Sommargott

Sveriges nationaldag och vattenmelon sorbet

4 Comments

Tjohoo, Sveriges nationaldag idag, har ni firat? Jag har faktiskt inte firat nåt speciellt men bara att få vara ledig en varm och solig dag som denna är ju fantastiskt. 
Jag vaknade ovanligt tidigt idag så det blev en promenad med en vän och när jag kom hem från den blev det en springrunda på 6,2 km, sen var jag faktiskt värd solstolen:) 

Nu tänkte jag tipsa er om en fantastiskt god sorbet som jag även gjort tidigare:)

Tyvärr blev det ingen bild så det får duga med en saftig god melonbit…


Till ca 4-6 personer behövs:
Vattenmelon 500g fruktkött

2 dl vatten
100g strösocker (ca 1 dl socker ev lite till)
Saften av 1/2 citron
Skär vattenmelonen i små tärningar utan kärnor och lägg i en plastpåse i frysen ( ca 4 timmar behöver de frysas om du inte har Glassmaskin)
Koka en sockerlag på vatten och socker i en kastrull tills sockret löst upp sig.
Låt sockerlagen kallna.
Mixa de frysta melonbitarna med ungefär 2 dl av sockerlagen.
Smaka av blandningen med pressad citronsaft.
Servera sorbeten direkt, vill du ha den mer frusen ställ in den i frysen och rör om i den 1 gång i halvtimmen.
Jag körde min i Glassmaskin då behöver inte melonen frysas, men det är ju bra om den är lite kall, det samma gäller sockerlagen, den ska vara kall innan den mixas med melonen och körs i glassmaskinen.

Ha en finfin kväll!

Gurkmajonnäs

1 Comment
Redan tisdagskväll och med denna kortvecka betyder det att det snart är ledigt, yehoo:)
I morgon jobbar jag från morgon till kväll men har ett litet hål med ledighet nån timma och då tänkte jag antingen åka upp och kolla på stan, det är ju marknadsafton i Örebro eller så vilar jag lite inför kvällens festligheter (pjamasparty). 
Tror jag har tränat och stått i lite mycket senaste veckorna för nu är jag så trött så jag knappt orkar titta så det blir bums i säng nu snart om jag ska orka mig upp i morgon. 

Nu tänkte jag tipsa om en smarrig gurkmajonnäs, ni vet sån man har på korven när man äter korv med bröd eller mosbricka, enkel och riktigt god. 



Du behöver:
1 dl creme fraiche 
3 msk majonnäs
6 msk bostongurka /gurkmix
1/2 -1 tsk senap
1 krm salt

Gör så här:
Blanda ihop allt och smaka av. 
Servera till tex korv med bröd, eller vad använder ni gurkmajonnäs till? 

Nu ska jag säga Godnatt kl 20.15 hör ju inte till vanligheten direkt men antar att man behöver vila om ögonen åker ihop av sig självt, eller? 
Kram kram ses i morgon!

Jordgubbstårta

24 Comments
Vilken fantastisk dag, strålande sol, dock inga sommarvindar men skönt ändå…
Jag drog igång min dag med en springrunda vid havet, hur skönt är det inte?!  Sen blev det en liten tripp till Skanör… Har ni varit där?
Underbart vill jag lova!

Fina härliga Skanör, klarblå himmel och en ljuvlig sandstrand…som vanligt!


Nu ska ni få receptet på min goda jordgubbstårta, jag gjorde en minitårta fast den blev rätt stor ändå ca 8 stora bitar. Jag köpte en form som var 15 cm (tror jag den var) på ÖoB. Perfekt när man vill göra en lite mindre men ändå hög tårta. Jag tycker höga tårtor blir så fina:) 

Vad tycker ni, jag är riktigt nöjd för att vara 2 à tårtan i mitt liv;)

Supergod blev den också!


Till min tårta behöver du:
5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Vispa ägg och socker poröst. 
Blanda de torra ingredienserna i en skål, se till så att det blandas ordentligt. 
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, använd en stor sked eller liknande och rör så lite som möjligt men allt ska blandas. Smörj och bröa en rund springform, jag använde ju en liten och jag tog inte riktigt all smet, har du en större form blir tårtan inte lika hög.  Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuter om du har en liten form och kanske något längre med en stor, känn dig fram. 
När tårtbottnen har svalnat, så skär du den i fyra alternativt tre delar.

Jag valde att göra två olika fyllningar till min tårta en med vanilj och en med jordgubb, det var sjukt gott ihop så det kan jag rekommendera. 

Vaniljfluff:
3 dl vispgrädde
1 påse marsánkräm
2½-3 dl mjölk
1-2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda ihop en påse marsankräm med 2 1/2 (ev 3) dl mjölk. Krämen sak bli rätt tjock.
Vispa sedan grädden rätt hårt. Tillsätt vaniljkrämen och vaniljsockret i grädden och blanda ordentligt.
Låt stå kallt tills det är dags att göra tårtan.

Jordgubbsfluff:
3 gelatinblad 
225g färska jordgubbar
3/4 dl strösocker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter.

Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter. De ska bli rätt mjuka.

Pressa jordgubbarna genom en finmaskig sil.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma jordgubbspurén.
Låt jordgubbspurén svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad,  hellre lite lösare.
Vänd ihop jordgubbarna och grädde och låt stelna i kylskåpet tills den blivit lagom fast.

Dekoration:
2-3 paket fingers kakor.
Vispad grädde
Massa färska jordgubbar

Sen är det bara att bre på de olika fyllningarna i tårtan, jag gjorde ganska tjocka lager med fyllning… 
Och sen toppa jag tårtan med jordgubbsfluffet. På sidan av tårtan bredde jag på vispad grädde och sen pyntade jag med choklad fingers kakor. 
Jag pynta även tårtan med några ägg och en påskhare:) 
Och till sist en massa jordgubbar!!
Yummi yummi…

Nu ska vi iväg och äta lite indisk mat:) 
Ha en fin kväll<3

Jordgubbar med hallonkesella

14 Comments
Underbara fina dag, helt fantastiskt väder med sol och nu känns det faktiskt som att snön snart kommer försvinna och våren kan komma. 
Första vårtecknet såg jag förresten idag ”en nyckelpiga” men det känns mer som ett sommartecken, eller kommer nyckelpigor fram på våren, någon som vet det kanske… Ja den levde i alla fall och var utomhus;)

Idag blev det jordgubbsfrossa här hemma, är det några frukter/bär jag skulle kunna leva på så är det jordgubbar och vattenmelon. Så gott, vilken är din favoritfrukt?

Så över till dagens dessert som blev jordgubbar med hallonkesella… 
Har ni testat den kombon, helt otroligt!



Du behöver:
Färska jordgubbar
Hallon kesella

Gör så här:
Dela jordgubbarna i bitar, lägg upp i en skål och klicka över hallonkesella. 
Snabbaste desserten tror jag och det går inte att misslyckas. 

Nu är det sleepytime, Godnatt!
Kramar till dig

Mangodrink med sprite

6 Comments
Fredag med feta bokstäver för det är det värt…
Hur underbart är det inte med fredagar, hela dagen blir liksom härlig, känner ni med så?
Efter jobbet idag drog jag mig ut på en skidrunda, åh jag som inte åkt längdskidor sen jag var liten, det gick dock rätt bra, tog mig runt 5 km så jag är nöjd. Jag ramla bara en gång i en backe men det var inte mitt fel för det var skidorna som inte svängde… Det var visst inte riktigt som att åka slalom;)
Än så länge inga brutna ben och ingen träningsvärk, men träningsvärken kommer väl som ett brev på posten snart. Tänkte ge mig ut imorgon med om de inte blir för mycket snö för just nu vräker det ner. 

Såg ni förresten Lena Philipssons show på tv ikväll? Härliga människa, fattar inte hur hon lyckas… Go Lena;)

Men nu över till en liten god ”drink” på mango och sprite, så gott och riktigt enkelt. 2 ingredienser och en mixerstav, de är allt!

Till 2 glas behöver du:
1 dl tärnad fryst mango
 3-4 dl sprite

Gör så här:
Mixa ihop mango och ca 1 dl sprite med en stavmixer så att allt blir slätt. 
Tillsätt sedan resterande sprite tills du fått lagom tjocklek på drycken. 
Rör om och servera i glas. 
Riktigt gott och svalkande! 

Hoppas ni får en härlig fredagkväll och att ni också får lite ledigt.
Kram kram ses i morgon, pigga och glada<3

Jordgubbsslush

24 Comments
Härliga onsdag som än så länge bjudit på mestadels jobb… Och en jordgubbsslush…ja lite mer däremellan också såklart;) 
Jordgubbsslushen som är otroligt god och iskall kommer från Coops folder ”ladda upp med festivalmat”  men den här slushen tycker jag passar bra vilken dag som helst, tror den kan vara helt underbar en varm sommardag, eller vad tror du?;)

Till 8 glas behöver du:
900 g frysta jordgubbar 
1 1/2 liter sprite  

Jag gjorde på lite mindre sats och tog 225g jordgubbar och 4 dl sprite, det räckte till 2 rätt stora glas. Men är ni ett helt gäng till mellomyset så behövs det ju mycket;)
Gör så här:
Mixa jordgubbar och sprite (lite i taget om du gör den stora satsen). Servera på direkten i glas. 

Riktigt härlig och god smak och det går på ett kick att göra en läcker slush…

Ha en dunderfin kväll och imorgon är det ju alla hjärtans dag, firar du det nåt? 
Kram kram<3

Jordgubbsmilkshake

35 Comments
Då var det dags för lite av dagens nyttigheter, tror det får bli bootcamp läger efter den här veckan om detta ska gå vägen. 
Men gott var det i alla fall så det får väl vara värt några veckors slit. 

Hur går det med tummtryckandet på min nya Facebook sida? Det vore kul att se lite fler tummar, det är fixat på 1/2 sekund (om ni har FB vill säga) och betyder massor för mig… Jag blir sååå glad för varje ny tumme ska ni veta:) gillaknappen hittar ni till höger——–>
För er som går in via mobilen eller surfplattan visas ofta en mobilversion, kolla då längst ner på sidan och tryck på ”visa webbversion” (så kommer likeboxen upp;) och den sidan tycker jag för är bättre att läsa på, blir finare. 
Och ALLA är så välkomna så<3
Följer ni mig på FB kommer ni inte missa nåt, där kommer det komma upp recept, tips & trix, nyheter och massa annat smått och gott. 

Men nu över till dagens goding milkshake, bra för halsen är det också;) 


Milkshake:
2 dl mjölk
1 1/2 dl god vaniljglass 
1 -1 1/2 dl jordgubbar färska eller lite tinade
Lite vaniljsocker 

Jordgubbssirap:
2 msk jordgubbssylt (utan bitar)
1/2 -1 msk ljus sirap

Mixa alla ingredienserna till milkshaken väl.
Blanda jordgubbssylt med sirap och ringla ut fint i ett glas. 
Häll i milkshaken och njut.

Mmmmmmm…

Ha det fint, ses senare<3

Foliepaket med fetaost och tomat

20 Comments
Äntligen fredag, bästa kvällen på hela veckan:)
Ikväll blev det fredgsmys med massa gott plock, åh vad jag gillar att äta massor av små olika rätter, man hinner liksom inte tröttna på smakerna då som man kan göra på en stor portion. 
Det här foliepaketet blev en riktig höjdare på kvällens plock. superenkelt och jättegoda smaker.


Du behöver:
Körsbärstomater (delade i 4 klyftor)
Fetaost (smulad)
Oregano (jag hade torkad)
3 droppar tabasco 
Lite olivolja
Ugnsfolie

Gör så här:
Riv av lagom stora bitar ugnsfolie och lägg i tomat och fetaost. droppa över några droppar tabasco och krydda med oregano.
Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 200-225 grader.
Mmm riktigt gott.

Happy Friday, ses i morgon!
Kram<3

Blueberry pancakes

20 Comments
Jobbili jobb, kom hem sent från jobbet idag med men i morgon blir det förhoppningsvis liiiite tidigare och sen är det ju helg igen, så snabbt veckan gått. 
I helgen tänkte jag tävla ut lite goda grejer till er, så håll ögonen öppna och hoppas ni vill vara med, ju fler ju roligare:)
Nu tänkte jag i alla fall tipsa er om suveränt goda pannkakor med bålbär i, mmm underbart goda, perfekt till helgens frukostar om du vill lyxa till det lite.




Du behöver:
50g smör
1 citron
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl creme fraiche 
2 dl mjölk
200 g blåbär
Smör till stekning 

Sirap till servering


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Riv det yttersta gula skalet på citronen.
blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Skilj äggulan och äggvitan åt.
Vispa ihop äggulorna med creme fraiche, mjölk, smör och det rivna citronskalet. blanda ihop röran med mjölblandningen. rör om noga till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, med en elvisp, i en helt ren bunke.
Vänd ner äggvitan och blåbären i pannkakssmeten och blanda försiktigt tills allt blandats.
Stek små pannkakor i en stekpanna med en klick smör.
Servera pannkakorna varma med lite sirap.

Helt makalöst gott och ett lyft på helgfrukosten.


Nu ska jag baka klart brödet jag håller på med sen svisch ner i sängen.
Vad har du haft för dig denna torsdag då?


Kram till dig, ses i morgon igen.
GODNATT



Smoothie med blåbär-björnbär och havtorn

8 Comments

Godmorgon, hoppas du har det helt underbart idag. Min dag startade med en välbehövlig sovmorgon, oj så skönt att slippa ställa klockan och stressa.
Dagens planer är träning och lugn, sen får jag se vad som händer. Vad har du för dig idag då?
Lördagsfrukosten idag bestod bland annat av detta goda:)

Smoothie med björnbär-blåbär-och havtorn:
1/2 dl havtorn
1 dl blåbär
1/2 dl björnbär
1/2 banan
1 1/2 dl färskpressad apelsinjos
Gör så här:
Mixa och häll upp i glas.
En riktig vitaminkick är en bra start på morgonen och jag hoppas den tar bort varenda liten bacill som smugit sig på under veckan. Visste ni att havtorn är väldigt rik på vitaminer och 1 litet bär motsvarar innehållet av c-vitamin i en hel apelsin (fakta från myhavtorn.com) så ät och håll dig frisk!
Ett annat tips till helgfrukosten är mango som jag älskar, den ska vara perfekt morgon. I butikerna finns det ätmogna mango att köpa eller så köper du hem och låter dem mogna hemma. Dela mangon och skiva i rutor genom köttet men inte genom skalet. Tryck upp köttet och det blir enkelt att äta.
Nu blir det strax en cykeltur och sen en springrunda om vädret tillåter. Ses senare:)
Kram kram