Uncategorized

Lyxig räksallad

Leave a Comment

Denna underbara fredag har bjudit på massa kul, först jobb med alla mina fina kollegor, fredagsfika, promenad och sen dök ju Anna upp. Vi åt en riktigt god sallad som Anna och jag fixa ihop och här kommer receptet.


Du behöver följande:

Spenat
Avokado (delad i bitar)
Sojabönor
Fetaost (smulad)
Sugar snaps
Marinerade vitlöksklyftor
Sparris
Räkor

Gör så här:
Bryn på sojabönorna och sparrisen i en stekpann med en klick smör, salta.
Lägg upp allt fint på en talrik och mumsa på, sååå gott!!

Nu är det hög tid att sova, ska upp tidigt i morgon och är det fint väder ska vi grilla för först gången i år.


Härliga underbara vår jag gillar dig så mycket!


Ha en bra kväll.
Kram

Vitlökskyckling

2 Comments

Härliga soliga torsdag, våren kom snabbt när den väl bestämde sig, så himla skönt att kunna sticka ut i en tröja!!

Just nu har Candymail.se ett samarbete med JC, vill ni vara med så går ni in och GILLAR candymail på Facebook där finns sedan ett inlägg från JC om tävlingen, dela inlägget med era vänner på FB så är ni med i tävlingen och kan vinna ett påsk-candymail till dig själv eller en vän. Mumsigt värre.

I helgen får vi besök av Anna från storstan, ska bli riktigt kul. A äter dessutom LCHF så jag får väl låta henne gästblogga i helgen för jag antar att kolhydraterna ryker:)
Idag blev det en riktigt god vitlökskyckling med pasta till, såsen blev otroligt krämig och god!


Till ca 3-4 personer behövs:

3 kycklingfiléer (delade i bitar)
1 röd paprika (delad i bitar)
1 förpackning creme bonjour vitlök (200g)
1 dl vispgrädde
Salt
Peppar vit och svart
Hackad färsk persilja

Gör så här:
Bryn kycklingen i en stekpanna, tillsätt paprikan och bryn ytterligare en stund.
Salta och peppra.
Tillsätt creme bonjour och grädde, rör tills allt blivit en slät sås. Låt koka på svag värme några minuter.
Strö över hackad persilja och krydda med svartpeppar och ev mer salt.
Servera med spagetti.

Så gott enkelt, snabbt och krämigt.
Testa!!

Ibland vill ni läsare ha kontakt med mig och då är ni välkomna att maila mig på info@victoriasprovkok.se

många kramar

Mandelfisk

1 Comment

Idag blev det jobb för hela slanten, som vanligt känns det som:) Ergonomikurs på eftermiddagen där vi fick ”lära” oss hur vi ska lyfta och böja oss, intressant faktiskt! Det finns mycket att träna på vill jag lova!!
Idag blev det en riktigt god mandelfisk från middagsbudet.se till middag!


Så här gör du den:
600g koljafileér
50 g smör (smält)
50g mandelspån
1 dl ströbröd
1-2 vitlöksklyftor (pressade)
1/2 dl hackad persilja
Salt
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg fisken i en ugnsform.
Blanda smör, mandelspån, ströbröd, vitlök, persilja och salt i en bunke. Bre röran ovanpå fisken och häll grädden bredvid fisken, inte över. Salta eventuellt lite till.
Sätt in fisken i ugnen ca 25 minuter.
Servera med kokt potatis.

Såå gott och enkelt.

Kram till er

Kycklinggryta alà sweet Chili

6 Comments

Gokväller, en del jobb blir det med candymail.se, men det är bara roligt! Hoppas så många av er som möjligt har gillat candymail på Facebook och varit inne och kikat på hemsidan:)
Nu är det sovatime för min del för i morgon är det upp tidigt till jobbet!
Men innan tänkte jag ni skulle få smaka denna goda kycklinggryta.


Du behöver:

600g kycklingfilé (delad i bitar)
3 dl vispgrädde
1 burk crème fraîche paprika/chili
1/2 dl soja
1/2 dl sweet chilisås
Salt
Peppar

Stek kyckling bitarna i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra på svag värme ca 10-15 minuter eller gärna längre.

Servera med ris eller varför inte pasta.

Kram till er och Godnatt!

Laxwraps

2 Comments

Vilken dag det varit i Örebro, typ storm eller nåt, det har sett så skönt ut när man varit inne men när man väl sticker ut näsan blåser det isbjörnar eller liknande… Burr!
Sitter nu och värmer mig inne tillsammans med mina fina påskliljor.


Doftar underbart:)

Igår åt vi en lätt men riktigt god lunch, nämligen laxwraps.


Du behöver:
Tunnbröd
Philadelphiaost
Blandsallad
Körsbärstomater (skivade)
Kallrökt lax i skivor
Brieost (skalad och delad i bitar)


Bre på philadelphiaosten i ett tjockt laget på tunnbröden.
Lägg på övrig fyllning och rulla ihop, dela eventuellt på mitten.

Riktigt gott!!

Ha en fin kväll kram från mig:)

Fetaostfyllda paprikor och candymail

2 Comments

Det har varit mycket jobb denna helg med candymail.se därför har matlagningen kommit lite i skymundan men nu är jag back in business igen. Så nu kommer matlagningen och bloggen funka som vanligt!
Så kul att se att intresset för Candymail.seblev så stort på en gång och TACK alla som visat sitt stöd och intresse, det värmer verkligen!
Ni som ännu inte gillat candymail.se på facebook kan ju givetvis göra det nu, då missar ni ingen kommande information:)
Gilla kan ni även göra via hemsidan:)


Missa inte att ni just nu får 10 % rabatt på hela sortimentet i vår webbshop!

Nu över till lite mat, jag fick tipset på dessa fyllda paprikor från en kollega och gissa om de blev goda.


Till detta behövs:

Vita långsmala paprikor
Olivolja
Flingsalt
Fetaost
Röd chili

Dela paprikorna på längden och kärna ur.
Blanda ihop finsmulad fetaost med lite olivolja och flingsalt.
Tryck ner fetaoströran i paprikorna och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och paprikorna mjuknat något.


Finhacka sedan röd chili och strö över för lite extra piff.

Supergott och väldigt enkelt, jag serverade det som en del av vårt lördagsplock.

Kramar från mig!!

Candymail

10 Comments

Hej alla mina bästa läsare!!
Äntligen kan jag med glädje presentera mitt och F’s nya företag candymail.se för er.
Candymail.se


Ett candymail kan alla i hela Sverige skicka till sina vänner och det är precis som det låter ett paket med godis och personlig hälsning direkt hem till någon som du vill göra glad.
De flesta blir glada för en liten överraskning i brevlådan och visst känns det bra att att överraska någon.

Eftersom candymail är ett nytt företag så behöver jag eran hjälp nu och jag hoppas så mycket att ni vill hjälpa mig, det betyder otroligt mycket för mig och mitt företag.
Jag behöver all hjälp jag kan få att sprida ut candymail till så många som möjligt. Ni får mer än gärna gå in på Facebook och gilla candymail sidan. Det går även att gilla via hemsidan www.candymail.se. Vill ni dela sidan till era vänner skulle jag bli mer än glad.

Vem vet, så småning om kanske det är just du som plockar upp ett candymail ur brevlådan.

Många stora kramar från mig

Panerad rödspätta

Leave a Comment

Första dagen på jobbet på nästan 2 veckor blev låååång, längre än jag tänkt mig. Hade ju så klart missat att vi hade planering efter jobbet…typiskt mig. Men nu så här vid 23.30 ska jag stupa i säng, fy för att komma tillbaka till sitt vanliga jag efter influensan. Är helt slut! Men sååå skönt att vara tillbaka till alla härliga kollegor och barn:)
Idag tänkte jag bjuda er på panerad rödspätta, gott och enkelt!


Du behöver:
Rödspätta (gärna färsk)
1 ägg (uppvispat)
Mjöl
Ströbröd
Smör
Salt
Peppar

Lägg det uppvispade ägget i en tallrik, lägg mjöl i en annan och ströbröd i ytterligare en tallrik.
Doppa rödspättan först i mjöl sen i ägg och sist i ströbröd.
Stek i en rejäl klick smör i en stekpanna, vänd filen när den fått en fin yta och stek på andra sidan!!
Servera med fisksås
Och potatis.

Fisksåsen gör jag genom att tillsätta grädde i stekpanna och mosa sönder EN rödspätta. Tillsätt lite fiskfond, salt och peppar.
Klart att servera!

Gott och Godnatt!

Jordgubbscheesecake alà mini

2 Comments

Härligt väder en dag till, kan man spika att våren är här på riktigt nu? Härliga tider nu när det blir varmare och ljusare!!
Tänkte jag skulle bjuda er på en liten men naggande god cheesecake, med smak av sommar, nämligen jordgubbar!
Jag har köpt jordgubbar året runt nu och jag gillar dem skarpt, smakar ju som svenska goa gubbar… Nästan i alla fall!


Till ca 4 st små behövs:
1 paketet philadelphiaost (200g)
200g jordgubbar (frysta, upptinade eller färska)
2 dl vispgrädde (hårt vispad)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Kör Philadelphia, jordgubbar, florsocker och vaniljsocker med en stavmixer till en slät, tjock puré.
Vänd ner den vispade grädden och blanda om. Häll upp i 4 portionsskålar och ställ in i kylen ca 30 minuter.
Dekorera med digestivekex!!
Receptet kommer från bakemyday, tack!!

Såå sjukt gott!

Kram till er

Nu börjar jag kvickna till liv igen

Leave a Comment

Denna influensa har halvt tagit knäcken på mig, men äntligen börjar jag piggna till liv igen… Hoppas det fortsätter att gå i rätt riktning!!
Idag åt jag en riktigt god efterrätt som ni får recept på i morgon eller senare idag ser jag, klockan stack visst iväg och blev onsdag:)


Riktigt gott!!

Nu är det bäst jag sover.
Kram