Plock

Dakos en skön tisdag

1 Comment

Har ni varit i Grekland har ni säkert stött på Dakos.
Dakos är en skorpliknande mörk smörgås med tomat, olivolja, en mild vit ost typ fetaost som toppas med oregano.
Sjukt gott och jag passar på att drömma mig bort till värmen.


Till 2 sånna här goda behövs:
2 mörka bröd (hårt rostade men inte brända)
God olivolja
1 stor hackad tomat (ta bort kärnorna)
Smulad mild fetaost
Oregano

Serveras med varma eller kalla bröd. Jag använde mig av mina egenbakade grova bröd som jag gjorde för nån vecka sen.

Nu är det dags för svenska hollywood fruar, ser ni också på det?
Storkram från mig

Smördegsrundlar med kantarellstuvning

Leave a Comment

Underbara söndag som bjudit på bland annat sol, värme och träning. Superskönt äntligen lite sommar det behövdes. Igår var jag ju som sagt i kantarellskogen med pappa och fick tag på några krakar så till kvällen frossades det i dessa godingar… Underbara, luftiga smördegsrundlar som smälter i munnen tillsammans med en gräddig stuvning. Behöver jag säga mer? Testa!!


Färdig kyld smördeg (delad i fyrkanter ca 10*10cm)
Smör till plåten eller smörpapper

Kantarellstuvning:
Kantareller
Vispgrädde
Ev lite vetemjöl till redning
Salt vitpeppar

Bryn kntarellerna i en stekpanna tills allt vatten försvunnit ur dem.
Blanda ner grädde och låt puttra tills det tjocknat, red ev av med lite vetemjöl. Salta och peppra lagom.

Gör rundlar av smördegen genom att vika upp kanterna på dem så här…


Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt eller smörj in den.
Sätt in rundlarna i ugnen några minuter på 225 grader, de ska få en fin färg och det går rätt fort.
Ta ut dem ur ugnen och tryck ner dem lätt i mitten. Lägg i fyllningen i mitten och servera genast. Yummi yummi sååå gott!

Hoppas ni har en riktigt mysig och fin helg, kram kram

Potatissallad alá sommar

Leave a Comment

Än är inte sommaren över, idag var det riktigt skönt ute och till helgen har de lovat riktig fransk värme, ja ni hör ju själva hur bra det låter. Hoppas det blir så man kan sola och bada lite.
Idag blev det Ikea för halva slanten, jag och en kollega var där och shoppa lite till jobbet, eller rätt mycket blev det.
Och vet ni vad jag till min stora förskräckelse upptäckte när jag skulle kliva ur bilen på väg in i en affär…jag hade missat att byta skor och hade mina illröda foppaskor på mig. Det kanske inte låter så hemskt men för mig är det skräck att traska runt bland folk i sånna skor. Det slutade dock med att jag snällt fick gå med dem, kunde ju inte springa iväg för att shoppa nya skor när vi hade så mycket att göra.
Jag överlevde skodramat, kanske på grund av att jag omedvetet matchat skorna med linnet;)

Efter jobbet blev det 6,4 km PW och 6,7 km CT, sen en cykelrunda på 4 km. Nu ska jag komma i form på riktigt:) är ni på??

Middagen idag blev lax med sommarens godaste potatissallad, för än så länge ÄR det sommar…


Den fina skålen som jag gillar så mycket kommer från IB Laursen, jag köpte den i helgen när jag var och fikade på “café till salu” som ligger i Kumla. Riktigt mysigt och fint ställe som är värt ett besök.


Till potatissalladen behövs:

700g potatis som är kokt, kall och delad i ganska stora bitar
2 dl crème fraîche (34%)
1/2 rödlök (finhackad)
1 liten burk kapris (avrunnen)
1 liten bunt gräslök (finhackad)
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda allt utom potatisen i en skål. Tillsätt den kalla potatisen och blanda försiktigt.
Servera till lax, kyckling, kött, ja det passar till det mesta och är supergott!!

Kram till er alla, jag skull gärna vilja veta lite mer om er som kikar in här så skriv gärna några rader och ge er tillkänna:):)

Baconlindat korvbröd

Leave a Comment

Vaknade tidigt i morse av herr fluga som vägrade sluta surra och sätta sig på mig. Sen kom jag på att vi har en sån där fiffig flugsmälla med typ el i som är bäst på att döda flugor. När jag äntligen fick död på boven och skulle sova vidare börja nästa fluga och så där höll det på… Jag avskyr när de är sådär ettriga.

Tänkte tipsa er om ett riktigt gott tilltugg som jag hittade hos “Gourmet morsan”, jätte enkelt och framförallt gott.


Du behöver:
Korvbröd
Bacon 2 skivor/bröd
Färskost/mjukost

Fyll bröden med ost, jag använde färskost och lite brieost utan kanter.
Linda runt bacon och sätt in i ugnen på 200-225 grader tills de fått fin färg och baconet hårdnat lite. Ca 15-20 minuter kanske.

Gott att ha som tilltugg till tex en soppa eller som plock.


Igår solade vi ju som sagt lite här och jag som är allergisk mot getingstick placerade min stol precis bredvid denna fina blomma. När jag ska gå upptäcker jag att det är cirkus 100 getingar i busken. Bra val av plats va? Inte undra på att det cirkulera getingar runt mig, men lite spänning ska man väl ha här i livet:)

Ha nu en underbar dag, jag tänkte ge mig ut på en PW för att senare springa med F.
Ikväll får vi finbesök från skåneland:)
Kram

Ägghalvor med kaviargrädde

Leave a Comment

Då har man aktiverat kroppen lite då, först PW 5 km sen joggning 5 km, tro mig, utan håll denna gång, jippi. Kanske finns hopp inom joggning för mig med. Efter joggningen hoppa jag ner i det blå och simma en sväng, det bästa med att bada efter joggning är att det inte är kallt i vattnet utan bara skönt.

Nu måste jag bara få tipsa er om ägghalvor med kaviargrädde, ett släktrecept ni måste testa. Så gott så gott, tack för tipset A!


1 dl vispgrädde (vispad)
1-2 msk kaviar (Kalles på tub eller liknande)

Blanda och fördela på hårdkokta kalla ägg. Riktigt gott, passar såväl till plock som till frukost. Måtten är ungefärliga, blanda tills du får önskad smak.

Nu måste jag fly fältet för Fredde har tagit upp saxofonen och övar…

Kram

Räkröra med dill

Leave a Comment

Idag har jag suttit på en stol nästan hela dagen, inte riktigt van vid att sitta stilla och kan lätt tycka det blir lite trist och jobbigt. Jag är ingen människa som gillar att sitta still utan rör gärna på mig hela tiden. När jag kom hem lite så där lagom sliten efter en “sittastilladag” på Scandic så blev det CT 1 mil och PW 4 km så nu är jag i form igen.
I helgen så gjorde jag en riktigt enkel och så god räkröra. Med bara ett fåtal ingredienser lyckades jag få en så god röra. Jag gillar inte de köpta så mycket tycker de får en konstig smak. Testa denna!!


Du behöver:

Räkor (skalade och delade)
Majonnäs (kyld från kavli)
Färsk dill (hackad)
Citronmeliss (hackad)
Lite salt

Blanda allt, citronmelissen satte extra piff men är ju inget måste.
Servera med en avokado, till en sallad eller som toast.

Kanske en skål med denna till midsommar, vad säger ni?

Nä ikväll blir det sova tidigt, ligger faktiskt redan i sängen. Godnatti med er!
Ses i morgon med nya friska tag!
Kram

Philadelphia och basilika tomat

1 Comment

Idag blev det lite sommar här i Örebro, äntligen!! Kunde sitta ute och sola lite efter jobbet, det var riktigt skönt vill jag lova.
Efter solningen blev det CT,1 mil idag också, börjar komma i form snart tror jag, riktigt skönt att aktivera sig. Inte för att jag ligger på latsidan på jobbet heller för där sitter man inte still 1 minut men det är skönt att verkligen träna av sig ordentligt!

Igår gjorde jag ju varma tomater igen, denna gång med Philadelphia och basilika fyllning. Otroligt gott!


Du behöver:
Tomater
Philadelphiaost
Färsk basilika
Riven ost

Gör så här:
Gröp ur tomaterna och blanda ner philadelphiaost och hackad basilika. Toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 10 min.

Jag vill inte tjata ut er med massa tomater hela tiden men jag tycker det är supergott, perfekt tillbehör till maten och sen har vi rätt mycket tomater hemma ska väl erkännas:)

Ha det jättebra och ta hand om er, nu blir det film och lite mer träning.
Kram

Gratinerad tomat med vitlöksost

Leave a Comment

Framme i Stockholm och snart blir det lunch på nåt trevligt ställe med Anna och Jonahtan och Ikväll drar vi till Grönalund och roar oss, jag gillar sådär att åka karuseller men nån middag lär det väl bli:) länge sedan jag var på Grönan!!
Innan vi sticker iväg tänkte jag att ni skulle få receptet på tomat nummer 2, nämligen tomat med vitlöksost, smarrigt värre!! Perfekt till kött, kyckling, fisk eller bara som plock som den är!


Mmm jag älskar varma tomater… Brukar äta det istället för potatis och liknande.


Du behöver:
Tomater (skär av locket och gröp ur)
Färskost med vitlök
Lagrad riven ost

Fyll tomaterna med färskosten och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på ca 225 grader tills tomaterna är varma och osten smält.
Jättegott verkligen!!

Nu så ska vi gå och äta lite god lunch, ses sen!
Kram

Gratinerade tomater med brieost och basilika

Leave a Comment

Sjung om studentens lyckliga dag,
låtom oss fröjdas i ungdomens vår!
Än klappar hjärtan med friska slag,
och den ljusnande framtid är vår.
Inga stormar än,
i våra sinnen bo,
hoppet är vår vän,
vi dess löften tro,
när vi knyta förbund i den lund,
där de härliga lagrarna gro,
där de härliga lagrarna gro.


Här i Örebro har många tagit studenten idag, grattis till alla nykläckta studenter, i år blev det inget firande för mig, men jag har sprungit på några i alla fall.

Kvällens middag blev grillade kotletter med sallad, aioli och gratinerade tomater.


Första tomaten ut är brie och basilika. I morgon får ni den andra sorten:)


Du behöver:
Tomater (skär av locket på tomaten och gröp ur den)
Brieost (skalad)
Färsk basilika
Riven lagrad ost

Fyll tomaterna med tärningar av brieost och hackad basilika. Toppa med en god riven ost.
Sätt in i ugnen på ca 225 grader tills de är varma och osten smält.
Supergott!!!


Nu ska jag nog sussa i morgon bär det av till Stockholm för att kolla in vännernas nya lya:) ha en bra kväll, ses i morgon!!
Några bra tips på saker att göra i Sthlm denna helg då, kanske nåt bra fik, shopping eller nåt helt annat. Tas tacksamt emot:)
Kram