Tillbehör

Grönsakspaket

1 Comment

Vaknar upp av regn, men nej nu ska vi inte vara sånna, det har ju varit en bra dag i alla fall, eller hur SVERIGE;)
Nu är det äntligen helg men det skrämmer mig lite att nästan halva sommaren har gått…eller det är ju mycket kvar men det går på tok för fort…

Det kanske inte är grillsäsong nästa vecka heller men när värmen och solen kommer kan jag tipsa om detta paket med grönsaker som man lätt slänger på grillen eller in i ugnen och vädret inte tillåter;)
Det är ett gott tilltugg till tex en köttbit eller lite kyckling kanske!


Dy behöver:
1 Zucchini (delad i bitar)
2 tomater (klyftade)
1 rödlök (skivad)
2 paprikor gul/röd eller båda delarna (strimlade)
2 klyftor vitlök (pressade)
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Fördela grönsakerna på 4 bitar aluminiumfolie, blanda ner vitlöken och ringla över olja, salta och peppra!!
Vik ihop paketen och lägg på grillen eller in i ugnen (225grader) ca 20-25 minuter.

Smaklig måltid…

Nu tror jag nog att det måste bli lite städtime här hemma, så vi kan ha det skönt i helgen…
Ha det fint så ses vi…
Kramar

Kikärtaröra med vitlök och persilja

Leave a Comment

Härlig dag, har jobbat ganska så sent och då hinns det inte med så mycket efter jobbet!!
I morgon blir det ganska så sent på jobbet också… Sen är det snart lång ledigt, härligt!!
Här ska ni få ett gott recept på kikärtsröra, i början hade jag väldigt svårt för kikärtor men efter att ha smakat på en ärta varje gång vi fick de på jobbet så gillar jag dem nu;) man kan alltså vänja sig!


Som sagt gott som tilltugg;)

Du behöver:
1 burk kikärtor (avrunna)
1/2 gul lök (finhackad)
Bladpersilja (hackad)
3 msk olja
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
1 stor vitlöksklyfta ( pressad)

Blanda allt i en skål, låt gärna stå och dra en stund!

Ha en toppenkväll, ses i morgon;)

Myntasallad

Leave a Comment

Goddagens, här i Örebro har vi haft svensk sommar, vilket betyder 17 grader, sol med moln och regn… Har jobbat idag sen blev det en promenad i regnet med Helen och Melvin…
Sen skulle vi egentligen åkt till landet en sväng men det bokstavligt talat ÖSTE ner regn så det blev inget land idag inte…
Hoppas på lite finare väder till helgen i alla fall, vore ju kul att få lite färg på kroppen innan det bär av till sydligare breddgrader;)


Här kommer en god Myntasallad som passar till det mesta, tex så passar den bra till en bit grillat kött… Här blandade jag den med ris och toppade med en dressing gjord på balsamvinäger.

Det som behövs till salladen är:
Galia melon (skuren i tärningar)
Gurka (skuren i tärningar)
Cocktailtomater (delade på mitten)
Färsk gul lök (strimlad)
Mynta (grovhackad)

Blanda allt i en skål.

Dressing:
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1/2 vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar

Blanda allt och häll den över salladen vid servering.

Riktigt gott med mynta i salladen, det piffar upp och förhöjer smaken.

Nu är det dags för lite jordgubbar Mmm längtar tills gubbarna i mitt land här hemma är klara att äta;) vi brukar dock alltid vara utomlands när jordgubbarna är röda men i år kanske vi kommit hem i tid;)

Ha nu en toppenfin kväll, för mig återstår nu bara lite träning sen är det slappatime för min del tror jag;)

Grillat med vitlöksrostad potatis

Leave a Comment

Goddagens alla bästa läsare;)
Hoppas er dag har varit bra! Jag börjar känna mig bättre nu så det känns väldigt skönt, usch så tråkigt och jobbigt det är att vara sjuk… Speciellt när det är 30 grader varmt och sol ute.
Dagarna har sett ganska så likadana ut nu… Sovit, kollat tv och lite filmer och inte så mycket mer…


Bland annat dessa har jag sett, de var helt ok allihopa, Beck var nog bäst tror jag!

Ikväll blev det grillat till middag, i köttväg blev det karré och sen blev det halloumi också.

Till det blev det en aioli och vitlöksrostad potatis… Gott!


Till potatisen behövs:
Färskpotatis (delad i bitar)
2 vitlöksklyftor (hackade)
Olivolja
Babyspenat
Ca 1 msk Balsamvinäger
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg potatisbitarna i en ugnsform och blanda ner vitlök och olja, rör runt lite så allt blandar sig.
Salta.
Sätt in i ugnen tills potatisen mjuknat, ca 25 minuter.

