Pannkakor

Surdegspannkakor

Leave a Comment

Godmorgon, ser ut att bli ännu en fantastisk dag med sol och värme. Hoppas solen lyser där du är också. I helgen gjorde jag jättegoda surdegspannkakor så har du en surdeg hemma och vill göra nåt smarrigt, do it! 

Du behöver: 
1 dl surdeg
7 dl mjölk 
4 ägg 
4 dl vetemjöl 
1 tsk salt
Gör så här: 
Vispa ihop surdeg, ägg, mjöl, salt och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, vispa och låt stå minst 30 minuter men gärna längre.  

Stek pannkakorna i en stekpanna med en stor klick smör. Njut av nygräddade pannkakor med nykokt blåbärssylt och vispad grädde. 
Ha en fin dag <3

Dinkelpannkakor med nykokt blåbärssylt och grädde

Leave a Comment

Ja det var sjukt gott med dinkelpannkakor lite nyttigare än vanliga dessutom. Smaken blir riktigt god och ännu godare blir det såklart med nykokt blåbärssylt och vispad grädde. Det är rätt mycket ägg i smeten vilket gör att de blir både nyttigare och mer mättande än vanliga pannkakor. 

Du behöver: 
2 1/2 dl siktat dinkelmjöl
1 1/2 tsk salt
1 krm vaniljpulver 
4 dl mjölk 3 %
6 ägg 

Gör så här: 
Blanda först ihop ägg och mjöl till en jämn smet. Tillsätt sedan mjölken, lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar. Tillsätt tillsist salt och vaniljpulver. Stek pannkakorna i smör i en stekpanna och njut av nygräddade pannkakor. 
Ha en fin kväll<3

Pannkakor- glutenfritt och sockerfria

1 Comment
Godmorgon, eller godlunch kanske man kan säga, klockan tickar på och jag har i princip bara hunnit göra/äta frukost, jobbat lite och nu ska jag ut och springa. Härliga slappa lördag! 
Frukosten idag bestod bland annat av goda pannkakor, glutenfria och sockerfria är de dessutom. 
Jag tål både socker och gluten men försöker att dra ner lite på det då jag tycker jag mår bättre och vad passar då bättre än dessa godingar. 



Du behöver:
1 dl majsmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
Lite vaniljpulver
En gnutta salt

Sylt:
Ca 2 dl blåbär
Ca 1 banan (mixad)

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakorna i en bunke, låt det stå och dra ca 15 minuter. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med en klick smör. 
Hjälp till att bred ut pannkakssmeten i stekpannan så får du tunna pannkakor. 

Sylt:
Koka upp blåbären i en kastrull, låt kallna. 
Mixa bananen och blanda ner i blåbären. 
Servera sylten till pannkakorna. 
Skiva ev över lite banan. 
Mumsigt! 

Ha en fantastisk lördag och njut, jag ska ta på mig träningskläderna och ge mig ut i kylan, härligt! 
Kram kram 

Amerikanska blåbärspannkakor

2 Comments
Nästan hela helgen har ägnats åt att städa och fixa men det är så skönt nu när det är färdigt, bara lite småfix kvar. Hostan sitter som berget så träningen har jag fått lägga åt sidan i helgen, sprang dock en liten testrunda på kanske 2 km och det gick ändå skapligt, hoppas på att inte bli sämre nu för min envishet. 

Frukosten idag blev supergoda amerikanska blåbärspannkakor med smör, sirap och banan, oj vilken kombo, testa. Pannkakorna som blev över fick agera dessert till kvällens middag;) toppenbra ju! 



Du behöver:
3 dl vetemjöl 
2 1/2 tsk bakpulver
2 msk strösocker 
2 krm vaniljpulver 
1/2 tsk salt
 2 1/2 dl mjölk 
1 ägg 
2 dl blåbär, färska eller upptinade
Smör att steka i

Servera med:
Bananskivor 
Smör
Sirap

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa ihop de torra ingredienserna med mjölken till en slät smet.
Vispa ner ägget.
Blanda till sist ner blåbär.
Rör om försiktigt. 
Stek små minipannkakor i smör i en stekpanna. När det börjar bubbla lite på ovansidan av pannkakan vänder du på den och steker en stund till. 
Servera med sirap, smör och skivad banan.

