

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning, ca 15 st

6 g färsk jäst
4 dl kall mjölk
1/2 dl naturell rapsolja
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 stort ägg
1 paket saffran
590 g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl

Fyllning:
100g mjukt smör
100g philadelphiaost
3/4 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
1/2 msk vetemjöl (så fyllningen stannar kvar bättre i bullen)

Topping:
Smält smör
Strösocker

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker, ägg och saffran. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa. 

På morgonen: 
Degen är fortfarande kletig eller ännu mer kletig skulle jag säga och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord, hjälp till att peta ur den med en slev eller liknande och strö över mjöl så att degen inte klibbar. Vik ihop den några gånger med mjölade händer och mjöla under tiden så du får en deg du kan handskas med. Knåda inte degen utan vik den bara och sen kavla ut den lätt till en rektangel. 

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp, fyllningen ska vara mjuk för att lätt kunna bres på den mjuka degen. 
Vik sedan ihop degen och sär remsor/ byxben som du snurrar till en bulle. Se bilderna nedan. På min Instagram victorias_provkok finns även en film på hur du snurrar bullar. 

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt sedan in bullarna i ugnen på 250 grader ca 8 minuter. Bullarna ska få fin färg, ni känner er ugn bäst så håll koll på bullarna. När bullarna svalnat så pensla dem med smält smör och doppa i strösocker. Vill du frysa in bullar så pensla dem först när de tinat upp och ska serveras. Men som jag alltid säger så är bullar och bröd som godast nybakat.

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

Degen jäser upp och ser ut som bilden ovan, den är rätt kletig men det är det som gör bullarna så goda. För mycket mjöl gör bullarna torra.

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning
Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

Bred på fyllningen och snurra bullar, fortfarande lite kletig deg och fyllning men var bara försiktig så går det bra.

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning
Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning
Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning
Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning
Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

Alltså de är magiska;) Vad slår en nybakad sån här bulle med ett glas kall mjölk till?

Nattjästa saffran-socker bullar med krämig vaniljfyllning

Lycka till med baket!!!
Kram Kram från mig

Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk

Leave a Comment
Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk

Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk

Idag vill jag bjuda er på en fantastiskt god och enkel lax i ugn, nämligen en Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk. Bara att lägga allt en en gratängform och sen in i ugnen så sköter den resten. Perfekt till en middag mitt i veckan eller varför inte som en lite festligare rätt en helgkväll. Det passar lika fint alla dagar.

Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk

Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk

700g färsk lax (4 bitar) utan skinn
200g creme cheese med soltorkade tomater
100g rökt sidfläsk (Jag använde rökt sidfläsk i bit)
2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Dela laxfilen i 4 bitar och skär ett djupt snitt i varje laxbit, inte ända ner i botten och inte ända ut i kanterna men så stort snitt du kan göra. Fyll sedan laxbitarna med hälften av din crème cheese. Lägg dem i en ugnsform.

Resterande creme cheese blandar du ihop med grädden och smakar av med salt och vitpeppar. Häll såsen bredvid laxen. Tärna det rökta sidfläsket i små bitar och strö över.

Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter på 225 grader. Känn så laxen är genomstekt innan du tar ut den. Servera med tex potatis, potatismos eller något annat du gillar.

Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk
Lax med krämig sås av soltorkade tomater och rökt sidfläsk

Sååå enkelt och gott!
Kram Kram

Nattjäst ostbröd

Leave a Comment
Nattjäst ostbröd

Nattjäst ostbröd

Ännu ett helt galet gott bröd och även detta nattjäst. Så smidigt att baka nattjästa bröd då degen jäser i rumstemperatur över natten och sen är det bara att baka ut på morgonen. Många av er som redan provat olika varianter av mina nattjästa bröd och blivit sååå nöjda. Väldigt roligt.

Degen jäser med väldigt lite jäst under lång tid, det får en fantastisk smak. Degen är lös att jobba med men tillsätt mjöl vid utbaket och var försiktig så blir det toppen.

Nattjäst ostbröd

Nattjäst ostbröd – 1 stort bröd

6 g färsk jäst
2 dl mjölk
2 dl kallt vatten
1 1/2 tsk salt
1 ägg
2 msk strösocker
1/2 dl rapsolja
550g vetemjöl special, annars vanligt vetemjöl

Fyllning:
ca 100 g philadelphiaost
1-2 nävar riven ost

Topping:
1 näve riven ost

Gör så här:
På kvällen:
Smula jästen i en buke och tillsätt vatten och mjölk. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg, socker, olja och vetemjöl. Degen ska vara smidig och du ska kunna peta på den med mjölade händer. När degen jäst klart kommer den bli mycket lösare. Låt degen jäsa över natten i en stor bunke täckt med plastfolie. Många undrar om det verkligen ska vara så lite jäst och det ska det. Degen jäser över lång tid och då behövs inte mer.

På morgonen:
Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord. Degen är nu lös. Strö över vetemjöl över degen, vik ihop, strö över mjöl och vik…Fortsätt så tills du får en fin deg du kan handskas med. Kavla ut degen lätt på ett mjölat bakbord. Var hela tiden lätt på händerna och mjöla händerna.

Bred på philadelphiaost och strö över riven ost. Philadelphian kan vara svår att bre ut men det behöver inte vara så noga. Vik ihop degen. Börja med ena långsidan och vik den till mitten, ta sedan andra långsidan och vik över. Platta till den lite och dela den i flera delar som i breda skivor ända ner i botten men låt allt sitta ihop som en limpa (se bild nedan). Strö över riven ost och sätt in i ugnen ca 18-20 minuter på 225 grader. Brödet ska få fin färg.

Låt brödet svalna och bryt sedan isär det i skivorna.

Nattjäst ostbröd

Övan ser du den utkavlade degen med philadelphiaost och riven ost över.

Nattjäst ostbröd

Ihopvikt och skuret bröd och nedan med lite ost över också. Jag använder en degskrapa när jag skär brödet, enkelt att mjöla brödet lätt och bara trycka ner.

Nattjäst ostbröd
Nattjäst ostbröd
Nattjäst ostbröd

Mums, det är fantastiskt gott. Bara lite smör räcker men pålägg funkar fint också.

Nattjäst ostbröd

Baka på nu och ta med lite frukostbröd till kollegorna på jobbet eller bjud dig själv och familjen på mysfrukost:)

Vill du kan du såklart göra degen på morgonen och baka ut senare under dagen. Perfekt bröd till soppan kanske?
Kram Kram

Fluffiga pepparkakstoppar med choklad

2 Comments
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad

Fluffiga pepparkakstoppar med choklad

Asså WOW så galet gott!!
Finns inga ord utan jag är helt såld på mina Fluffiga pepparkakstoppar med choklad.
Helt perfekta nu när julmyset snart är igång men de funkar sååå bra även nu. Tror detta kommer bli en riktig hit på fikaborden hos er i år. Eller det är en riktig hit men nu måste jag ju få er att göra dem också;) visst vill ni testa? Blir det årets julfika hos dig?

Fluffiga pepparkakstoppar med choklad

Fluffiga pepparkakstoppar med choklad ca 18 st

18 runda pepparkakor

Fyllning marängfluff:
1 1/2 gelatinblad
3/4 dl vatten
1/2 dl glykossirap (finns i vanliga butiker ofta vid socker och sirap)
4 äggvitor
2 dl strösocker

Chokladtopping:
350g mjölkchoklad + 1 msk kokosolja
Några finmalda pepparkakor

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten minst 5 minuter.
Koka upp glykossirap, socker och vatten i en kastrull tills blandningen når 121 grader.
Under tiden vispar du ihop äggvitorna med maskin så du får ett fint fast skum.
När sockerblandningen blivit 121 grader varm (använd termometer), så häll över den i äggvitefluffet i en tunn stråle under vispning på maxhastighet. Vispa tills marängen svalnat och blivit ljummen.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull. De smälter på en gång i princip. Blanda i lite marängfluff, rör om och häll i den stora bunken med marängfluff, vispa hela tiden tills allt blandats.

Spritsa ut marängfluffet på pepparkakorna och ställ in i kylen några timmar.

Topping:
Smält chokladen över ett vattenbad, blanda i kokosolja för att få chokladen smidigare att arbeta med. Låt svalna och doppa sedan ner marängtopparna i chokladen. Strö över lite pepparkakssmul över och låt stelna i kylen. Förvaras i kyl, frys eller rumstemperatur.

Fluffiga pepparkakstoppar med choklad
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad

Alltså såååå galet goda, fantastisk smak av pepparkaka.

Fluffiga pepparkakstoppar med choklad
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad
Fluffiga pepparkakstoppar med choklad

Kram Kram

Nutellabullar i långpanna

2 Comments
Nutellabullar i långpanna

Nutellabullar i långpanna

Alltså HUR gott?? Magiskt? JAAAA!!!
Nutellabullar i långpanna, så fantastiskt gott måste jag säga. Precis som mina populära Kanelbullar i långpanna som du kanske provat?

Jag gjorde denna i en mindre plåt men vill du kan du dubbla receptet och köra i en större plåt.

Nutellabullar i långpanna

Nutellabullar i långpanna

Du behöver:
50g smör
2 1/2 dl mjölk
25g jäst
1/4 tsk salt
3/4 dl strösocker
1 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
100g mjukt smör
100g nutella

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 25g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 3 dl sedan lite i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna peta på den med mjölade händer den utan att det kletar. Men ta hellre lite för lite mjöl och tillsätt mer vid utbaket.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.

Vispa ihop allt till fyllningen i en bunke, jag brukar använda en elvisp.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vik sedan ihop degen, se bild nedan, lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen. Klipp massor med jack i degen och stansa till sist ut lagom stora bullar med en degskrapa. Tryck ner ända ner till botten av plåten. Bilder längre ner som visar.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter på 225 grader. Håll koll på bullarna mot slutet, alla ugnar är olika. Bullarna ska få fin färg och bli genom gräddade så ha inte för bråttom med att ta ut dem. Gör du dubbel sats så behövs tiden ökas på något skulle jag tro.