Lägg ner babyspenat i en skål och lägg ner potatisen, blanda ner balsamvinäger, peppar och salt.

Servera med en aioli!

Aioli:
1 äggula
Knappt 1 dl matolja
Salt
Vitlök

Vispa äggula med lite olja i en smal bunke.
Börja med någon droppe olja och öka sedan successivt med lite mera olja i en tunn stråle, vispa hela tiden. Det ska bli krämigt och det är lätt att aiolin skär sig om man tar i för mycket olja eller om ägg o olja inte har samma temperatur.

När du fått lagom konsistens blanda i riven vitlök o salt.
Låt stå i kylen till servering.

Som sagt vi hade både karré och halloumi till, jag gillar halloumin bättre än kött och det funkar bra att byta ut köttet mot halloumi…gott!!

Till efterrätt blev det…


… jordgubbar mmm så gott!!
Jag har mjölk och grädde på mina gubbar, vad har du till!?

Ha en fin kväll, ta hand om dig;)

Kramar

Grillat är gott!!!

1 Comment

Kan inte annat än säga att denna påsken varit fantastisk… Sånt väder vi haft och vi tillbringade ju dagarna vid havet som är sååå härligt;) jag kan sitta timmar vid havet och tycker det är lika härligt varje gång;)

Ikväll blev det lite grillat, första gången i år, då är det väl ändå sommar;)

Det blev en grilltallrik med:
Vitlöksmarinerade kotletter
Majskolvar
Potatissallad
Grillad potatis
Grillad aubergine med grön pesto
Philadelphiafyllda champinjoner
Champinjonspett

Gott gott!!!

Det som var nytt som jag aldrig tidigare testat var Philadelphiafyllda champinjoner och grillad aubergine med grön pesto…
Det blev helt ok, aubergine i sig smakar ju inte så mycket så peston förhöjer, jag använde pesto på burk denna gång. Pensla aubergineskivorna med olja och grilla, lägg sedan på pesto vid servering.

Philadelphiafyllda champinjoner görs enkelt genom att ta bort foten och fylla med ost och grilla… Kan tänka mig att det är gott med brie ost också;) philadelphiaosten tar du den smak du gillar på;)

Potatissallad:
Kokta, kalla skivade potatisar
2 dl crème fraîche
1/2 dl grädde
Ev lite majonnäs
3 msk finhackad rödlök
1burk kapris
Salt

Blanda allt utom potatisen den blandas i sist, ställ kallt tills servering….

Perfekt med potatissallad då man inte behöver pricka in att potatisen ska bli klar samtidigt som köttet;)

Det går även bra att ta kokt kall potatis och pensla med olja och lägga på grillen…

Så gott med grillat och säsongen har bara börjat!!!

Ha det fint

Helstekt oxfilé med vitlökssmör och hasselbackspotatis

Leave a Comment

Ännu en solig och varm dag framför oss kära vänner… Jag sitter här nere vid havet och har det så skönt, det är redan jätte varmt och det luktar så gott från både havet o alla växter och blommor… Underbart!!!
Här kan jag lugnt sitta hela dagen;)

Igår åt vi en god påskmiddag med oxfilé, vitlökssmör och hasselbackspotatis… Det var riktigt fint!


Helstekt oxfilé, dock blev den lite för stekt, vi hade ingen termometer…

Vitlökssmör med persilja…

God sallad med balsamico och limevinegrette…

Jätte gott blev allt!!!

Det som behövs är:

Oxfilé
Salt
Peppar
Smör

Stek oxfilen runt om i en stekpanna med en kick smör, krydda med salt och peppar.
Sätt in i ugnen i en ugnssform på 125 grader ca 1 1/2 timma. Vi höjde graderna lite till 175 grader för att vi skulle ha potatisen i samma ugn. Då hade vi den inne i 1 timma dock någon minut för länge;)

Det bästa är att ha 2 ugnar när man gör sånt här, för potatisen ska egentligen ha lite högre grader… Men gott blev det!

Hasselbackspotatis:
10 potatisar i samma storlek
Smör
Salt
Ströbröd
Parmesanost (kan uteslutas med blev gott på)

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen.

Skär i tunna skivor men inte helt igenom.

Lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnssäker form. Pensla eller klicka ut smör på varje potatis.

Ställ in mitt i ugnen, 225 grader i 25 minuter.

