Alltså det här är sååå galet gott!! Jag älskar dulce de leche eller karamelliserad mjölk i vanliga fall, alltså den köpta varianten men den här alltså….Den är det inget som slår. Såå sjukt gott! Ringla den över glass, fyll tårtan den den, använd en marängbotten, grädde och denna dulce deleche, sen lite färska bär och du har rott båten i land. Det går att använda till så mycket. Det tar lite tid, närmare bestämt några timmar i grytan, du måste se till den och röra i den ibland men du kan gott och väl greja med lite annat också. Endast 3 ingredienser som ofta finns hemma hos alla och det är såå enkelt, det sköter sig liksom själv.
Dulce de leche- Hemmagjord karamelliserad mjölk ca 3-4 dl
10 dl mjölk 3% 4 dl strösocker 1/2 tsk bikarbonat
Gör så här: Blanda allt i en stor gryta så det inte kokar över. Låt koka upp och sänk värmen till svag värme. Jag hade min på 2-3an av 9. Låt sjuda på svag värme utan lock ca 2 1/2 – 3 timmar. Rör med jämna mellanrum. Mot slutet får du röra oftare och vara med mer. Dulce de lechen ska tjockna, det tar tid men till slut så tjocknar den. Höj inte värmen för att det ska gå snabbare för då kan den bränna fast. Ha tålamod. Mot slutet kan du ta upp lite på en sked, låta det svalna och känna om den tjocknat. Den blir lite tjockare när den stått i kylen också. Den ska fortfarande vara så den kan rinna av skeden men krämig liksom.
Sila dulce de lechen i en finmaskig sil och häll sedan upp på en burk. Ställ in i kylen tills den kallnat helt. NJUT!
HolaBaloooo sååå gott! Det svåraste är att inte äta upp hela burken med sked på direkten…
Första jobbveckan är avklarad och det var galet skönt med helg måste jag säga. Inte riktigt van vid att ha fullt upp hela dagarna efter lite mer än 6 veckors ledighet på resande fot. Förresten så ska jag försöka skriva ihop en sammanfattning av vår resa, många som efterfrågat det. Sen ligger alla mina Instastory från resan på min Instagram om ni vill kika där, börja på roadtrip 1 och sedan uppåt, många inlägg blev det;)
Idag tänkte jag bjuda på ännu ett supergott recept på nattjästa frallor nämligen Nattjästa valnötsfrallor med dadelsirap. Du gör enkelt degen på kvällen, låter den jäsa i rumstemperatur och bakar ut degen på morgonen. SÅÅÅÅÅ GODA blir de! Precis som alla mina andra nattjästa bröd. Älskar som ni vet nattjäst, så smidigt.
Nattjästa valnötsfrallor med dadelsirap
6 g färsk jäst 4 dl kallt vatten 1 1/2 tsk salt 3 msk dadelsirap 2 msk naturell rapsolja 1 dl valnötter 500g vetemjöl
Gör så här:
På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan dadelsirap, olja, valnötter och salt. Till sist tillsätter du mjöl och rör om till en lite kletig deg. Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie.
På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är väldigt lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Låt degen jäsa när ugnen går upp i värme. Dela sedan degen i ca 9 delar, doppa snittytorna i lite dinkelmjöl, forma till en lite rund bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Degen är fortfarande kladdig så forma försiktigt. Ställ in en djup plåt i botten på ugnen och häll 1/2-1 liter vatten i plåten. Sänk värmen på ugnen till 225 grader och sätt in bröden. Sätt in bröden mitt i ugnen ca 16-20 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta och låta lite ihåligt när du knackar på dem. Låt svalna och servera sedan helt underbart goda och nybakade frallor till frukost.
Enkel och snabb gryta som är riktigt krämig och såå god. En Krämig chilikasslergryta gör du enkelt under 30 minuter och serverar med ris. Perfekt nu när vardagen och alla måsten dragit igång igen för många.
Gör så här: Hacka och bryn paprikan i en stor stekpanna eller wokpanna med smör, tillsätt hackad salladslök och vitlök. Tillsätt sedan strimlad/kassler och låt bryna med en liten stund. Tillsätt övriga ingredienser och låt grytan puttra ihop en stund. Tillsätt mer grädde om du önskar mer sås.
Servera med ris, sååå gott och enkelt.
