Igår kom våra vänner på besök från Mexico, väldigt roligt att träffa de då det var 3 år sen sist de var här på besök. Blir inte så ofta då det är långa avstånd men det konstiga är att det känns som att det var igår när man väl ses. Det var länge sedan vi var och besökte de i Mexico så det måste ju bli snart också:)
Dagen och kvällen bjöd på massa mat och prat och desserten blev denna goding, en Drömsviss, en marängsviss med drömcrumble och jordgubbar. Så gott och enkelt att fixa och jag tror de flesta gillar.
Jag gjorde en liten fuskis och köpte chokladsås och färdiga maränger (jordgubbsmaränger från Ica) Händer inte ofta men jag kände att inte tiden räckte till riktigt och det finkade finfint såklart:)
Så vill du göra en supergod och enkel dessert testa min Drömsviss. Drömcrumble gör du innan så du bara kan ta fram när det är dags att sätta ihop desserten.
Gör så här: Lägg ut drömcrumble i botten på ett fat, Klutta ut skopor med glass, klutta ut skedar med vispad grädde. Lägg på jordgubbar, maränger och toppa med drömcrumble, strössel och chokladsås.
Gör så här: Rör ihop smör och socker, det ska inte vispas bara röras ihop. Tillsätt vaniljsocker, rapsolja och blanda ihop mjöl och hjorthornsalt och blanda ner. Rör om till en lite smulig deg. Sprid ut smulorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader ca 12-15 minuter. Kaksmulorna ska inte få någon färg och stelnar till mer när de svalnat också. Låt svalna helt innan du rör de.
Glada gänget från Mexico förutom Freddan då:) Det roliga är att barnen heter Fredrik och Alexandra Victoria.
Alltså jag njuter av ledigheten, underbart med lediga dagar och värme. Idag blev det en ruggigt varm dag men inte speciellt soligt så vi skippade sjön då det såg ut att kunna bli regn. Följde med Helen, Melvin och Tuva till jordgubbslandet och plockade galet goda jordgubbar. Sen blev det bad i Hjälmaren, så skönt att svalka sig efter en varm stund i jordgubbslandet.
Väl hemma blev det jordgubbar och eftersom jag inte hade någon hemmagjord vaniljglass med grädde så köpte jag med mig ett paket GB Vaniljglass och vispade ihop med grädde. Det blev så gott till jordgubbarna, lite som mjukglass med lite lösare i konsistensen. Du måste prova, skriver receptet här nedan.
Gör så här: Lägg glass och vispgrädde (ovispad) i en bunke med höga kanter så det inte stänker över. Vispa med elvisp tills allt blandats och grädden blivit lite tjockare. Servera till jordgubbar och njut av en kall ”Mjukglass” med grädde.
Ha nu en riktigt fin dag, har du också semester nu kanske?
Glass med romrussin är en stor favorit sedan jag var liten. Ofta kanske romrussin inte faller barn i smaken men jag älskade och lika så nu. Jag har länge tänkt göra just glass med romrussin i och nu har jag äntligen tagit tag i det och fått fram en helt galet god glass. Enkel som vanligt och full av grädde precis som det ska vara i en äkta glass. Eller vad säger du?
Gör så här: Lägg russinen i en liten skål med rom och låt de marinera minst 6 timmar men gärna över natten. Så just marineringen tar en liten stund. När russinin är klara så vispa grädden rätt så hårt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop ägg, strösocker och vaniljpulver med en elvisp tills det fluffat upp, ca 1 minut. Häll sedan över äggvispet i grädden, tillsätt russin och rom. Rör om försiktigt tills allt blandats. Häll över i en form och ställ in i frysen några timmar tills glassen fryst. För bästa resultat (om glassen är helt genomfryst) så ställ fram glassen ca 30 minuter innan den ska serveras så den mjuknar något. ÄT OCH NJUT!
Wow säger jag bara, en sån enkel goding som både är och ser lyxig ut. Perfekt som dessert! Du bara måste prova att göra den. Jag bara älskar karamelliserade popcorn och tillsammans med glasstårtan blev det så galet gott!!
Perfekta helgdesserten eller om du vill lyxa till veckan lite extra.
Popcorn Cake
5 dl vispgrädde 1 burk sötad kondenserad mjölk ca 3-4 msk Dulce de leche/ Karamelliserad mjölk (kokta varianten som är som kola) ca 2 dl poppade popcorn
Topping: Karamelliserade popcorn Dulce de leche 50g smält mörk choklad
Gör så här: Vispa ihop grädde och sötad kondenserad mjölk i en bunke tills den tjocknat. Lägg ett bakplåtspapper i en rund springform som är ca 20 cm. Lägg sedan i poppade popcorn i botten på springformen. Täck popcornen med hälften av gräddvispet, lägg sedan på ett lager dulce de leche lite slarvigt och täck med resterande gräddvisp. Ställ in formen i frysen tills den stelnat helt minst 6 timmar men gärna över natten.
Karamelliserade popcorn: Ca 7 dl poppade popcorn 2 dl strösocker 50g smör Några nypor flingsalt
Gör så här: Smält sockret väldigt försiktigt i en stekpanna utan att röra om. Det ska få en härligt gyllene färg men inte bli bränt så var försiktig med värmen. När sockret smält så tillsätt smöret och rör om tills du fått en fin slät massa. Lägg i popcorn och rör om så allt blandas väl. Tillsätt lite flingsalt.
Häll ut alla popcorn på ett bakplåtspapper (var försiktigt för det är varmt) Låt svalna lite och dela sedan popcornen så de separeras. Låt svalna helt.
Toppa din glasstårta med lite dulce de leche på toppen av tårtan sedan karamelliserade popcorn och sen kan du om du vill ringla över lite smält choklad.
Förvaras i frysen men ta fram den lite innan servering så den mjuknar lite då är den som allra godast.
Lägg poppade popcorn i botten på formen och täck över med gräddvispet.
Lite dulce de leche mellan gräddvisplagrena gör det ännu godare:) Lägg sedan på ett lager ovanpå med gräddvisp.
Ät och njut!
Hoppas du får en härlig dag och att du också får njuta av lite sol.
Idag vill jag tipsa om den typ enklaste desserten som ser riktigt lyxig ut att servera. Den är väldigt enkle att göra och går snabbt medan gästerna väntar. För att få till desserten behövs ett fåtal ingredienser samt en brännare.
Jag använde mig av köpeglass denna gång. Det smidigaste är de små rektangulära glassförpackningarna i papper från GB på 500ml, ni vet vilka va? Jag använde mig av en gräddglass med krossad choklad i och det blev supergott. Då du ska skära bitar av glassen så är faktiskt de paketen väldigt smidiga. Jag delade ett paket i 4 delar.
Jag fick tyvärr inte med så många bilder då glass smälter som ni vet och jag ville servera glassen fryst, haha.
Men som sagt, spana in receptet så ska jag försöka förklarar hur jag gjorde.
Marängglass 4 personer
1 paket glass 500ml från GB jag använde krossad choklad men ta det du gillar (pappersförpackningar)
Maräng: 4 äggvitor 2 dl strösocker Topping: Bär
Gör så här: Vispa ihop äggvitorna snabbt i en bunke, använd en maskin eller elvisp. Tillsätt sedan sockret, lite i taget under konstant vispning tills du fått en tjock och fluffig marängsmet. Tillsätt inte allt socker på en gång utan några matskedar åt gången, sen vispar du kanske 10 sekunder och tillsätter lite till osv.
När marängsmeten börjar bli klar (fortsätt vispa tills det är dags att toppa glassen) så tar du fram glassen och delar i 4 delar, lägg upp den på ett fat eller en fin skärbräda eller liknande och täck den med massa marängsmet runt om. Enklast är att bara ta en sked och smetar på, det är bara fint om det blir lite ojämnt sen när du bränner av den. Nu får du vara lite snabb så inte glassen hinner smälta för mycket. Har du en kylbricka skulle ju det vara perfekt att använda.
När glassen fått maräng på sig så är det dags att bränna av ytan med en brännare och vips har du en fin dessert som du kan toppa med lite bär eller liknande. Vill man bryta av det söta kan man alltid göra en syrlig bärsås att ringla runt.
Servera på direkten och njut av en galet god liten dessert.
Brukar du göra egen glass?Jag gillar verkligen hemmagjord glass med riktig grädde i, sån skillnad mot många köpeglassar som inte innehåller någon grädde alls. Den här glassen är grym och grundreceptet är det jag typ alltid gör. Nu blev smaken rabarber och jordgubb och det är en riktig HIT vill jag lova. Ställ fram glassen lite innan servering så den mjuknar något, den är såååå god.
Rabarber och jordgubbsglass utan glassmaskin
3 dl vispgrädde (äkta 40%) 2 hela ägg 1 dl strösocker 1 krm vaniljpulver Rabarber och jordgubbskompott: 160g rabarber 1 msk vatten 60g jordgubbar 1/2 dl socker
Gör så här: Börja med att göra rabarber och jordgubbskompotten som ska svalna. Dela rabarbern i mindre bitar, skala den innan om det behövs. Koka upp rabarber bitarna med lite vatten och socker i en kastrull. Har du frysta jordgubbar så tillsätt de direkt, har du färska kan du dela de och tillsätta mot slutet av kokningen. Gott om det blir lite jordgubbsbitar i glassen. Koka tills det mjuknat och rör om till en fin kompott. Låt svalna. Vispa grädden rätt så hårt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop ägg, strösocker och vaniljpulver tills det fluffat upp, ca 1 minut med elvisp. Häll sedan över äggvispet i grädden och rör om försiktigt tills allt blandats. Tillsätt rabarberkompotten, du kan spara lite och ringla på toppen om du vill. Häll över i en form och ställ in i frysen några timmar tills glassen fryst. För bästa resultat så ställ fram glassen ca 30 minuter innan den ska serveras så den mjuknar något. ÄT OCH NJUT!
Mums, hoppas att du får njuta av värmen där du bor också:) Här i Örebro har det varit varmt och fint hela dagen men nu kom regnet, dock skiner solen lite längre bort så det går nog över snart.
Alltså HALLELUJA, den ser inte mycket ut för världen men oj så god den är. Här har ni en Krämig citronglass som bara är så god. Med ett fåtal ingredienser kan du enkelt skapa denna goding och ingen glassmaskin behöver du heller. Perfekt som dessert och det räcker med nån kula för den är ganska mäktig då den innehåller äkta grädde. Jag gjorde min glass i små glasburkar, det blir 4 glasburkar på 350 ml styck av detta recept och varje glasburk räcker till 2 personer ungefär. Burkarna kommer från Dollar Store men finns lite varstans. Du kan givetvis frysa in i en större form men mindre formar är smidigt om du inte vill servera allt på en gång. Då kan du tina upp en burk i taget.
Topping: Lemoncurd utblandat med lite vatten Hallon Lite maräng
Gör så här: Vispa grädden fluffigt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop kondenserad mjölk, lemoncurd och citronjuice. Blanda sedan ner det i grädden och vispa försiktigt slätt. Häll upp i burkar och ställ in i frysen, gärna över natten men minst 7-8 timmar beroende på storkel på formen. Ta fram glassen ca 15-20 minuter innan servering så får du en härligt god och krämig glass.
Alltså drömmigt god, men som sagt en kula räcker för den är både mättande och söt:)
Ha nu en strålande dag, massa kramar och DU gör glassen redan idag, perfekt att bara plocka fram ur frysen sen.
Det här med semester, tycker nästan jag hinner med mer när jag jobbar…Haha… Redan över en vecka av semestern har gått och vilken start på ledigheten det blev. Semestern startade med en riktig pangsommar, + 30 grader och sol flera dagar. Och vad passar bättre då än hemmagjord glass. Jag var ute till Råsta i Stora Mellösa och plockade jordgubbar och gjorde denna fantastiska sommarglass, en Jordgubbsglass utan glassmaskin. Så enkelt och sååå galet gott och med en fantastisk smak av jordgubbar.
Testa du också!
