Plock

Kikärtor med chilimarinerade vitlöksklyftor

2 Comments
Gokväll, torsdag och i morgon fredag, tjohoo, äntligen helg! En helg utan massa planer,eller lite jobb och förhoppningsvis träning ska det ju bli men annars en hemmahelg, skönt ibland! Jag har känt mig risig hela veckan och inte kunnat träna så jag hoppas det ger med sig snart. Jag är riktigt tungandad och har hosta men bara det inget annat?! Men det är många som hostar jobbigt på jobbet så det kommer väl därifrån. 
Ikväll blev det bland annat dessa goda kikärtor till middag så gott och enkelt! Testa:)



Du behöver:
1 burk kikärtor 
Chilimarinerade vitlöksklyftor+ lite av marinaden (jag köpte druvans vitlöksklyftor på Ica) 
Salt
Lite purjolök till topping

Gör så är:
Skölj av kikärtorna i kallt vatten, blanda ihop dem med vitlöksklyftor och lite av marinaden. Krydda med salt. Toppa med lite purjolök.
Fantastiskt gott och väldigt enkelt. 

Kram kram<3

Morotsstavar med dipp och prinsessbröllop

10 Comments
Hur fantastiskt är det inte med långledigt, njuter varje minut.  Dessutom har vi ju vädret med oss också, är det många av er som är långlediga?
Idag har det mestadels blivit slappa här hemma om man räknar bort de 6.2 km jag sprang innan lunch, på bra tid också för att vara mig 36.20 minuter. Men efter lunch blev det solstolen och dusch i vattenslangen (vår utedusch är ännu inte utställd efter vintern). 
Lunchen idag fick bli lite god blåbärssmoothie,morötter och dipp och sen lite frukt. Riktigt gott och lagom en varm sommardag som denna.
Idag har det ju dessutom varit bröllop, ett riktigt prinsessbröllop, oj så fint det var och vilken klänning, ja tack säger jag till den;) och grattis till brudparet! 

Tänkte jag skulle bjuda er på den goda dippen jag hade till morötterna, måtten är ungefärliga det är ju bara att blanda i lite efter smak för god blev den.



Du behöver:
1 1/2 dl turkisk yoghurt (10%)
1/2 tsk mjuk honung
1/2-1 riven vitlöksklyfta
Salt
Malen koriander 

Gör så här:
Blanda allt väl och låt den gärna dra en stund. Smaka av med kryddor tills du är nöjd. 
Dippa sedan morötterna. Mmmm. 

Nu är det snart natt för mig den där springrundan tog kål på mig, ses i morgon fina du<3
Kram

Snittar med laxröra

12 Comments
Igår när jag gick och bädda ner mig tänkte jag att det var bra att vi ställt om klockan för att jag skulle få sova längre… i morse när jag vaknade förstod jag att jag räknat fel, det var ju inte soligt ute när jag vaknade om man säger så och bättre blev det ju inte när jag upptäckte att klockan på jobbet fortfarande var 05.15… jäsp, bäst var det att skruva fram klockan fort så jag slapp bli påmind.

Hur har det gått för er, var ni trötta idag såhär första dagen efter påsken?!

Nu över till lite goa grejer, när jag var och handla för några veckor sen så blev jag bjuden på denna goda laxröra, det var en tjej som kom från Lillängshamnens friskrökeri som hade gjort den och vips blev jag såld. Så god och pepparroten ger en liten extra tutch.


Du behöver:
En liten bit varmrökt lax ( jag använder den dubbelsidiga laxen, den med skinn på båda sidorna)
Crème Fraîche 
Purjolök (finhackad)
Pepparrotsvisp
Salt
Peppar

Gör så här:
Smula den varmrökta laxen i en bunke, tillsätt övriga ingredienser och rör om så att allt blandas.
Du bestämmer själv mängden på allt men det ska bli en rätt fast röra.
Smaka av hela tiden så att inte pepparroten tar över.
Servera på ett rostat bröd och toppa med lite stenbitsrom och räkor.

Fantastiskt gott!