Ta ut formen och pensla eller klicka på ytterligare smör. Strö på salt och ströbröd.

Ställ in formen i ugnen igen och baka ytterligare 20 minuter eller tills den är mjuk.
Strö på riven parmesanost som får smälta.

Vitlökssmör:
Smör
Vitlök (riven)
Persilja (hackad)
Salt

Blanda alla ingredienser väl, låt gärna smöret vara rumsvarmt.
Klicka ut allt på en bit plastfolie och rulla ihop till en rulle. Lägg in i frysen så det stelnar och skiva upp innan servering.
Enkelt och så gott!!!!

Vinegrette:
Balsamvinäger
Olivolja med smak av citron
Salt

Blanda allt något mer olivolja än balsamvinäger… Salta efter smak!

Ha en fin dag

Halloumisallad

Leave a Comment

Sån dag!!!
Vi har varit i Skanör idag, det blev räkmacka och glass som vanligt när vi är där;) det var soligt och varmt och vi tillbringade några timmar nere vid havet… Härligt värre!!
Nu sitter jag i solen och har det riktigt varmt och skönt det är nog fortfarande runt 20 grader fast klockan är mycket!

Här ska ni få en riktigt fin sallad som var väldigt god…

Till sån här sallad behövs:
Blandsallad
Vindruvor
Rödlök ( finskivad)
Gurka (tärnad)
Halloumiost (skivad och grillad/stekt)
Parmesanost (hyvlad)

2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja lemon
1-2 msk vatten
Salt

Blanda i ordning salladen och blanda vinegretten i en skål, häll över vinegretten och låt stå en stund.
Servera med grillad halloumi, varm eller kall… Supergott!!!

Gillar ni halloumi? Jag tycker det är jättegott…medan vissa inte alls gillar det…

Ikväll blir det ännu mera smarrig mat, håll utkik… Vi har varit i fiskbutiken;)

Ha det fint
Glad påsk

Maränger

Leave a Comment

Så härligt, solen skiner, det är varmt och jag har bänkat mig vid havet

Färskost med vitlök och persilja

Leave a Comment

Godmorgon, vaknar upp till ett grått Örebro… Antar att dela Sverige är i gråskala idag, eller!?
Då kan man ju i och för sig passa på och fixa lite inne;) får se det positivt!
Hoppas på att ni kommer på nåt kul att göra…
Nu är det dags för väldigt sen frukost här hemma, jag har fixat lite innan och blev tvungen att åka och handla frukosten också, det var ett stort ”hål” i kylen;)
Brukar ni äta färskost?
Här ska ni få ett toppentips på hur ni enkelt gör den själva… Och den blir Supergod;)

Ni behöver:
Filmjölk
Kaffefilter
Sil
Bunke
Vitlök
Hackad persilja
Lite salt

Ta ett kaffefilter som du sätter i en sil, sätt silen med filtret över en bunke.

Fyll filtret med filmjölk och ställ in i kylen över natten… Vattnet ska droppa ur filen, töm eventuellt ur vattnet ur bunken om det blir för mycket
När vattnet droppar ur, blanda filen med valfria kryddor, jag använde mig av pressad vitlök, hackad persilja och lite salt… Men låt fantasin flöda;)
Lägg upp osten i en fin skål;)
Riktigt gott blir det, låt gärna osten stå över natten för att dra in alla smakerna ordentligt…
Godare färskost är svårt att hitta och så vet man ju vad det är i den;)

Ha nu en trevlig dag… Här ska det fixas och donas;)

Svartvinbärsgelé

Leave a Comment

Kom på att jag kanske skulle ta och lägga ut gelén som jag hade till Portersteken jag gjorde igår… Jag hade ju så klart glömt köpa gelé och fick improvisera lite… Väldigt lyckat resultat, jag kommer aldrig mera köpa färdig gelé;)
Nu hade jag sån tur att jag hade köpt svartvinbärssaft till Portersteken så jag använde mig av den, men har ni vinbär hemma kan ni koka upp och göra egen saft på dem!!

Det som behövs är:
1 1/2 gelatinblad
1 dl svartvinbärssaft

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Smält dem sedan i en skål över vattenbad.
Blanda ner saften i de smälta gelantinbladen och rör tills det blandat sig.
Sila blandningen och häll upp i ett glas, ställ i kylen tills det stelnat.

Jag råkade ta lite mer än 1 1/2 gelantinblad så det blev i hårdaste laget men det gick bra ändå;)
Riktigt gott, enkelt och roligare att göra själv;)

Lycka till!!
Ha en fin dag:)