Bananmjölk
Inte ett moln på himlen, härliga måndag precis så här blå himmel vill jag ha varje dag. Nu är det snart dags för lite jobb men först tänkte jag kika in till dig
Sommargott
Starbucks frozen frappuccino caramel
Härliga dag, det blev shorts och linne idag, till och med 30 minuter i solstolen, kan ju inte bli bättre. Jo klart det kan, dagen spenderades dessutom med en härlig promenad med Helen och lilla Tuva sen har jag cyklat sammanlagt ca 3 mil och crossat så mina ben är ganska möra.
Väl hemma blev det en otroligt god frappuccino caramel, en sån som jag drack på Starbucks i Chania, jag lyckades hitta just Starbucks recept och det smakar, som jag tycker, exakt lika. Gillar ni Starbucks frappuccino ska ni absolut testa denna.
Till ett glas behövs:
3/4 dl kallt starkt kaffe (jag använde en espresso från nespresso)
3 msk strösocker
1 dl mjölk
2 dl krossad is
3 msk kolasås
Vispad grädde till topping
Blanda alla ingredienserna och mixa slätt i en mixer, toppa med vispad grädde och lite kolasås.
Om man vill ha starkare kaffesmak kan man ju ta lite mer kaffe i men detta är perfekt smak enligt mig.
Jag gjorde egen kolasås, det är världsenkelt och går snabbt, tänk bara på att göra den innan så att den hinner kallna innan den ska användas.
Kolasås (lite större sats än vad som behövs men den går att spara)
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
Låt allt koka upp, rör så att allt blandas väl och låt sedan sjuda under lätt omkörning ca 5 minuter. Var försiktig så att såsen inte blir för tjock för den stelnar efter ganska mycket.
Sjukt gott, testa testa!!
Kram från mig
Lax med gudomligt god kantarellsås
Nu märker man att man är hemma i Sverige igen, 17 grader och regn. Jag har en förmåga att bli lite lätt rastlös när det är sånt här väder och jag vill snabbt hitta på någonting. Idag blev det mest att tvätta här hemma och sen gick jag iväg till skogen och leta lite kantareller och tro det eller ej, jag hittade lite så det räckte till en riktigt underbar laxmiddag ikväll.
Underbar sås och tillsammans med laxen blev det en succé här hemma, så orkar du dig ut i det gröna och lyckas hitta lite kantareller måste du testa denna rätt!
Till 2-3 behövs:
400-500g färsk lax (skinnfri och delad i bitar)
Smör
Olivolja
Salt
Vitpeppar
Badda fisken med salt och peppar och låt det dra in en stund, stek sedan fisken i en stekpanna på medelvärme i rikligt med smör och olja tills den fått fin färg. Fisken kan gärna vara lite lätt rosa invändigt och vill du ha den helt genomsett är det bättre att koka den lite lätt i såsen, steks den för länge kan den bli torr tycker jag.
Sås:
1/2 gul lök (finhackad)
En gnutta socker
En stor klick smör
150g rensade kantareller (delade i lagom stora bitar)
1 1/2 dl vispgrädde
En liten knippa färsk timjan (finhackad)
1 msk kantarellfond
Några droppar kalvfond
Några droppar balsamvinäger
Vitpeppar
Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och en gnutta socker. Stek löken tills den blivit genomskinlig, den ska inte få någon färg så medelvärme funkar, rör då och då.
Tillsätt sedan kantarellerna och låt de puttra tillsammans med löken tills vattnet gått ur kantarellerna.
Tillsätt timjan, grädde, fond och balsamvinäger, låt puttra ihop under omkörning tills såsen är lagom tjock.
Krydda efter smak med peppar.
Låt eventuellt laxen puttra lite lätt i såsen innan servering och servera med kokt färskpotatis eller varför inte en god sallad.
Otroligt gott så nu får jag väl ge mig ut på kantarelljakt igen.
Kramar till er och ta väl hand om er
Semester och en snabb bärkaka
Packade halva natten igår så idag har jag varit helt slut eftersom jag gick upp 5.40 idag. Men nu är det äntligen semester, en välbehövlig sådan och i morgon lämnar vi regniga Sverige för några veckor i varma Grekland.
Mamma och pappa var över idag med en smörgåstårta för att fira in semestern och även för att fira att mamsen fyller år snart. Tack ni är så gulliga, gott var det också:)
Idag tänkte jag att jag skulle tipsa om en snabb bärkaka, eller man kan väl stoppa i vad man vill men blåbär och hallon blev gott. Kakan är väldigt söt och smaskig…
Till denna behövs:
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
Bär
Smör att hyvla över kakan
Pärlsocker
Vispa ägg, socker och vetemjöl till en fluffig och jämn smet, häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd form (20*30 cm använde jag) och strö över bär. Hyvla över smör och strö över pärlsocker. Sätt in i ugnen ca 25 min (jag glömde ta tid men man ser ju när kakan är klar) på 200 grader.
Enkelt och gott!
Frågan är nu ska jag sova eller packa det sista?
Är så trött så det bär nog av till sängen, jag packar nog bättre i morgon när jag är utvilad.
Vi ses en sväng i morgon, antar att jag kommer ha lite tid när vi sitter loungen och väntar på flyget. Ha en underbar kväll och bloggen kommer inte att ta semester, jag ska försöka uppdatera den så ofta jag kan med lite semesternytt:) hoppas bara jag hittar nåt fungerande internet, men det brukar ju lösa sig!
Kram
Räkröra med dill
Idag har jag suttit på en stol nästan hela dagen, inte riktigt van vid att sitta stilla och kan lätt tycka det blir lite trist och jobbigt. Jag är ingen människa som gillar att sitta still utan rör gärna på mig hela tiden. När jag kom hem lite så där lagom sliten efter en ”sittastilladag” på Scandic så blev det CT 1 mil och PW 4 km så nu är jag i form igen.
I helgen så gjorde jag en riktigt enkel och så god räkröra. Med bara ett fåtal ingredienser lyckades jag få en så god röra. Jag gillar inte de köpta så mycket tycker de får en konstig smak. Testa denna!!
Du behöver:
Räkor (skalade och delade)
Majonnäs (kyld från kavli)
Färsk dill (hackad)
Citronmeliss (hackad)
Lite salt
Blanda allt, citronmelissen satte extra piff men är ju inget måste.
Servera med en avokado, till en sallad eller som toast.
Kanske en skål med denna till midsommar, vad säger ni?
Nä ikväll blir det sova tidigt, ligger faktiskt redan i sängen. Godnatti med er!
Ses i morgon med nya friska tag!
Kram
Sommarsallad
Helgen har gått i regnets tecken men på kvällen blir det konstigt nog sommar och jättefint väder. Veckan som kommer blir fullsmetad med jobb och diverse aktiviteter vi ska hinna med. I morgon bär det av till Scandic för jobb med jobbet så då blir det heldag där. Skönt med lite variation i jobbet.
Nu ska ni få en himmelskt god sallad som ni bara inte får missa, så gott så gott!
Till denna goda sallad behövs:
Vattenmelon
Cantaloupemelon
Jordgubbar
Gurka
Tomat (urkärnad)
Röd paprika
Salladslök
Fetaost
Citronmeliss
Dela allt i bitar och blanda. Citronmelissen lyfter verkligen salladen tycker jag, så missa inte den:)
Salladen serveras i all sin enkelhet till en köttbit/kyckling/fisk jag vad ni nu önskar.
Nu blir det lite film sen sova, det är jag förtjänt av efter all träning jag gjort i helgen.
Kram till er
Sommarmarinad till grillat
Vaknar kl 6 av att regnet smattrar mot rutan, bestämmer mig för att sova några timmar till… Cyklar sedan i spöregn till affären för att handla frukost (då tänker ni, varför tog hon inte bilen?) därför att jag bestämt mig för att skippa bilen om jag har möjlighet till att cykla, dels är det skönare att cykla och dels så är det bättre för hälsan… Så därför använder jag mig av hojen!
Först nu framåt kvällen tittade solen fram och jag hoppas den stannar tills i morgon.
I fredags däremot var det jättefint väder så då blev det till att grilla, det blev en riktigt god fläskytterfilé med en sommarsallad och hemmagjord aioli. Idag ska ni få receptet på en riktigt god marinad till grillat kött och i morgon kommer en extremt god sommarsallad.
Köttet grillade jag helt på grillen och delade det i bitar på slutet, det blev jättegott.
I denna marinad kan du säkert marinera 2 ytterfileér för det blev ganska mycket. Du behöver:
1/2 dl rapsolja
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl soja
1-2 klyftor vitlök (pressade)
1/2 dl sweet chili sause
1 tsk honung
Salt
Svartpeppar
Blanda samman allt och lägg i köttet, låt köttet marinera några timmar, mitt kött låg i marinad 9 timmar och blev supergott!
Hoppas ni får en fin lördagkväll, kram kram!
Philadelphia och basilika tomat
Idag blev det lite sommar här i Örebro, äntligen!! Kunde sitta ute och sola lite efter jobbet, det var riktigt skönt vill jag lova.
Efter solningen blev det CT,1 mil idag också, börjar komma i form snart tror jag, riktigt skönt att aktivera sig. Inte för att jag ligger på latsidan på jobbet heller för där sitter man inte still 1 minut men det är skönt att verkligen träna av sig ordentligt!
Igår gjorde jag ju varma tomater igen, denna gång med Philadelphia och basilika fyllning. Otroligt gott!
Du behöver:
Tomater
Philadelphiaost
Färsk basilika
Riven ost
Gör så här:
Gröp ur tomaterna och blanda ner philadelphiaost och hackad basilika. Toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 10 min.
Jag vill inte tjata ut er med massa tomater hela tiden men jag tycker det är supergott, perfekt tillbehör till maten och sen har vi rätt mycket tomater hemma ska väl erkännas:)
Ha det jättebra och ta hand om er, nu blir det film och lite mer träning.
Kram
Gratinerad tomat med vitlöksost
Framme i Stockholm och snart blir det lunch på nåt trevligt ställe med Anna och Jonahtan och Ikväll drar vi till Grönalund och roar oss, jag gillar sådär att åka karuseller men nån middag lär det väl bli:) länge sedan jag var på Grönan!!
Innan vi sticker iväg tänkte jag att ni skulle få receptet på tomat nummer 2, nämligen tomat med vitlöksost, smarrigt värre!! Perfekt till kött, kyckling, fisk eller bara som plock som den är!
Mmm jag älskar varma tomater… Brukar äta det istället för potatis och liknande.
Du behöver:
Tomater (skär av locket och gröp ur)
Färskost med vitlök
Lagrad riven ost
Fyll tomaterna med färskosten och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på ca 225 grader tills tomaterna är varma och osten smält.
Jättegott verkligen!!
Nu så ska vi gå och äta lite god lunch, ses sen!
Kram
Gratinerade tomater med brieost och basilika
Sjung om studentens lyckliga dag,
låtom oss fröjdas i ungdomens vår!
Än klappar hjärtan med friska slag,
och den ljusnande framtid är vår.
Inga stormar än,
i våra sinnen bo,
hoppet är vår vän,
vi dess löften tro,
när vi knyta förbund i den lund,
där de härliga lagrarna gro,
där de härliga lagrarna gro.
Här i Örebro har många tagit studenten idag, grattis till alla nykläckta studenter, i år blev det inget firande för mig, men jag har sprungit på några i alla fall.
Kvällens middag blev grillade kotletter med sallad, aioli och gratinerade tomater.
Första tomaten ut är brie och basilika. I morgon får ni den andra sorten:)
Du behöver:
Tomater (skär av locket på tomaten och gröp ur den)
Brieost (skalad)
Färsk basilika
Riven lagrad ost
Fyll tomaterna med tärningar av brieost och hackad basilika. Toppa med en god riven ost.
Sätt in i ugnen på ca 225 grader tills de är varma och osten smält.
Supergott!!!
Nu ska jag nog sussa i morgon bär det av till Stockholm för att kolla in vännernas nya lya:) ha en bra kväll, ses i morgon!!
Några bra tips på saker att göra i Sthlm denna helg då, kanske nåt bra fik, shopping eller nåt helt annat. Tas tacksamt emot:)
Kram
Senaste kommentarerna: