Tillbehör

Mangosalsa – prefekt grilltillbehör

Leave a Comment
Godmorgon fina du<3 
Vilket väder och vilken påskhelg, igår begav vi oss hem från Falkenberg, vilket härligt ställe, vill gärna tillbaka men nu är det jobb som gäller istället. 
Igår grilla vi för första gången i år, så gott och som tillbehör hade vi en riktigt smarrig mangosalsa, receptet kommer här.



Du behöver:
1 mango 
2 avokado
2 stora tomater eller liknande mängd små. 
1/4 rödlök
4 msk god olivolja
2 msk vinäger (jag hade äppelcidervinäger)
Salt
Svartpeppar
Några droppar tabasco
Hackad koriander

Gör så här:
Dela mango, avokado och tomat i bitar. 
Hacka rödlöken. 
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och toppa med koriander. 
Ha en underbar dag

Savoykål sallad med apelsin och färska örter

1 Comment
Vad är det för en dag… Jo det är mitt namns födelsedag, grattis till alla med namnet Victoria. Vi brukar inte fira namnsdagar så jättemycket men idag när jag kom hem från jobbet hade min finaste ordnat med smörgåstårta och en tidningsprenumeration, bästa<3 sen hade mina föräldrar varit förbi med ett paket som innehöll jättefina träningskläder, precis vad jag behövde, tack<3 det är alltid kul med lite extra som man inte väntat sig, det gjorde min dag:);)

Nu har jag burrat ner mig i soffan, med en ansiktsmask (hemmagjord) såklart, lite extra lyx en onsdag och sen tänkte jag tipsa er om en smarrig sallad, så kolla in den, jättegod! 



Du behöver: 
Savoykål 
Apelsin
Färsk basilika 
Färsk persilja
Olivolja

Gör så här:
Hacka allt och blanda ihop, ringla över en god olivolja. Mumsa på:) 
Kram kram <3
Ses i morgon! 

Savoykålssallad med mango

Leave a Comment
Lördag, sol, vårstädning på altanen, nyinköpta solstolar, promenad, middag och mellomys. Ja så har min lördag sett ut i korta drag, helt fantastiskt att solen kommit fram och att det faktiskt är rätt varmt, underbart. 
Snart ska årets sångfågel delas ut och jag vet faktiskt inte riktigt vem jag hejar på, finns flera som är rätt jämnbra men ingen som sticker ut så jättemycket. Jag har ju inte kollat sådär jättemycket och det är ju ofta efter ett par gånger låtarna blir bra:) 

Idag till lunch blev det en riktigt god savoykålssallad, testa för den var överraskande god tyckte jag:)



Du behöver:
Savoykål (hackad)
Mango (delad i bitar)
Solroskärnor

Dressing:
3 msk olivolja
1 tsk senap 
1 tsk honung
1 tsk salt
1 msk ättika
1 msk citronsaft

Gör så är:
Blanda ihop allt till dressingen i en skål, smaka av. 
Blanda mango och savoykål och häll över dressing efter smak, rör om, häll upp salladen på ett fat och toppa med solroskärnor. 
Mumsa på!! 

Ha en härlig kväll<3

Hummus som dipp till grönsaker

1 Comment
Gokväll sköna tisdag, hemma efter lite simning på Gustavssvik, så sjukt skönt att få röra på hela kroppen. Känns som att varenda liten muskel får träna när man simmar. Om ni som bor i Örebro lyckats missa Gustavssviks kampanj så kan jag tipsa om att denna vecka torsdag-söndag, tror jag det var, kan man köpa badkort för halva priset, jättebra ju. Så passa på! 

Nu över till en smarrig och hälsosam dipp till dina grönsaker för jag gillar kikärtor, gör du? 



Du behöver:
1 burk kokta kikärtor (avsköljda)
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 msk tahini
2 tsk pressad citronsaft
Salt efter smak
2-3 msk vatten 
Persilja färsk eller torkad
Spiskummin

Gör så här:
Mixa allt till en slät röra, tillsätt ev lite mer vatten om det behövs. 
Skiva grönsaker och dippa, mumsigt! 

Kram kram, ha en härlig kväll! 

Parmarullar med rödlök och färskost

1 Comment
Äntligen fredag, en välbehövlig dag! 
Hoppas du har det toppen, jag slutade tidigt på jobbet, tog en springrunda och sen blev det lite mer jobb men nu är det helg, så skönt! 
Kvällens middag blev lite olika plock, bland annat dessa goda parmarullar, testa, mums.



Du behöver:
Parmaskinka eller annan lufttorkad skinka
Naturell färskost (tex philadelphiaost)
Rödlök (finhackad)
Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda den finhackade löken med Philadelphia osten, smaka av med salt och peppar. 
Lägg en klutt färskost i varje parmaskinka och rulla ihop. 
Låt stå ca 30 minuter så smakerna sätter sig. 
Mumsa på!

