Mellanmål

Mannagrynsplättar

Leave a Comment
Vart är den varma sköna sommaren? Igår var jag näst intill som en djupfryst piggelin. Att strosa runt iklädd klänning och en jeansjacka i +12 grader är inte att rekommendera men vad gör man inte när det är studentfirande.
Vädret ser inte mer lovande ut idag, men idag åker tjockare kläder på.
Frukosten idag blev en riktig mysfrukost med bland annat mannagrynsplättar. Enkelt och riktigt gott. Kan dessutom förberedas kvällen innan och bara stekas på när det är dax för frukost.
Till 4 plättar/ 1 portion behöver du: 
2 dl mjölk
2 msk mannagryn
1/2 krm salt 
Smör till stekning 
Blåbärssylt 
 
Gör så här: 
Värm upp mjölken i en kastrull, tillsätt salt och mannagryn under vispning.
Låt sjuda några minuter på svag värme, rör om ibland. När gröten tjocknat lite så häller du upp en på en tallrik. Jag gjorde 4 små plättar.
Ställ in i kylen över natten eller någon timma tills de kallnat.
Ta bort plättarna försiktigt med en stekspade och bryn dem i en stekpanna med smör.
Servera med nykokt blåbärssylt.
Hoppas du får en fin dag, kram❤️

Godaste plättarna

Leave a Comment
Godmorgon hoppas allt är bra❤️
Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket.
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här.
Du behöver: 
2 ägg
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
6 dl mjölk (3%)
3 dl vetemjöl
30-45g smält smör
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret.
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör.
Servera med sylt och grädde. Lyx!
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️

Frozen yoghurt bark

Leave a Comment
Vilken härlig sommar som kommit, kan det få hålla i sig, snälla.
När sommaren och värmen är här passar det bra med lite frusna och kalla mellanmål/snacks. Här kommer ett riktigt gott sådant som dessutom är nyttigt. Njut av sommaren och gör en sats Frozen yoghurt bark redan nu, enkelt, gott och det behövs bara några få ingredienser.
Du behöver: 
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 10%
1 nypa vaniljpulver
Ca 1-2 msk honung
Müsli
Jordgubbar
Blåbär
Gör så här:
Blanda yoghurt, flytande honung, smaka av hur söt du vill ha och vaniljpulver. Har du inte flytande honung så värm upp den lite till flytande konsistens i en kastrull. Häll ut blandningen på en bricka med bakplåtspapper och bred ut den så den blir ca 1/2 cm tjock.
Dela färska jordgubbar i tunnare bitar och strö över blåbär, jag hade frysta. Strö sedan över en god müsli och ställ in plant i frysen tills det frusit.
Bryt i bitar, förvaras i frysen tills den ska ätas.
Ha nu en härlig dag, njut av sommaren, kram ❤️

Mellanmål med yoghurt och hälsosam jordgubbssylt

Leave a Comment
Fredag, kan man vara annat än glad. Bästa dagen på hela jobbveckan sen är ju såklart lördag och söndag helt grymma. Trodde jag planerat kvällens fredagsmys så bra men själva planen sprack så jag får fundera ut nån ny.

Tänkte jag skulle tipsa om ett bra och riktigt smarrigt mellanmål. Jag brukar ofta äta turkisk/grekisk yoghurt tycker det mättar så bra. I den här Mellanmålsdesserten (ja det känns lite dessertigt att äta en sån krämig yoghurt) har jag använt just turkisk yoghurt. Sen har jag varvat den med en lite hälsosammare sylt som är sötad med dadlar och förtjockad med chiafrön och toppat med en hemmagjord granola "nötgranola med chiafrön" som ni fått recept på tidigare. 
Så gott, mättande och ett riktigt bra mellanmål. 





Sylt: 
250g jordgubbar (frysta som är tinade eller färska, de ska vara riktigt goda bara)
1 msk chiafrön 
4 färska urkärnade dadlar 
1/2 dl kallt vatten
1 krm vaniljpulver

Gör så här: 
Mixa vatten, dadlar, vaniljpulver och chiafrön tills det är slätt. 
Tillsätt jordgubbar jordgubbar och mixa lite till, antingen till en slät sylt eller en med lite bitar i. 
Häll upp sylten i en burk med lock och låt stå i kylen en stund. 

Servera till tex yoghurt som jag gjort.

Hoppas ni alla får en fin dag. 
Ses, kram ❤️

Overnight oats ala chokladboll

Leave a Comment
Overnight oats med smak av chokladboll, hur låter det? Först tänkte jag att det inte skulle smaka så bra till frukost utan kanske bättre som mellanmål men det funkade alldeles utmärkt bra. Jag är som ni säkert redan vet en riktig chokladälskare men jag vill även äta sunt och hälsosamt. Här får du både choklad och hälsa i ett kan man säga. Nyttigt och mättande och så chokladigt gott. 

Jag använder mig av min ruggigt goda chokladkokosmjölk som bas och det som blir över är är gott som chokladdryck. 




Chokladkokosmjölk: 
2 msk kokosmjölk, se till att den är vit och krämig funkar bra med kokosgrädde också. 
2 dl kallt vatten 
4 färska urkärnade dadlar 
1- 1 1/2 msk kakao, beroende på hur stark chokladsmak du önskar 

Gör så här: 
Mixa allt helt slätt i en blender. Godast när den är riktigt kall så ställ den i kylen innan du dricker den.


Overnight oats ala chokladboll: 
1 1/2 dl chokladkokosmjölk
1 dl havregryn 
1 msk chiafrön 

Gör så här: 
Blanda ihop, förvars i en burk i kylen över natten. Sen är det bara att smaska på till frukost. Perfekt om man vill äta nyttigt och gott fast man har lite ont om tid. 

Ha nu en fin söndag, KRAM ❤️


Våfflor på våffeldagen

Leave a Comment
På plats nere i Skåne och jag startade som vanligt min lediga dag med en springrunda längs havet. Älskar havet, trots att det är en rätt gråmulen dag så var det som vanligt fantastiskt att springa en runda. 
Sen får vi ju inte glömma att det är våffeldagen. Det passar ju bra när många är lediga och kan mysa lite extra på frukosten. Idag gjorde jag våfflor ala Tommy Myllymäki, smarriga värre med drottningsylt och grädde. 

Här kommer receptet, passa på att njuta av lite våfflor idag och skippa det färdiga pulvret, inte jobbigare än en pankakssmet. 



Du behöver: 
6 dl mjölk 
1 ägg 
4 dl vetemjöl
3 tsk strösocker 
150g smör 
1 tsk bakpulver 
Salt

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
Blanda ner ägget och hälften av mjölken och rör till en slät smet. Tillsätt sedan resterande mjölk och det smälta smöret. Rör om ordentligt. Låt dra en stund och grädda dem sedan i ett smörat våffeljärn. 
Servera med grädde och sylt. MUMS sååå gott, ha en fin fredag. 
Kram❤️

Nyttig chokladfluff

Leave a Comment
Det blev en igår och en idag... Ja de är grymma de här nyttiga chokladfluffen med skivad banan och müsli. Ett enkelt mellanmål och för oss som älskar choklad är det himmelriket att kunna äta det som ett nyttigt mellanmål. 




Du behöver: 
1 äggvita 
1 banan
2-3 tsk kakao 

Gör så här: 
Vispa äggvitan hårt i en bunke, det ska gå att vända på bunken och äggvitan ska sitta fast. 
Mixa 1/2 banan till en slät smet. Skiva den andra halvan till toppingen. 
Blanda ihop kakao och banansmeten och vänd till sist ner det i äggvitan. Blanda ihop försiktigt tills allt blandats. 
Lägg upp i glas och toppa med andra bananhalvan som du skivat. Toppa eventuellt med lite müsli också. 
Njut, sååå gott! 

Kram kram ❤️



Pannkakor – riktiga tunna deluxpannkakor

Leave a Comment
Godmorgon fina du❤️ vaknade upp full av ny energi och har redan hunnit bakat bröd, gjort pankaksfrukost, picklat rödlök, satt in pulled beef i ugnen och påbörjat hamburgerbröden. Nu ska jag snart ut och springa innan lite jobb kallar. Men innan det tänkte jag bjuda på mitt smarriga pannkaks recept. Tror inte jag lagt ut det tidigare. Lätt att glömma att lägga ut recept som alla redan "har" men det är blir i alla fall riktigt gott och pannkakorna blir sådär fint gyllene. 




Till ca 8 pannkakor behövs: 
2 ägg 
3 dl mjölk 
1 1/2 dl vetemjöl 
2 tsk vaniljsocker 
1 krm salt 
45 g smält smör + smör till stekning

Gör så här: 
Blanda ihop ägg, mjöl och 1 dl av mjölken till en slät och klumpfri smet. Tillsätt resterande mjölk och resten av ingredienserna. Låt stå ca 10 minuter. 
Stek sedan pannkakorna i en gjutjärnspanna med smör. 
Servera med vispad grädde och sylt, idag blev det blåbärssylt här hemma. 

Ha en fin dag, nu ska jag ta mig i kragen och dra på mig träningskläderna för en runda. 
Kram ❤️



French toast roll ups med nutella och blåbärscheese

Leave a Comment
Vilken vårdag vi haft idag, äntligen går vi mot ljusare tider och det är ljust efter kl 17. I morse blev det mysfrukost här hemma med bland annat de här smarriga  nutella roll ups. Det här är verkligen ett enkelt sätt att lyxa till helgfrukosten på, så gott och jag lovar de går inte att misslyckad med dem, så länge man inte bränner dem i stekpannan vill säga. 





Till 4 stycken behövs: 
4 ljusa formbröd 
6 msk philadelphiaost 
3 msk nutella 
1 dl blåbär 

1 ägg 
2 msk vispgrädde 
Lite salt 
Florsocker 
Smör att steka i 

Gör så här: 
Skär bort kanterna på bröden och kavla ut dem så de blir lite plattare. 
Blanda ihop ägg, grädde och salt i en bunke. 
I en skål blandar du ihop philadelphiaost och nutella. 
Bred sedan på nutellablandningen på bröden, strö över blåbär och rulla ihop rätt hårt. Doppa ner rullarna i äggblandningen och stek dem runt om i en stekpanna med smör. 
Rulla dem sedan i florsocker och servera varma. Så otroligt gott. Lova att ni testar. 
Kanske redan till frukost i morgon. 

Kram❤️

Jordgubbskräm med smak av sommaren

Leave a Comment
Ibland är det så sjukt gott med jordgubbskräm och att bara blunda och drömma sig till solen och värmen. Sommarfeeling delux får man nämligen av nykokt jordgubbskräm. Speciellt om man plockat jordgubbarna själv. 



Du behöver: 
500g jordgubbar 
8 dl vatten 
2 dl strösocker 

Redning: 
8 msk vatten
4 msk potatismjöl 

Gör så här: 
Koka upp jordgubbar, vatten och socker i en gryta. Låt sjuda ca 5 minuter, rör om då och då. 
Rör ihop redningen. 
Ta av grytan från värmen och vispa ner redningen i en tunn stråle under omrörning. 
Sätt sedan tillbaka grytan på värmen och koka snabbt upp krämen under omrörning. Ta sedan av från värmen det ska inte koka länge, bara lite kort. 
Låt svalna och servera med mjölk. 

KRAM❤️