Ha nu en strålande kväll så ses vi i morgon<3


Avokadosoppa med räkor

14 Comments
Gokväll!
Hoppas ni alla haft en riktigt mysig dag, solen stråla över Örebro idag också, så härligt, det behövs verkligen.
Annars då? Ja det händer ju inte överdriver mycket just nu, mest jobb känns det som men snart är det ju påsk och lite ledigt och då åker vi lite söder ut:) 

Vad blev det för middag för er ikväll då? 
Här hemma blev det avokadosoppa med räkor och det var smaskens. 



Du behöver:
4 dl vatten
3 msk grönskasfond 
2 mogna avokado (urkärnade och skalade)
Saften från knappt 1/2 citron
2 dl vispgrädde
Salt 
Peppar

Topping:
Räkor
Stenbitsrom
Gör så här:
Koka upp vatten och fond i en kastrull. Låt sedan svalna.
Tillsätt avokado kött, citronsaft och grädde. Mixa soppan slät med en stavmixer. 
Servera soppan varm eller kall med räkor och lite stenbitsrom. 
Yummi

Nu är det BED time för min del, jag ska bara…
Kram till er<3
Ses i morgon, eller hur?!:)

Thaistekta räkor

6 Comments
Lördag och snart påsk, många i detta avlånga land har nog påsklov också, dock inte jag. 
Vare sig ni har påsklov eller inte så passar det ju bra att ge bort en liten påsköverraskning till någon vän ni vill göra lite extra glad och för er som vill ha lite presentförslag som innehåller godis kika in på Candymail.se som har det platta ”påskägget”.
Alla är såklart välkomna att beställa såväl privatperson som företag och candymail skickar godisfyllda presenter till alla länder i hela världen. 
Nu över till lite gott plock nämligen thaistekta räkor.



Du behöver:
500g räkor
2 limeblad
1/2 mild röd chilifrukt
1 vitlöksklyfta (hackad)
Saft och skal av 1/2 citron
1 msk olivolja
1 msk socker
1 msk japansk soja
1 tsk fisksås

Gör så här:
Strimla limeblad och chili tunt, finhacka vitlöken och riv citronskalet fint.
Hetta upp olja och socker i en stekpanna och tillsätt limeblad, chili, vitlök och räkor.
Låt steka ca 30 sekunder.
Smaka av med citronsaft, soja och fisksås.
Servera räkorna varma med ett gott vitlöksbröd.
Receptet kommer från Leila:)

Godnatt alle sammen så ses vi i morgon, då ska ni även få se vart jag var idag, kan ni gissa, det var strålande sol och perfekt väder för detta… 

Kram 

Halloumi med avokadoröra

15 Comments
Skönaste helgen på länge tror jag, riktigt slappt och härligt. Soliga fina dagar med sköna promenader och massa annat småfix. 
Imorgon är det redan måndag, hua vad helgen gick fort men massa god mat har hunnits med iaf;) 
Bland annat så har det blivit denna vegetariska rätt som är såååå sjukt god. 
Halloumi tror jag är en ost som man antingen älskar eller inte alls gillar, den är väldigt speciell och lite gummiaktig men helt fantastisk enligt mig. Gillar du halloumi? Testa isåfall detta!! 
Enkelt och perfekt som en lunch eller liknande.



Du behöver:
Halloumi (skivad)
Peppar
Olivolja

1 avokado (mosad)
1 schalottenlök eller lite rödlök (fint hackad)
1 tsk creme fraiche 
Salt
Peppar

Gör så här:
Stek halloumiskivorna i lite olja i en stekpanna tills de fått fin färg. Krydda med peppar. 
Mosa en avokado och blanda ihop med lök, creme fraiche och kryddor. 
Lägg eventuellt röran i skalen och servera med den varma halloumin.
Yummi!

Hoppas alla ni fina har haft en skön helg, imorgon är det full fart igen… 
Kram till dig<3

Sweetchilidipp med grönsaker

6 Comments
Längsta jobbdagen… Trött som få… Men jag glömmer inte er för det:) 
Hoppas ni har haft en riktigt fin dag med mycket kuligheter, som sagt jag har jobbat men haft riktigt kul, det blir ju vad man gör det till.

Förresten, brukarna ni dippa grönsaker? Jag älskar att dippa just grönsaker men det blir inte så ofta fast det är så enkelt.
Men i helgen slog jag på stort och fixa i ordning lite grönsaker och dipp. Mmm vad gott det var. 


Till denna goda dipp behöver du:
Turkisk yoghurt 
Sweet chilisås

Gör så här:
Blanda lite på känn men kanske ungefär 1 dl turkisk yoghurt till 1 msk sweet chilisås?! 

Dippa tex gurka, morot och blomkål.

Sov gott, nu ska jag störtdyka ner i sängen. Lång dag i morgon med. 
Kram<3

Laxchips

16 Comments
Hur har du det så här på lördagskvällen?
Jag har det toppen, lite seg nu bara såhär efter melodifestivalen, såg du på det? 
Jag kan gilla faktiskt ”en jävla slager” och jag gilla ”gubbarna” som sjöng den också;) 
Till mello blev det bland annat dessa goda chips som tilltugg, passa perfekt och de var riktigt goda!

Du behöver:
Lättsaltade chips 
Kallrökt lax i skivor (delade i mindre bitar och ihoprullade) 
Creme fraiche 
Gräslök (hackad)
Gör så här:
Lägg lagom stora laxbitar på chipsen, klutta på lite creme fraiche och strö över gräslök. 
Riktigt söta blir de också. 

Godnatt, ses i morgon, pigga och glada som alltid;)
Kramar

Räkshot

18 Comments
Hej finaste du<3
Äntligen helg!! Ojojoj så mycket jobb det varit denna vecka men nu börjar det lugna ner sig lite igen, nu tänkte jag att jag skulle få lite tid att kika in hos er också, har varit lite dålig på det sista veckan får jag väl lov att erkänna… Men bättring ska det bli;) 

Ikväll blev det plock till middag… Vad har du ätit? 
Det blev bland annat en riktigt god räkshot, recept från Coop. 

Till ca 8 små glas behöver du:
Ca 400 g skalade räkor 
2 msk olivolja
2 tunt skivade vitlöksklyftor
1/2 dl sweet chilisås
1/2 dl hackad persilja (färsk)
Marche sallad eller annan sallad

Gör så här:
Hetta upp en liten kastrull med olja, tillsätt den skivade vitlöken och bryn en stund, vitlöken ska inte få färg.
Häll oljan med vitlöken över räkorna och tillsätt sweet chili och persilja. Banda om ordentligt. 
Lägg salladen i glas och toppa med räkröran. 
Mmm riktigt nice:)

Ha nu en riktigt härlig fredagkväll så ses vi i morgon med fler goa grejer! 
Kram till dig<3

Gratinerade rökta musslor

10 Comments
Fina söndag, underbart väder, känns vårigt fast jag vet att man inte ska ta ut våren i förskott, snart kommer här en snöstorm och -20 grader. 
Vad tyckte ni om gårdagens Mello då? Om ni kolla vill säga… Jag hade väl inte direkt någon favorit denna omgång får se hur nästa lördag blir:) Men showerna mellan låtarna är ju toppen och Gina gör ju ett strålande jobb.

Nu tänkte jag fräscha upp mig lite och testa en ansiktsmask med choklad, jag lovade ju att ni skulle få recept på hudvårdsprodukterna jag testat, håll ut de kommer snart;)
Men nu över till riktigt goda ”minipizzor”  eller gratinerade rökta musslor som jag kallar det. Har ni testat de rökta musslorna? De är riktigt goda, lite mer smak än de vanliga. 



Du behöver:
Ett gott bröd (skär bort kanterna)
Några champinjoner (tunnskivade)
Rökta musslor (grovt hackade)
Gräslök (hackad)
Svartpeppar (grovmalen)
Riven mozzarellaost

Gör så här:
Lägg bröden i en ugnsform.
Lägg på champinjoner och musslor på bröden, strö över lite gräslök och svartpeppar, toppa med mozzarella. 
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg. 
Servera varma. 
Mmm…detta gillades verkligen!

Ha en härlig kväll och missa inte att gilla Victorias provkök på Facebook!!  😉
Kram