Frukost

Blåbär med mjölk- ett riktigt bra tips

Leave a Comment

Solen skiner och himlen är halvblå, idag blir det relaxen för hela slanten. Kvällen igår blev riktigt mysig med en liten del av “tjockasläkten”, det blev lite olika sorters fika som ni snart kommer få ta del av, men just nu har jag lite bråttom så det kommer mera sen!
Jag fick ett tips som jag provade i morse till frukost, nämligen blåbär med mjölk. “blåbär med mjölk” tänker ni nu, det var väl inte så udda direkt. Men till saken hör att man värmer en mugg med mjölk, så mjölken blir ganska varm, sedan lägger man i massa frysta blåbär och låter dem tina i den varma mjölken. Det resulterar i kall mjölk och upptinade blåbär som smakar precis som nyplockade blåbär en härlig sommardag!!


Så tänk er att fira andra advent med “färska” blåbär och mjölk!! Gott och riktigt nyttigt är det ju också för den delen!!

Så ni som har blåbär hemma, testa!!! och ni som inte har hela frysen med blåbär kan ju alltid köpa en förpackning… För gott blev det!

Kram till er, ha nu en riktigt trevlig andra advent!

Pannkakor med kanel och äpple

1 Comment

Tack alla mina härliga läsare för att ni finns och att ni läser min blogg, det är så roligt att få läsa era kommentarer och mail.
Idag har jag gjort en pepparkaksdeg tack vare er, nu ska jag bara baka ut dem om någon dag!!

Jag är en sån människa som älskar att testa nya recept på både mat och bak. Är det så att ni sitter inne på nåt smarrigt som ni tycker jag ska prova så får ni väldigt gärna maila in receptet på info@victoriasprovkok.se så provar jag recepten och lägger givetvis ut dem på bloggen om det blir lyckat:)

Idag blir det ett gott recept på pannkakor med kanel och äpple, lite juligare än vanliga pannkakor och väldigt goda med lite socker på!!


Du behöver:

2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1-2 äpplen (skalat och rivet)
1 tsk kanel
Smör

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen.
Tillsätt det rivna äpplet, vaniljsocker och kanel och rör om.
Låt gärna svälla i cirka 30 minuter.
Stek i en stekpanna med smör.

Servera med strösocker, eller något annat passande kanske äppelmos!?

Ha det jättebra nu ikväll kram

Varm vit choklad…så mycket bättre

Leave a Comment

Nu har jag sjunkit ner i soffan efter en härlig hemma-spa-kväll, sånna kvällar behövs, det kan jag lova. Nu ser jag “så mycket bättre” med Lena Philipsson , riktigt bra!!

Vad passar bättre sånna här kyliga kvällar än en kopp varm choklad!? Denna choklad är supergod och verkligen värd att prova…


Koppar från Bruka design.


Till 2 små koppar behövs:

Mjölk till 2 koppar
Ca 30g vit choklad (bruten i grova bitar)
1 tsk vaniljsocker
Mörk choklad (grov riven)

Värm mjölken så den blir lagom varm (koka inte). Blanda ner vaniljsocker och tillsätt den vita chokladen, vispa så chokladen smälter helt. Smaka av och tillsätt ev mer choklad om så önskas.
Häll upp chokladen i koppar och toppa med riven mörk choklad.

Serveras med fördel en kall kväll, burra in dig i massa filtar och mys med tända ljus.

Trevlig lördagkväll, kram

Gulgrön Smoothie

2 Comments

Sådärja, tar man sig upp tidigt på morgonen får man ju ofta komma hem tidigt också som belöning;) Inga fel alls kan jag säga…
Vid den här årstiden gäller det att bunkra upp med alla möjliga kuckilimuck “mediciner”så man håller sig frisk och kry… Jag tror ju på detta med att äta bra mat och mycket frukt och grönt för att hålla sig immunförsvaret i trimm… Det är ju inte så att det hjälper mot allt men tror ändå att det är en hjälp på traven;)…
… Och sånna här smarriga smoothies är ju svåra att tacka nej till…


Fullproppade med vitaminer;)

Till 2 sånna här glas behövs;
1 klase gröna vindruvor
1/2 stor kiwi (skalad)
1 clementin (skalad, söt och god)
2 apelsiner (pressad jos)

Mixa vindruvor, kiwikött och clementin. Tillsätt sedan apelsinjos och blanda… Häll upp i glas och NJUT;)

Så gott så…
Kram

Majspannkaka

Leave a Comment

Fredagkväll… Det ska bli så skönt att sova i morgon så ni anar inte…det har blivit många tidiga mornar och många sena kvällar denna vecka och det passar inte så bra ihop som ni vet;)
Idag efter jobbet blev det en sväng till affären för att handla mat… Det tar ju så sjukt lång tid att handla och alla bufflar på med sina kundvagnar (ja jag vet att det inte är så smart att handla en fredag em/kväll;)…3 timmar tog det innan jag kom hem… Tacka vare vet jag www.middagsbudet.se så skönt att slippa tänka och handla;)))

När jag ändå var iväg passa jag på att köpa dessa fina liljor… De luktar såååå underbart;)


Känner ni doften??

Nu är det slappa som gäller men först ska ni få ta del av mina majspannkakor;) jag köpte majsmjöl en dag och tänkte prova lite olika saker med majsmjöl i… Detta var första försöket och det blev riktigt gott… Inte så stor skillnad från vanliga pannkakor men jag tyckte de var lättare att vända dessa…
Gott gott.. Speciellt med lite nykokta blåbär;)


Till sånna här goda pannkaksrullar behövs:

2 dl vetemjöl
1 dl majsmjöl
5 dl mjölk
1 krm salt
2 msk socker
2 ägg

Vispa ihop allt och stek pannkakorna i en klick smör.


Smaklig måltid och har ni några andra tips på vad man kan göra med majsmjöl så tipsa mig gärna;)

Kram på er och ha en fin fredagkväll

Blåbärsgröt och en underbar frukost

1 Comment

Godmorgon…vaknar upp till en härligt fin dag och inte nog med det, lördagsfrallan.se dyker upp med nybakade frallor utan att jag behöver lyfta ett finger;)


Sen blir det även lite fina bullar från Vasa konditorit i Örebro;)


Ena sorten med vanilj och blåbär och sen strösocker och den andra sorten med Hallonsylt, vanilj och vit choklad… Gott!!


Sen blev det Blåbärsgröt som också är fantastiskt gott…. Och så klart färskpressad apelsinjos;)

Här kommer receptet på Blåbärsgröt:

1 dl blåbär
1/2-1 dl vatten
1 – 1 1/2 msk strösocker
2 msk mannagryn

Koka först upp blåbär, vatten och socker i en kastrull… Börja med 1/2 dl vatten och tillsätt ev mer när mannagrynen läggs i. Det beror lite på hur mycket vatten som kokat bort…
Lägg i mannagrynen och låt koka en liten stund till, grynen ska svälla.
Servera med mjölk… Mmm den här frukosten står jag mig länge på;)

Ha en underbar dag alla fina läsare, ses snart

Mannagrynspudding

Leave a Comment

Är hemma en snabb sväng nu innan föreläsningen som jag ska på ikväll…
Det blir bara ett kort litet HEJ till er, nu är det nämligen dags att fixa till sig innan det är dags att åka…
Tänkte tipsa om en Mannagrynspudding jag gjorde för nån dag sen, det passar bra som lättare mat men även som efterrätt…och gott är det speciellt med saftsås till;)


Jag gjorde i flera portionsformar men det går bra att göra i en stor form också.


1 liter mjölk
1 1/2 dl mannagryn
2-3 msk socker
1 tsk salt
2 ägg

Smaksättning:
1 tsk kardemumma

Koka upp mjölk och vispa ner mannagrynen. Låt gröten koka på svag värme ca 4 min under omrörning. Rör ner socker, salt, ägg och kardemumma. Häll gröten i en/ flera smord ugnssäker form. Grädda i 200 grader, 30-40 min, ar du i små formar kan du korta tiden något. Servera något avsvalnad med saftsås eller sylt och vispad grädde.

Jag hade saftsås som man enkelt gör med 1 dl saft 2 dl vatten och sen reder av med lite potatismjöl. Kyl ner innan servering.

Mums

Blåbärssaft

Leave a Comment

Äntligen fick jag den där himlans gräsmattan klippt… Bra när grannarna klipper då får man lite energi att göra det samma… Kände att det behövdes i alla fall en till klippning i år… Men inte är det speciellt kul, dessutom har vi en sån där eldriven mojäng som man trasslar in sig i sladden med… Fast annars är den bra…jag har bara klippt av sladden en enda gång;)

Vi har sån tur här hemma att jag har en sån underbar pappa som älskar att plocka bär… Så därför har vi ofta frysen full av sånna där blåa härliga saker… Nämligen blåbär;) tack pappa!!
Så om det är nån mer som har lite blåbär hemma kan jag verkligen rekommendera denna saft… UTSÖKT god;)


Till denna behöver du:

1 liter blåbär
2 dl vatten
3-4 dl socker

Lägg ner alla ingredienser i en gryta. Nosa blåbären med en sked mot kanten, låt koka upp och småputtra sedan ca 20 minuter under lock.
Sila sedan saften genom en silduk eller en tät sil. Häll upp den varma saften på varma rengjorda flaskor och förvara i kyl.
Saften klarar sig några dagar i kyl, går att frysa in.
Men vill du kunna förvara saften lite längre tid rekommenderas att tillsätta ca 1/2 krm natriumbensoat. Blanda då natriumbensoaten med lite varm saft och rör om en stund, tillsätt och rör om saften.
Häll sedan upp på flaska.

Blanda sedan med vatten och njut… För det är riktigt gott!!

Kram på er alla

Slånbärssaft

5 Comments

Såå kul att så många fina läsare har hittat hit… Det är så mycket roligare att skriva när jag har sånna härliga läsare;) Ni får gärna göra er mer synliga genom att skriva en liten kommentar;)

Är det nån mer av er som har åkt på en sån här “härlig” förkylning med dunder hosta???

För ett tag sen gjorde jag Slånbärssaft.. Har ni smakat det? Det är första gången jag gör sån och det kommer definitivt göras igen…
Jag sprang nämligen på en granne som stod inte så långt från vårt hus och plockade de där bären som jag undrat så länge vad det var… Det var ju slånbär och jag var ju tvungen att prova…

Eftersom jag plockade dem innan första frostnatten så frös jag in alla bären över natten… De ska nämligen vara frysta en gång för att saften ska bli bra!!! Så kom ihåg det!


2 liter slånbär (frostfrusna)
7 dl vatten
6 dl socker/ liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat / liter avrunnen saft

Lägg slånbären i en bunke eller kastrull. Koka upp vatten och häll det över bären.
Ställ in i kylen över natten och täck med plast. Häll av saften, koka upp den på nytt och häll den över bären igen. Ställ svalt ytter ligare 1 dygn. Upprepa proceduren ytterligare 2 gånger så att bären blir riktigt urlakade. Sila genom en tät sil och mät upp mängden på den avrunna saften. Koka upp saften i en kastrull och tillsätt sockret. Koka upp igen, ta lite saft i ett glas och tillsätt natriumbensoat, låt det smälta och tillätt i saften. Skumma saften väl och häll upp den på väl rengjorda flaskor.

Förvara svalt och njut av en riktigt god saft som kanske inte är allt för vanlig;)


Har ni tillgång till slånbär så bara måste ni prova på denna goda saft!! Det tar lite tid men är absolut inte jobbigt;)

Ha en toppenfin kväll och i morgon mina vänner är det fredag!!

Kram

Skrabbelucker

1 Comment

Här hemma är det sjukt, jag tar mig inte mycket längre än till soffan… Ja, det är de där hemska höstbasillerna som hoppat på mig och jag kan ju så klart inte försvara mig… Så är det i alla fall…
Men ett litet inlägg till er ska jag väl försöka mig på, inte så ansträngande direkt;)
Jag har ju som sagt massa goa grejer som jag testat “på lager” vilket är väldigt bra när man blir sjuk eller reser bort… Mig blir ni inte av med i första taget;)
Idag tänkte jag bjuda på lite goda skrabbelucker… De passar utmärkt till den lite sena frukosten eller varför inte som mellanmål eller bara “sådär” mitt på da’n;)


Goa grejer som är doppade i strösocker;)


Du behöver:

2 ägg
4½ dl vetemjöl
Ca 2 dl mjölk (smeten ska vara ganska tjock men inte FÖR tjock, prova er fram lite)
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa ägg och socker.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Blanda i mjölk och sikta ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda till en slät smet.
Ta knappt 1 dl smet och stek skrabbeluckerna på medelstark värme i stekpannan med en klick smör (det blir ganska stora sjrabbelucker och vill du ha mindre så ta mindre smet).
Vänd dom i strösocker och ät ljumna;)

Ha det fint allihopa så himla kul att det är så många som kikar in