Plock

Tomatsallad

3 Comments

Sitter och väntar på att brödet ska bli klart i ugnen. Sen ska jag nog svissa ner i sängen tror jag.
Gjorde en god thailax idag med en god tomatsallad till och jag tänkte ni skulle få receptet på salladen idag, det andra får ni i morgon:)


Enkel och god!!

Till 2 behöver du:

3 tomater (urgröpta)
1 liten rödlök (skalad och skivad)
1-2 msk olivolja
Svartpeppar

Lägg den skivad löken i ett durkslag och häll på rikligt med salt.
Skiva de urkärnade tomaterna (använd inte ”kärnorna” till salladen)
Skölj av löken i vatten så att saltet försvinner (saltet tar bort det beska i löken).
Lägg lök och tomat i en bunke och blanda i olja, lite salt och svartpeppar.
Servera till någon god rätt.

NattiNatti

Vitlöksfrästa champinjoner

Leave a Comment

Mysiga härliga lördag, idag blev det lite pyssel med altanen som vi håller på att bygga ut och så blev det även en bra konsert ASPLUND MEETS BERNSTEIN
med svenska kammarorkestern.


Nu är det slapp som gäller!

Håller på att kika lite inför sommarens semester någon av er eller någon ni känner som har nåt bra ställe i södra Europa eller liknande att ”låna ut” 😉 så hör gärna av er *blink blink*.

Nu över till kvällens middag… Det bidde plock och här ska ni få tips på riktigt goda champinjoner.


Till en liten plockskål behövs:

6 stora champinjoner (klyftade)
2 klyftor vitlök (finhackade)
En liten bunt persilja (hackad)
Salt
Olivolja

Stek champinjonerna i en skvätt olivolja. Tillsätt vitlök och persilja. Krydda med lite salt efter smak.

Serveras varma, ljumna eller kalla som ett litet plock bland allt annat plock.

Kram

Ostbollar med aprikos

1 Comment

Kan nån stoppa tiden, jag hinner inte med allt jag ska göra… Nu ska jag i alla fall sova snart, det måste man ju hinna med för att orka. Känns som att helgerna går alldeles för fort men oj så skön denna helg har varit!!
Nu tänker jag bjuda er på helgens Ostbollar med aprikos, gott!!


Till ca 15 behövs:
200g Philadelphia ost
8 aprikoser (hackade)
Ev 4 msk hackad mandel
1 dl ostbågar (fint smulade)

Låt osten stå framme 30 minuter innan du börjar.
Blanda Philadelphia med aprikoser och mandel.
Forma massan till runda små bollar och ställ in i kylen ca 1 timma.
Rulla sedan bollarna i ostbågskrosset. Servera till plocket eller ostbrickan.
Bollarna blir söta och goda.

Ha en fin natt får jag väl säga för många av er sover nog redan.
Kram

Laxwraps

2 Comments

Vilken dag det varit i Örebro, typ storm eller nåt, det har sett så skönt ut när man varit inne men när man väl sticker ut näsan blåser det isbjörnar eller liknande… Burr!
Sitter nu och värmer mig inne tillsammans med mina fina påskliljor.


Doftar underbart:)

Igår åt vi en lätt men riktigt god lunch, nämligen laxwraps.


Du behöver:
Tunnbröd
Philadelphiaost
Blandsallad
Körsbärstomater (skivade)
Kallrökt lax i skivor
Brieost (skalad och delad i bitar)


Bre på philadelphiaosten i ett tjockt laget på tunnbröden.
Lägg på övrig fyllning och rulla ihop, dela eventuellt på mitten.

Riktigt gott!!

Ha en fin kväll kram från mig:)

Fetaostfyllda paprikor och candymail

2 Comments

Det har varit mycket jobb denna helg med candymail.se därför har matlagningen kommit lite i skymundan men nu är jag back in business igen. Så nu kommer matlagningen och bloggen funka som vanligt!
Så kul att se att intresset för Candymail.seblev så stort på en gång och TACK alla som visat sitt stöd och intresse, det värmer verkligen!
Ni som ännu inte gillat candymail.se på facebook kan ju givetvis göra det nu, då missar ni ingen kommande information:)
Gilla kan ni även göra via hemsidan:)


Missa inte att ni just nu får 10 % rabatt på hela sortimentet i vår webbshop!

Nu över till lite mat, jag fick tipset på dessa fyllda paprikor från en kollega och gissa om de blev goda.


Till detta behövs:

Vita långsmala paprikor
Olivolja
Flingsalt
Fetaost
Röd chili

Dela paprikorna på längden och kärna ur.
Blanda ihop finsmulad fetaost med lite olivolja och flingsalt.
Tryck ner fetaoströran i paprikorna och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och paprikorna mjuknat något.


Finhacka sedan röd chili och strö över för lite extra piff.

Supergott och väldigt enkelt, jag serverade det som en del av vårt lördagsplock.

Kramar från mig!!

Gratinerad hummer- maskerad och hängig

2 Comments

Nej, det är inte idag vi har festat loss på hummer utan den gratinerade hummern åt vi till plocket i helgen. Men den är lika god för det så här kommer receptet på gratinerad hummer.


Till detta behövs:
Hummer (delad på mitten)
Smör (rumsvarmt)
Vitlök (pressad efter smak)
Persilja (hackad efter smak)
Lite salt
Parmesanost

Blanda allt och bre på hummern. Sätt in i ugnen på 250 grader ca 3-4 minuter. Servera på en gång!

Så gott så gott!!!

Från det ena till det andra så var det maskerad idag på jobbet så här fin var jag…


Och mina kollegor…


Ja, vi hade en riktigt bra dag men nu känner jag mig inte lika bra, hoppas på att kunna sova bort den eländiga hostan.

Hoppas ni haft en toppendag! 1a mars och riktig VÅR. Älskart!!
Kram

Parmarullar med basilika och soltorkade tomater

1 Comment

Har haft en underbart skön ledig söndag. Varit ute på promenad i solen så klart och sen gav jag mig på ett försök att baka munkar på riktigt vis med en massa äggulor, närmare bestämt 8 äggulor… Men klart jag misslyckades, jag kunde inte fatta hur de kunde stå 4 dl mjöl på receptet tills jag kom på att jag hackat i 8 hela ägg med både gula och vita. Ja det blev pannkaka av det vill jag lova. Får väl göra om det någon dag då jag har lite mer ägg hemma.

Så istället för munkar får ni ytterligare ett gott recept, denna gång är rullarna fyllda med soltorkade tomater och basilika. Yammi!


Du behöver:
12 skivor parmaskinka
2 dl crème fraîche
100 g soltorkade tomater i olja (hackade)
1 kruka färsk basilika (hackad)
Salt
Peppar

Blanda ihop allt och lägg en klick i varje parmaskiva. Rulla ihop och ställ in i kylen tills servering.

Gott som plock!


Titta våren har kommit till vår trädgård.


Och inne är den också i full blomning.

Kram till er bu är det kontoret som gäller!

Prosciuttorullar med citronkräm och kapris

Leave a Comment

Godmorgon härliga söndag!!
Solen strålar även idag och jag ska snart bege mig ut på en skön långpromenad.
Igår var det ju som bekant MelloMys här hemma och vi hade massa gott plock bland annat dessa riktigt goda rullar.


Till 10 stycken behövs:
75 g inlagda grillade paprikafiléer (finhackad)
1 citron (rivet skal)
2 dl crème fraîche 34%
1/2 vitlöksklyfta (pressad)
2 krm salt
1 krm svartpeppar

10 tunna skivor prosciutto
1 liten burk kapris

Blanda ihop paprika, crème fraîche, vitlök, salt, peppar och rivet skal av 1 citron.
Lägg krämen i skinkskivorna och rulla ihop.
Ställ ev in dem i frysen en stund så att de stelnar till lite innan servering eller förvara i kylen.
Dekorera med kapris.

Gott och enkelt plock!

Nu väntar solen på mig, bäst jag skyndar ut!
Hoppas ni också har det fint idag.
Kamar

Papayasalsa och en solig "vårdag"

Leave a Comment

Välkommen sköna lördag, jag vaknade pigg och utvilad av att solen trängde sig in i sovrummet, riktigt härligt! Startade dagen med en solig promenad och nu sitter jag bänkad på altanen och solar så skönt!


Här kommer den grymt goda papayasalsan som jag lovade er:

1 mogen papaya (skalad, urkärna och delad i bitar)
1 ask körsbärstomater (delade på mitten)
2 schalottenlökar (hackade)
Röd chili (urkärnad och hackad efter smak)
1/2 lime (saften)
1 msk socker
Lite salt

Blanda papaya, tomater, lök och chili. Pressa över limesaft och blanda ner socker och en gnutta salt. Rör om och låt dra en stund!
Supergott!

Nu ska jag ta och röra mig upp på stan en sväng. Ikväll blir det MelloMys med en massa gott plock. Kram så länge.

Gazpacho och MelloMys

1 Comment

Gazpacho, plock och MelloMys så såg vår lördagkväll ut. Dagen spenderades med promenad i snökaos och Mariebergsfika med Helen. En toppenlördag med andra ord!!

Gazpacho var nåt nytt för mig, det är inte första gången jag HÖR om det men första gången jag GÖR det själv. F rynka på näsan och frågade vart räkorna var men jag gilla det. Kändes som en riktig vitaminkicksoppa och kan tänka mig att det är riktigt gott en varm sommardag.


Så vill ni testa en god gazpacho så har ni receptet här:

1 stor grön paprika
1 liten gul lök
400 g gurka
0,5 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar eller buljongpulver
300 g tomater
2 vitlöksklyftor
0,25 citron, pressad saft
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
0,25 krm tabasco (eller efter smak)
2 msk persilja

Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skala och skär löken i bitar. Skär 3/4 av gurkan i bitar. Koka upp hälften av vattnet och lös upp buljongtärningarna. (Använder du buljongpulver behöver vattnet inte kokas). Späd med resten av vattnet och låt buljongen svalna.

Lägg grönsaksbitarna, hälften av tomaterna och den skalade vitlöken i en mixer. Kör tills allt är finmixat. Blanda grönsaksmixet med den kalla buljongen, pressad citron och olivolja. Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och några droppar tabasco men var försiktig den är såå stark. Skär resterande gurka och tomat i små tärningar. Blanda i dem i soppan.

Vill du ha soppan till förrätt så kan du halvera receptet för det blir mycket soppa.

Nu ska jag nog snart vandra vidare till sängen…


…Kram och godnatt.
Ta hand om dig du är så värdefull!!