Mellanmål

Chiapannkakor – hälsosamt och gott

Leave a Comment

Godmorgon, lördag idag, är det inte helt fantastiskt. Vaknade vid 6 tiden och var piggare än piggast. Det blir lätt att jag vaknar tidigt på lördagar då jag gått upp vid 5.45 hela veckan. Men bara det att man slipper vakna av klockan gör mycket. Idag blev det mysfrukost som vanligt på helgen, älskar att sitta och äta frukost länge. Bland annat så blev det de här smarriga chiapannkakorna, riktigt goda med lite grädde och en klick blåbärssylt. Jag gillar verkligen när man på ett enkelt och riktigt gott sätt kan äta lite nyttigare. 

Till ca 6-7 pannkakor behöver du: 
2 ägg 
1 dl grahamsmjöl 
1 dl dinkelmjöl 
1 msk chiafrön 
1/2 tsk salt 
4 dl mjölk 

Gör så här: 
Blanda först ägg, mjöl, chiafrön och salt, tillsätt sedan lite mjölk i taget och vispa tills du fått en slät smet. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med smör, ca 1 dl till varje pannkaka. 
Servera med vispad grädde och blåbärssylt. 
Ha en härlig dag, kram <3

Blåbär och ingefäradryck

Leave a Comment

Godmorgon, burr bara 2 grader ute såhär på morgonen, kanske dax att plocka in mina fina kryddväxter som haft det skönt ute hela sommaren. Kaminen eldas för fullt så inne är det varmt i alla fall. Nu när hösten är här kommer också förkylningarna som ett brev på posten, jag har redan haft en släng av de basiluskerna och hoppas på att klara mig ifrån det nu. Ingefära ska ju vara bra mot förkylningar och blåbär är ju ett riktigt superbär så testa den här drycken om du vill hålla dig frisk. Kanske inte alltid hjälper men man kan ju hoppas. 

Du behöver: 
2 dl blåbär 
3-4 dl vatten 
4 färska urkärnade dadlar 
En liten bit skalad ingefära 
Gör så här: 
Mixa allt, börja med lite ingefära och smaka av hur stark ingefärssmak du vill ha. Serveras kall eller varm.
Ha nu en riktigt fin dag, kram<3

Nyttig chokladmousse till mellanmål

Leave a Comment

Som många andra bara älskar jag choklad, choklad i alla dess former och visst är det bra när man kan äta en chokladmousse till mellanmål utan att få dåligt samvete för att man trycker i sig en massa onyttigheter. Tvärt om, här får du dessutom i dig en massa nyttigheter. Enkelt och ruggigt gott ör det dessutom så tveka inte att prova. 

Du behöver:
1 mogen banan med god smak
1 äggvita 
2 tsk kakao 
Gör så här: 
Det första du behöver testa är att du har en söt och god banan innan du börjar. Jag tycker att det blir svårare och svårare att hitta en god banan i affärerna men Willys i Örebro (Västhaga) har ofta bra bananer. 
Dela bananen och mosa den ena halvan riktigt fint. 
Blanda ihop med kakao. 
Vispa äggvitan till ett hårt och fast skum. Blanda ihop äggviteskummet med banan och kakaoröran. Tärna den andra bananhalvan, varva banan och mouss i ett gals och njut. 
Ha en fin dag och det går att äta nyttigt och gott på samma gång. 
Kram<3

Nyttig blåbärssoppa med dadlar

Leave a Comment

Godmorgon, somnade sent igår kväll/natt och var uppe tidigt idag så jag hoppas på en bra dag på jobbet. Kikar in här lite snabbt för att tipsa om en fantastiskt god och nyttig blåbärssoppa. Blåbär är ju helt otroligt gott och jag tror det finns lite kvar i skogen fortfarande så passa på. Blåbärssoppa är ju toppen sånna här lite regniga och ruskiga dagar som idag och varför inte lyxa lite det med en nyttig variant. Enkelt och ruggigt gott, jag brukar värma min men den funkar att dricka kall också såklart. 

Till ca 2 personer behövs: 
2 dl blåbär 
Ca 3-4 dl vatten 
4-5 dadlar 
Gör så här: 
Kärna ur dadlarna och mixa ihop allt till en riktigt slät soppa. Tillsätt vatten efter behov. Vill du ha tunnare soppa tillsätt mer vatten, tjockare soppa minska mängden. Samma gäller sötningen på soppan. 
Lycka till med soppan och ha en fin dag, trotsa regnet om det regnar hos dig, det tänker jag göra. Kram<3

Pannkakor med Philadelphiaost

2 Comments

Ujuj, fullt ös… Totalt genomförkyld har jag hankat mig igenom jobbdagen. Därefter blev det bilköp, vi har länge tänkt på ny bil men vi har tyckt så mycket om vår bil så vi har inte velat byta. Jag hade mer än gärna behållt vår bil men det blir nog bäst att byta ändå. En ny Citroën C4 blev det och jag tror den kommer bli toppenbra. Kört Meceders i 10 år nu och aldrig kört Citroën men jag håller tummarna för att det blir en ny favorit. Åh så svårt att lämna vår gamla…

Men nu ska jag sluts tjata om det och istället bjuda på smarriga och enkla pannkakor, lite nyttigare är de också så det är bara att hugga in. Jag gjorde minipannkakor då det är lite lättare att vända. 