Jordgubbsglass utan glassmaskin
250g färska svenska jordgubbar (plockade med kärlek) 1/2 dl florsocker 3 dl vispgrädde (40%) 1 dl strösocker 2 hela ägg
Gör så här: Rensa jordgubbarna och mixa ihop dem slätt tillsammans med florsocker. I en annan bunke vispa grädden rätt hårt. I ytterligare en annan bunke vispa ihop strösocker och ägg, vispa ca 1-2 minuter med elvisp. Blanda samman alla ingredienserna i en och samma bunke. Rör om försiktigt så allt blandas och häll upp i en form som tål att frysas. Jag använde en limpform. Frys minst 6 timmar. Låt sedan glassen stå framme i rumstemperatur en stund innan den ska serveras.
Alltså denna glass är gräddig, supergod och smakar verkligen jordgubb.
Hoppas ni alla får en fantastiskt fin dag, massa kramar från mig:)
Hemmagjorda Mini Magnum med ljus choklad och mandel
En av mina favoritglassar är Magnum med ljus choklad och mandel och ofta kan jag tycka att en stor magnum blir alldeles för stor (om man inte är väldigt hungrig vill säga) så mini passar mig utmärkt. Så igår gjorde jag egna små Hemmagjorda Mini Magnum med ljus choklad och mandel och jisses så goda de blev. Jag använde mig av min vaniljglass som jag brukar göra testade att göra i en sån limpform och även i vanliga glassformar men de i limpformen blev så mycket bättre och så himla smidigt. Så här kommer mina små godingar som är ett måste i sommar, riktigt gräddiga vaniljglassar med choklad och mandel….Sååå galet gott!
Hemmagjorda Mini Magnum med ljus choklad och mandel, 12 små glassar
Topping: Ca 400-500g ljus choklad 1 dl mandelspån Ca 1 msk kokosolja eller annan naturell olja
Gör så här: Vispa grädden rätt så hårt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop ägg, strösocker och vaniljpulver tills det fluffat upp, ca 1 minut med elvisp. Häll sedan över äggvispet i grädden och rör om försiktigt tills allt blandats. Häll över i en limpform med bakplåtspapper,eftersom du vill ha höga glassar så sätt i något på sidan av formen/bakplåtspappret om formen är stor och smeten inte går upp till kanten. Jag tog en liten skål och satte på ena sidan i formen så glassen blev högre och formen mindre. Sätt i glasspinnar och ställ in i frysen några timmar tills glassen fryst. Glasspinnarna står fint i glassmeten men var försiktig så de inte faller när du sätter in dem i frysen. Låt stå i frysen tills de fryst helt ca 6 timmar seller över natten. Ta fram och dela till 12 glassar med en vass kniv. Lägg in styck glassarna i frysen igen. Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt mandelspån och lite kokosolja för att få en smidigare och mer lättarbetad choklad.
Låt chokladen svalna i rumstemperatur så glassen inte smälter bort när du doppar den i chokladen.
Doppa glassen i chokladen lägg upp den på en bricka med bakplåtspapper och sätt in i frysen igen. Frysen är ens bästa vän när man gör glass;)
Ta gärna en form som är så rak som möjligt i kanterna, sätt bakplåtspappret så jämt du kan i formen. Du kan skippa bakplåtspappret om du vill men då måste du låta glassen tina lite innan den lossnar från formen. För att minska formen så satte jag en liten skål inne i formen.
Mums perfekt storlek och så himlans goda glassar.
Hoppas ni alla får en riktigt fin dag, sista jobbdagen för mig sen väntar lite ledighet. UNDERBART!
Följ mig mer än gärna på Instagram HÄR Facebook HÄR
Ojojoj säger jag bara, sommarens måste är här!! Maräng och jordgubbs- glasstårta, ett måste att testa till sommarens alla festligheter eller om du bara vill lyxa till dagen lite extra. Så himla god och den går att förbereda så den nästan är klar i frysen. Jag gjorde 2 små tårtor av en marängsmetsats men du kan såklart göra en större variant på tårta om ni är många som ska äta. Vi har hunnit äta upp båda tårtorna redan och igår fick vi hjälp med den sista tårtan av några vänner som verkligen gilla den ”overkligt god” fick den som betyg. Den första tårtan som är här på bilden hade jag ett lite tjockare lager jordgubbssylt men den andra tårtan tog jag bara ett tunt lager då det i första tårtan blev lite svårt att skära igenom. Så kör på ett tunnare lager sylt, jag hade hemmagjord sylt med hela jordgubbar och har du det kan du mixa sylten så den blir slät. Tips från coachen 😉
Maräng och jordgubbs- glasstårta 2 små eller 1 stor
Marängbottnar 2 st små eller 1 stor: 3 äggvitor 2 dl strösocker 1/4 tsk ättika 1/2 tsk vaniljsocker
Gör så här: Sätt ugnen på 100 -125 grader. Vispa ihop äggvitor till ett hårt fast skum.Vispa sedan ner strösocker (lite lite i taget är viktigt). Vispa till sist ner ättika och vaniljsocker. Smeten ska vara riktigt fluffig, fast och sitta kvar i bunken när du vänder den. Forma marängsmeten till två runda bottnar som är ca 2 cm höga och 15cm i diameter i mitt fall då jag använde en liten springform. Rita cirklar efter din springform som du har på ett bakplåtspapper. Tänk på att marängen blir något större när den gräddats klart. Jag gräddade marängen utan springform men la marängbotten i botten på springformen och tryckte ihop innan jag hällde på glassmeten. För att göra marängbottnarna så klutta ut lika mycket maräng i båda cirklarna och bre ut marängsmeten så jämt du kan. Gör kanterna släta med en kniv eller liknande. Sätt in i ugnen ca 1 1/2 timma. Kolla till dem ibland. Stäng sedan av ugnen och låt ugnen svalna med marängbottnarna i. Det är bra om bottnarna passar formen något så när eftersom du behöver den runda springformen när du ska toppa marängen med glassmeten. Men det gör inget om de käncks sönder lite när du knäpper ihop formen.
Vaniljglass till 2 små eller 1 stor form. 6 dl vispgrädde (äkta 40%) 4 hela ägg 2 dl strösocker 2 krm vaniljpulver
Mellanlager: 1-2 dl jordgubbssylt
Topping: Görs vid servering, allt annat förbereds innan. 1-2 dl vispgrädde, vispad 1 liter färska jordgubbar
Gör så här: Vispa grädden rätt så hårt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop ägg, strösocker och vaniljpulver tills det fluffat upp, ca 1 minut med elvisp. Häll sedan över äggvispet i grädden och rör om försiktigt tills allt blandats. Täck marängbotten med ett tunt lager jordgubbssylt och häll sedan över glassmeten i springformen ovanpå marängbotten och sylten. Ställ in i frysen några timmar tills glassen fryst.
Allt detta kan förberedas och ligger redo i frysen. Ta fram tårtan och låt den stå framme ca 10-15 minuter innan du dekorerar den med lite vispad grädde på toppen och sedan färska jordgubbar i massor. Låt den mjukna ytterligare lite innan den serveras.
Så nu är det bara att mumsa på och njuta. Kolla på den tårtan, maräng i botten, sylt, vaniljglass, grädde och jordgubbar. Jag toppade med grädde mest för att jämna till tårtan och få jordgubbarna att ligga fint. Glassen i sig är väldigt gräddig och god.
Toppa bara den tårta som ska serveras vid tillfället för det blir inte så bra att frysa om den med jordgubbarna på. Vill du ha mindre av tårtan om ni inte är så många så kan du alltid dela på tårtan och bara dekorera den bit eller bitar som du vill servera. Ställ sedan in resterande tårta (odekorerad) i frysen och vips kan du göra tårtbakelser istället.
Bilden ovan, en av mina två små (15cm) marängbottnar innan de är gräddade. Försök jämna till kanterna så de passar springformen sen.
Hoppas du gillar, massa kramar från mig;)
Förresten följ mig mer än gärna på Instagram om du har det HÄR eller Facebook om du hellre vill det HÄR
Senaste kommentarerna: