Plock

Äggröra med kallrökt lax på hårt bröd – påsk tips

Leave a Comment
Godmorgon!! 
Vilken härlig morgon, vaknar upp här nere i skåneland, solen lyser och jag kickstartade dagen med 6 km löpning vid havet. Underbart, det är precis i min smak:) nu ska vi hitta på nåt annat skojigt vi vet dock inte riktigt vad det blir men nån utomhusaktivitet nu när solen lyser. 

Tänkte passa på nu såhär på långfredagen att tipsa om ännu en lite påskig grej, givetvis är det lika gott närsom och jag älskar verkligen både äggröra och kallrökt lax:) mums!

En bild från vackra Skåne:)


Du behöver:
Ett hårt bröd, jag använde hemmagjort fröknäcke
Kallrökt lax i skivor
Ägg
Smör
Salt
Peppar
Dill

Gör så här: 
Lägg i en rejäl klick smör i en kastrull, knäck i ägg, valfritt hur många du vill ha men kanske ca 2-3 ägg per person. Sänk ner värmen på kastrullen och rör konstant så det inte fastnar i botten. Rör tills du fått en krämig och fin konsistens. Krydda med lite salt och peppar. 
Toppa brödet med äggröra, lax och lite hackad dill. 
Mumsigt värre. 

Ha nu en härlig dag, glad påsk<3

Gubbröra på kavring -påsk tips

Leave a Comment
Äntligen blev det lite påskledigt, tjohoo!! Sitter i bilen påväg till Skåneland och tänkte heja lite på dig och även tipsa om ännu mer påskmat till påskbordet;) gillar du ansjovis? Testa då denna, mumsigt värre. 



Du behöver:
4  skivor kavring
125 g ansjovisfilé
4 hårdkokta och kalla ägg
1 rödlök
1/2 dl creme fraiche 
1/2 dl hackad dill
1/2 dl hackad gräslök
Vitpeppar
Lite salt

Gör så här:
Hacka ansjovisfilé, ägg, rödlök och blanda ihop med övriga ingredienser. 
Skär ev bort kanterna på kavringen, dela dem snett över på mitten. Toppa med gubbröra och lite färsk dill. 
Njut<3

Ha en strålande kväll, glad påsk, hoppas vädret blir toppen för alla och att även du får lite ledigt<3

Skaldjurs cheesecake – påsk tips

Leave a Comment
Idag blev det ett litet mini påskbord här hemma, tack Emma som fick mig att laga så mycket gott. Givetvis ska ni få ta del av fler påsktips men vi tar ett i taget:) 
På påskbordet här hemma serverades bland annat den här helt fantastiskt goda skaldjurs cheesecaken, eller jag använde bara räkor men du kan ju ta i lite kräftor om du vill ha det också. 
Första gången jag gör en mat cheesecake men jag har gått i tankarna länge länge men det har inte riktigt blivit av. Om det var svårt? Nä riktigt enkelt faktiskt men det tar lite tid när den ska stelna så gör den dagen innan och dekorera den samma dag. 



Du behöver: 

Till botten:
75 g smör
200 g kavring (bröd)

Till fyllningenen:
600g räkor (med skal, skalade)
1 rödlök (hackad)
400g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
1 1/2 msk pepparrot 
1/2 dl hackad dill
1 msk kaviar
Salt
2 gelatinblad 
Till Dekoration:
Räkor
Dill
Kallrökt lax

Gör så här:
Smält smöret till botten, mixa brödet tills det är små små bitar. Blanda ihop smör och bröd och tryck noga ut brödet i en springform (löstagbar kant ca 24-26 cm) sätt ett bakplåtspapper i botten på formen innan. 
Ställ in i kylen ca 1 timma. 

Hacka räkor och rödlök. Blanda ner alla ingredienser (utom 1/2 dl creme fraiche och gelatinblad) i en bunke.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat. 
Värm 1/2 dl creme fraiche i micron så det blir varmt, krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma cream fraichen. Rör sedan ner det i bunken med den övriga fyllningen. Rör noga så allt blandas. 
Häll fyllningen över den kalla botten och ställ in i kylen minst 4-5 timmar, gärna över natten. 
Dekorera cheesecaken och servera på tex påskbordet. 
Helt fantastiskt gott! 

Hummus som dipp till grönsaker

1 Comment
Gokväll sköna tisdag, hemma efter lite simning på Gustavssvik, så sjukt skönt att få röra på hela kroppen. Känns som att varenda liten muskel får träna när man simmar. Om ni som bor i Örebro lyckats missa Gustavssviks kampanj så kan jag tipsa om att denna vecka torsdag-söndag, tror jag det var, kan man köpa badkort för halva priset, jättebra ju. Så passa på! 

Nu över till en smarrig och hälsosam dipp till dina grönsaker för jag gillar kikärtor, gör du? 



Du behöver:
1 burk kokta kikärtor (avsköljda)
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 msk tahini
2 tsk pressad citronsaft
Salt efter smak
2-3 msk vatten 
Persilja färsk eller torkad
Spiskummin

Gör så här:
Mixa allt till en slät röra, tillsätt ev lite mer vatten om det behövs. 
Skiva grönsaker och dippa, mumsigt! 

Kram kram, ha en härlig kväll! 

Parmarullar med rödlök och färskost

1 Comment
Äntligen fredag, en välbehövlig dag! 
Hoppas du har det toppen, jag slutade tidigt på jobbet, tog en springrunda och sen blev det lite mer jobb men nu är det helg, så skönt! 
Kvällens middag blev lite olika plock, bland annat dessa goda parmarullar, testa, mums.



Du behöver:
Parmaskinka eller annan lufttorkad skinka
Naturell färskost (tex philadelphiaost)
Rödlök (finhackad)
Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda den finhackade löken med Philadelphia osten, smaka av med salt och peppar. 
Lägg en klutt färskost i varje parmaskinka och rulla ihop. 
Låt stå ca 30 minuter så smakerna sätter sig. 
Mumsa på!

Nä nu blir det sussa av, det har varit många tidiga mornar den här veckan,jäsp! 
Godnatt!
Ses imorgon<3

Brieost och salamisnittar

Leave a Comment
Gokväll!!
Måndag och jag är helt slut efter en lång dag med jobb, skulle kunnat somna vi 19 men har hållit mig vaken tills nu i alla fall:) Träningen för dagen klarade jag av i morse vilket var tur det annars hade det inte blivit så mycket av det. Men vad har hänt med vädret, i morse var cykeln helt igenfrusen men jag lyckades att rycka bort den från gräsmattan och knarra iväg till jobbet…minus 6 grader, inte ok. Hit med lite värme istället.

I helgen gjorde jag riktigt goda och enkla snittar med brieost som var inlindad i oxbottensalami och toppad med kapris, yummi, testa det ni med.
Enkelt och gott, jag skar bort kanterna på osten men det är ju en smaksak.



Ha en riktigt fin kväll så ses vi i morgon, pigga och glada med massa ny energi:)
Kram till dig<3

Frasiga smördegspinnar

Leave a Comment
Friday and I love it!!
Efter en riktig jobbvecka är det helt fantastiskt med helg, helgen firades in med buller och bång och plock, jag sitter fortfarande och njuter av de underbara smördegspinnarna jag nyss åt, enkelt och så otroligt gott! 
Testa!



Du behöver:
Smördegsplattor (ca 10*20cm)
Ägg (uppvispat)
Flingsalt
Sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. 
Dela smördegsplattan i 4 bitar på längden.
Tvinna varje längd, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Strö över flingsaltoch sesamfrön.
Sätt in i ugnennågra minuter tills de pöst upp och fått lite fin färg. 
Serveras nygräddade och varma. 

Ha en trevlig kväll så ses vi i morgon<3

Snittar med rostbiff och pepparrot

1 Comment
Godmorgon underbara lördag och fina du<3 
Dagen startades med en springrunda på 5 km, så fantastiskt att starta dagen så, efter det en mysfrukost med extra allt, älskar lediga dagar. 
Idag blir det kalas för hela slanten , 30 års kalas dessutom ska bli kul att träffa lite släkt;) 

Igår blev det plock och skaldjur här hemma, jag gjorde goda snittar med rostbiff bland annat, mums testa, riktigt fin kombo.



Du behöver:
Danskt rågbröd (skär bort kanterna och dela i mindre bitar) 
Philadelphiaost (naturell)
Pepparrot på tub
Rostbiff
Persilja

Gör så här:
Blanda ihop philadelphiaost med lite pepparrot, smaka av. 
Lägg en stor klick pepparrotsphiladelphia på varje liten brödbit. 
Lägg en rostbiffskiva (ihoprullad) på hälften av brödbitarna, lägg på lite persilja och avsluta med en brödbit. Stick i en tandpetare och njut! 
Gottigt!

Ha en fin lördag och njut<3
Kram 

Varm rödbetssallad med vitlök

Leave a Comment
Tisdag och jobb hela dagen och kvällen så nu är jag lite mör om jag får säga mitt. Jag hade en liten paus och då såg jag till att springa min runda. Jag har inte kommit i form riktigt ännu efter förkylningen så att springa är tungt, men bara att kämpa på. 

Just nu finns det ju sååå goda rödbetor ute i butikerna och priserna är väldigt bra så passa på och göra saker med rödbetor och även andra rotfrukter. Mitt tips idag blir en riktigt god och nyttig rödbetssallad med vitlök. Mums!



Du behöver:
Rödbetor (skalade och grovt rivna)
Vitlök (riven) 
Salt
Peppar
Persilja
Olja

Gör så här:
Fräs de rivna rödbetorna i en stekpanna med olja. Tillsätt riven vitlök och låt fräsa på medelvärme tills rödbetorna mjuknat något. 
Smaka av med salt och lite peppar, blanda ner hackad persilja och servera. 

Ha en fin kväll och njut av hösten. 
<3

Tunnbrödschips

Leave a Comment
Torsdag kväll och i morgon är det HAPPY FRIDAY, underbart!! I morgon ska det bakas lite och fixas till lite här hemma för på lördag får vi lite besök, så kul att greja! 
Som vanligt är helgen efterlängtad så skönt det ska bli att få sova lite längre än till 5.35 på morgonen! 

Idag testade jag att göra lite tunnbrödschips och det var ju sjukt gott, antingen äter du dem som de är eller så dippar du i nåt gott! 



Du behöver:
Tunnbröd
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Dela bröden i lagom stora bitar med en kniv. 
Pensla på olivolja och smula över flingsalt.
Lägg in i ugnen, jag hade mina på galler. Låt det vara inne några minuter på varje sida på 225 grader. Kolla hela tiden så de inte bränns, det går snabbt i svängarna. 

Brödet stelnar lite efter men är det för mjukt sätt in det igen en stund. 

Kram kram, detta får bli fredagsmystipset:)