Plock

Här kommer ett recept på en riktigt god avokado som man kan ha till plock:) plock som jag älskar… Denna avokado testade jag för några dagar sedan… När vi hade lite plock… Innan jag blev sjuk:( och det var fina fisken… Tack Emma!

1 avokado
2 msk Creme fraiche
1 msk finhackad rödlök
Lite salt
Några droppar pressad citronsaft
1 klyfta vitlök( pressad)
Hackade räkor

Räkor, citron och dill till garnering.

Dela avokadon i 2 delar o kärna ur, gröp ur avokadon och lägg i en skål.
Mosa avokadon med en gaffel och blanda i lite Creme fraiche. Blanda väl.
Tillsätt lök, vitlök, salt, citron och hackade räkor.
Rör om och lägg tillbaka röran i avokadoskalen.
Garnera med räkor, citron och dill…

Prova dig fram vad det gäller måtten, detta är bara ungefärliga mått och ni kan justera som ni vill…

Jättegott!!!

Nu har jag fått till den där perfekta sparrisomeletten som jag länge velat göra men inte riktigt fått bra! Denna blev bara sååå god… Jätte enkel att göra och riktigt god;)

Det var lite svårt att få en bra bild på den, men den är godare än den ser ut;)

Du behöver
Omelettbotten:
3 ägg
3/4 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Stuvning:
1 Burk vit sparris ( små smala)
2 dl Vispgrädde
1 msk Smör
1 msk Vetemjöl
Salt
1 tsk Socker
Sparris spad

Ugnsform 15•20 cm

Börja med att sätta ugnen på 125 grader.
Blanda ägg och grädde i en bunke, tillsätt lite salt och peppar och vispa. Häll ner i gratängformen. Formen bör vara ca 15•20 cm då Omelettbotten inte ska vara för tunn.
Sätt in Omelettbotten i ugnen ca 10 minuter, allt ska stelna men inte ta färg. Så håll koll på omeletten med jämna mellanrum.

Gör under tiden stuvningen:
Smält ca 1 msk smör i en kastrull, tillsätt 1 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt grädde och låt tjockna något. Tillsätt lite spad (2 msk) från sparrisburken. Dela sparrisen i mindre bitar och tillsätt. Rör om och ta av från värmen. Låt stå och dra en stund. Salta eventuellt lite!

Ta ut omeletten och låt svalna något, häll sedan över stuvningen.

Serveras varm eller kall…kanske tillsammans med en sallad… Jättegod!

Som sagt jag älskar plock… Och det blev det ikväll… Tyvärr hade de inte allt jag skulle ha i affären och till min stora besvikelse var avokadon så hård som en sten:( jag som precis fick ett recept jag skulle testa! Jaha får bli en dag senare i veckan när avokadon har mognat!! Här kommer 2 av sakerna vi hade på bordet ikväll:)
Krustader med kantarellstuvning

Ägghalvor med majonnäs och räkor

Gott var det trots saknad av vissa saker, vi hade en avokado hemma som blev avokado med röra och räkor men den har jag lagt upp så många gånger så ni säkert redan har tröttnat på den;)

Trevlig kväll!!!

Gillar ni också att ha lite olika saker att plocka med när ni äter eller kanske är ni har lite folk hemma hos er?! Detta var suveränt gott, jag har inte varit så förtjust u kikärtor men har provat typ en varje gång det serveras på jobbet… Men i denna hummus tyckte jag att det blev jättegott:) testa själva, som vanligt gjorde jag inte en hel sats nu utan testade att göra på hälften… Men denna kommer jag absolut göra om!

Till det goda serverades det Crostini.

Till denna härliga hummus serverade jag Crostini.

1 burk kikärtor(400g)
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
Svartpeppar
Saft av 1/2 citron
1/2 dl olivolja
2 avokado

Mixa kikärtor, vitlök, kryddor o citronsaft.
Tillsätt oljan i en fin stråle.
Mixa i avokadon.

Crostini:
1 baguette
Smör
Flingsalt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva baguetten i 1 cm tjocka skivor.
Bre smör på båda sidorna och lägg på en plåt. Salta.
Rosta bröden gyllenbruna, vänd under tiden. De ska bli knapriga. Ca 10 minuter.

Låt svalna och Bre på hummus!!!
MUMSFILIBABA

Idag har jag jobbat, ja bara att inse att det blir jobba av ända fram till sommaren då det blir semester;) idag har jag testat att göra Jalapenio Cheese Balls, det är ett litet tilltugg som är gott att ha som lite snacks…
Jag gjorde från detta recept men jag gjorde bara 1/3 och det blev ca 20 stycken… Men det beror ju på hur många som ska äta!!

.: Chili Cheese Balls :
ca 50 st

Det här behöver du :
50 gram smör
2 dl vatten
2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
2 msk finhackad Green Jalapeno Hot
3 dl fint riven lagrad ost tex parmesanost, Västerbotten.
Paprikapulver

Gör så här:
Smält 50 gram smör i en kastrull. Häll över 2 dl kallt vatten och låt allt koka upp.
Ta kastrullen från plattan och rör ner 2 dl vetemjöl och 1 tsk salt. Rör kraftigt tills du fått en smidig deg som släpper kastrullens kanter. Låt degen svalna lite i kastrullen.

Finhacka 2 msk jalapeno och river 3 dl ost, 100 gram.
Rör ner äggen, ett i taget och rör kraftigt, tills äggen blandat sig med smeten.
Tillsätt osten och hackad jalapeno och rör kraftigt.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten med en sked. Klickarna ska vara som en 1 krona.

Grädda i 200 grader, ca 15 minuter. Öppna inte ugnsluckan förrens de är klara.
Pudra lätt med paprikapulver och servera när de svalnat lite:)
Gott tilltugg;)