Frukost

Omelett med tomat och bacon

4 Comments
Godmorgon, vi har en härlig och skön helg framför oss…
Jag vet inte riktigt vad som händer idag, vi velar lite om vi ska slänga upp skidorna på biltaket och åka iväg för lite skidåkning eller inte. 
Vi har nu intagit en riktigt god frukost i alla fall och den bestod av blandannat den här smarriga omeletten så ett par timmar i backen ska jag väl klara av:)

Vad ska ni hitta på en dag som idag? 

Visst har vi fina vårliga blommor i trädgården, äntligen vår:)

Till den här goda omeletten behöver ni:

Omelett:
2 ägg
2 msk vispgrädde
Salt

Fyllning:
Några skivor bacon 
1 tomat (delad i bitar)
Olivolja
1 tsk socker
1 krm salt
1 tsk balsamvinäger
Persilja (hackad)

Gör så här:
Stek lite på tomatbitarna i en stekpanna med lite olja. 
Tillsätt salt, socker och balsamvinäger.
Lägg åt sidan.
Stek bacon i en stekpanna.
Lägg åt sidan.
Vispa ihop omelettsmeten. Ägg, grädde och lite salt vispas lite lätt.
Stek sedan omeletten (bara på ena sidan) i en stekpanna med lite smör på rätt låg värme. 
Låt omeletten stanna helt men den kan vara lite kletig ovanpå. Lägg i fyllningen och vik ihop. 
Sen är det bara att njuta.

Äter ni omelett till frukost klarar ni er länge innan ni blir hungriga. 
Även perfekt som en lite enklare lunch. 

Ha en strålande dag, här i Örebro skiner solen.
Kram <3

Äggrulle

6 Comments
SNÖ, vad är det som händer… Nyss trodde jag våren var på väg men nu snöar det igen…eller har gjort hela dagen och natten. 
Visst är det mys med snö men inte nu när man vill ha vår.
Jag blev inte sjuk utan en natts sömn gjorde gott, skönt, men det känns ändå som att nåt skulle kunna vara på G:( 
Nu har jag i allafall lyckats träna lite och snart blir det en liten promenad i snöyran. Dagens mellanmål blev en klassisk och god äggrulle, hur gott är det inte med färskt tunnbröd. Helt fantastiskt om ni frågar mig:)



Du behöver:
Färskt tunnbröd (att det är helt färskt är viktigt annars är det inte gott)
Bregott (extrasaltat kör vi)
Kaviar
Hårdkokt ägg (1 ägg/rulle)

Gör så här:
Bred på bregott på tunnbrödet, bred sedan på ett lager kaviar. Skiva ägget och lägg det på en rad. 
Rulla ihop och njut.

Oj så gott det är, har ni tips på några favoritmackor? 

Kram kam <3

Plättbakelse

12 Comments
Hej finaste<3
Hoppas allt är väl med dig , idag blev det en rätt slapp lördag, har varit ute och sprungit en runda och jobbat lite annars lugna gatan. 
Ikväll blir det lite mellomys som övriga lördagar, så mysigt. 
Här i örebro är vädret gråare än gråast så det är ju inget piggupp väder direkt men så kanske det är hos dig med?!

Till frukost i morse överraskade jag med plättbakelse, enkelt att göra och det blir riktigt fint tycker jag i alla fall… Och visst är det skillnad på pannkakor och plättar;) plättar ÄR godare, tycker jag i alla fall! 



Du behöver:
2.5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt 
6 dl mjölk 
3 st ägg 
smör 


Garnering:
Vispgrädde (vispad)
Sylt
Bär till topping

Gör så här:
Knäck äggen i en skål och blanda ner mjöl och salt. Rör om så att allt blandas väl.
Tillsätt lite av mjölken i taget och rör om, vispa till en klumpfri smet.
 Vispa smeten slät och låt den stå och svälla en stund.
Grädda plättarna i en plättlagg med lite smör.
Låt plättarna kallna i kylen.
Vispa grädda och rör ner sylt i grädden. 
Be på syltgrädden på varje plätt och lägg dem på varandra. 
Dekorera med bär. 

Överraska dina nära och kära imorgon, de kommer absolut bli glada:) 

Kram kram<3

Stekt gröt med blåbär och banan

6 Comments
Godmorgon fina du<3
Idag är det sovmorgon och jag fick nåt tokryck och städa här hemma, bäst att passa på när man tycker det är kul;)
Dagens frukost blev den riktigt goda stekta gröten, har du testat stekt gröt? Sååå gott är det så prova! Förbered på kvällen och stek på morgonen. 


Du behöver:
Havregryn
Vatten
Salt
Blåbär (tinade eller färska)
Banan (skivad)
Ljus sirap

Gör så här:
Koka havregrynsgröten enligt anvisningarna på förpackningen. 
Lägg gröten i en plastform tex i en glassbytta (bigpack) eller liknande.
Låt stå i kylen över natten.
På morgonen skär du gröten i lagom stora bitar och steker i smör i en stekpanna tills gröten fått lite fin färg. 
Servera med blåbär, banan och ringla över sirap. 
Mmmm en bra start på dagen.

Kram till dig<3

Mango, banan och apelsin smoothie

18 Comments
Härliga fina lördag, solen strålar, snön (den lilla som är kvar) gnistrar och det är rätt kallt ute. Igår var det vår i luften och idag vinter igen. Dagens lördagsfrukost bestod bland annat av en riktigt härlig och uppfriskande smoothie med mango, banan och apelsin. det blir en söt vitaminbomb som verkligen behövs såhär på vinterhalvåret.

Till 2 små glas behövs:
1/2 mango (skalad och delad i bitar)
1 liten banan
1 1/2 dl färskpressad apelsinjos

Gör så här:
Mixa samman allt med en stavmixer och häll upp i glas. Godast är det som frukten är kall innan den mixas annars går det ju bra att ställa smoothien i kylen en stund.

En liten glimt av dagens frukost kommer här, har ni inte testat brämhults blåbär/svarta vinbär än så DO IT. Riktigt god.

Ha en underbar dag, nu ska jag ta mig ut i det fina vädret.
Ses frammåt kvällen för ikväll blir det Mellomys! Ska ni se melodifestivalen?
Kram

Turkisk yoghurt med mango, valnötter, sirap och kokos

14 Comments
Fortfarande sjukt här hemma, tror jag börjar få ”lappsjuka” kan man kalla det när man bara är hemma eller? 
Tänkte i alla fall att jag skulle tipsa om ett världsgott mellanmål i alla fall, det piggade upp lite i vardagen;)
Förresten, mango är en rätt stor del i detta mellanmål och HUR gott är inte det då. Jag brukar köpa på mig en massa så jag ska ha hemma för ofta behöver de ligga några dagar innan de är mjuka och goda. 
Jag har inte jättekoll på frukternas olika säsonger men det verkar som att det är bra att köpa mango nu i ala fall. Ofta kan man se billiga mango i butik och då tycker jag ofta att de är som bäst. 



Till detta goda och enkla mellanmål/frukost behöver du:
Turkisk yoghurt 
Färsk mango (i bitar)
Några valnötter
Lite ljus sirap
Kokosflingor 

Gör så här:
Lägg upp fint på en tallrik och servera, mmmm så gott! 

Ha det riktigt fint och har du inte gillat Victorias Provkök på Facebook än så Do It och du tipsa gärna dina vänner, det kommer nog hända en del kul där framöver;) 
Kram kram <3

Apelsindryck med ingefära

16 Comments
Gokväll!!
Nu börjar jag verkligen tröttna på den här förkylningen, lite svårt att andas genom näsan om man säger så. 
Kvällen avslutas därför med en vitaminboost och sen blir det till att sova, mycket och länge! 

Vad tror ni om den här apelsindrycken med ingefära? Kan den funka kanske… God var den i alla fall och sämre lär jag ju inte bli av den:)

Till denna uppfriskande dryck behöver du:
Färskpressad apelsinjos av 1-2 apelsiner
Färsk riven ingefära (bara pyttelite)
Is

Gör så här:
Blanda ihop jos med lite ingefära, häll upp i glas och fyll på med lite is.
Drick, njut och bli förhoppningsvis pigg då ingefärans starka smak ska vara uppiggande, låter bra va?

Kram och Godnatt!

Smoothie med havtorn och morot

13 Comments
Måndag…
Idag är en sån där jobbig dag, jag är genomförkyld och helt utmattad, febern har tack och lov gått över så det kanske inte blir så långvarigt får jag hoppas. Min finaste F kom hem från jobbet med en smörgåstårta och det pigga ju upp lite i alla fall<3 just nu är jag nedbäddad i soffan, tv’n påslagen, paddan i handen och F blåser lite sax…
Vad gör man när man inte orkar göra nåt men har tröttnat på att vila?!

För ett tag sen gjorde jag den här goda smoothien, den skulle jag behöva nu tror jag, en riktig vitaminkick vill jag lova. 


  • Du behöver följande till 4 glas:
  • 3 1/2 dl färskpressad morotsjuice
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 200g frusna havtorn
  • 2 dl honungsyoghurt
  •  1/2 citron, (saften)
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Häll upp i 4 glas och njut!
Uppfriskande och gott.


Nu ska jag vila vidare, det får nog bli en smoothie lite senare för det är riktigt gott när man är sjuker.
Hoppas du har en riktigt härlig dag, vi ses lite senare<3
Kram!

Blueberry pancakes

20 Comments
Jobbili jobb, kom hem sent från jobbet idag med men i morgon blir det förhoppningsvis liiiite tidigare och sen är det ju helg igen, så snabbt veckan gått. 
I helgen tänkte jag tävla ut lite goda grejer till er, så håll ögonen öppna och hoppas ni vill vara med, ju fler ju roligare:)
Nu tänkte jag i alla fall tipsa er om suveränt goda pannkakor med bålbär i, mmm underbart goda, perfekt till helgens frukostar om du vill lyxa till det lite.




Du behöver:
50g smör
1 citron
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl creme fraiche 
2 dl mjölk
200 g blåbär
Smör till stekning 

Sirap till servering


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Riv det yttersta gula skalet på citronen.
blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Skilj äggulan och äggvitan åt.
Vispa ihop äggulorna med creme fraiche, mjölk, smör och det rivna citronskalet. blanda ihop röran med mjölblandningen. rör om noga till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, med en elvisp, i en helt ren bunke.
Vänd ner äggvitan och blåbären i pannkakssmeten och blanda försiktigt tills allt blandats.
Stek små pannkakor i en stekpanna med en klick smör.
Servera pannkakorna varma med lite sirap.

Helt makalöst gott och ett lyft på helgfrukosten.


Nu ska jag baka klart brödet jag håller på med sen svisch ner i sängen.
Vad har du haft för dig denna torsdag då?


Kram till dig, ses i morgon igen.
GODNATT



Naturell yoghurt med äpple, valnötter och honung

11 Comments
Hej igen…
Idag var jag snabb att komma tillbaka hit:)
Ville så gärna tipsa er om denna goda frukost eller varför inte mellanmål. Gott så in i norden är det i alla fall. 
Jag köper nästan alltid den naturella yoghurten och smaksätter den själv och denna kombo är verkligen lyckad.
Smaka får du se, enkelt att svänga ihop och tar bara nån minut, det du behöver är följande:


Naturell yoghurt (för att bli extra mätt använder jag ibland turkisk yoghurt 10%, riktigt god annars vanlig 3%)
Äpple (Klyftat, Pink lady är min favvo)
Flytande honung (eller så värmer du fast honung några sekunder i micron)
Valnötter

Nä nu tänkte jag fixa till mig inför kvällens sömn, känner att det blivit på tok för lite sömn och ska jag orka hela veckan på jobbet bör jag nog sova snart, jag ska bara… 
Ses i morgon, pigga och på hugget;)
Kram<3