Du behöver: 
2 ägg
4 msk (ca 65g) naturell philadelphiaost med hög fetthalt
Gör så här: 
Vispa ihop ägg och philadelphiaost så att alla klumpar försvinner. Stek små minipannkakor i en stekpanna med smör. Servera med valfritt tillbehör, vi hade blåbär, florsocker och lite blåbärssylt. 
Ha nu en riktigt fin kväll, jag ska nog totaldäcka och försöka med att sova mig frisk. Godnatt<3

Hälsosam jordgubbskräm med chiafrön

Leave a Comment

Härliga fina augustidag, väl hemkommen från jobbet blev jag riktigt sugen på jordgubbskräm. Jag hade tinat upp jordgubbar som låg i frysen och passade på att göra lite kräm. Det blev en nyttig kräm utan vitt socker, istället sötade jag med dadlar och gjorde den tjockare med chiafrön. Det visade sig bli otroligt gott med lite mjölk. 

Nyttigt, enkelt, gott och energigivande, det behövdes efter en lång jobbdag. 

Till 1-2 portioner behövs: 
2 dl jordgubbar (färska eller upptinade) 
5 dadlar (färska urkärnade) 
1-2 tsk chiafrön 
Gör så här: 
Mixa hälften av jordgubbarna med dadlarna till en slät kräm. Tillsätt resterande jordgubbar och mosa ner dem. Önskar du en helt slät kräm så mixa alla jordgubbarna. 
Tillsätt sedan chiafrön, rör om och låt stå en stund och svälla. 
Servera med kall mjölk. 
Fantastiskt<3

Äggpannkakor med skinka och ost

1 Comment
Godmorgon, ännu en dag som kommer spenderas på jobbet. Nu börjar man komma in i rutinerna igen efter semestern men jag hade ju gärna varit ledig lite till. Varför går alltid semestern så fort… 

Tänkte tipsa om smarriga äggpannkakor som är perfekta att ta med på utflykten eller att äta efter/innan träningen. Ägg är nyttigt, gott och mättande så här kommer receptet. Jag gjorde lite mindre pannkakor då det var enklare att vända. 

Till pannkakorna behövs: 
3 ägg 
2 msk creme fraiche 
1 krm salt 
Lite vitpeppar 
Fyllningen: 
Dijonnäs (dijonsenap blandad med majonnäs) 
Skinka 
Ost 
Eventuellt lite sallad 
Gör så här: 
Blanda ihop allt till pannkakorna. 
Stek dem i en stekpanna med smör. 
Vänd på dem och stek ytterligare en stund. Låt kallna och bred på lite dijonnäs, fyll med skinka, ost och sallad. 
Smarrigt mellanmål:) 
Ha en fin dag, nu blir det lite jobb innan jobbet och sen tänkte jag ta mig ut på en springrunda. Kram <3

Jordgubbssmoothie en riktig sommarfrukost

Leave a Comment

Godmorgon fina du<3 

Semestern har börjat och första dagen på semestern är alltid något speciellt. Man har hela semestern framför sig och kan njuta av tanken att vara ledig länge. 
Idag är vi hemma men i morgon bär det av på roadtrip. Ni kommer givetvis få följa vår resa på bloggen och instagram. Vart vi ska? Ja vi ska söder ut, några platser längs vägen är bokade men sen har vi friheten att åka i stort sett vart vi vill. Europe here we come… 
Frukosten idag blev såklart en riktigt härlig sommarfrukost med massa jordgubbar och frukt. Tänkte ge en en riktigt härlig smak av sommaren genom att bjuda på denna grymma sommarsmoothie. 

Till 2 glas behövs: 
1 dl clementinjuice (jag pressade egen) 
10-15 färska svenska jordgubbar
Gör så här: 
Mixa och servera i glas. Använd gärna kylskåpskalla frukter och bär då det blir godast. 
Njut<3

Yoghurt med kaneläpplen och havreflakes

Leave a Comment

Godmorgon höll jag på att säga men först får jag nog säga godnatt. Tänkte nämligen tipsa om en grymt god frukost som kanske passar bra inför morgondagens frukost eller till helgen. 

Älskar mina fina muggar som kommer från Bruka Design.

Du behöver: 
Yoghurt (naturell)
1 rött äpple
Kanel
Havreflakes (Axa) 
Gör så här: 
Skala och dela äpplet i små bitar, strö över kanel och blanda så att äppelbitarna täcks med kanel. Servera äppelbitarna till naturell yoghurt och toppa med havreflakes om så önskas. 
Grymt gott och nyttigt också för den delen. Perfekt frukost eller mellanmål. 

Snart är det semester för min del, bara en dag kvar med jobb, skönt med lite ledighet det behövs verkligen. 
Kram <3

Carobpannkakor

Leave a Comment

Godmorgon. Vilken härlig morgon det blev. Precis en sån jag behövde. Förutom att jag fixat en mysig frukost och håller på att baka äppelbröd och hamburgerbröd så har jag bara slappat. Väntar på att solen ska kika fram nu så ska jag ta mig ut på en runda hade jag tänkt. 

I morse blev det mysfrukost med dessa goda och snäppet nyttigare pannkakor. 

Du behöver: 
1 dl naturell yoghurt 
1 ägg
1 dl dinkelmjöl 
1 tsk bikarbonat 
1/2 tsk kanel 
1/2 msk carobpulver 
1 msk honung 
Gör så här: 
Blanda ihop allt till en smet och stek i en stekpanna med smör. 
Jag serverade pannkakorna med skivad banan och en sylt gjord på 1 dl svenska hallon och 1/2 mogen gul banan som mixas ihop. 
Jättegott verkligen
Ha en fin dag <3