Låt svalna, dela bullarna, du kan behöva skära lätt med en kniv där du redan skurit ut bullen och NJUT!

Nutellabullar i långpanna

Kavla ut och bred på fyllningen.

Nutellabullar i långpanna

Vik ihop degen, först ena halvan till mitten och sen den andra delen över.

Nutellabullar i långpanna

Lägg upp i en plåt med bakplåtspapper, det gör inget om plåten är större för bullarna ”flyter inte ut”. Kavla degen lätt eller platta ut jämt.

Nutellabullar i långpanna

Klipp snitt i degen och stansa ut fyrkantiga bullar. Jäs och pensla med ägg och strö över pärlsocker… Grädda!

Nutellabullar i långpanna
Nutellabullar i långpanna
Nutellabullar i långpanna
Nutellabullar i långpanna

Ha nu en toppenfin dag.
Kram

Nattjäst grötbröd

Leave a Comment
Nattjäst grötbröd

Nattjäst grötbröd

Nattjästa bröd igen och denna gång galet goda med gröt i. Spännande va? Bröden är som vanligt väldigt enkla att göra och dessa är perfekta om du får gröt över efter frukosten. Gör degen på kvällen och baka ut till frukost dagen efter. ÄLSKAR`T!

Nattjäst grötbröd

Nattjäst grötbröd 10 st

6g färsk jäst
4 dl kallt vatten
Havregrynsgröt- Koka 1 dl havregryn med 2 dl vatten till en gröt, låt svalna.
3/4 dl rapsolja
1 ägg
11/2 tsk salt
1/2 dl havrekärnor (Kan uteslutas)
650g vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Havrekärnor

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, rapsolja, ägg, salt och havrekärnor. Rör om. Tillsätt till sist mjölet och rör om till en deg. Täck över bunken som bör vara rätt stor då degen jäser upp mycket och låt stå över natten i rumstemperatur.

På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik försiktigt ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är väldigt lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Dela sedan degen i ca 10 delar, doppa snittytorna i lite mjöl, forma till en lite rund bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Degen är fortfarande kladdig så forma försiktigt så går det bra, använd mjöl om det klibbar.
Ställ in en djup plåt i botten på ugnen och häll 1/2-1 liter vatten i plåten. Pensla bröden med uppvispat ägg och toppa med havrekärnor.
Sätt in bröden mitt i ugnen ca 15 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta. Låt svalna innan du skär i dem.

Nattjäst grötbröd
Nattjäst grötbröd
Nattjäst grötbröd

Lycka till!
Kram

Nutella – hemmagjord krämig hasselnötscreme

Leave a Comment
Nutella - hemmagjord krämig hasselnötscreme

Nutella – hemmagjord krämig hasselnötscreme

Nu har jag snart ätit ur hela burken själv, men hasselnötter är ju nyttigt;) Kanske inte chokladen men galet god är den i alla fall. Har ni inte testat att göra egen nutella så gör det. Det blir stor skillnad i smak mot den köpta men sååå galet gott! Det tar ett tag att få nötterna till en krämig smet men det är bara att mixa, putta ner från kanten, mixa putta ner från kanten…..osv tills du fått den där härliga krämen av nötterna. Använd en riktigt bra mixer, det är ett måste. Mixern måste klara att köras länge för att det ska funka.

Hasselnötterna ska rostas innan och det gör du enkelt i en torr stekpanna, kör nötterna tills skalet spricker upp, bränn dem inte bara. Sen lägger du dem i en handduk och gnuggar bort skalet. Klart!

Nutella - hemmagjord krämig hasselnötscreme

Nutella – hemmagjord krämig hasselnötscreme

200g rostade hasselnötter
150g mjölkchoklad
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt

Gör så här:
Rosta hasselnötterna och kör dem i en mixer länge, ca 20 minuter tills du fått en krämig smet av nötterna. Tills slut händer det men det tar lite tid så ha tålamod. Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något. När du fått en krämig smet av nötterna så tillsätt smält mjölkchoklad, kakao, vaniljsocker och salt. Smaka av och häll upp i en burk. Förvaras i rumstemperatur då den stelnar till i kylen.

Nutella - hemmagjord krämig hasselnötscreme
Nutella - hemmagjord krämig hasselnötscreme

Jag gjorde en supergod pannkaka till efterrätt, tips!! Receptet på själva pannkakan hittar du HÄR
Sen fyllde jag den med vispad grädde som jag blandade med nutella, ringla nutella över och stekte skivor med banan i massor av smör. Sen toppa med sånt strössel som är mjukt och smälter på tex en varm macka. Köpt i Tyskland men finns säkert i Sverige också.

Såååå sjukt gott!!

Nutella - hemmagjord krämig hasselnötscreme

Kram Kram