Plock

Laxröra

4 Comments
Hoppas du haft en superhärlig torsdag och lucia. 
Jag vaknade ju som sagt upp till – 25 grader men sedan blev det lite varmare som tur var så det blev luciafirande ute. Mysigt värre med massa ljus, en eld och väldigt många fina lucior, pepparkakor och tomtar. 
Kvällen har gått på högvarv här hemma. Det har blivit både jobb och träning, bara att kämpa på för snart är det ju lite jullov för min del… Får du nåt ledigt i jul? 
Idag tänkte jag bjussa på en smarrig laxröra, eller egentligen är det en tartar jag utgått från men jag bytte bland annat den råa laxen mot varmrökt. Riktigt gott. 


Du behöver:
100g varmrökt lax i bit (jag använder den dubbelsidiga laxen som är varmrökt, finhacka den)
100g kallrökt lax (finhacka)
1/2 rödlök (finhackad)
5 cornichoner (smågurkor, fin hackade)
Lite gräslök (fin hackad)
1 msk kapris (finhackad)
1/2 msk dijon senap
1/2 msk creme fraiche 
1/2 citron (några droppar citronsaft)
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Hacka allt som kan hackad i små bitar. Blanda ihop alla ingredienserna och lägg upp på tex kex. Jag serverade på rån som jag stansat ut med peparkaksformar, 

Nu är de sova som gäller för min del och i morgon är det fredagsmyyyys, älskar fredagar i vanlig ordning!
Kram kram<3

Parmarullar med pepparrotsost

2 Comments
Jippi, idag har vi bokat en vinterresa, längtar verkligen till sol och värme nu. Visst jag gillar vintern och att pulsa i snö men jag är nog mest en sommarmänniska… Härligt ska det bli i alla fall. 
Idag blev det plock här hemma som vanligt känns det som, men det blev lite variation såklart. 2 nya plock testade vi idag och båda blev riktigt goda så varsågod här kommer ett av plocken.

Till sånna här godingar behöver du:
Parmaskinka eller liknande
Färskost med pepparrot 

Gör så här:
Lägg en klick ost på varje parmaskinka och rulla ihop. Enkelt och gott!!

Ses i morgon för då är det äntligen lördag och lite ledigt!! 
Kram<3

Rårakor med creme fraiche, rödlök och stenbitsrom

11 Comments
Godmorgon, så underbart det är att få sova tills man vaknar av sig själv, inte behöva stressa och veta att dagen får bli som den blir. 
Här hemma har vi i stort sett bara hunnit äta en mysfrukost men så ska söndagarna få vara ibland:) 
Vad ska du hitta på idag då? 

Här kommer en riktig goding, det var inte en del av frukosten utan en del av gårdagens middag, riktigt gott, enkelt och supersnabbt. En perfekt liten förrätt med andra ord. 
Till dessa underbara rårakor behöver du:
Potatis (skalad och grovt riven)
Smör (till stekning)

Topping:
Cremè fraiche (lätt uppvispad)
Rödlök (finhackad)
Röd stenbitsrom 

  1. Gör så här:
  2. Riv potatisen på den grövsta delen av rivjärnet. Salta och peppra. Stek rårakorna stora som plättar på medelvärme i smör. Finhacka rödlöken. Servera rårakorna varma med crème fraichen, rödlök  och stenbitsrom.
Så gott så det är inte sant:)
Ha en härlig dag så ses vi ikväll<3

Het feta med tomat och vitlök

6 Comments

Nu är det dags för solsidan, är du laddad? Sitter laddad från tårna här hemma och bara väntar;)
I går och idag blev det plock här hemma och jag blev helt såld på denna goda fetaost blandning. Jag älskar mat som är lite starkare och den här hade så fina smaker. Ta bort jalapenon om du inte vill ha sån styrka. Men jag älskar när det är hett!

Till detta behöver du:

Fetaost på fårost
Tomater (skållade, urkärnade och tärnade)
Jalapeno (från burk finns i tacohyllan)
Vitlök (pressad)
Olivolja
Vitt bröd rostat i ugnen

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skålla tomaterna (koka dem i vatten och ta av skalet), ta ur kärnorna och hacka köttet.
Lägg tärnad fetaost, hackad tomat och hackad jalapeno i en ugnsform (eller flera små). Blanda i lite pressad vitlök och ringla över olivolja.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Servera med lite rostat bröd.

Så gott så gott.

Imorgon är det dags för lite jobb igen får se om jag orkar ut och springa på morgonen. Blev en runda idag i alla fall, så skönt att röra på sig och vädret är ju rätt ok ändå.

Nu är Solsidan slut, bara att vänta på nästa söndag då.
Ha det fint, ses i morgon!
Kram

Grönskasdipp med ost och vitlök

2 Comments

Här hemma har det varit en väldigt lugn dag men det kan behövas för att man ska pigga på sig lite.
Tänkte kika in med ett litet tips på en god dipp till grönsaker, brukar du dippa grönsaker? Jag gör det väldigt sällan trots att jag ofta har grönsaker och dipp tillbehör hemma men igår slog jag på stort och mmmm så gott det blev.


Till dippen behöver du:
Turkisk yoghurt
Parmesanost (finriven)
Vitlök (pressad)
Salt

Gör så här:
Måtten får du anpassa själv efter tycke och smak, sen är det bara att blanda ihop allt och dippa massa olika grönsaker. Enklare och godare kan det knappast bli!

Vi ses lite senare med nått mer smaskigt

Friterad camembert

10 Comments

Äntligen fredag och fredagsmyyyys delux här hemma. Jag skyndade mig iväg till affären när jag slutat jobba (ja med undantag för en liten promenad) för att köpa lite gott att äta. Det blev plock idag igen, en liten fredagstradition. Det blev havskräftor som vi gratinerade, krabba, räkor med avokado och röra, ägghalvor, kalkon, rostbiff, skinka, salami, kallrökt och varmrökt lax och sist men inte minst friterad camembert.
Allt var riktigt gott vill jag lova.


Att jag gillar varma ostar är ju ingen nyhet för er som följt mig länge men just denna var en nyhet för mig, supergott och enkelt!

Du behöver:
2 bitar camembertost i valfri storlek
1 dl ströbröd
1 ägg (lätt uppvispat med en gaffel)
2-3 dl raps/matolja

Gör så här:
Lägg ströbröd i en skål och uppvispat ägg i en annan skål. Doppa ostbitarna först i ägget sen i ströbrödet, gör om samma procedur en gång till.
Koka upp olja i en liten kastrull, jag började fritera när oljan var ca 140 grader och det funka bra. Låt osten friteras ca 3 minuter eller tills den blivit fint gyllenbrun.

Serveras varm, många serverar den till hjortronsylt och det hade jag nog också gjort om jag haft nån hemma men det fick bli utan och det funka bra när man hade annat plock också:)
Jättegott med smält ost! Tycker du det också?

Nu ska jag träna lite tänkte jag och sen blir det nog sängen, inget nattsudd för min del.
Kram ses i morgon

Gratinerade fikon med chèvreost och balsamico

5 Comments

Godmorgon, idag har jag lite mer planerat än igår så det känns lite roligare:) nog för att molnen hänger tunga idag också men det gör inte så mycket.
Jag tänkte ge mig ut på en PW strax, lite lagom motion, jag kan inte springa än för jag är fortfarande genomförkyld…
Vad ska du hitta på en söndag som denna då?
Jag lovade ju för länge sedan att visa en förrätt med fikon och här kommer den, riktigt gott med den kombinationen. Kan ju ha att göra med att jag älskar ostar i alla former och smaker. Gör du?


Till dessa godingar behöver du:

Färska fikon
Chèvreost
Balsamico
Honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Skär av toppen på fikonen och snitta dem med ett kryss, lägg över fikonen i en ugnsform.
Stoppa ner en bit ost, ringla över lite balsamico och honung.
Gratinera i ugnen ca 10 minuter tills osten smält.

Riktigt gott och just nu finns det mycket billiga fikon i butikerna så pass på:)

Nä nu får jag nog rycka upp mig, mycket på schemat idag, vi ses lite senare.
Kram

Tortillapizza med kyckling

2 Comments

Välkommen härliga fredag och trevlig fredag fina du

Tacotomater

4 Comments

Att röra på mig ser jag som en självklarhet och idag blev det en skön springrunda på 5 km sen blev det även en del jobb som vanligt. Jag fattar inte att jag kommit igång så bra med att springa, förut klarade jag 50 meter sen fick jag i princip krypa hem för jag fick sånt håll men nu klarar jag mina rundor galant. Jättekul och bra för hälsan antar jag för jag känner mig mycket piggare efter en runda.

Kvällens middag blev en god fiskgratäng med goda tacotomater +en annan sort som tillbehör. Idag får ni recept på tacotomaterna och i morgon kan ni få på resten:)


Till tacotomaterna behövs:

Stora mogna tomater (delade på mitten och urkärnade)
Tacosås (medium)
Riven ost
Nachochips/tacochips (smulade)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Fyll tomaterna med tacosåsen.
Lägg på riven ost och smula över nachochips.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Varma tomater tycker jag är supergott och det funkar bra som tillbehör eller som litet plock till tacomiddagen;)

Nu ska jag bädda ner mig, det har varit hektiska dagar med mycket jobb denna vecka… Men det är oftast bara kul att ha mycket att göra.
Sov sött
Kram

Nacho plock

4 Comments

Godmorgon!!
Att vakna upp på hotell tycker jag är så mysigt, snart bär det av på hotellfrukost och sen blir det date med bästa Anna, jag ser verkligen fram mot denna härliga söndag trots att regnet smattrar mot rutan.
För nån dag sen fixa jag till lite plock där hemma och det blev supergott. Perfekt om man vill ha nåt gott att tugga på.


Till detta behövs:

Nacho 1:

Nachochips saltade
Philadelphiaost
Vitlök (pressad)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Riven ost

Nacho 2:

Nachochips saltade
Tacosås/salsa (medelstark)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Vitlök (pressad)
Riven ost

Lägg ut chipsen 1 och 1 i en ugnsform, lägg på de olika ingredienserna och toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg.

Riktigt gott!!

Ha en superfin dag nu kallar frukosten:)
Kram