Sitter här på altanen, solar och drömmer mig bort till ett varmt land med en fin strand och varmt hav;) men jag har det faktiskt riktigt underbart här hemma just nu… Så skönt, solen gassar och det blåser lite ljummet;) härligt…
Och inte nog med det så har mina smultron börjat bli ätklara och jag älskar de små röda bären
Ännu en dag med fint väder här i Örebro, dock börjar molnen smyga sig på nu… Men det är fortfarande varmt;)
Idag blev det en liten runda på stan, med betoning på liten… Det blev ingenting shoppat förutom jordgubbar som vi ska äta sen… Mmm älskar jordgubbar… Skulle ha tag på vattenmelon men de har varit slut på 2 affärer nu, ska alla äta vattenmelon kan man ju undra!? Jaja, fick klara mig utan!
Nu sitter vi i trädgården och har det skönt efter att ha ätit en god grekisk sallad och majskolvar;)
Sallad funkar utmärkt sånna här dagar, sååå gott!
Mmm majs är sommar;)
Till salladen behövs:
Isbergssallad
Gurka
Tomat
Paprika
Fetaost
Kalamata oliver
Rödlök
Vi hade även i salami
Hacka och blanda allt i en skål eller direkt på tallrikar.
Vinegrette:
Olivolja
Rödvinsvinäger
Blanda lika delar av båda och stänk över salladen innan servering.
Oregano
Strö över oregano över salladen.
Riktigt gott i sommarvärmen, passar även bra att ta med på picknicken;)
Nu ska jag ta och slappa vidare och invänta att solen kommer tillbaka!!
Ha en fortsatt fin dag, kram
Goddagens alla bästa läsare;)
Hoppas er dag har varit bra! Jag börjar känna mig bättre nu så det känns väldigt skönt, usch så tråkigt och jobbigt det är att vara sjuk… Speciellt när det är 30 grader varmt och sol ute.
Dagarna har sett ganska så likadana ut nu… Sovit, kollat tv och lite filmer och inte så mycket mer…
Bland annat dessa har jag sett, de var helt ok allihopa, Beck var nog bäst tror jag!
Ikväll blev det grillat till middag, i köttväg blev det karré och sen blev det halloumi också.
Till det blev det en aioli och vitlöksrostad potatis… Gott!
Till potatisen behövs:
Färskpotatis (delad i bitar)
2 vitlöksklyftor (hackade)
Olivolja
Babyspenat
Ca 1 msk Balsamvinäger
Salt
Peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg potatisbitarna i en ugnsform och blanda ner vitlök och olja, rör runt lite så allt blandar sig.
Salta.
Sätt in i ugnen tills potatisen mjuknat, ca 25 minuter.
Lägg ner babyspenat i en skål och lägg ner potatisen, blanda ner balsamvinäger, peppar och salt.
Servera med en aioli!
Aioli:
1 äggula
Knappt 1 dl matolja
Salt
Vitlök
Vispa äggula med lite olja i en smal bunke.
Börja med någon droppe olja och öka sedan successivt med lite mera olja i en tunn stråle, vispa hela tiden. Det ska bli krämigt och det är lätt att aiolin skär sig om man tar i för mycket olja eller om ägg o olja inte har samma temperatur.
När du fått lagom konsistens blanda i riven vitlök o salt.
Låt stå i kylen till servering.
Som sagt vi hade både karré och halloumi till, jag gillar halloumin bättre än kött och det funkar bra att byta ut köttet mot halloumi…gott!!
Till efterrätt blev det…
… jordgubbar mmm så gott!!
Jag har mjölk och grädde på mina gubbar, vad har du till!?
Ha en fin kväll, ta hand om dig;)
Kramar
Vilken strålande underbar dag det varit;) äntligen är sommaren tillbaka. Idag har vi som sagt haft städdag med alla grannarna, jag har inte känt mig så bra i luftrören idag, haft jobbigt att andas, det är säkerligen en förkylning på G… Vill inte!!
Men jag kravlade mig ut och vände lite jord i rabatterna i alla fall, sen blev jag tvungen och ta en paus och den råkade bli ganska lång;)
Till lunch blev det grillat och efter det en otroligt god passionsfruktsorbet, det var sååå gott att sitta i solen och äta en svalkande sorbet
Idag blev det en tidig dag på jobbet, var där tidigt och gick hem tidigt, det sistnämnda var det bästa;)
Sen blev det en härlig promenad i solen som faktiskt tittade fram… Nu har vi ätit en riktigt god laxrätt som ni kommer få se lite senare ikväll, hinner inte lägga ut den just nu, men istället får ni denna SUPERGODA jordgubbsmjölk… Enkelt och fruktansvärt gott;)
Till 1 stort glas eller 2 små glas:
2 dl mjöl
4-5 jordgubbar (färska)
Lite strösocker efter smak
MIXA allt och blanda i lite socker
Mmmm perfekt som mellanmålsdryck till er som gillar JORGUBBAR
Gokväll alla härliga läsare;)
Just nu är det Pluras kök, ni missar väl inte det, underhållande matprogram:)
Här ska ni få en utlovade desserten, oj så gott det var, jag som älskar vattenmelon, något som nästan alltid ligger i kylen på sommaren, bredvid jordgubbarna så klart….som också tillhör favoriten;)
Här kommer i alla fall en riktigt svalkande sommardessert… En härlig sorbet ni bara inte får missa…
Tänk er in att det är 25 grader och sol och ni sitter i solstolen och behöver något svalkande…. Vad passar bättre om inte detta;) Lovely!!!!
Till ca 4-6 personer behövs:
Vattenmelon 500g fruktkött
2 dl vatten
100g strösocker (ca 1 dl socker ev lite till)
Saften av 1/2 citron
Skär vattenmelonen i små tärningar utan kärnor och lägg i en plastpåse i frysen ( ca 4 timmar behöver de frysas om du inte har Glassmaskin)
Koka en sockerlag på vatten och socker i en kastrull tills sockret löst upp sig.
Låt sockerlagen kallna.
Mixa de frysta melonbitarna med ungefär 2 dl av sockerlagen.
Smaka av blandningen med pressad citronsaft.
Servera sorbeten direkt, vill du ha den mer frusen ställ in den i frysen och rör om i den 1 gång i halvtimmen.
Jag körde min i Glassmaskin då behöver inte melonen frysas, men det är ju bra om den är lite kall, det samma gäller sockerlagen, den ska vara kall innan den mixas med melonen och körs i glassmaskinen.
Glassmaskinen är ett bra köp… Den kommer användas mycket i sommar;)
Ha en toppenkväll nu och sov så gott
Senaste kommentarerna: