Kanelbullevåfflor med lättvispad grädde och kanelstekta äppelbitar

Jag är sån som gärna experimenterar och testar nya saker. Ibland går det inte så bra medan andra saker blir desto bättre. Jag vill gärna ta vara på det som finns hemma och minska svinnet då passar olika experiment perfekt. Gäller bara att ha lite fantasi i lager. 
De här smarriga våfflorna kom jag på när jag rensade frysen på bland annat kanelbullar. Ni ska få lite fler tips där ni kan använda gamla kanelbullar också men det får ni senare. 
Nu får ni testa mina goa våfflor med smak av kanelbulle, inga fel alls.
 
Du behöver: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl strösocker 2 st äggulor 4.5 dl mjölk 120 g smält smör 2 st äggvitor
2-3 dl riven kanelbulle 
 
Kanelstekta äppelbitar: 
Svenska äpplen 
Kanel 
Smör Gör så här Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Riv kanelbullarna grovt på ett rivjärn och rör ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.
 
Klyfta äpplena i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör. Strö över kanel mot slutet när de mjuknat. 
 
Servera kanelbullevåfflorna med lättvispad grädde  och kanelstekta äppelbitar. 
 
Gott gott och ett perfekt sätt att ta vara på kanelbullar som ligger och skräpar i frysen. 
 
Ha en toppendag 
Kram❤️
 

Hälsosam chokladmousse

Får lov att säga att jag prickade in min tidiga dag på jobbet rätt bra. Strålande sol och riktigt varmt är det i Örebro idag. Tog ett snabbt och gott mellanmål innan jag slog mig ner i solstolen. Mellanmålet idag blev en favorit, nämligen en chokladmousse. En nyttig variant som är kanongod. Du behöver endast 3 ingredienser och den går på ett kick. Ät den på direkten för den blir inte så bra att spara. 






Till en mousse behöver du:
1 mogen banan med god smak
1 äggvita 
2 tsk kakao 

Gör så här: 
Det första du behöver testa är att du har en söt och god banan innan du börjar. 
Dela bananen och mosa den ena halvan riktigt fint med tex en gaffel. 
Blanda ihop med kakao. 
Vispa äggvitan till ett hårt och fast skum. Blanda ihop äggviteskummet med banan och kakaoröran. Lägg upp moussen i ett glas och toppa med den andra bananhalvan. Jag hade även lite bär som topping. 

Ät på direkten och njut av chokladmousse, en hälsosam variant som du kan äta ofta och må bra av. 

Nu ska jag njuta lite till av sommaren. 
Kram kram ❤️

Mannagrynsplättar

Vart är den varma sköna sommaren? Igår var jag näst intill som en djupfryst piggelin. Att strosa runt iklädd klänning och en jeansjacka i +12 grader är inte att rekommendera men vad gör man inte när det är studentfirande.
Vädret ser inte mer lovande ut idag, men idag åker tjockare kläder på.
Frukosten idag blev en riktig mysfrukost med bland annat mannagrynsplättar. Enkelt och riktigt gott. Kan dessutom förberedas kvällen innan och bara stekas på när det är dax för frukost.
Till 4 plättar/ 1 portion behöver du: 
2 dl mjölk
2 msk mannagryn
1/2 krm salt 
Smör till stekning 
Blåbärssylt 
 
Gör så här: 
Värm upp mjölken i en kastrull, tillsätt salt och mannagryn under vispning.
Låt sjuda några minuter på svag värme, rör om ibland. När gröten tjocknat lite så häller du upp en på en tallrik. Jag gjorde 4 små plättar.
Ställ in i kylen över natten eller någon timma tills de kallnat.
Ta bort plättarna försiktigt med en stekspade och bryn dem i en stekpanna med smör.
Servera med nykokt blåbärssylt.
Hoppas du får en fin dag, kram❤️

Godaste plättarna

Godmorgon hoppas allt är bra❤️
Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket.
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här.
Du behöver: 
2 ägg
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
6 dl mjölk (3%)
3 dl vetemjöl
30-45g smält smör
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret.
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör.
Servera med sylt och grädde. Lyx!
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️

Frozen yoghurt bark

Vilken härlig sommar som kommit, kan det få hålla i sig, snälla.
När sommaren och värmen är här passar det bra med lite frusna och kalla mellanmål/snacks. Här kommer ett riktigt gott sådant som dessutom är nyttigt. Njut av sommaren och gör en sats Frozen yoghurt bark redan nu, enkelt, gott och det behövs bara några få ingredienser.
Du behöver: 
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 10%
1 nypa vaniljpulver
Ca 1-2 msk honung
Müsli
Jordgubbar
Blåbär
Gör så här:
Blanda yoghurt, flytande honung, smaka av hur söt du vill ha och vaniljpulver. Har du inte flytande honung så värm upp den lite till flytande konsistens i en kastrull. Häll ut blandningen på en bricka med bakplåtspapper och bred ut den så den blir ca 1/2 cm tjock.
Dela färska jordgubbar i tunnare bitar och strö över blåbär, jag hade frysta. Strö sedan över en god müsli och ställ in plant i frysen tills det frusit.
Bryt i bitar, förvaras i frysen tills den ska ätas.
Ha nu en härlig dag, njut av sommaren, kram ❤️

Mellanmål med yoghurt och hälsosam jordgubbssylt

Fredag, kan man vara annat än glad. Bästa dagen på hela jobbveckan sen är ju såklart lördag och söndag helt grymma. Trodde jag planerat kvällens fredagsmys så bra men själva planen sprack så jag får fundera ut nån ny.

Tänkte jag skulle tipsa om ett bra och riktigt smarrigt mellanmål. Jag brukar ofta äta turkisk/grekisk yoghurt tycker det mättar så bra. I den här Mellanmålsdesserten (ja det känns lite dessertigt att äta en sån krämig yoghurt) har jag använt just turkisk yoghurt. Sen har jag varvat den med en lite hälsosammare sylt som är sötad med dadlar och förtjockad med chiafrön och toppat med en hemmagjord granola "nötgranola med chiafrön" som ni fått recept på tidigare. 
Så gott, mättande och ett riktigt bra mellanmål. 





Sylt: 
250g jordgubbar (frysta som är tinade eller färska, de ska vara riktigt goda bara)
1 msk chiafrön 
4 färska urkärnade dadlar 
1/2 dl kallt vatten
1 krm vaniljpulver

Gör så här: 
Mixa vatten, dadlar, vaniljpulver och chiafrön tills det är slätt. 
Tillsätt jordgubbar jordgubbar och mixa lite till, antingen till en slät sylt eller en med lite bitar i. 
Häll upp sylten i en burk med lock och låt stå i kylen en stund. 

Servera till tex yoghurt som jag gjort.

Hoppas ni alla får en fin dag. 
Ses, kram ❤️

Overnight oats ala chokladboll

Overnight oats med smak av chokladboll, hur låter det? Först tänkte jag att det inte skulle smaka så bra till frukost utan kanske bättre som mellanmål men det funkade alldeles utmärkt bra. Jag är som ni säkert redan vet en riktig chokladälskare men jag vill även äta sunt och hälsosamt. Här får du både choklad och hälsa i ett kan man säga. Nyttigt och mättande och så chokladigt gott. 

Jag använder mig av min ruggigt goda chokladkokosmjölk som bas och det som blir över är är gott som chokladdryck. 




Chokladkokosmjölk: 
2 msk kokosmjölk, se till att den är vit och krämig funkar bra med kokosgrädde också. 
2 dl kallt vatten 
4 färska urkärnade dadlar 
1- 1 1/2 msk kakao, beroende på hur stark chokladsmak du önskar 

Gör så här: 
Mixa allt helt slätt i en blender. Godast när den är riktigt kall så ställ den i kylen innan du dricker den.


Overnight oats ala chokladboll: 
1 1/2 dl chokladkokosmjölk
1 dl havregryn 
1 msk chiafrön 

Gör så här: 
Blanda ihop, förvars i en burk i kylen över natten. Sen är det bara att smaska på till frukost. Perfekt om man vill äta nyttigt och gott fast man har lite ont om tid. 

Ha nu en fin söndag, KRAM ❤️