Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Mellanmål

Glutenfria tekakor

september 19, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Glutenfria tekakor

Glutenfria tekakor

Men wow, vill tacka för den fina responsen på Instagram när jag visade mina Glutenfria tekakor. Visade sig att ni var väldigt många som ville baka glutenfritt. Roligt, tänkte jag kunde fortsätta med något glutenfritt recept ibland om ni önskar det? Startar med Glutenfria tekakor och de blev så himla goda. Ni vet, mjuka, saftiga och helt perfekta om jag får säga det själv. Bakade de i går på förmiddagen och tog en till frukost i morse, de hade legat framme i en påse och var fortfarande mjuka och saftiga så de blir absolut inte torra.

Så testa nu på direkten och berätta gärna vad du tyckte sen.

Glutenfria tekakor

Glutenfria tekakor 7 st

25g färsk jäst
80g smör
2 1/2 dl mjölk
2 msk fiberhusk, finns i den glutenfria hyllan i livsmedelsbutikerna
3/4 tsk salt
1 1/2 msk strösocker
1 ägg
3 1/2 – 4 dl Semper glutenfri mjölmix (white flour mix), finns i den glutenfria hyllan i livsmedelsbutikerna

Topping:
Uppvispat ägg

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, låt blandningen bli max 37 grader, alltså fingervarm. Häll smörblandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt sedan fiberhusk, vispa runt med en visp så allt blandas och låt blandningen svälla i 10 minuter. Nu har du fått en tjock smet.

Tillsätt salt, socker och ägg, rör om, tillsätt sedan mjölmix, lite i taget tills du får en fin deg som du kan ta i. Du får nästan känna dig fram lite svårt att ange exakt mängd. Det beror också lite på storleken på ägget. Men som sagt, ta lite mjöl i taget och knåda till en deg för hand. Du ska kunna ta i degen men tillsätt inte för mycket mjöl för den står till sig lite under jäsningen också. Jäs degen i bunken med en bakduk över ca 30 minuter.

Ta upp degen på ett bakbord, mjöla med mjölmixen, kavla försiktigt ut till en deg som är ca 1- 1/2 cm hög. Stansa ut till runda tekakor med en rund form, har du ingen rund form så fungerar en skål eller ett glas bra. Min form var ca 10 cm. Degen som blir kvar efter att du stansat ut dina tekakor knådar du ihop och kavlar ut igen.

Lägg upp tekakorna på en plåt med bakplåtspapper, strö över lite mjöl och nagga ovansidan med en gaffel.
Låt tekakorna jäsa på plåten under bakduk ca 30-40 minuter.

Pensla tekakorna med uppvispat ägg och sätt in mitt i ugnen på 225 garder över och undervärme ca 8-10 minuter. Det går snabbt att få färg på de mot slutet så håll koll på de. Alla ugnar är olika och gräddar olika snabbt.

Låt svalna och njut av nybakat.

Glutenfria tekakor
Glutenfria tekakor
Glutenfria tekakor
Glutenfria tekakor
Glutenfria tekakor
Glutenfria tekakor

Ha nu en superfin dag och tack för alla era fina kommentarer och all respons jag får av er, blir lika glad varje gång ni berättar att ni bakar/lagar det jag gör.

Kram Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook Här

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Glutenfritt, Mellanmål Tagged: baka glutenfritt, glutenfria bröd, glutenfria tekakor, glutenfritt

Franskfrallor

augusti 17, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Franskfrallor

Franskfrallor

Nu har jag gjort det, vaddå undrar ni? Och det ska jag berätta, jag har gjort helt perfekta Franskfrallor, sååå himla goda! Ni vet sånna riktigt lätta och fluffiga Franskfrallor och hemligheten ligger i knådningen och jäsningen såklart. Låt mig berätta hur du ska göra:) Spana in receptet nedan så ska jag förklara lite närmare.

För visst är det galet gott med nybakat bröd.

Franskfrallor

Franskfrallor ca 15 st

25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet)
3 1/2 dl (350g) vatten
1 msk (15g) strösocker
20g rumsvarmt smör
1 1/2 tsk salt
1 ägg
10 1/2 dl (630g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du behöver en assistent om du inte har väldigt starka muskler:)
Tillsätt vatten och se till att jästen löses upp i vattnet.
Tillsätt därefter socker, smör, ägg och ca 2-3 dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca 12-15 minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Degen ska liksom bli ”seg” när du knådat den tillräckligt länge. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar.

Dela degen i 15 lika stora bitar och forma till runda bollar genom att stoppa in degen under bullarna och göra till en slät och stram boll/bulle. Jag har ett klipp på Instagram i min profil under Pizza, där visar jag hur jag formar runda bollar av deg.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de en bit från varandra så de inte jäser ihop för mycket. Du kan behöva 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vallmofrön, sätt in i ugnen, den ska vara kall. Låt bröden jäsa i ugnen ca 1 timma, sätt in en skål med varmt vatten i botten av ugnen så får du fin värme för jäsningen. Ta ut bröden ur ugnen och låt de jäsa utanför ugnen medan ugnen blir varm. Bröden ska jäsa upp och bli fluffiga. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bröden ca 10-14 minuter beroende på ugn och storleken på bröd.

Dessa bröd knådas länge, jäses bara en gång men då längre tid på plåten. De är penslade och toppade innan jäsningen så de inte sjunker ihop. Du får väldigt luftiga och lätta bröd som blir så himla goda.

Vill du spara bröden så frys in de.

Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor

Alltså spana in dessa bröd, rena rama magin. Så lätta och luftiga.

Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor

Hoppas du haft en fin start på veckan, kram kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Tack snälla för att du följer mig och kikar in här, det gör mig verkligen glad. Tack också för att du berättar vad du testat och skickar så fin positiv feedback:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Mellanmål Tagged: Frallor

Fluffiga aprikosbröd

oktober 27, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Fluffiga aprikosbröd

Fluffiga aprikosbröd

Då var det dags för mig att tipsa om ett recept på riktigt goda Fluffiga aprikosbröd. Jag gillar när det händer nåt i brödet och i detta drömmigt goda bröd hittar du små söta aprikosbitar.

Fluffiga aprikosbröd

Fluffiga aprikosbröd 12 bröd

50g färsk jäst
75g smör
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl mjölk
2 msk socker
100 g hackade torkade aprikoser
2 tsk salt
1 ägg
2 dl havregryn
10-11 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, vill du hellre använda torr jäst så går det bra men gör då som det står på förpackningen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt vatten och mjölk och låt blandningen bli 37 grader, inte mer. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, aprikoser, salt, ägg och havregryn. rör om. Tillsätt till sist vetemjöl, ta lite i taget och rör om till en smidig deg. Tillsätt inte för mycket mjöl, bättre att tillsätta mer vid utbaket om det blir för lite. Låt degen jäsa i bunken med en bakduk över ca 30-45 minuter.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord. Vänd ihop degen och skär i lika stora delar, forma till runda bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, mjöla lätt ovanpå och skär snitt i ytan på bröden med en vass kniv eller ett rakblad. Låt jäsa ca 30 minuter och sätt in i ugnen på 225 grader ca 10-12 minuter. men håll koll på bröden, de ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på de i ugnen. Tiden beror på storleken på bröden och ugn. Låt bröden svalna innan du skär i dem.

Fluffiga aprikosbröd
Fluffiga aprikosbröd
Fluffiga aprikosbröd
Fluffiga aprikosbröd

Njut njut och åter njut!!! Nybakat bröd är ju bara så galet gott!

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Mellanmål Tagged: aprikosbröd, bröd med aprikos

Pulled pancake

oktober 7, 2020 by victoriaadmin 1 Comment
Pulled pancake

Pulled pancake

Onsdag och dagarna bara rusar förbi. 7 oktober helt galet vart tog september vägen? Idag tänkte jag tipsa er om Pulled pancake som är riktigt gott till frukost eller kanske som ett mellanmål.

Pulled pancake

Pulled pancake

2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 nypa äkta vaniljpulver
1/2 krm salt
1 1/4 dl mjölk 3%
3 äggulor
3 äggvitor

Topping:
Florsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner äggulor och mjölk. Äggvitorna vispar du fluffigt i en bunke och rör ner i pannkakssmeten.

Klutta i smör i en stekpanna och häll i smeten, bred ut den jämt. Stek pannkakan på låg värme tills den börjar tjockna. Håll koll så den inte bränns i botten. Vänd pannkakan och stek klart den på andra sidan. Jag brukar ta en tallrik till hjälp när jag vänder pannkakan. Lägg den platta tallriken över pannkakan och vänd runt, lägg sedan försiktigt i pannkakan igen genom att försiktigt få av den från tallriken. När pannkakan stekt klart på båda sidorna så drar du isär pannkakan i små bitar med tex en gaffel.

Pudra över florsocker och servera med tex sylt och grädde eller smör och sirap, eller grädde och färska bär… Ja, det du gillar helt enkelt.

Pulled pancake
Pulled pancake

Smaklig måltid:)

Pulled pancake
Pulled pancake

Hoppas du får en fantastisk dag och njut av hösten.

Kram och följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok om du inte redan gör det. Eller på Facebook om du använder det HÄR.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Frukost, Mellanmål, Pannkakor Tagged: pannkaka, pulled pancake

Sweet mango smoothie

augusti 25, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Sweet mango smoothie

Sweet mango smoothie

Snart dags för träning, tänkte köra lite utefys men innan det blev det lite mellanmål så jag ska orka träningen. Idag körde jag på en Sweet mango smoothie. En av mina favoriter och hoppas ni också ska gilla den lika mycket som mig.

Sweet mango smoothie

Sweet mango smoothie, 2 glas

1 1/2 dl fryst mango i bitar
1 mogen banan
2 -3 dl apelsinjuice
En liten mini skiva ingefära

Gör så här:
Mixa samman allt och njut. När det kommer till ingefäran så ta bara en tunn skiva, det ska bara ge en extra smakhöjning och inte smaka för mycket för då kan den lätt ta över.

Denna smoothie är så god som tex mellanmål eller som en del av frukosten.
Testa och njut!

Sweet mango smoothie
Sweet mango smoothie

Sen har vi massa supergoda björnbär i trädgården så jag äter av dem varje dag. Och vattenmelon såklart men det finns inte i min trädgård i alla fall, den får jag snällt åka till butiken och införskaffa.

Sweet mango smoothie

Ha nu en superfin dag, träningen väntar, jag både ser fram mot den och inte för det är inte lätt att ruska om kroppen efter en lugn sommar. Men efter några galet jobbiga pass är man snart på banan igen.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dryck, Frukost, Hälsosamt, Mellanmål, Smoothie Tagged: gul smoothie, mango smoothie

Amerikanska pannkakor

april 26, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Söndagsfrukost med Amerikanska pannkakor idag och hur gott var inte det? Jag älskar kombon smält smör och sirap på pannkakorna, precis som det ska vara men du kan såklart servera dem på annat sätt om du önskar det. MEN smält smör och sirap är ju bara för gott till dessa pannkakor;)

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor ca 12-15st

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
2 1/2 dl mjölk
35 g smör
1 ägg
Smör att steka i

Topping:
Smör
Sirap

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör om med en visp. Smält smöret. Tillsätt ägg, smält smör och ca 1 dl mjölk i bunken med torra ingredienser rör om till en slät smet, tillsätt sedan resterande mjölk och rör om.

Stek pannkakorna i smör i en stekpanna, jag stekte på lite svagare än medeltemperatur. Pannkakorna ska få fin färg och bli genom gräddade.

Servera varma pannkakor med smör och sirap.

Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor

Sååå himla gott, fluffiga pannkakor med smör och sirap….

Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor

Ha nu en riktigt fin söndag och njut nu av våren… Kanske kan bli lite pannkakor till mellanmål idag;)
Kram Kram och du, följ mig mer än gärna på Instagram också om du inte redan gör det. Klicka HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Frukost, Mellanmål, Pannkakor Tagged: amerikanska pannkakor, fluffiga pannkakor, Pannkakor

Pannkaksmuffins

april 23, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Pannkaksmuffins

Pannkaksmuffins

Detta är en favorit, perfekt till soppan eller varför inte som ett mellanmål. Så himlans gott och väldigt enkelt att göra. Uppskattat av alla och de blir alltid så perfekta.