Ha en fin fredag och njut av dagen Kram Kram från mig
Vill du göra en spännande och roliga variant av den klassiska rätten spagetti med köttfärssås så lattja till det lite och gör en tårta helt enkelt. Sååå gott, väldigt enkelt och en rolig twist på klassikern:) Kan ju inte bli annat än bra…. eller hur?
Spagetti och köttfärstårta, ca 8 personer
450 g spagetti 3 ägg 250g ricottaost 300-400g riven mozzarellaost 1 dl riven parmesanost Köttfärssås: 800-1000g blandfärs Salt Vitpeppar 1 stor gul lök 1 burk (400g) krossade tomater 1 msk kalvfond 1 dl chilisås 2 msk tomatpuré 1/2 tsk soja 1-2 rivna klyftor vitlök 1/2 dl ketchup
Gör så här: Hacka löken och bryn den i en stekpanna med smör, ta ur från pannan. Stek blandfärsen i stekpannan med smör, krydda med salt och vitpeppar, mycket behövs men smaka av. Tillsätt sedan löken och övriga ingredienser och låt koka ihop en stund. Smaka av.
Koka spagettin i saltat vatten och kyl ner, se till att spagettin inte är vattnig utan torkat lite. Vispa sedan upp äggen och blanda ner i spagettin, blanda noga.
Lägg i 1/3 av spagettin i en stor rund springform, se till att den är tät i botten. Om den inte är helt tät så klä in den i aluminiumfolie och täta den. Lägg sedan på ca 2 nävar riven mozzarellaost, hälften av ricottaosten i kluttar och sedan köttfärsen över. Köttfärsen ska inte vara för såsig utan mycket färs i om du använder en annan köttfärsröra. Lägg sedan ett lager till med spagetti, mozzarella, ricotta och köttfärs. Till sist avslutar du med spagetti mozzarella och parmesanost.
Sätt in i ugnen ca 30-40 minuter på 200 grader. Låt den sedan svalna i formen ca 30 minuter innan du tar isär den. Skär upp tårtbitar och servera.
Garda, underbara fina och vackra Gardasjön. Vi har varit här tidigare för flera år sedan och kommer mer än gärna tillbaka till den här fina Italienska sjön. För 2 år sedan var vi i grannsjön Como som är helt magisk, såå fantastiskt fin mer om Como här och här. Om du är sugen på att jämföra sjöarna lite. Nu hade vi lite otur att F skulle bli sjuk lagom till Garda så vi åkte inte runt så mycket som vi tänkt utan var bara i Desenzano del Garda som är en liten stad vid sjön. Alltså den ligger vid sjön precis och vi bodde på ett hotell precis vid stranden så det var helt perfekt.
Garda är helt perfekt om man vill komma till en mysig plats med badmöjligheter. Det är dock inte alla ställen som har stränder så vill du bada, se till att ha en strand nära. På många ställen är det bara hamn eller som här på bilden ovan, sten. På vissa ställen var det väldigt grönt i vattnet, mycket alger skulle jag tro men där vi bodde, vid stranden var det bra bad.
Vid Garda är det som upplagt för relax, god mat, goda glassar och härliga bad på små stränder. Det finns även möjlighet till att hyra båt och se sjön mer.
Fina strandpromenader längs vattnet och mysig butiker hittar du gott om i Desenzano del Garda.
Vi hitta en riktigt god pizzeria också som ligger ca 700 meter upp, alltså in i stan. Den heter Pizzeria San Benedetto. Massor med folk där så det kan ta lite tid att få sin pizza men det kan det vara värt.
Här ovan är vårt hotell, det heter Riviera och ligger som ni ser vid den lilla stranden. Enda nackdelen med Garda och så även Como är att vägen går precis vid stränderna på många ställen men man vänjer sig efter ett tag. Vi hade balkongen längst upp till vänster. Sååå fin utsikt. Ska ni bo där så köp till balkong med sjöutsikt. Nyrenoverade fina rum med så trevlig personal.
Underbart med både morgon, dag och kvällsbad. Älskar att vara nära vatten. Som ni kanske förstått älskar jag att bada:)
Som sagt, vi har haft några toppendagar här i Garda trots sjuka. Ett ställe jag varmt kan rekommendera att åka till och det finns mycket att utforska längs sjön. Platta landskap blandat med höga berg. Sååå vackert.