Jag säger bara ojojoj vilken kombo;) 

Nu har jag slitit färdigt för idag och om en stund väntar sängen, sova bör man när man är lite sjuker;) 
Ses, ha en toppenbra söndag fina du<3

Ålandspannkaka

Leave a Comment
Fortfarande sommar och sol men visst känns det att det är kyligare i luften, jag sitter på altanen och solar lite men när solen går i moln blir det burrigt värre. Helt fantastiskt ändå att det är så pass varmt i september, låt värmen och solen stanna;) 

Snart så tänkte jag ta mig ut på en springrunda, det behövs verkligen då jag inte sprungit bara crossat de senaste dagarna och jag måste hålla igång så jag inte tappar all kondition för det blir tufft att få igång den sen… 

För några dagar sedan fick jag ett recept på ålandspannkaka av mamma och det var riktigt gott så vill ni göra en god dessert eller mellanmål testa detta, enkelt och riktigt gott! 



Du behöver:
1 dl mannagryn 
1 liter mjölk

4 msk vetemjöl
3 ägg
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kardemumma 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp mannagryn och mjölk tills det tjocknar något (det ska inte bli nån hård gröt utan lite mer lös). 
Vispa ihop ägg och socker i en bunke med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt mjöl, salt och kardemumma. Rör om och blanda ner mannagrynsgröten. Rör om väl.
Häll ner blandningen i en ugnsform  och sätt in i ugnen ca 30 minuter. 
Servera med tex vispgrädde och sylt.
Yummi

Ha en strålande dag och hoppas solen skiner på dig med:) 
Kram kram <3


Banan-mango och havrepannkakor toppade med yoghurt och frukt

3 Comments
Godmorgon, hur har du det såhär onsdag morgon? Här nere i skåneland skiner solen, jag har hunnit med min springrunda längs havet och en dundergod och faktiskt hälsosam frukost. Det du;) 
Nu blir det snart till att packa strandväskan och bege oss ut till havet, fantastiskt med semester. 



Tänkte du skulle få receptet på mina goda pannkakor så även du kan göra dem till frukost, så , varsågod:

Till ca 6 små pannkakor i plättstorkel behövs:
1 banan (mosad)
1/2 färsk mogen mango (jättefint hackad) 
2 ägg
1 dl havregryn 
1 tsk bakpulver 

Topping:
Grekisk/turkisk yoghurt (naturell)
Ev lite vaniljpulver 
Frukt (hackad)
Gör så här:
Blanda ihop mosad banan och mango i en bunke, tillsätt ägg och vispa runt, tillsätt havregryn och bakpulver, vispa och låt stå några minuter och dra. 
Stek småpannkakor i en stekpanna med lite smör. 

Blanda yoghurt med lite vaniljpulver, hacka frukten och servera. 
Så gott så gott!! 
Testa skälva. 

Banan och havrepannkakstårta – en nyttig variant:)

9 Comments
Tjohoo…
På resande fot, sitter i bilen på väg söderut, himlen är blå och trots att klockan närmar sig 21 är det fortfarande 22.5 grader. Härligt! Saknar Grekland men i natt har jag verkligen sovit som en prinsessa i min egen säng. Är det nåt jag saknar på semestern är det min säng, alla sängar utomlands är så hårda. Eller vad säger du? 
I morse åt vi en riktig hejdundrans vickifrukost med massa jordgubbar och pannkakstårta, underbart gott! Testa du med;) 


Du behöver:
1/2 stor banan (mosad)
2 ägg
1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Blanda ihop mosad banan, ägg och havregryn i en bunke. Tillsätt bakpulver för lite fluffigare pannkakor. Rör om väl.
Stek minipannkakor (som plättar) i en stekpanna med smör. 

Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)

Yoghurtröra:
Turkisk/grekisk yoghurt
Vaniljpulver (en nypa)
Lite lite honung

Gör så här:
Varva pannkakor med skivad frukt, toppa med yoghurtröra och frukt. 
Underbart såååå gott!!! Och faktiskt nyttigt! 

Ses och komihåg att jag finns på instagram victorias_provkok

Södra hjälmarstranden blev det ett snabbt stopp på idag innan trippen söderut:)
Det blev även ett dopp i det blå, 20 grader, inte varmt men skönt! 
Kram 





Havrepannkakor

10 Comments
Underbara fantastiska lördag, idag startade jag dagen med att slappa, välbehövligt ibland, sen en frukost och efter det en springrunda 5km. Så otroligt skönt att röra på sig. Sen har jag även hunnit med 1 timmes promenad med en vän, lite solning, 2 misslyckade marängtårtor och förhoppningsvis en lyckad, får se när den är klar 🙂 och än är inte dagen slut så nåt mer ska jag väl kunna hitta på…

Till frukost blev det riktigt goda havrepannkakor, smarrigt med massa goda bär och frukt i och toppad med rabarbersirap. 



Vill du göra havrepannkakor behöver du:
3 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk (3%)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke, vispa ordentligt. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med smör. 
Jag stekte några där jag mixade smeten lite och några med omixad smet, det blir bra vilket som, en smaksak bara. 
Fyll pannkakorna med tex bananskivor, blåbär och jordgubbar och toppa med lite rabarbersirap eller annan sirap om så önskas.

Supergott verkligen och det känns som en bra frukost eller mellanmål. 
Ett tips till söndagsfrukosten kanske?! 

Nu ska jag återgå till min marängtårta, jag håller tummarna för att den blir bra, sen lovar jag att dela med mig av hur man lyckas bra med marängsmeten, för efter 18 ägg och X antal minuter så har jag kommit på knepet;) 

Kram på er så länge och njut av varje minut på denna dag<3

Kokospannkaka med ananas

20 Comments
Vilken fantastisk dag det varit, jag har dock varit placerad i soffan i stort sett hela dagen, inget vidare, jag som älskar att vara ute:(
Men snart så är jag nog piggelin igen och då ska det tränas ute i friska luften, man saknar träningen enormt när man inte kan träna. 

Nu ett litet smarrigt tips från mig, nämligen kokospannkakor med ananas, om det var gott? Japps, riktigt gott.



Du behöver:
1 dl riven kokos (rostad)
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 krm salt
1 burk kokosmjölk (400ml)
2 ägg
Smör

Topping:
1 ananas (skalad och delad i bitar, ta bort hårda stammen i mitten)
2 msk smör
1/2 dl socker
Rostad kokos som blir över från pannkakorna
Gör så här:
  1. Rosta kokosflingorna i en torr och het stekpanna, tag åt sidan.
  2. Blanda mjöl, socker, salt och hälften av de rostade kokosflingorna i en bunke. Tillsätt kokosmjölk och ägg.  Vispa till en slät smet.
  3. Stek pannkakor i smör i en stekpanna (ca 1/2 dl av smeten till varje pannkaka). 
  1. Stek ananasbitarna i en stekpanna med smör tills de blivit genomvarma och lite gyllene. Tillsätt sockret och låt det smälta.
  2. Fördela ananasen och sockersåsen från stekpannan på pannkakorna och servera.
  3. Mmm så gott! 
  4. Ha en härlig söndagkväll!
  5. Kram kram<3



Bananpannkakor

16 Comments
Godmorgon och ”hej mitt vinterland”… Igår kändes det som höst och idag blev det visst vinter igen. Vaknade upp till ett vintrigt landskap och det känns ju inte helt ok när man planerat in solstolen i helgen, det lovades ju sol och en massa + grader…
Har precis avnjutit en fantastisk helgfrukost med massa gott, bland annat dessa smarriga bananpannkakor. Enkla att göra och så gott!


Till ca 4 minipannkakor behövs:
1 mogen banan
1 ägg
ca 1 msk kvarg eller kesella

Gör så här:
Mosa bananen med en gaffel.
Blanda ner 1 ägg och lite kvarg/kesella. Vispa så att allt blandar sig.
Stek bananpannkakorna i en stekpanna på svag värme med en klick smör.
Servera med tex bär och sirap.

Nu tänkte jag mig lite träning, får nog bli crossen känner inte riktigt för att ta på mig joggingdojorna för en tur i det här snöslasket…
Ses lite senare och ikväll eller i morgon tänkte jag att ni skulle få recept på ett riktigt gott, grovt filjölksbröd som jag precis bakat 🙂

Ha en toppendag!
Kram