Tillbehör

Kikärtor med chilimarinerade vitlöksklyftor

2 Comments
Gokväll, torsdag och i morgon fredag, tjohoo, äntligen helg! En helg utan massa planer,eller lite jobb och förhoppningsvis träning ska det ju bli men annars en hemmahelg, skönt ibland! Jag har känt mig risig hela veckan och inte kunnat träna så jag hoppas det ger med sig snart. Jag är riktigt tungandad och har hosta men bara det inget annat?! Men det är många som hostar jobbigt på jobbet så det kommer väl därifrån. 
Ikväll blev det bland annat dessa goda kikärtor till middag så gott och enkelt! Testa:)



Du behöver:
1 burk kikärtor 
Chilimarinerade vitlöksklyftor+ lite av marinaden (jag köpte druvans vitlöksklyftor på Ica) 
Salt
Lite purjolök till topping

Gör så är:
Skölj av kikärtorna i kallt vatten, blanda ihop dem med vitlöksklyftor och lite av marinaden. Krydda med salt. Toppa med lite purjolök.
Fantastiskt gott och väldigt enkelt. 

Kram kram<3

Krämig vitkålsgratäng

1 Comment
Gokväll du fina<3
En till härlig dag har passerat, jag har hunnit med både jobb, träning, promenad, lite mer jobb, matlagning och lite slapp;) skönt med tidiga jobbdagar!
Idag handlade jag de omtalade chiafröna så nu ska det ätas hälsosamma frön, jag har fått lite tips på vad jag kan göra med dem och just nu står en chiapudding i kylen, ska bli spännande;) Har ni testat chiafrön? 

Igår gjorde vi lax till middag här hemma, det blev ugnsbakad lax med dijonsås och vitkålsgratäng, fantastiskt gott så här kommer receptet på vitkålsgratängen.



Du behöver:
1/2 vitkålshuvud (strimlat)
1 gul lök (hackad)
Smör
1 vitlöksklyfta (finhackad)
2 1/2 dl vispgrädde
50 g philadelphiaost 
Salt
Peppar
Riven ost till topping

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. 
Fräs vitkål och lök i en kastrull med en klick smör. Kålen ska inte få färg bara mjukna lite.
Tillsätt grädde och philadelphiaost samt kryddor. Smaka av. Låt puttra ca 5-10 minuter.
Häll över allt i en gratängform, toppa med osten.
Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter.

Ha en fantastisk kväll för i morgon är det fredag;) 

Sallad med kålrot, morot och svenska äpplen

1 Comment
Ytterligare en härlig dag med sommarvärme och jag njuter av varje minut, älskar värmen, tur jag har ett sånt bra jobb där jag får vara ute! Det är guld värt:) 
Middagen idag bestod av omelett med champinjonstuvning och till det en rackarns god sallad med höstens läckerheter, så gott och en extra piff blir det med ett svenskt syrligt äpple i. 


Du behöver:
Vitkål
Morot 
Svenskt syrligt äpple

Gör så här:
Riv allt och blanda ihop i en skål.
Enkelt och otroligt gott, dessutom riktigt billigt nu när det är säsong för det mesta i salladen;) 

Ha en fin kväll nu blir det sova av för imorgon väntar jobb som vanligt!
Kramkram 


Ugnsbakade rotfrukter

2 Comments
Fredag, efterlängtade fredag! 
Helt slut efter veckan som gått och imorgon ska jag bara slappa, hört att det ska bli bra väder så det passar ju perfekt;)
Ikväll åt vi helstekt kyckling med smarrig sås,  ris/korn och goda ugnsbakade rotfrukter.
Tänkte jag skulle bjuda er på lite rotfrukter idag, passa på att äta mycket sånt nu, så gott! 



Till rotfrukterna behöver du:
Rödbetor (skalade och klyftade)
Morötter (skalade och delade i bitar)
Gul lök (skalad och klyftad)
Vitlök (finhackad)
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Lägg allt i en ugnsform, ringla över olja och strö på flingsalt. 
Svisch in i ugnen ca 40-50 minuter på 200 grader. 
Yummi så gott!!

Sov så gott så ska jag också göra det!! 
Kram 

Rödbetssallad

3 Comments
Gokväll, idag har varit en härlig dag med mycket jobb! Förmiddagen spenderades på Open Art med 12 nyfikna 5 åringar, förstår inte hur alla konstnärer kommer på all konst, mycket fin, speciell, rolig, ful och vacker konst finns det… någon av er som varit på Open Art i Örebro detta år? 
Nu innan jag ska sussa tänkte jag bjussa er på en riktigt god och enkel sallad, nyttig är den ju också för den delen och riktigt härlig färg blir det av rödbetorna. 



Du behöver:
Vitkål (riven eller finstrimlad)
Rödbetor (råa, skalade och rivna)
Zucchini (riven)
Olivolja
Salt

Gör så här:
Blanda alla grönsaker i en bunke, ringla över lite olja och salta efter smak. 
Mums så gott! 

Ses i morgon,ta hand om dig<3

Grillad tortilla med olja och flingsalt

Leave a Comment
Oj va man hinner mycket när man har sovmorgon, jag har hunnit sova lite extra länge, ätit frukost och sprungit min 5km runda, tid 5,27/km. Inte helt bra men ändå ok tid för mig. Jag kanske är en av de största optimisterna men jag tänkte hinna blogga, fixa till mig och städa lite också, Jag har ju 30 minuter på mig typ;) 
Igår var vi på lite grillparty här i krokarna, jättemysigt, vi körde 5 kamp (superkul 5kamp från Coop) sen grilla vi och åt gott. Måste verkligen tipsa er om dessa goda grillade tortilla, jag hade inte ätit dem så tidigare men så sjukt gott!! 



Du behöver:
Soft tortilla 
Olja (tex rapsolja)
Flingsalt

Gör så här:
Pensla på olja på båda sidorna på tortillabröden, strö på flingsalt, rätt mycket var gott. Grilla dem först på ena sidan tills de bubblat upp sig och fått färg, sedan på andra sidan tills de fått färg. Bröden ska bli hårda och knapriga, lägg dem åt sidan så de svalnar lite. Ät och njut. Perfekt som tilltugg till grillat eller att dippa i nån god sås.

Nu är det städatime:)
Kram 

Potatissallad med dill

4 Comments
Som ni kunde läsa igår så fick vi besök av våra mexikanska vänner, de stanna över natten och vi fick lite tid till att ses idag också, superkul verkligen för det var rätt länge sedan vi sågs och det lär dröja ett tag tills vi ses ”live” igen. 
Förövrigt håller jag på att packa det sista för nu är det en del jobb de sista dagarna innan vi åker till varmare breddgrader, närmare bestämt Grekland, ska bli så skönt att få lite värme, sol, bad och välbehövlig vila. Jag kommer givetvis blogga därifrån för internet hoppas jag att det finns nån stans och sedan kommer jag givetvis lägga ut en del bilder på instagram, så in och följ mig där om ni vill se hur vi har det;) victorias_provkok heter jag där.

Idag bjöds det på sommarlunch här hemma och det blev uppskattat av alla, det blev kallskuret, bl.a. Rostbiff, kalkon och snickarskinka och till det en hemmagjord potatissallad med dill. 

Tänkte du skulle få receptet på potatissalladen för enklare kan det nästan inte bli. 



Du behöver:
1 kg Färsk potatis (skrubbad/tvättad)
2 dl Creme fraiche (34%) 
1 dl Majonnäs (naturell) 
Salt
Lite peppar 
Massor med färsk dill (hackad)

Gör så här:
Koka den skrubbade potatisen, inte för mjuk, låt den kallna helt och dela den i bitar. 
Blanda creme fraiche och majonnäs i en bunke, måtten är ungefärliga, smaka dig fram. 
Tillsätt sedan salt och lite peppar och sedan massor med färsk dill. 
Lägg i potatisen när du fått bra smak och rör om försiktigt. 
Toppa med dill innan servering. 
Sååå gott! 

Nu är det sängen för mig, blev lite dåligt med sömn i natt då vi satt uppe och pratade påtok för länge;) 
Kram <3

Kikärtssallad och midsommar

6 Comments
Tjohooo…
Hoppas ni har haft och har en bra midsommar. Jag har spenderat dagen på landet hos mina föräldrar och släkt och haft det riktigt mysigt hela dagen och kvällen:)
Idag tänkte jag tipsa om en smarrig kikärtssallad, till en början gilla jag inte kikärtor men nu älskar jag dem, tur smaken förändras ibland. 

Du behöver:
Kikärtor 
Salladslök (hackad)
Persilja (färsk hackad)
Vitlök (riven)
Salt

Gör så här:
Skölj av kikärtorna noga i vatten.
Blanda ihop allt och smaka av med salt. 
Sååå gott!

Kram och Godnatt nu tar min midsommarkväll slut ses i morgon.

Såhär såg jag ut idag;)

Kycklingspett med sallad och banancurrydressing

6 Comments
Ibland rullar tiden på alldeles fööör fort, idag är en sån dag. Slutade tidigt från jobbet, åkte hem och där var det mer jobb som väntade, jag fick i alla fall till en springrunda på 5 km innan det var dags att jobba vidare igen typ hela kvällen… Vissa dagar har man knappt tid att andas, tur det är semester snart:) 
Sånna här dagar är det ju smidigt med någon lätt middag och här kommer ett kanongott tips, nämligen kycklingspett med sallad och banancurrydressing, namnam så gott!
Jag köpte färdiga kycklingspett i delin (går ju bra med vanlig grillad kyckling också, eller filé) en färdig påse med hackad sallad, skiva några tomater och serverade med denna fantastiska dressing (recept från matplatsen, tack;)
Du behöver:
2 dl creme fraiche
1 mogen banan
1-2 tsk curry
1 klyfta vitlök
Salt
Peppar

Gör så här:
Mixa allt till en slät dressing och låt den stå i kylen tills resten av maten är klar.

Nä du, nu är det sussatime imorgon väntar ännu en jobbdag och sen blir det lite sommarfest med kollegorna, ska bli mys:) 
Kram<3

Jordgubbar med balsamvinäger och svartpeppar

6 Comments
Yehoo, fredagen är här och det är endast 8 jobbdagar kvar till semestern:) 
Känner att lite ledighet inte skulle sitta helt fel just nu. 
Pratade med några kollegor om jordgubbar och båda började genast flagga för jordgubbar med balsamvinäger och svartpeppar, hum lite konstigt tyckte jag nog men var ju såklart tvungen att testa:)
Och resultatet blev faktiskt riktigt gott, har ni testat det? 
Kan ju rekommendera att äta det som lite tillbehör till maten, kanske i nån sallad eller liknande för till dessert, nja då vill jag ha jordgubbar med mjölk och grädde eller glass eller vad säger ni? 😉

Du behöver:
Färska svenska jordgubbar (skivade eller klyftade)
En skvätt balsamvinäger eller lite krämig balsamvinäger ringlat över
Svartpeppar (rätt grovt malen)

Gör så här:
Lägg de skivade jordgubbarna i n skål eller på ett fat, ringla över balsamvinäger och strö på svartpeppar.

Enkelt och gott tillbehör

Ha en härlig fredag och njut av helgen!
Ses såklart i morgon<3