Mellanmål

Banan och passionsfrukts smoothie

Leave a Comment

Banan och passionsfrukts smoothie

Banan och passionsfrukts smoothie….

Det här med att lyxa till frukosten lite extra gör så mycket. I morse blev det bland annat den här smarriga smoothien – en banan och passionsfrukts smoothie med apelsinjuice som bas. Riktigt gott och väldigt enkelt. Jag köpte fryst passionsfruktspuré från märket Garant och det blev verkligen toppen.

Banan och passionsfrukts smoothie

Banan och passionsfrukts smoothie, 3 glas:

4 dl färskpressad apelsinjuice
1 söt mogen banan
1 tunn skiva skalad ingefära
3 puckar fryst passionsfruktspuré

Gör så här:
Mixa och njut av en riktig C-vitamin boost.

Banan och passionsfrukt smoothie

Testa min banan och passionsfrukts smoothie

Efter den härliga frukosten blev det en långpromenad med en vän ute i blåsten. Riktigt härligt och uppfriskande. Riktiga kontraster från dag till dag, igår åkte vi skidor i snöyran och idag är det nästan barmark. Ja, nu kan våren faktiskt få komma, känner mig rätt klar med vintern för denna säsong.

Hoppas ni njuter av dagen, nu väntar jag bara på att lunchsällskapet ska komma så jag kan få lite smarrig lunch. Man blir hungrig av långpromenader.

Kram kram ❤️

Hälsosamma hallon och blåbärsmuffins

2 Comments

Hälsosamma hallon och blåbärsmuffins

Hälsosamma hallon och blåbärsmuffins

De här är riktigt grymma, hälsosamma hallon och blåbärsmuffins som man dessutom kan äta till både frukost, mellanmål och fika. Är inte det helt fantastiskt? Enkla är de dessutom att göra med bara ett fåtal ingredienser. Så vad väntar du på? Testa dem:) Jag gillar som ni redan vet, enkla recept som inte kräver så mycket energi men ändå blir väldigt gott och detta är såklart ett sånt recept. Att det är sockerfritt är såklart också toppen då jag försöker dra ner på sockret lite, tycker jag mår bättre och får mer energi när jag gör det.

Hälsosamma hallon och blåbärsmuffins, 4st:

1 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 mogen söt banan
1 ägg
1/2 dl blåbär
4 frysta hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Mosa bananen fint och rör ihop bananen och ägget till en smet. Blanda ner smeten i mjölblandningen. Rör ner blåbären i smeten.
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt, smörj dem med lite fett tex kokosolja eller smör och klutta i smeten fyll dem inte helt utan lämna en bit för de jäser upp lite. Sätt i ett hallon i varje muffins.
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter.
Prova att sticka en sticka i dem för att se så de är klara.

Låt svalna och njut av en riktigt hälsosam muffins.

Hälsosamma hallon och blåbärsmuffins

Baka hälsosamma hallon och blåbärsmuffins nu…

… Och bjud dina vänner på nåt gott och nyttigt. Perfekt även att ha med som mellanmål om man vill lyxa till det lite extra.

Kram kram ❤️

Råglimpa

Leave a Comment

Råglimpa

Då var det måndag idag och ännu ett nytt bröd här på bloggen. Tycker det är så praktiskt att baka limpor då det är minimal ansträngning.  Så det har blivit en del limpor här sista tiden. Alla med olika smak så det finns lite att välja mellan. Enkelt och riktigt gott, nybakat är helt fantastiskt.

Råglimpa

Råglimpa, 3 st:

50g jäst
6 dl ljummet vatten
1 msk flingsalt
1 dl mörk sirap
50g smält smör
3 dl rågmjöl
Ca 9-10 dl vetemjöl

Gör så här:
Rör ut jästen i det ljumna vattnet.
Tillsätt smör, flingsalt, sirap och rågmjöl. Tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget under omrörning tills du får en mjuk och smidig deg som inte klibbar. Jag är osäker på exakt mått mjöl men kör på tills du får en bra deg. Låt degen jäsa ca 30- 40 minuter i bunken under en bakduk. Ta upp degen och dela den i tre lika stora delar. Forma varje del till en limpa och lägg i en limpform 1,2 liter med bakplåtspapper i. Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter och sätt in i ugnen ca 25-30 minuter på 200 grader.Jag tog ut brödet när det var ca 97 grader.
Låt svalna helt innan du skär i det.

Nu blir det jobba av igen, hoppas ni har en fin dag och även ni får njuta av solen.

Kram ❤️

 

Rostbröd med chiafrön

Leave a Comment

Rostbröd med chiafrön

Rostbröd med chiafrön

Det här rostbrödet är något utöver det vanliga och att starta morgonen eller njuta av nyrostat bröd till mellanmålet är så otroligt gott. En skiva rostbröd med chiafrön kan verkligen förgylla måltiden så testa. Det är enkelt att göra och perfekt att skiva upp och lägga i frysen och ta fram en skiva i taget för att rosta.

Rostbröd med chiafrön

Till 2 rostbröd med chiafrön behövs:

25g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 msk strösocker
2 msk rapsolja
2 tsk salt
10-12 dl vetemjöl
1 dl chiamjöl
Topping:
1 uppvispat ägg
Oskalade sesamfrön
Krossade chiafrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet, rör om tills jästen lösts upp.blanda ner socker, salt, och olja. Tillsätt chiamjölet och vetemjölet, lite i taget tills du får en smidig deg. Knåda kraftigt några minuter, gärna i maskin.
Låt degen jäsa i degbunken övertäckt med en bakduk ca 50 minuter.
Dela degen i två delar och forma till 2 släta limpor. Lägg den i varsin limpform med bakplåtspapper i ca 1 1/2 liter.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön och krossade chiafrön.
Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
När du sätter in limpan i ugnen sänker du värmen tull 200 grader och låter den gräddas va 30-35 minuter längst ner i ugnen.

Låt brödet svalna helt innan du skär i det.

Jag brukar äta mina rostbröd med antingen ost eller skivad avokado med tomat och lite flingsalt. Det kan varmt rekommenderas.

Njut av nybakat för det finns inget godare…

Ha nu en toppendag, kram kram ❤️

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Leave a Comment

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Höll nästan på att säga godmorgon då jag fortfarande njuter av frukosten som blev croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie. Alltså det är så fantastiskt gott och väldigt enkelt att fixa till frukosten. Jag fuskar lite och köper frysta croissanter, perfekt att ha i frysen redo för mysfrukost delux. De är dessutom så goda!

En sån här god frukos kan glädja mig länge, innehåller både vitaminer, proteiner och kolhydrater så du klarar dig ett tag på denna frukost.

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Croissant med fransk äggröra

Den franska äggröran är fantastiskt god och krämig, den blev till då jag letade svartpeppar men inte hittade någon, fick tag på den franska kryddan istället och det blev så gott så ni bara måste testa.

Till 2 portioner behövs:
4 ägg
1-2 msk smör
1-2 msk creme fraiche
Salt
Franska kryddor (torra)
2 croissanter
Några skivor Felino salami

Gör så här:
Värm upp en kastrull och smält smöret. Tillsätt äggen och låt stå på medel till svag värme och rör hela tiden med en sked tills du får en fin äggröra. Tillsätt då creme fraiche och rör lite till. Krydda med salt och franska kryddor/örter.
Fyll croissanten, den ska svalna innan du skär i den, med äggröra och toppa med lite salami. Jag älskar Felino salami som är en rätt mild salami.

Jordgubbssmoothie

Smoothie är verkligen gott och jag älskar att lyxa till frukosten med en riktig vitaminbomb.

Till 2 smoothie behövs:
3 dl färskpressad apelsinjuice
10 frusna jordgubbar
1/2 mogen söt banan
1 smal skiva ingefära
Några droppar citronsaft

Gör så här:
Mixa samman allt och njut!

Ha en riktigt fin söndagkväll så ses vi i morgon med något annat smarrigt. Det doftar nybakat här hemma, helt underbart gott!

Kram ❤️

Banan och apelsinsmoothie

Leave a Comment

Banan och apelsinsmoothie

Lite syrlig men ändå söt, den är fantastiskt god min banan och apelsinsmoothie och jag har gjort den ett flertal gånger nu under helgen. Gott med något uppfriskande och vitaminrikt såhär i förkylningstider. Testa den är underbar…

Till 2 glas banan och apelsinsmoothie behövs:

4 saftiga blodapelsiner
1/2 citron
1 stor mogen söt banan
10 isbitar

Gör så här:
Pressa saften ur apelsinerna och citronen, funkar bra även med vanliga apelsiner men ni får inte den läckra laxrosa färgen på smoothien då.
Mixa samman saften med banan och isbitar och njut av en kall vitaminkick.

Banan och apelsinsmoothie

Nu ska jag ta och kurera mig med ett varmt bad innan det är dags att dra sig iväg på möte. Hade väldigt gärna krupit ner i soffan under en filt men det får bli en annan dag.

Kram på dig❤️

Blåbär och jordgubbs smoothie

Leave a Comment

Blåbär och jordgubbs smoothie

Blåbär och jordgubbs smoothie

Visst är det fantastiskt med en härligt kall smoothie fullproppad med bär. Idag blev det en blåbär och jordgubbs smoothie till mellanmål när min fina vän Anna kom på besök. Anna är inte bara min vän utan även min personliga tränare och ”bloggkollega” hon driver bloggen beautifullife.se där hon även jobbar en hel del med terapi och träning.

