Author: victoriasprovkök

Biffciabatta

Leave a Comment

Söndag, fantastiska dag, jag vill inte att den ska ta slut. I morgon väntar jobb igen, studiedag på jobbet vilket betyder mycket stillasittande och lugn för öronen men jag trivs nog ändå mycket bättre med lite rörelse omkring mig;) 
Idag gjorde jag den igen, den fantastiska biffciabattan, den är så otroligt god! Men den här gången gjorde jag den med en hel rostbiffstek som jag saltade och pepprade med svartpeppar och tillagade i ugnen på 125 grader till den hade en temperatur på 64 grader. Sedan fick den vila en stund och sedan skar jag upp en bit av den (för det blev mycket) i strimlor. Men du gör som du vill, receptet är på rostbiff i skivor men ändra om du vill, ofta billigare att köpa i bit;) 

Den är så sjukt god!!! 

Till 4 personer behövs: 
4 ciabatta bröd (färdiggräddade)
Olivolja

Pepparrotsvisp
Ruccola
ca 600g rostbiff  (se biffen nedan)
Salsa (recept nedan)
Biffen :
Ca 600g rostbiff 
Salt
Peppar
Olivolja
Färsk timjan
Krydda köttet med salt och peppar och klappa in timjan, ringla över olivolja och stek i stekpanna eller grillpanna ca 1½ min/per sida för att få den rosa innuti. Gör salsan direkt på skärbräda under tiden köttet steker. Lägg upp köttbiten på skärbrädan ovanpå salsan och blanda runt. Låt köttet ligga i salsan och vila några minuter. Skiva köttet i mindre stilmlor och vänd runt i salsan.
Salsa:
Ca 3 grillade inlagda röda paprikor (finhackade)
1 knippa färsk persilja (finhackad)
Balsamvinäger (en skvätt)
Olivolja
Svartpeppar
Hacka paprika + persilja på skräbrädan och krydda med balsamvinäger, olivolja och svartpeppar.
Låt biffen ligga och vila i salsan en stund.
Ringla över olivolja på brödet. 
Låt brödet bli varmt i stekpannan (med snittytan nedåt).
Bred på pepparrotsvisp på botten av ciabattan. Lägg på ruccola så det täcker. 
Lägg upp biffen på brödet, se till att med salsan. Lägg på locket på brödet.
Ha eventuellt i lite majonnäs för att få lite ”sås” i brödet!

Ses kram på dig<3

Pannkaksmuffins

3 Comments

Lördag och vad kan man mer begära än att vakna pigg och utvilad riktigt tidigt och sedan mysa med en härlig frukost. Love lördag!! 
Idag blev det fantastiskt goda och söta små pannkaksmuffins till frukost, så vill även du lyxa till helgen lite, testa;) 

Till 12 muffins behöver du:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg

Gör så här: 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. 
Vispa ner mjölken i mjölblandningen, lite i taget och se till att det blir en klumpfri smet. 
Vispa sedan ner 3 av de  4 äggen + äggulan av det sista ägget. Äggvitan från sista ägget sparar du i en separat bunke och den vispar du sedan till ett hårt, vitt skum. Vänd  sedan ner äggviteskummet i pannkakssmeten och rör om försiktigt. 
Klipp ut lagom stora bitar bakplåtspapper och tryck ner i en muffinsplåt. Det är bara bra om det sticker upp bakplåtspapper på kanterna. Jag använder en muffinsplåt som ger rätt höga muffins (kommer från Ikea) och då funkar det bra med bakplåtspapper, annars går det bra att smörja formen med smör eller använda muffinsformar. 

Häll sedan smeten i formarna och grädda i ugnen ca 15 minuter.
Jag serverade mina muffins med jordgubbssylt, vispad grädde och färska jordgubbar. Otroligt mumsigt. Funkar bra att äta både varma och kalla:) 
Hoppas du får en fantastisk lördag och att du också ser solen precis som jag, kram <3

Återvinn konservburkar

2 Comments
Inte mycket mat i detta inlägg mer än att det varit något något ätbart i konservburkarna:) men visst kan man göra massa fint med återvunnet material. Att plantera blommor i konservburkar tycker jag både är snyggt och stilrent, vad tycker du? 
Med den här bilden tänkte jag önska er en riktigt fin torsdagskväll och i morgon blir det som vanligt fredagsmys… Ses i morgon<3 
Kram till dig<3

Savoykål sallad med apelsin och färska örter

1 Comment
Vad är det för en dag… Jo det är mitt namns födelsedag, grattis till alla med namnet Victoria. Vi brukar inte fira namnsdagar så jättemycket men idag när jag kom hem från jobbet hade min finaste ordnat med smörgåstårta och en tidningsprenumeration, bästa<3 sen hade mina föräldrar varit förbi med ett paket som innehöll jättefina träningskläder, precis vad jag behövde, tack<3 det är alltid kul med lite extra som man inte väntat sig, det gjorde min dag:);)

Nu har jag burrat ner mig i soffan, med en ansiktsmask (hemmagjord) såklart, lite extra lyx en onsdag och sen tänkte jag tipsa er om en smarrig sallad, så kolla in den, jättegod! 



Du behöver: 
Savoykål 
Apelsin
Färsk basilika 
Färsk persilja
Olivolja

Gör så här:
Hacka allt och blanda ihop, ringla över en god olivolja. Mumsa på:) 
Kram kram <3
Ses i morgon! 

Citronfromage

Leave a Comment

Gokväll!! 
Nu känns det verkligen som riktig vår och jag håller tummar och tår för att det inte blir nåt bakslag. I morse var jag vaken tidigt och en springrunda blev det innan jobbet. Den rundan gjorde min dag, helt otroligt vad en runda kan pigga upp. Skulle gärna ta en innan jobbet i morgon också men att springa vid 5 pallar jag nog inte, får bli efter istället:) 

I morse lade jag ut mina otroligt goda citronfromage på instagram och här kommer receptet. Lova att ni testar:) 



Till 4 behövs:
2 gelatinblad 
2 äggvitor
1 dl strösocker 
2 äggulor
Saften av 1 citron + skal av ca 1/2 citron (bara det yttersta gula)
2 dl vispgrädde

Garnering: riven choklad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan hälften av sockret, vispa lite till.
Vispa äggulorna och resten av sockret i en annan bunke tills det blir poröst och tillsätt citronskalet.
Koka upp citronsaften i en liten kastrull och tag sedan av från värmen, tillsätt de mjuka gelatinbladen och rör om. Låt svalna något och rör sedan ner det i äggulesmeten.
Vispa grädden och blanda även ner den i äggulesmeten. 
Rör om så att allt blandas och vänd till sist ner den vispade äggvitan i äggulesmeten. Rör försiktigt till en jämn smet.
Fördela fromagen i glas och låt stelna i kylen några timmar. 
Dekorera med riven choklad. 
Njut!!

Ses i morgon med lite mer smarrigt, stor kram<3

Ansiktsmask- en riktig fuktbomb

Leave a Comment

Sitter här hemma, uppkrupen i soffan med en riktig fuktbomb till ansiktsmask och såklart är den hemmagjord. Tänkte jag skulle dela med mig av den till dig och satt och funderade på vilken bild jag skulle använda som symboliserar ansiktsmasken. Kom direkt att tänka på mitt absoluta favorit land nämligen Grekland. Olivoljan jag använder i ansiktsmasken kommer nämligen fån min lilla favorit ö Kreta. Shit de bilderna skulle jag ju inte kollat på, nu vill jag dit, gärna nu på direkten;) 
Måste bara bjuda på några bilder, har du varit där? Jag har varit på många olika platser och rest en hel del men Kreta slår det mesta, underbar plats, otroliga människor och fantastisk mat överallt, kan man be om mer, jo klimatet är underbart också och stränderna… Ja jag kan rabbla och babbla enviget om just Kreta men nu ska du få receptet på ansiktsmasken så du också kan njuta uppkrupen i soffan.

Du behöver: 
1 liten avokado (finmosad)
1 äggula
2 msk honung
1 tsk olivolja

Gör så här: 
Mosa/mixa avokadon slätt. 
Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. 
Applicera i ansiktet och låt verka 20 minuter. 
Massera in masken i ansiktet en stund innan den tvättas bort. 
Masken gör huden mjuk och len och passar alla:) 

Så rör ihop din egen ansiktsmask,den går att förvara i en burk i kylen några dagar för det räcker till flera gånger:) och visst går den att äta men det är nog inte så gott;);)

Ha en fantastisk kväll<3 

Savoykålssallad med mango

Leave a Comment
Lördag, sol, vårstädning på altanen, nyinköpta solstolar, promenad, middag och mellomys. Ja så har min lördag sett ut i korta drag, helt fantastiskt att solen kommit fram och att det faktiskt är rätt varmt, underbart. 
Snart ska årets sångfågel delas ut och jag vet faktiskt inte riktigt vem jag hejar på, finns flera som är rätt jämnbra men ingen som sticker ut så jättemycket. Jag har ju inte kollat sådär jättemycket och det är ju ofta efter ett par gånger låtarna blir bra:) 

Idag till lunch blev det en riktigt god savoykålssallad, testa för den var överraskande god tyckte jag:)



Du behöver:
Savoykål (hackad)
Mango (delad i bitar)
Solroskärnor

Dressing:
3 msk olivolja
1 tsk senap 
1 tsk honung
1 tsk salt
1 msk ättika
1 msk citronsaft

Gör så är:
Blanda ihop allt till dressingen i en skål, smaka av. 
Blanda mango och savoykål och häll över dressing efter smak, rör om, häll upp salladen på ett fat och toppa med solroskärnor. 
Mumsa på!! 

Ha en härlig kväll<3

Smoothie med jordgubbar och mango

Leave a Comment
Vaknade pigg och glad idag för visst är det härligt med fredagar, tog en god och uppfrikand smoothie, städade huset och åkte iväg till jobbet. Sen blev det lite shopping med tillhörande fredags bukett med tulpaner. Underbar vardagslyx med fina blommor, det piggar verkligen upp! 

Vad gör ni för att sätta guldkant på vardagen? 



Till 2 glas smoothie behövs:
5 jordgubbar
1 dl tärnad mango (gärna den frysta)
1 banan
1 dl vatten
1 msk chiafrön 

Gör så här:
Mixa allt och servera. Använd gärna lite lätt frusna jordgubbar och mango för att få en kall och god smoothie. Jag brukar köpa fryst mango, perfekt att ha i frysen då den färska ofta inte håller sig så länge. Jättegott dessutom;) 

Ha en underbar kväll<3

Mjuka chokladbars

Leave a Comment
Vilken vår vi börjar få här i Örebro, i morse när jag åkte till jobbet var det ljust redan 6.15, helt fantastiskt, det är rätt varmt och till helgen ryktades det om sol… Love it! 
Hur underbart är det inte?! 
I morgon är det dessutom fredag, sovmorgon, fredagsfika och fredagsmys, slutar dessutom rätt skaplig tid så det blir lite kväll att njuta av:)
Idag var jag så sugen på att baka nåt smarrigt, det fick bli hälsosamma chokladbars. Mumsigt och mättande. Perfekt vid träning eller om man är sugen på nåt sött fast lite nyttigare.



Du behöver:
10 färsk dadlar (urkärnade)
1 banan 
1 dl fiberhavregryn
1/2 dl kakao
1/2 dl kvarg
1 dl äggvita
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver eller extrakt 
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smet.
 Lägg ett bakplåtspapper i en liten bakform ca 15 gånger 30 cm. Tillsätt smeten.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Min kaka blev mjuk och lite kladdig efter 20 minuter och det blev riktigt gott. 
 Ta ut kakan och låt svalna innan du skär upp den i bitar. Förvaras i kylen eller så fryser du in bitarna. 

Kram på dig och godnatt<3

Maschmallows med jordgubbar

Leave a Comment
Den stora dagen är här, nämligen fettisdagen,har ni firat med nån semla? Det har jag och oj så gott det var, lite för gott nästan… Jag tänkte dock inte ha mer fokus på det idag utan tänkte tipsa om den liten enkel och smarrig dessert istället, men givetvis slänger jag in godaste receptet på mina semlor här ändå;) klicka bara på länken… Bästa semlorna🙂


Förresten kanske jag kan passa på att kolla med er, det är så att vi tänkt oss att åka iväg på en liten skidtripp om nån vecka eller två. Dock var det helt fullbokat typ överallt, nån som vet nån bra skidort där det kan finnas boende, tipsa gärna:) vi vill gärna bo vid backen och ett hotellrum funkar utmärkt behöver inte vara så stort. Vore så härligt att komma iväg, vi brukar alltid åka till Hundfjället och trivs riktigt bra där. Men är man sent ute så är man.





Nu över till gottigheterna där du behöver jordgubbar, maschmallows och smält choklad, mums mums. Trä upp allt på ett avbrutet grillspett, ringla över choklad. Klart! 


Otroligt gott!


Kram<3