Author: victoriasprovkök

Sambalkyckling

Leave a Comment

Då är det kväll igen och snart är det slappatime som gäller;) det har varit en superfin höstdag med sol i Örebro, det tackar vi för, mer sånt;)
Idag blev det en liten snabb runda förbi Jacobssons möbler i odensbacken… De har så mycket fina saker så har ni vägarna förbi så tycker jag att ni ska kika in… De hade dukat upp ett fint bord med plats för de svenska Hollywood fruarna, det skulle nog vara lite extra kul att det stod Agnes Nicole på en av bordsplaceringarna… Jaja fint var det i alla fall… Smakfullt inredd möbelaffär med det där lilla extra;)


Observera att muggarna längst upp står på ett glas så det ser ut lite som att de svävar… Fint!

Men nu över till gårdagens kycklingrätt som blev Sambalkyckling, en favorit hos mig…

Du behöver:
3 kycklingfiléer (delade på mitten så de blir tunna)
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl crème fraîche
2 msk soja
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor (pressade)

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda allt utom kycklingen i en bunke.
Lägg kycklingen i en gratängform och häll över blandningen.
Låt stå i ugnen ca 1 1/2 timma och vänd under tiden på kycklingen ibland.
Har du bråttom går det att höja värmen och korta tiden;)

Servera med ris…

Kram på er alla och ta hand om er

Play-doh deg

Leave a Comment

Sådärja… Har jobbat hela dagen lång, pysslat och varit på utflykt… I morse åkte jag på att göra play-doh deg och detta var ett riktigt bra recept… Degen håller sig bra ganska länge, vi förvarar den i rumstemperatur och det funkar bra;)
Så ni som vill ha tips på en bra ”leklera” till barn, här kommer det;)


Går lätt att kavla ut…


… Och göra figurer.

4 dl vetemjöl
2 dl salt
2 msk citronsyra
4-5 dl kokande vatten
2 msk olja
Karamellfärg

Blanda alla torra ingredienser.
Blanda lite av vattnet med Karamellfärg och häll i, blanda ner resterande vatten tills degen känns bra, inte för kladdig och blanda sedan ner olja. Knåda ihop med händerna, tills den känns bra.

Nu blir det en liten promenad i solen, hörs senare så ska ni få recept på en smarrig kycklingrätt;)

Kram på er

Ost och champinjonsallad

1 Comment

Har precis kollat på ”landet brunsås” har ni sett det?? Om inte kolla nästa gång, Såå bra;) om man gillar mat så klart…

Idag he det varit en strålande dag här i Örebro… Riktigt härlig höstdag och den har såklart spenderats mestadels ute;) bra jobb man har då man får jobba ute så mycket man vill;)

Nu tänkte jag bjuda er på en jättegod sallad med champinjoner och ost… Lite annorlunda och väldigt god;)


Du behöver följande:

100g lagrad ost
100g champinjoner

Dressing
1 1/2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1/2 tsk dijonsenap
1/2 tsk italiensk salladskrydda
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
2 droppar tabasco
2 vitlöksklyftor

Gör så här:
1. Blanda samman olja, vinäger, senap, salladskrydda, salt, peppar och tabasco i en skål. Skala och pressa i vitlöken och blanda i.
2. Riv osten på den grova sidan på ett rivjärn. Ansa och skiva champinjonerna tunt. Blanda ner ost och champinjoner i dressingen, blanda runt så allt blandas väl.
3. Servera salladen på en gång annars blir champinjonerna lätt mörka. Lika gott men det kanske ser lite tråkigare ut då…

Riktigt gott och mättande vi åt den som ”sallad” till en kycklingrätt som ni kommer få receptet på i morgon;)

Ha en fortsatt fin kväll… Nu ska jag soooova för varje morgon jag vaknar av klockan vill jag bara sova längre så det är bäst jag lägger mig tidigt;)
Godnatt, ses i morgon!!!

Klassisk kycklingwok med krämig jordnötssås

1 Comment

Sådär ja, då gör jag ett nytt försök med att skriva ett inlägg… Det förra försvann spårlöst…

Vaknade i morse och trodde det vad mitt i natten… Vad händer då, jo, klockan ringer… Dags att gå upp, vilken härlig start på dagen… Dock blev det en bra dag i alla fall och jag har till och med hunnit med en promenad i regnet;)

Nu är det som mitt i natten igen fast klockan inte ens är 19.00, det gäller att ladda med mycket sol på sommaren om man ska orka med höst och vinter i Sverige i alla fall… Jag laddade ju ordentligt på Kreta i 2 veckor i somras sen blev det ju några till dagar i Sverige;)

Men nu över till den klassiska kycklingwoken som jag gjorde igår. Jag brukar göra wok ganska så ofta och det är ju i stort sett samma ingredienser varje gång men denna gång hade jag en krämig jordnötssås till… Supergott;)

I kycklingwoken hade jag:

Kycklingfilé
Broccoli
Sockerärtor
Champinjoner
Morötter
Rödlök

Woksås padthai
Äggnudlar

Hacka och woka kyckling och grönsakerna.
Blanda ner woksåsen och låt puttra en stund.
Koka äggnudlar och blanda ner.

Jordnötssås:
100 g jordnötter (finmixade)
400ml kokosmjölk
1 tsk röd currypasta
1 msk socker
1 tsk pressad lime
1 msk fisksås

Mixa jordnötterna fint med en stavmixer.
Koka upp alla ingredienserna till såsen i en kastrull, smaka av, tillsätt eventuellt mer av någon ingrediens och låt sjuda på svag värme utan lock ca 30 minuter. Rör om då och då.
Såsen tjocknar och blir riktigt krämig och god.
Salta eventuellt en gnutta på slutet…
Passar även utmärkt till kycklingspett eller kyckling med ris;)

Nä nu ska jag ta och göra lite nytta, ha en fin kväll, kram från mig

Chokladbakade persikohalvor med vaniljcreme

1 Comment

Är så sjukt trött, den här förkylningen tar musten ur mig helt… Nu har jag varit dunderförkyld 4 veckor… Och det är inte lite småhängig jag är, utan helt slut i kroppen är jag… Jag hoppas på bättring snart…

Söndagkvällen avslutas med regn ute och härligt goda persikohalvor inne;)
En riktigt god dessert som är enkel och snabb, testa tycker jag…


Till detta behöver du:

4 persikohalvor (2 per/pers)
Riven ljus choklad eller noblesse kakor.
Smör till formen

Vaniljcreme:
1 dl crème fraîche
1 msk vaniljsocker

Smöra en ugnsform. Lägg i persikohalvorna och lägg över riven choklad eller en noblessekaka.
Sätt in i ugnen på 180 grader tills chokladen har smält.

Blanda vaniljcremen genom att röra ihop de båda ingredienserna.

Servera persikohalvorna med vaniljcreme… Så gott!!

Sen lovade jag ju att ni skulle få se min klädstege som jag är väldigt nöjd med… Vet bara inte riktigt vart jag ska ha den;)


Perfekt att hänga kläder eller filtar på… Funderar på att göra en till som jag kan ha på altanen och hänga upp filtar på;)

Godnatt på er alla i morgon är det jobb som gäller

Lingonlimpa

2 Comments

Godmorgon fröken frost… Vaknar till en kall morgon… Och jag som älskar värmen, bara att inse att hösten är här och kallare blir det… Snart dalar väl de små snöflingorna över vårt land och Sverige blir grått och vitt…det får mig att tänka tillbaka på förra vintern när vi hade varit utomlands över nyår och flyger in över Sverige… Det var verkligen GRÅTT… fy så trist det såg ut och när vi kom fram till flygplatsen var det bara att skotta bort en halvmeter snö på bilen i kylan… Tur att jag vaktade väskorna inne;)

Nä, jag längtar verkligen till värmen även om hösten är en väldigt fin årstid;)

Idag startade min dag med att baka Lingonlimpa och oj så gott det blev med lite smör och ost… Nybakat är alltid bäst!!


Till 2 limpor behövs:

6 dl vatten
50 g jäst
1dl havregryn
1/2 dl krossat linfrö
1/2 dl russin
1 tsk salt
1 tsk kanel
1 dl lingonsylt
3 msk ljus sirap
Ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Blanda 3 dl vatten med havregryn, linfrö, russin, salt och kanel i en kastrull.
Koka till en gröt. Lägg över gröten i en degbunke och låt den svalna något. Värm resterande vatten till ca 37 grader och blanda ner jästen. Rör om tills jästen löst sig i vattnet. Tillsätt lingonsylt, ljummet vatten med jäst, sirap och vetemjöl.
Blanda ihop till en deg. Täck över degen och låt den jäsa i ca 30 min.
Häll upp degen på bakbord och forma till 2 limpor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 min.
Grädda i ugnen ca 20 min 200 grader.


Hoppas ni får en fin dag

SnabbPizza och tack alla fina läsare…

Leave a Comment

… Jag blir sååå glad att det finns så många fina läsare som läser min blogg. Det är så kul med era kommentarer det värmer verkligen, TACK!!

Idag har jag grejat med min fina klädstege som jag snickrat ihop och nu målat den… Ni kan få se resultatet i morgon;) tycker den blev väldigt fin jag har dock inte riktigt bestämt vart jag ska ha den…

Sen har jag ju så klart ätit mat och jag tänkte tipsa er om en superduper snabb pizza som blir riktigt god, testa ni med det går snabbare än att åka och hämta en färdig;)


Till 1 liten pizza behövs:

1 mjukt tortilla bröd
1 msk röd pesto
1 msk olivolja
2 skivor skinka (strimlad)
2 champinjoner (skivade)
Riven mozzarellaost
Pizzakrydda

Blanda olivolja och pesto och bre på det på tortillabrödet.
Lägg på fyllningen och toppa med ost och Pizzakrydda.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått fin färg.

Smaklig måltid…

Pysseltips- förvaring till bullformar

3 Comments

Har ni som jag bullformar ligger lite överallt i lådorna och de kommer fram helt i hopklämda när de ska användas!? Nu har jag kommit på bästa förvaringen till dem, enkelt och billigt är det dessutom och kul;)


Det du behöver är:
1 pringles chips rör med lock
En fin tapet
Tapetklister

Bara att klippa ut rätt mått på tapeten, ta på tapetklister och snurra runt och tryck till ordentligt i kanterna.
Så vips…


…har du en fin förvaring;)
Går så klart att ha annat i också, kanske spagetti eller kakor;)


Kram på er

Blåbärsgröt och en underbar frukost

1 Comment

Godmorgon…vaknar upp till en härligt fin dag och inte nog med det, lördagsfrallan.se dyker upp med nybakade frallor utan att jag behöver lyfta ett finger;)


Sen blir det även lite fina bullar från Vasa konditorit i Örebro;)


Ena sorten med vanilj och blåbär och sen strösocker och den andra sorten med Hallonsylt, vanilj och vit choklad… Gott!!


Sen blev det Blåbärsgröt som också är fantastiskt gott…. Och så klart färskpressad apelsinjos;)

Här kommer receptet på Blåbärsgröt:

1 dl blåbär
1/2-1 dl vatten
1 – 1 1/2 msk strösocker
2 msk mannagryn

Koka först upp blåbär, vatten och socker i en kastrull… Börja med 1/2 dl vatten och tillsätt ev mer när mannagrynen läggs i. Det beror lite på hur mycket vatten som kokat bort…
Lägg i mannagrynen och låt koka en liten stund till, grynen ska svälla.
Servera med mjölk… Mmm den här frukosten står jag mig länge på;)

Ha en underbar dag alla fina läsare, ses snart

Baconlindad korv med ost…lite shopping och kvällens plock

Leave a Comment

Burr så kallt det är ute… Efter att ha städat här hemma och ätit lite god plock så ska jag hoppa ner i ett varmt bad… Fryser… Ute går det nu att blåsa rök ur munnen, så kallt har det blivit, fy jag gillar värmen bättre…


Här är kvällens plock, gott var det;)

Sen kommer ett litet middagstips på Baconlindad korv med ost… Riktigt gott att servera persiljemos till;)


Du behöver:
Frukost/lunchkorv
Bacon 1-2 skivor/korv
Riven ost

Potatismos
Persilja

Skär upp korven och lägg i riven ost, snurra runt bacon.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 15-20 minuter.

Blanda pitatismoset med hackad persilja.
Servera med grönsaker…
Gott och enkelt!!

Vi har köpt hem Jättefina små espresso muggar från nespresso… Som för övrigt gör jättebra kaffemaskiner med snygg design;)


Nu rinner badvattnet över… Typiskt bäst jag skyndar mig, ha en toppenfin kväll, kram