Blåbär och jordgubbs smoothie

Till 3 glas blåbär och jordgubbs smoothie behöver du:

1 1/2 dl frysta blåbär
1 1/2 dl frysta jordgubbar
1 tunn skiva ingefära
2 1/2 dl kallt vatten
1 söt mogen banan
1 dl turkisk yoghurt
Chiafrön till topping

Gör så här:
Mixa allt utom chiafröna till en slät smoothie. Häll upp i glas och toppa med chiafrön. Drick och njut!

Ha nu en riktigt fin fredagkväll, och glöm inte att lyxa till frukosten i morgon med en riktigt härlig smoothie…

Kanske blir det en Blåbär och jordgubbs smoothie?

…. För det är såå gott! Här hemma hoppas jag på en riktigt mysig Lördagsfrukost med massor av gottigheter, precis som jag vill att det ska vara. Som ni redan vet så älskar jag frukost och speciellt på helgen när man kan sitta riktigt länge och bara njuta.

Kram kram ❤️

Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado

Leave a Comment

Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado

Mellanmål ska vara enkelt, gott, snabbt, mättande och skapligt nyttigt i alla fall. Idag blev det en Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado, det var grymt gott kan jag lova. Brödet jag använde är vanligt tunnbröd som jag torkat i rumstemperatur över natten, då blir det hårt tunnbröd vilket är riktigt gott. När jag äter tunnbröd måste det vara dagsfärskt annars kan det kvitta så då är det perfekt att torka det som blir över så man får hårt bröd istället. Tips tips!

Till en Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado behövs:

Hårt bröd
1 ägg
2 körsbärstomater
2 skivor rödlök
1/2 avokado
Flingsalt

Gör så här:
Stek hackad tomat och hackad rödlök i en stekpanna med smör. Stek ägget. Smöra ett hårt bröd och lägg på ägget. Toppa med stekt tomat, rödlök, hackad avokado och flingsalt. Ät och njut.

Det var mitt mellanmål, hoppas du ska gilla det du också.

Kram

Apelsin och blåbärs smoothie

2 Comments

Apelsin och blåbärs smoothie

Hur gott på en skala var inte det här?  Apelsin och blåbärs smoothie med en touch av ingefära, toppad med chiafrön. Att starta den lediga dagen med en riktig boost var inga fel alls. Riktigt gott och genom att tillsätta en liten smal skiva ingefära får smoothien en helt annan dimension.

Apelsin och blåbärs smoothie, du behöver:

2-3 dl färskpressad apelsinjuice
2 dl frysta blåbär
1 mogen banan
En smal skiva (2-3mm) skalad ingefära
Eventuellt lite krossade chiafrön

Gör så här:
Mixa allt till en slät smoothie, häll upp smoothien i glas. Toppa eventuellt med lite krossade chiafrön, drick och njut för det är fantastiskt gott.

Hoppas du nu får en riktigt härlig söndag, jag tänkte ta mig iväg på årets första simträning. Får vi se hur det går, det var ett tag sedan jag simmade men några längder borde jag väl klara av… om jag inte sjunker som en sten av all god julmat och godis jag ätit under ledigheten. Hoppas ni njuter av dagen.

Vilken smoothie är din favorit?

Kram❤️

Godaste våfflorna med nutellacreme och jordgubbssylt

Leave a Comment

Godaste våfflorna med nutellacreme och jordgubbssylt

Jag har en riktig kärlek till just kombinationen nutella och jordgubbar, det är så fantastiskt gott. Det är här de godaste våfflorna med nutellacreme och jordgubbssylt och det kan väl knappast bli godare. Våfflorna är en riktig favorit och de gör jag ofta toppingen varieras hela tiden och idag blev de den här sorten till frukost. Ja, det blev faktiskt till frukost men jag äter inte bara våfflor utan tar en bit för er som undrar… Jag överlever knappast en frukost utan gröt och ägg men lyxar ofta till den lite extra när jag är ledig.

Godaste våfflorna med nutellacreme och jordgubbssylt: 
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 äggulor
4 1/2 dl mjölk
120 g smör
2 äggvitor
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk och äggula. Vispa så allt blandas.
Tillsätt mjölkröran i mjölblandningen och rör till en slät smet.
Vispa äggvitan i en bunke till ett hårt skum. Vänd ner äggviteskummet försiktigt i bunken och rör lite lätt så allt blandas ihop.
Grädda våfflorna i ett våffeljärn med lite smör.

Topping:
Nutellacreme
Rör ihop lika delar nutella och naturell creme cheese (philadelphiaost)
Jordgubbssylt

Det här blir verkligen dundergott! Av den här satsen våfflor får du rätt många så halvera om du inte vill ha så mycket. Det går såklart bra att förvara smeten i kylen några dagar om så önskas.

Ha nu en finfin dag, jag ska fixa lite här hemma innan jag ska ut på en promenad med en vän i vinterkylan, -16grader i Örebro, strålande sol och sådär riktigt härligt och vintrigt.

Vilka våfflor är din favorit?

Kram ❤️