Pannkaksmuffins

Pannkaksmuffins, 12 st

2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 ägg
4 dl mjölk

Gör så här:
Blanda ihop vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sedan äggen och 1 dl av mjölken, vispa sedan till en tjock smet utan klumpar och tillsätt resterande mjölk, vispa.

Smöra en muffinsform och häll i smeten upp till 3/4 av formen. Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.

Muffinsarna fastnar lite i plåten så skär bort dem med en plastkinv runt om, tex en smörkniv så de lossnar. Servera med tex vispad grädde och sylt.

Pannkaksmuffins
Pannkaksmuffins

Först fluffar de upp riktigt i ugnen men sjunker ihop när de tas ut.

Pannkaksmuffins

Så galet goda, testa du också.

Pannkaksmuffins

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Frukost, Mellanmål, Pannkakor Tagged: mellanmål, pannkaka i ugn, pannkaksmuffins, ugnspannkaka

Fluffiga grahamsfrallor

april 1, 2020 by victoriaadmin 2 Comments
Fluffiga grahamsfrallor

Fluffiga grahamsfrallor

Visst är det gott med nybakat fluffigt bröd? Jag älskar det verkligen och här kommer ett fantastiskt gott recept på mina Fluffiga grahamsfrallor. Baka dem till frukost, mellanmål, picknicken eller varför inte som tillbehör till soppan.

Fluffiga grahamsfrallor

Fluffiga grahamsfrallor ca 15 st

50g färsk jäst
100g smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
1 ägg
1 1/2 tsk salt
3 msk sirap
4 dl grahamsmjöl
ca 9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten och mjölk, känn så blandningen är ca 37 grader, inte mer. Häll ner blandningen i bunken med jäst och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan ägg, salt, sirap och grahamsmjöl. Rör om så allt blandas. Tillsätt sedan vetemjölet lite i taget tills du får en fin deg. Jag tillsätter alltid mjöl med måtta, alltså inte för mycket för då blir brödet torrt. Du ska forma till en deg och ska precis kunna peta på degen med mjölade fingrar utan att den klibbar. Tillsätt hellre lite mer mjöl vid utbakat sen om degen blev för kletig att jobba med.

Låt degen jäsa i bunken övertäckt av en bakduk ca 30 minuter. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och forma till runda bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och mjöla toppen på bröden. Snitta bröden lätt på utan med en vass kniv. Låt jäsa ytterligare ca 20- 30 minuter. Sätt in bröden mitt i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Bröden ska få en fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på dem. Låt svalna på plåten innan du skär i dem. Håll koll på bröden för alla ugnar är olika och gräddar olika snabbt.

Fluffiga grahamsfrallor
Fluffiga grahamsfrallor

Så himlans goda!!

Fluffiga grahamsfrallor

Ha en fin dag, massa kramar…och du följ mig jättegärna på Instagram om du inte redan gör det, klicka HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Mellanmål Tagged: Frallor, frallor med grahamsmjöl

Kornmjöls limpa

mars 28, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Kornmjöls limpa

Kornmjöls limpa

Helg igen och vad passar bättre då än att baka nåt gott! Vet att det är svårt på många håll att få tag på jäst nu men vill ändå tipsa er om denna goding. Det funkar såklart bra med torrjäst också men tänk på att blanda ut det i lite av mjölet och sen ha varmare degvätska. Kornmjöls limpa är så gott och med detta recept får du 2 limpor.

Kornmjöls limpa

Kornmjöls limpa, 2 st

2 dl mjölk
4 dl vatten
25g färsk jäst
2 tsk salt
1/2 dl naturell rapsolja
1 ägg
3 dl kornmjöl
Ca 9 1/2 -10 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm vatten och mjölk tills det blir fingervarmt, max 37 grader. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, ägg och kornmjöl. Rör om så allt blandas väl. Tillsätt sedan vetemjöl. Jag tar hellre lite mindre vetemjöl i min deg och tillsätter mer vid utbaket om det behövs. Detta för att brödet inte ska bli torrt och tråkigt.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter. Dela degen i 2 delar och forma till limpor. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Strö mjöl på toppen och skär ytliga snitt i brödet med en vass kniv.

Låt bröden jäsa ca 20-30 minuter under en bakduk. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader. Tiden på bröden varierar beroende på ugn så håll koll på bröden. De ska få en fin färg på både toppen och i botten och låta ihåligt när du knackar på det. Låt svalna på plåten innan du skär i brödet.

Kornmjöls limpa

Sååå himla gott!! Perfekt till såväl frukost, mellanmål eller till soppan.

Kornmjöls limpa

Inget slår nybakat bröd;)

Kornmjöls limpa
Kornmjöls limpa
Kornmjöls limpa

Ha nu en fin dag, KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Mellanmål Tagged: baka bröd, Baka limpa, limpa, nybakat bröd

Nyttiga nattjästa kanelbullar

mars 5, 2020 by victoriaadmin 1 Comment
Nyttiga nattjästa kanelbullar

Nyttiga nattjästa kanelbullar

Ja, som ni vet bara älskar jag kanelbullar, säkert många med mig som gillar den lilla godingen. Eller? Kanelbullar kan jag äta närsom… så himlans gott! Här kommer en variant på kanelbulle som inte alls är lik mina vanliga kanelbullar men en nyttigare variant som är såååå god även den. Så vill du packa picknickkorgen eller äta en nyttigare variant till frukost så passar denna helt perfekt. Hälsosammare mjöl och inget vitt socker i dem. Testa du också, jag älskar dem.

Nyttiga nattjästa kanelbullar

Nyttiga nattjästa kanelbullar 15 bullar stycken

6g färsk jäst
4 dl kallt vatten
1 msk honung
1/2 tsk salt
3/4 dl naturell rapsolja
1/2 tsk kardemumma
1 dl grahamsmjöl
ca 500g dinkelmjöl

Fyllning:
150g färska dadlar utan kärnor
50g mjukt smör
2 msk kanel

Topping:
Uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, honung och kardemumma. Rör om. Tillsätt sedan grahamsmjöl och dinkelmjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte för mycket mjöl. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller ca 9 timmar och låt den jäsa. 

På morgonen: 
Degen är fortfarande kletig och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och strö över lite dinkelmjöl så att degen inte klibbar. Vik ihop den några gånger med lite mjöl så du får en fin deg. Knåda inte degen utan kavla sen bara ut den lätt till en rektangel. 

Mixa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en mixer. Bred sedan på fyllningen lätt.
Vik ihop degen och sär remsor/ byxben som du snurrar till en bulle. På min Instagram victorias_provkok finns en film på hur du snurrar bullar i profilen. 

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg. Toppa med sesamfrön. Låt gärna stå en stund medan ugnen blir varm och sätt sedan in bullarna i ugnen på 250 grader hade jag. Vanligtvis har jag mina bullar på 225 grader men dessa har jag på lite högre värme. Tiden på bullarna är ca 10minuter men ni känner er ugn bäst så håll koll på bullarna mot slutet.

Låt svalna lite och njut med ett glas mjölk till.

Nyttiga nattjästa kanelbullar
Nyttiga nattjästa kanelbullar
Nyttiga nattjästa kanelbullar
Nyttiga nattjästa kanelbullar
Nyttiga nattjästa kanelbullar
Nyttiga nattjästa kanelbullar

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Frukost, Hälsosamt, Mellanmål, Nattjästa bröd/bullar Tagged: hälsosamma kanelbullar, nyttiga kanelbullar
← Föregående 1 2 3 4 5 6 7 … 9 10 11 12 13 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Proteinbröd i gryta
  • En höstig höst
  • Krämig sparris och räkpasta
  • Krämig choklad smoothie
  • Ryggbiff med krämig pepparsås

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Nattjästa kanelbullar
  • victoriaadmin om Smörrebröd
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Gina om Världens godaste lasagne
  • fantanclub om Grytbröd med äpple (nattjäst)

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip Europa 2025
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Proteinbröd i gryta oktober 12, 2025
  • En höstig höst oktober 9, 2025
  • Krämig sparris och räkpasta oktober 9, 2025
  • Krämig choklad smoothie oktober 5, 2025
  • Ryggbiff med krämig pepparsås oktober 2, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Nattjästa kanelbullar
  • victoriaadmin om Smörrebröd
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Gina om Världens godaste lasagne
  • fantanclub om Grytbröd med äpple (nattjäst)

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …