Tillbehör

Sitter här hemma i soffan, helt utslagen med en kopp ”gör mig frisk te” det var inte så passande att bli dålig just nu men jag hoppas te, vila och dessa vitlökstomater skrämmer bort varenda basillusk. ”Gör mig frisk te” görs enkelt genom att blanda varmt vatten med färskriven ingefära, en klick honung och en skiva citron. Faktiskt riktigt gott och förhoppningsvis funkar det också.

Men nu över till annat för nu ska ni få smaka på mina riktigt goda tomater ”urgoda” om jag får säga mitt och jag älskar ju vitlök.

Du behöver:

4 mellanstora kvisttomater (delade på mitten)
1/2 dl philadelphiaost
1/2 msk god olivolja
2 finrivna vitlöksklyftor (ja det smakar vitlök, ta en om ni vill ha mindre smak)
Finriven parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg de halverade tomaterna i en liten ugnsform.
Blanda philadelphiaost, olivolja och vitlök väl.
Klutta ut oströran på de halverade tomaterna och toppa med parmesan.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills osten fått lite fin färg.

Ät som de är, till plock eller som tillbehör, supergott vilket som!

Nu är det kurering som gäller och sen ska jag kika runt på mina favoritbloggar lite. Ha det superfint och hoppas ni har klarat er från basilluskerna.
Kram

Stressigt att hinna med allt idag känner jag och när man stressar glömmer man alltid hälften så nu ska jag ta mig en cykeltur IGEN till affären… Får bli kvällens träning tror jag för sen orkar jag nog inte så mycket mer. Jag lovade ju att tipsa er om massa gott plock och här kommer en av höjdpunkterna, herreG så gott detta var och nu finns det mycket billiga rödbetor i affärerna så det är bara att shoppa.

Du behöver:

Rödbetor (skalade och delade i kvartar)
Flytande (eller i alla fall lös) honung
Pinjenötter
Getost

Gör så här:
Koka rödbetsbitarna i en kastrull med vatten tills de är rätt så mjuka (eller så mjuka du vill ha dem). Lägg rödbetorna i en ugnsform och ringla över honung. Strö sedan över pinjenötter och getost och sätt in i ugnen tills osten blivit varm och fått liiiite färg. Så underbart gott, tack för receptet Victoria på matplatsen:):)

Nu är det bäst att jag pyser iväg innan det blir för mörkt, lite jobbigt att cykla då.
Ha det toppenbra och i morgon är det fredag och fredagsmyyyys

Än är inte sommaren över, idag var det riktigt skönt ute och till helgen har de lovat riktig fransk värme, ja ni hör ju själva hur bra det låter. Hoppas det blir så man kan sola och bada lite.
Idag blev det Ikea för halva slanten, jag och en kollega var där och shoppa lite till jobbet, eller rätt mycket blev det.
Och vet ni vad jag till min stora förskräckelse upptäckte när jag skulle kliva ur bilen på väg in i en affär…jag hade missat att byta skor och hade mina illröda foppaskor på mig. Det kanske inte låter så hemskt men för mig är det skräck att traska runt bland folk i sånna skor. Det slutade dock med att jag snällt fick gå med dem, kunde ju inte springa iväg för att shoppa nya skor när vi hade så mycket att göra.
Jag överlevde skodramat, kanske på grund av att jag omedvetet matchat skorna med linnet;)

Efter jobbet blev det 6,4 km PW och 6,7 km CT, sen en cykelrunda på 4 km. Nu ska jag komma i form på riktigt:) är ni på??

Middagen idag blev lax med sommarens godaste potatissallad, för än så länge ÄR det sommar…

Den fina skålen som jag gillar så mycket kommer från IB Laursen, jag köpte den i helgen när jag var och fikade på ”café till salu” som ligger i Kumla. Riktigt mysigt och fint ställe som är värt ett besök.

Till potatissalladen behövs:

700g potatis som är kokt, kall och delad i ganska stora bitar
2 dl crème fraîche (34%)
1/2 rödlök (finhackad)
1 liten burk kapris (avrunnen)
1 liten bunt gräslök (finhackad)
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda allt utom potatisen i en skål. Tillsätt den kalla potatisen och blanda försiktigt.
Servera till lax, kyckling, kött, ja det passar till det mesta och är supergott!!

Kram till er alla, jag skull gärna vilja veta lite mer om er som kikar in här så skriv gärna några rader och ge er tillkänna:):)