Sommargott

Blåbär och vaniljsnurror

4 Comments

Jobbat, städat och målat, låter kul va?
Men i morgon ska jag inte lyfta ett finger här hemma hade jag tänkt:)

Nu är det tränatime, sent men bättre än inget alls.
Men innan det så ska ni få smaka på riktigt goa bullar.


Till dessa behövs:

125 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 1/2 tsk stött kardemumma
ca 12-15 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumstempererat smör
1/2 dl florsocker
1/2 dl marsanpulver (kokvarianten)
ca 1-2 dl blåbärssylt

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker,kardemumma och lite vetemjöl i taget. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek ca 30-40 minuter under bakduk

Rör ihop smör, florsocker och marsanpulver till fyllningen med elvisp till en slät smet. Jag gjorde nästan dubbel sats av fyllningen få jag gillar när det är massa klet i bullarna, men det är en smaksak:)

Lägg degen på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Kavla ut degen till en ganska tunn rektangel och bred ut smörfyllningen på hälften av rektangeln. Bred på sylt på den andra halvan. Vik ihop degen så vaniljsidan möter syltsidan och skär ca 2 cm breda remsor.
Dela varje remsa på mitten nästan ända upp till kanten men de ska sitta ihop längst upp, som två ben. Tvinna sedan benen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk och grädda bullarna mitt i ugnen på 250 C i ca 10 minuter.

Låt bullarna svalna under bakduk. Innan du serverar dem så penslar du bullarna med smält smör och doppar dem i strösocker… Mums
Receptet kommer från matplatsen, tack!!

Nu träna och sova:)
Kram

Iskall blåbär och hallonsmoothie

1 Comment

Jobb och Naturskolan idag sen har jag ju så klart njutit i den underbara värmen och solen vi haft här i Örebro idag.
Jag intog solstolen med en god och iskall Smoothie. Oj så gott det var i värmen.


Till 2 stora glas behövs:

1 stor banan
2 dl vaniljyoghurt
1 1/2- 2 dl mjölk
1 1/2 dl frysta blåbär
1 1/2 dl frysta hallon

Mixa och njut!!!

Nu ska jag jobba lite till innan jag ska däcka ner i sängen.
Ha en fin kväll så ses vi i morgon.

Cheesecake

1 Comment

Sköna maj välkommen…
Hur gör ni idag, blir det nån brasa? För oss blev det ingen brasa, målade stolpar på altanen istället. Men det gick ju bra det mé:) Har varit och grattat lilla Melvin som fyllde 3 idag också. Sen har jag ju hunnit bakat bullar oljat altanen och solat lite. Fasligt vad mycket man hinner med när man går upp tidigt.
Nu lagas det mat för fulla järnvägar men innan vi ska äta tänkte jag bjuda er på en helt vanlig (men väldigt god) cheesecake, en frusen sådan.


Det här behöver du:
2 äggulor
1 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm vaniljpulver
200g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
2 äggvitor
5 digestivekex

Gör så här:
Vispa ihop äggulor, socker, vaniljsocker, vaniljpulver och philadelphiaost till en klumpfri blandning.
Vispa grädden hårt och blanda ner i smeten. Vispa till sist äggvitorna (i en ren bunke) till ett fast skum och blanda ner.
Rör om försiktigt så att allt blandar sig.
Smula sönder digestivekexen och lägg hälften av dem i botten på en rund springform.
Häll i smeten och smula över resterande digestivekex.
In i frysen tills den frusit helt ca 6 timmar. Servera med jordgubbar.
Sååååå underbart GOTT!!! Speciellt när det är varmt ute:)


Ha en fin Valborg!!
Kram från mig

Bärsmoothie med choklad

2 Comments

Härliga fina lördag, sån dag vi haft med sol och ganska varmt också. Jag har planterat lite blommor och kryddor ni får se hur det blev lite senare.
Nu över till en bärig och chokladig Smoothie.


Till 2 sånna hör behövs:
1 stor banan eller 2 mindre
3 dl mjölk
1 dl frysta hallon
1 dl frysta blåbär
1-2 msk chokladsås (jag gör min egen genom att blanda massa oboj med lite mjölk så det blir en krämig sås)

Blanda allt, mixa och häll upp i glas. Jag dekorerade glaset med lite av chokladsåsen för att sätta lite extra piff på det hela.
Receptet fick jag från Coop forum Häggvik!

Ha en strålande lördag

Laxwraps

2 Comments

Vilken dag det varit i Örebro, typ storm eller nåt, det har sett så skönt ut när man varit inne men när man väl sticker ut näsan blåser det isbjörnar eller liknande… Burr!
Sitter nu och värmer mig inne tillsammans med mina fina påskliljor.


Doftar underbart:)

Igår åt vi en lätt men riktigt god lunch, nämligen laxwraps.


Du behöver:
Tunnbröd
Philadelphiaost
Blandsallad
Körsbärstomater (skivade)
Kallrökt lax i skivor
Brieost (skalad och delad i bitar)


Bre på philadelphiaosten i ett tjockt laget på tunnbröden.
Lägg på övrig fyllning och rulla ihop, dela eventuellt på mitten.

Riktigt gott!!

Ha en fin kväll kram från mig:)

Strawberry Milkshake

Leave a Comment

Jordgubbar kommer som många av er vet på min top 3 lista. Det godaste av allt är ju att plocka och äta dem direkt när de är sådär solvarma. Namnam!
Men eftersom det inte går så bra i Sverige i alla fall, är jag väldigt nöjd med att kunna köpa dem i butiken året runt!
Idag blev det nåt så välbehövligt och gott som en Strawberry Milkshake.


Till ett stort glas behövs:

1/2 dl jordgubbsglass
1/2 dl mjölk
5 jordgubbar

Mixa allt och häll upp i ett glas!!

Ha en jättefin dag, kram från mig!

Smoothie med kiwi och banan

3 Comments

Solen strålar och jag försöker tänka positiva tankar trots att jag mår sjukt dåligt. Det finns de som har det värre, en sketen influensa ska jag väl inte klaga på, jag blir väl snart bli frisk från den antar jag:)
Här kommer en riktig vitaminkick som kan vara bra i dessa förkylningstider!


Till ett glas behövs:
2 kiwi (skalade)
1 banan (skalad)
1 dl yoghurt (naturell eller vanilj)

Mixa samman frukterna och blanda sedan ner yoghurten. Servera på direkten.
Gott och nyttigt

Skulle så gärna vilja ta på mig gympaskorna och dra en repa i spåret men det får vänta tills jag mår bra.
Hoppas ni kan njuta fullt ut av denna fantastiska helg.
Kram

Parmarullar med basilika och soltorkade tomater

1 Comment

Har haft en underbart skön ledig söndag. Varit ute på promenad i solen så klart och sen gav jag mig på ett försök att baka munkar på riktigt vis med en massa äggulor, närmare bestämt 8 äggulor… Men klart jag misslyckades, jag kunde inte fatta hur de kunde stå 4 dl mjöl på receptet tills jag kom på att jag hackat i 8 hela ägg med både gula och vita. Ja det blev pannkaka av det vill jag lova. Får väl göra om det någon dag då jag har lite mer ägg hemma.

Så istället för munkar får ni ytterligare ett gott recept, denna gång är rullarna fyllda med soltorkade tomater och basilika. Yammi!


Du behöver:
12 skivor parmaskinka
2 dl crème fraîche
100 g soltorkade tomater i olja (hackade)
1 kruka färsk basilika (hackad)
Salt
Peppar

Blanda ihop allt och lägg en klick i varje parmaskiva. Rulla ihop och ställ in i kylen tills servering.

Gott som plock!


Titta våren har kommit till vår trädgård.


Och inne är den också i full blomning.

Kram till er bu är det kontoret som gäller!

Prosciuttorullar med citronkräm och kapris

Leave a Comment

Godmorgon härliga söndag!!
Solen strålar även idag och jag ska snart bege mig ut på en skön långpromenad.
Igår var det ju som bekant MelloMys här hemma och vi hade massa gott plock bland annat dessa riktigt goda rullar.


Till 10 stycken behövs:
75 g inlagda grillade paprikafiléer (finhackad)
1 citron (rivet skal)
2 dl crème fraîche 34%
1/2 vitlöksklyfta (pressad)
2 krm salt
1 krm svartpeppar

10 tunna skivor prosciutto
1 liten burk kapris

Blanda ihop paprika, crème fraîche, vitlök, salt, peppar och rivet skal av 1 citron.
Lägg krämen i skinkskivorna och rulla ihop.
Ställ ev in dem i frysen en stund så att de stelnar till lite innan servering eller förvara i kylen.
Dekorera med kapris.

Gott och enkelt plock!

Nu väntar solen på mig, bäst jag skyndar ut!
Hoppas ni också har det fint idag.
Kamar

Papayasalsa och en solig "vårdag"

Leave a Comment

Välkommen sköna lördag, jag vaknade pigg och utvilad av att solen trängde sig in i sovrummet, riktigt härligt! Startade dagen med en solig promenad och nu sitter jag bänkad på altanen och solar så skönt!


Här kommer den grymt goda papayasalsan som jag lovade er:

1 mogen papaya (skalad, urkärna och delad i bitar)
1 ask körsbärstomater (delade på mitten)
2 schalottenlökar (hackade)
Röd chili (urkärnad och hackad efter smak)
1/2 lime (saften)
1 msk socker
Lite salt

Blanda papaya, tomater, lök och chili. Pressa över limesaft och blanda ner socker och en gnutta salt. Rör om och låt dra en stund!
Supergott!

Nu ska jag ta och röra mig upp på stan en sväng. Ikväll blir det MelloMys med en massa gott plock. Kram så länge.