Nä nu blir det sussa av, det har varit många tidiga mornar den här veckan,jäsp! 
Godnatt!
Ses imorgon<3

Brieost och salamisnittar

Leave a Comment
Gokväll!!
Måndag och jag är helt slut efter en lång dag med jobb, skulle kunnat somna vi 19 men har hållit mig vaken tills nu i alla fall:) Träningen för dagen klarade jag av i morse vilket var tur det annars hade det inte blivit så mycket av det. Men vad har hänt med vädret, i morse var cykeln helt igenfrusen men jag lyckades att rycka bort den från gräsmattan och knarra iväg till jobbet…minus 6 grader, inte ok. Hit med lite värme istället.

I helgen gjorde jag riktigt goda och enkla snittar med brieost som var inlindad i oxbottensalami och toppad med kapris, yummi, testa det ni med.
Enkelt och gott, jag skar bort kanterna på osten men det är ju en smaksak.



Ha en riktigt fin kväll så ses vi i morgon, pigga och glada med massa ny energi:)
Kram till dig<3

Frasiga smördegspinnar

Leave a Comment
Friday and I love it!!
Efter en riktig jobbvecka är det helt fantastiskt med helg, helgen firades in med buller och bång och plock, jag sitter fortfarande och njuter av de underbara smördegspinnarna jag nyss åt, enkelt och så otroligt gott! 
Testa!



Du behöver:
Smördegsplattor (ca 10*20cm)
Ägg (uppvispat)
Flingsalt
Sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. 
Dela smördegsplattan i 4 bitar på längden.
Tvinna varje längd, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Strö över flingsaltoch sesamfrön.
Sätt in i ugnennågra minuter tills de pöst upp och fått lite fin färg. 
Serveras nygräddade och varma. 

Ha en trevlig kväll så ses vi i morgon<3

Snittar med rostbiff och pepparrot

1 Comment
Godmorgon underbara lördag och fina du<3 
Dagen startades med en springrunda på 5 km, så fantastiskt att starta dagen så, efter det en mysfrukost med extra allt, älskar lediga dagar. 
Idag blir det kalas för hela slanten , 30 års kalas dessutom ska bli kul att träffa lite släkt;) 

Igår blev det plock och skaldjur här hemma, jag gjorde goda snittar med rostbiff bland annat, mums testa, riktigt fin kombo.



Du behöver:
Danskt rågbröd (skär bort kanterna och dela i mindre bitar) 
Philadelphiaost (naturell)
Pepparrot på tub
Rostbiff
Persilja

Gör så här:
Blanda ihop philadelphiaost med lite pepparrot, smaka av. 
Lägg en stor klick pepparrotsphiladelphia på varje liten brödbit. 
Lägg en rostbiffskiva (ihoprullad) på hälften av brödbitarna, lägg på lite persilja och avsluta med en brödbit. Stick i en tandpetare och njut! 
Gottigt!

Ha en fin lördag och njut<3
Kram 

Varm rödbetssallad med vitlök

Leave a Comment
Tisdag och jobb hela dagen och kvällen så nu är jag lite mör om jag får säga mitt. Jag hade en liten paus och då såg jag till att springa min runda. Jag har inte kommit i form riktigt ännu efter förkylningen så att springa är tungt, men bara att kämpa på. 

Just nu finns det ju sååå goda rödbetor ute i butikerna och priserna är väldigt bra så passa på och göra saker med rödbetor och även andra rotfrukter. Mitt tips idag blir en riktigt god och nyttig rödbetssallad med vitlök. Mums!



Du behöver:
Rödbetor (skalade och grovt rivna)
Vitlök (riven) 
Salt
Peppar
Persilja
Olja

Gör så här:
Fräs de rivna rödbetorna i en stekpanna med olja. Tillsätt riven vitlök och låt fräsa på medelvärme tills rödbetorna mjuknat något. 
Smaka av med salt och lite peppar, blanda ner hackad persilja och servera. 

Ha en fin kväll och njut av hösten. 
<3

Tunnbrödschips

Leave a Comment
Torsdag kväll och i morgon är det HAPPY FRIDAY, underbart!! I morgon ska det bakas lite och fixas till lite här hemma för på lördag får vi lite besök, så kul att greja! 
Som vanligt är helgen efterlängtad så skönt det ska bli att få sova lite längre än till 5.35 på morgonen! 

Idag testade jag att göra lite tunnbrödschips och det var ju sjukt gott, antingen äter du dem som de är eller så dippar du i nåt gott! 



Du behöver:
Tunnbröd
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Dela bröden i lagom stora bitar med en kniv. 
Pensla på olivolja och smula över flingsalt.
Lägg in i ugnen, jag hade mina på galler. Låt det vara inne några minuter på varje sida på 225 grader. Kolla hela tiden så de inte bränns, det går snabbt i svängarna. 

Brödet stelnar lite efter men är det för mjukt sätt in det igen en stund. 

Kram kram, detta får bli fredagsmystipset:)