Underbara San Marino, sååå vackert!! Efter flera dagar med enbart sol, bad och relax så var det väldigt roligt att komma till San Marino. Här blev det helt andra vyer och vackert på ett annat sätt. Nu blev det träning på en annan nivå;) Många trappsteg och branta backar att gå i för att ta sig upp på toppen i tornen.
3 torn finns det i San Marino och alla lika vackra, speciellt på lite avstånd. Det är absolut roligt att komma upp i dem för utsikten är magisk men de är vakrast att titta på utifrån så att säga. Alltså kolla höjden på tornen och utsikten, som i en saga ungefär.
När vi bestämde oss för att åka till San Marino bestämde vi oss för att bo innanför murarna. Det vill säga inne på själva San Marino området där tornen finns. Det var ett väldigt klokt val måste jag säga för då kunde man strosa runt bäst man ville och känna av staden ordentligt. Vi bodde på La Grotta Hotel som var väldigt fint, vi bokade ett rum med balkong längst upp med en underbar utsikt. Såååå värt. Parkering finns inte på hotellen men det finns parkeringar runt om. Vi hade tur som fick en parkering bara några hundra meter från vårt hotell. Parkering på området kostade 8 euro per dygn men hotellet hade rabatt på parkeringen så de har nog de flesta hotell.
Här i San Marino ska du passa på att njuta av den fantastiska utsikten, äta goda glassar i värmen, du ska absolut klättra upp i minst ett av tornen om du har möjlighet samt vandra runt i den underbara lilla staden.
Trånga trappor och hål att ta sig upp genom är det på vissa ställen.
God pizza med magisk utsikt är väl ändå ett måste;)
Den mysiga lilla staden med små butiker, restaurangen och glassbutiker.
Godisjordgubbar hittade jag också, i brist på äkta vara;)
Det minsta tornet, torn 3, på lite avstånd… så vackert.
Här är muren in till staden, vi bor ner till vänster ca 100 meter.
Kall melon i värmen var inga fel alls.
Och inte glassen heller;) Sååå gott att svalka sig med.
Det var vår lilla tripp till det lilla lilla landet som ligger i Italien. Så värt ett besök om du har vägarna förbi.
Alltså WOW säger jag bara. Vilket ställe helt enastående… Alberobello i sydöstra Italien med sina vackra små trullihus som täcker stadens gator. Staden är ganska så liten och är en riktig pärla som ligger ute på Italienska landsbygden. Ett besök hit är bara ett måste om du är i krokarna, missa inte det för det är helt magiskt. Så annorlunda och så vackert. Vi var där vid 10 på morgonen och det hade redan fyllt på bra på gatorna, de små mysiga butikerna var öppna och stämningen var på topp.
Det ser ut som små smurfhus och i just Alberobello finns fler trulli än någon annanstans i Italien.
Sååå vackra gator fyllda med små mysiga butiker.
Dagens lunch blev en hamburgare ala extra allt, såå god med chiabattabröd och jag fyller alltid med allt som finns så det är allt från sallad till champinjoner, soltorkade tomater och kronärtskocka mm. En salig röra men oj så gott! De grilla dem i små tält i staden. Tips om ni kommer dit.
En mysig liten trulliglasskiosk;)
Ja som sagt, ett måste att besöka, bilderna får tala lite för sig själva…En otrolig upplevelse och nåt jag kommer minnas.
Mitt i allt roadtrippande så bestämmer vi oss för att ta båten över till Korfu. Vi har faktiskt bara varit på Kreta några gånger när det gäller Grekland men älskar Kreta, så underbart där så vi bestämde oss för att köra Korfu runt… och det blev väldigt lyckat måste jag säga. Vi tog som ni vet båten från Saranda i Albanien till Korfu. När vi kom till Korfu så körde vi direkt längst söder ut på ön. Vi visste inget alls som Korfu men vi ville se hela och så blev det. Så vi utgår från kartan ovan. Vi kom till Korfu hamn och åkte direkt ner till punkt 1.
Längst ner i södra Korfu checkade vi in på ett strandhotell, fantastiskt läge vid havet men det låg också rätt nära Kavos vilket skulle visa sig vara ett riktigt partyställe och då menar jag en ålder på under 20 år och enbart party. Vi hade tur som ändå hamnade en bit ifrån och det var lugnt hos oss. Så vill ni till södra udden, undvik Kavos om ni inte vill festa dygnet runt;) Bo en bit ifrån…
Våran strand var långgrund och helt fantastiskt fin och typ bara vi där. Så skönt!
Utsikten från vår lilla balkong, visst är det vackert.
En av dagarna bestämde vi oss för att hyra båt, det fanns en båtuthyrning inte långt från oss och det var så härligt att komma ut på havet och se Korfu utifrån. Väldigt vackert.
För övrigt blev det mest slappa, sola och bada när vi var där. Körde igenom Kavos med bilen men vände tillbaka igen. Inget för oss kände vi.
Vi lämnade sedan södra delen för att bege oss lite längre norr ut. På vägen dit åkte vi förbi en fantastisk fin strand som ligger precis vid en sjö. sanddyner och så vackert! Isos heter den, väl värt ett besök om ni vill hänga på stranden en dag… (punkt 2).
Ännu lite längre ut, punkt 3. Vi checkar in på ett hotell i bergen med fantastiska vyer, Medusa heter det, finns en härlig pool där med utsikt över bergen och nedanför ligger en fin liten strand.
Vi var mestadels vid poolen, kikade runt lite i närområdet och gick ner till stranden för att äta middag i solnedgången. Sååå fint!
Sen bar det av igen, ännu längre norr ut, punkt 4. Så långt norr ut man kan komma på Korfu. Vi checkade in i en helt egen väderkvarn (Villa spyridoula) med stor pool utanför och stranden 20 meter från huset. Alltså hur häftigt, att få bo i en egen liten (80kvm) väderkvarn precis vid havet. Alltså jag är så lycklig för det boendet.
Det var inte för insidan som vi bokade det utan mest för att det var en väderkvarn men det var fint invändigt också och taket var riktigt häftigt.
Havsutsikt från väderkvarnen…och en stor fin trädgård.
Ja, vi hade tur att det fanns tvättmaskin också, vi som behövde tvätta;)
Här är en klippa utanför väderkvarnen och nedanför en fin liten strand. Lite lugnare strand som var så härlig att bada vid. Väderkvarnen ligger liksom lite avskilt men ändå bara nån minuts promenad till övriga hotell och affärer. Naturen är fantastisk måste jag säga. Det var jobbigt att lämna väderkvarnen men vi kom till ännu ett otroligt fint ställe när vi åkte lite längre öster ut. Till punkt 5.
Vi hamnade då här, på Krouzeri Beach och checkade in på Krouzeri Beach Apartment. Wow vilket ställe, rena drömmen. Stranden är fantatsikt fin, som tagen ur ett resemagasin. Hotellet låg precis på stranden, fina lägenheter med otrolig utsikt, fin trädgård och trevlig ägare.
Stranden är otroligt lugn med kristallklart vatten, sååå vackert så det är svårt att beskriva. En riktig oas eller kanske Korfus pärla, ja många namn kan ett sånt ställe ha.
Alltså se, bara se….
Ett ställe till för att relaxa och ta det lugnt för det finns inte mycket annat att göra.
Att bada sent på kvällen och njuta av solnedgången på en tom strand. Fantastiskt måste jag säga. Detta kan jag leva på länge.
Att lämna detta ställe var galet jobbit, speciellt när jag visste att vi skulle vidare in mot Korfu stad. Inga fel med det men denna idyllen alltså…
Då checkade vi in på Arti Grand Hotel punkt 6 som ligger några kilometer från city, precis vid landningsbanan på flygplatsen. Alltså havet runt om men man ser alla plan som landar, rätt häftigt ändå… Vi kollade in staden som var väldigt mysigt men väldigt varm också så det blev ett rätt kort besök.
Smala gränder med mysiga små butiker. Även större butiker på en gata längre bort.
Granne med havet så staden är väldigt fin.
Men som sagt, ett kort besök sen blev det stranden nedanför hotellet. Ingen Wow strand men ändå, det gick att bada i värmen och funka bra för de dagarna vi var där. Vi valde att bo i Korfu för att vi ska åka med båten till Italien från hamnen i Korfu i morgon. Annars är stränderna finare en bit bort.
Är ni här så ska ni absolut spana in flygen som man får se på riktigt nära håll. Går man ut på bron flyger de precis över, nästan så man kan ta på dem.
Sammanfattningsvis då, ska man åka till Korfu? Jaaa, klart man ska, hyr bil och åk runt på ön. Bo i de där små pärlorna. Skippa de större platserna med massor av turister och välj de lugnare ställena med fantastiska stränder. Bo utanför städerna (som jag tjatar om det) men det är så mycket finare.
I morgon bär det av mot Italien, så färja i 8 timmar…
Sitter just nu och njuter på en strand lite norr om staden Korfu. Nästan folktomt just här, solen strålar, det är varmt och vattnet sådär perfekt kristallklart. Underbart! Tänkte kika in och tipsa er om en enkel men ack så god rabarberglass. Kanske finns det lite rabarber kvar i trädgården eller så kanske ett gäng ligger i frysen.
Rabarberglass, 4-5st
250g rabarber 5 röda hallon 3 dl vatten Saften ur 1/2 citron 4 msk strösocker eller annan sötning
Gör så här: Koka upp rabarber, vatten och hallon och låt sjuda på svag värme ca 15 minuter. Hallonen är för att glassen ska få en rödare färg. Sila sedan bort rabarberna och blanda ner citronsaft och socker. Rör tills sockret lösts upp och häll i glassformar.
Frys in glassen och njut.
Ha en fortsatt fin dag och njut, hörde det skulle bli varmt i Sverige nu också så då passar ju denna utmärkt tänkte jag.
Ännu längre söder ut i Albanien har vi nu tagit oss… Från Vlore till Saranda var det berg och dalbana delux, slingriga små smala bergsvägar med kor, getter, hästar, åsnor, får, hundar, katter mm, ja rena rama djurparken. På översta bilden syns vägarna så du bör inte ha anlag för åksjuka om du ska åka på dem, haha.
På vägen blev det ett stopp i Himara för bad och lunch. Sån mysig liten stad med galet fin liten strand. Vattnet var helt klart och turkost. Här skulle jag verkligen kunnat checka in några nätter för sol och bad men vi hittade inte så mycket hotell just här.
Vidare på vägen bland åsnor och getter, sååå fina men lite läskigt när de går på vägen, vill ju inte de ska bli påkörda. Man får inte ha bråttom här inte, här bestämmer djuren i vilken hastighet man får köra…
Väl framme i i den omtalade staden Saranda dit de flesta turisterna tar sig… Jag måste säga att jag inte är speciellt imponerad av staden, massor av hus och hotell längs stranden och proppat med turister. Kanske inte riktigt min grej. Vi bodde som tur var 3 km utanför själva city Saranda och det är jag väldigt glad för. Vi hade en fin strand, Mango Beach som var rätt stor, där hängde vi första kvällen och den var riktigt bra.
Här på Blue Sky Hotel bodde vi, ligger en gata upp från stranden men med utsikt över havet. Helt okej hotell att bo på och som sagt lite utanför värsta myllret av människor.
Mango Beach, en fin strand med klart vatten, underbart att bada där men ni ser alla hotellen runt om. Dock märkte man inte av dem så mycket från stranden.
Dagen efter åkte vi till det omtalade Ksamil, fantastiskt fint men tyvärr väldigt förstört av alla solstolar på stränderna och alla båtar/trampbåtar mm som flöt runt i vattnet. Nu var vi där en mulen dag och det tackar jag för annars hade vi nog varken sett vattnet eller stranden för alla människor:)
Däremot hade det nog varit trevligt att hyra en av trampbåtarna och trampat runt öarna men jag började plötsligt känna mig väldigt dålig, så vi åkte hem till hotellet igen efter lunchen.
Lunchen blev en fisk, sallad och friterade räkor… Riktigt gott med en fantastisk utsikt.
Väl hemma på hotellet igen fick jag hög feber och galet ont i halsen. Halsfluss delux och jag blev liggandes i sängen resten av vår Saranda vistelse tyvärr.
Sen var det dags att ta båten över till den grekiska ön Korfu. Hjälp vilket kaos det var innan vi kom ombord på båten…Det var massor av kontroller och poliser som gick igenom bilen, det kollades papper säkert 10 gånger av olika poliser, men till slut så Bye bye Albanien, bye bye all god mat till galet bra priser och bye bye underbara stränder. Nu får vi se vad Korfu har att erbjuda.
Senaste kommentarerna: