Plock

Ägghalvor med kaviargrädde

Leave a Comment

Då har man aktiverat kroppen lite då, först PW 5 km sen joggning 5 km, tro mig, utan håll denna gång, jippi. Kanske finns hopp inom joggning för mig med. Efter joggningen hoppa jag ner i det blå och simma en sväng, det bästa med att bada efter joggning är att det inte är kallt i vattnet utan bara skönt.

Nu måste jag bara få tipsa er om ägghalvor med kaviargrädde, ett släktrecept ni måste testa. Så gott så gott, tack för tipset A!


1 dl vispgrädde (vispad)
1-2 msk kaviar (Kalles på tub eller liknande)

Blanda och fördela på hårdkokta kalla ägg. Riktigt gott, passar såväl till plock som till frukost. Måtten är ungefärliga, blanda tills du får önskad smak.

Nu måste jag fly fältet för Fredde har tagit upp saxofonen och övar…

Kram

Räkröra med dill

Leave a Comment

Idag har jag suttit på en stol nästan hela dagen, inte riktigt van vid att sitta stilla och kan lätt tycka det blir lite trist och jobbigt. Jag är ingen människa som gillar att sitta still utan rör gärna på mig hela tiden. När jag kom hem lite så där lagom sliten efter en ”sittastilladag” på Scandic så blev det CT 1 mil och PW 4 km så nu är jag i form igen.
I helgen så gjorde jag en riktigt enkel och så god räkröra. Med bara ett fåtal ingredienser lyckades jag få en så god röra. Jag gillar inte de köpta så mycket tycker de får en konstig smak. Testa denna!!


Du behöver:

Räkor (skalade och delade)
Majonnäs (kyld från kavli)
Färsk dill (hackad)
Citronmeliss (hackad)
Lite salt

Blanda allt, citronmelissen satte extra piff men är ju inget måste.
Servera med en avokado, till en sallad eller som toast.

Kanske en skål med denna till midsommar, vad säger ni?

Nä ikväll blir det sova tidigt, ligger faktiskt redan i sängen. Godnatti med er!
Ses i morgon med nya friska tag!
Kram

Philadelphia och basilika tomat

1 Comment

Idag blev det lite sommar här i Örebro, äntligen!! Kunde sitta ute och sola lite efter jobbet, det var riktigt skönt vill jag lova.
Efter solningen blev det CT,1 mil idag också, börjar komma i form snart tror jag, riktigt skönt att aktivera sig. Inte för att jag ligger på latsidan på jobbet heller för där sitter man inte still 1 minut men det är skönt att verkligen träna av sig ordentligt!

Igår gjorde jag ju varma tomater igen, denna gång med Philadelphia och basilika fyllning. Otroligt gott!


Du behöver:
Tomater
Philadelphiaost
Färsk basilika
Riven ost

Gör så här:
Gröp ur tomaterna och blanda ner philadelphiaost och hackad basilika. Toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 10 min.

Jag vill inte tjata ut er med massa tomater hela tiden men jag tycker det är supergott, perfekt tillbehör till maten och sen har vi rätt mycket tomater hemma ska väl erkännas:)

Ha det jättebra och ta hand om er, nu blir det film och lite mer träning.
Kram

Gratinerad tomat med vitlöksost

Leave a Comment

Framme i Stockholm och snart blir det lunch på nåt trevligt ställe med Anna och Jonahtan och Ikväll drar vi till Grönalund och roar oss, jag gillar sådär att åka karuseller men nån middag lär det väl bli:) länge sedan jag var på Grönan!!
Innan vi sticker iväg tänkte jag att ni skulle få receptet på tomat nummer 2, nämligen tomat med vitlöksost, smarrigt värre!! Perfekt till kött, kyckling, fisk eller bara som plock som den är!


Mmm jag älskar varma tomater… Brukar äta det istället för potatis och liknande.


Du behöver:
Tomater (skär av locket och gröp ur)
Färskost med vitlök
Lagrad riven ost

Fyll tomaterna med färskosten och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på ca 225 grader tills tomaterna är varma och osten smält.
Jättegott verkligen!!

Nu så ska vi gå och äta lite god lunch, ses sen!
Kram

Gratinerade tomater med brieost och basilika

Leave a Comment

Sjung om studentens lyckliga dag,
låtom oss fröjdas i ungdomens vår!
Än klappar hjärtan med friska slag,
och den ljusnande framtid är vår.
Inga stormar än,
i våra sinnen bo,
hoppet är vår vän,
vi dess löften tro,
när vi knyta förbund i den lund,
där de härliga lagrarna gro,
där de härliga lagrarna gro.


Här i Örebro har många tagit studenten idag, grattis till alla nykläckta studenter, i år blev det inget firande för mig, men jag har sprungit på några i alla fall.

Kvällens middag blev grillade kotletter med sallad, aioli och gratinerade tomater.


Första tomaten ut är brie och basilika. I morgon får ni den andra sorten:)


Du behöver:
Tomater (skär av locket på tomaten och gröp ur den)
Brieost (skalad)
Färsk basilika
Riven lagrad ost

Fyll tomaterna med tärningar av brieost och hackad basilika. Toppa med en god riven ost.
Sätt in i ugnen på ca 225 grader tills de är varma och osten smält.
Supergott!!!


Nu ska jag nog sussa i morgon bär det av till Stockholm för att kolla in vännernas nya lya:) ha en bra kväll, ses i morgon!!
Några bra tips på saker att göra i Sthlm denna helg då, kanske nåt bra fik, shopping eller nåt helt annat. Tas tacksamt emot:)
Kram

Räkceviche med rostat vitlöksbröd

Leave a Comment

Godmorgon!
Det ser ut att bli en kall och regnig dag idag också. Snart är det frukost här hemma och sen bär det av med hojen till Helen för att traska runt en sväng! Skulle behöva fixa till det långa gräset här ute i trädgården men det är ju blött jämt och ständigt och där med svårklippt, jag skyller på det i alla fall. Får väl se lite ovårdat ut för de som sticker in näsan genom den täta häcken:)

Igår var det ju som sagt plock igen, min favorit då det går att variera i det oändliga. Dessa räkor MÅSTE ni bara prova. Jag älskar koriander och därav älskar jag detta!!!


Du behöver:
400g skalade räkor
3 lime (saften)
3 tsk sambal oelek (starkt så var försiktig om du är känslig)
3 salladslökar (finhackade)
1/2 vitlöksklyfta (finhackad)
1 kruka koriander (grovt hackad)

Formfranska som rostas i smör i en stekpanna, dra eventuellt med en delad vitlöksklyfta över brödet för lite smak av vitlök.

Gör så här:
Lägg skalade räkor i en bunke, pressa över lime, tillsätt sambal oelek, hackad salladslök, vitlök och hackad koriander. Blanda allt väl och låt stå i kylen 30 minuter innan servering. Servera med rostat bröd.
Serveras som plock eller som förrätt.
Supergott verkligen.

Nu ska jag väl fixa till mig så jag kan sticka iväg, ha en fin dag och hoppas vädret är något bättre hemma hos er.

Kramar

Gratinerad getost med rostade pinjenötter

1 Comment

2 juni, regn, blåst och +8 grader, det känns ju inte som sommar precis. Sommaren har varit välkommen väldigt länge nu och jag börjar fundera på vad vädergudarna har för sig. Förra helgen var det som mest +29 grader (jag badade) och nu är det bara +8?!? Fattar ingenting av det här!
Idag lyckades jag få till mitt första träningspass på 11 dagar och jag känner mig äntligen något bättre, fortfarande ont i halsen men bättre i alla fall:)
Kvällens mat blev plock igen och jag har 2 nya supergoda saker att tipsa er om, ett får ni nu, så håll till godo.


Detta behöver du:

Getost (skivad)
Pinjenötter
Olivolja
Balsamvinäger
Flytande honung
Ruccolasallad

Lägg ostskivorna i en ugnsform, lägg på pinjenötter och sätt in i ugnen på 225 grader ca 7-10 minuter. Pinjenötterna ska bli lätt rostade.
Ringla över honung, balsamvinäger, olivolja och dekorera med ruccola.
Serveras varm som plock eller förrätt, jätte gott!

Måste bara passa på att visa min fina korg om jag fått ärva av min bästa och finaste mormor, jag tänkte ställa den på nåt bra ställe och förvara tidningar i:)
Det finns mycket fina minnen i den korgen och jag kan se framför mig hur mormor kommer med fika till mig i den. De där goda kanelbullarna som bara hon kunde göra. Saknar dig mormor

Varm brietårta med nötter, torkad frukt och honung

1 Comment

Det sägs att det ska vara juni idag men jag vet inte om jag tror på det, dagen har nämligen varit både kall och regnig och med kall menar att man fick använda både tjocktröja och vindjacka för att inte frysa. Några kollegor använde till och med mössa och vantar, men där gick gränsen för mig. Välkommen 1 juni men vart är värmen?


Idag blev det FREDAGSMYS med plock, inte så ovanligt här hemma men väldigt gott!! Det blev bland annat en riktigt god brietårta och här kommer receptet.

Du behöver:
Brieost (använd en rund tårta eller tårtbit men se till att det är vit kant på osten runt om annars flyter osten ut)
Valfria nötter (lätt hackade)
Torkad frukt ( i bitar)
Flytande honung

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort översta delen/locket på osten och lägg på nötter och frukt. Ringla över honung och sätt in i ugnen ca 10 minuter eller tills osten är så smält som du vill ha den.

ÄT, såååå gott så jag åt upp hela biten och jag är fortfarande mätt:) mättande med ost vill jag lova!

När jag tänker på ost (mycket ost) reser minnena tillbaka till en av våra resor till Frankrike. Jag var nere i den lokala pizzerian i en ”by” (miramar) som är väldigt vacker. Jag skulle beställa 2 pizzor och visste redan vad jag skulle ha tills ägaren började jeppa om att jag inte skulle ta 2 lika pizzor. I ren nervositet (han prata franska och jag engelska och ingen fatta ett ord av vad den andra sa, eller i alla fall inte jag) så valde jag en annan pizza till mig själv, nämligen en pizza formaggio (fyra sorters ost) och det var väl 1 kg ost på den pizzan. Ville bara tillägga att man får väldigt ont i magen av så mycket ost. Så när jag äter mycket ost tänker jag tillbaka på den härliga och fina Franska Rivieran och det är väldigt bra minnen förutom en väldigt ond mage:)
Har ni inte varit på den fantastiska Rivieran kan jag varmt rekommendera det, så som jag längtar dit.


Får väl drömma mig tillbaka till förra helgen i stället då hade vi ju faktiskt underbar värme här i Sweden också:)

Ses i morgon och testa denna tårta.
Kram

Fredagsmys med plock

Leave a Comment

En riktigt mysig fredag består av plockmat här hemma, ikväll blev det mozzarella med tomat och basilika, brieost, avokado med räkor, ägghalvor, varmrökt och kallrökt lax…


Efter detta goda plock blev det träning för hela slanten och nu däckar jag av ren utmattning.
Ses i morgon
Kram och Godnatt!!

Pestogratinerade tomater

2 Comments

Nu är det Fredagsmys för hela slanten, helgen är verkligen välkommen, jag har kämpat mig igenom denna vecka totalt genomförkyld, men det är väl så när man jobbar med det jag gör antar jag.
I morgon har vi och alla grannar städdag så jag får väl ge mig ut med sopkvasten vare sig jag orkar eller inte. Ska mysa ordentligt nu och samla krafter.
Här ska ni få ta del av kvällens plock (1 del av plocket i alla fall).


Till 2 fyllda tomater behövs:

2 kvisttomater
1/2 schalottenlök (hackad)
2 msk pesto (jag hade röd)
1 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta (finhackad)
10g pinjenötter
riven parmesanost eller annan ost går också bra

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär av tomatens ovandel (locket) och gröp ur tomaten.
Finhacka schalottenlök, vitlök och blanda med pesto, olivolja och pinjenötter. Fyll tomaterna med röran och fördela finriven parmesanost ovanpå.
Lägg tomaterna i en ugnsform med locken bredvid och gratinera i ugnen ca 15 minuter.

Vi serverade det som en del av plocket vi åt nu ikväll men kan tänka mig att det är gott till kyckling eller kött också.

Ha en fin kväll!!
Kram från mig