Frukost

Lingonsmoothie

4 Comments
Söndag, regnskurar, 17 grader, jag tror jag ska packa väskan nu så jag får lite semesterkänslor för just nu känns det som aprilväder eller kanske snarare höst. Ikväll väntar vi finbesök ända från Mexico, ska bli riktigt kul, inte så ofta man ses med tanke på avståndet men lika kul varje gång:):) Synd bara att jag jobbar i morgon då de stannar kvar hos oss i morgon också…

Idag ska ni få smaka på en god smoothie med lingon, kan det bli gott? Absolut det blir jättegott! 
Testa;)



Du behöver:
1 banan
1 dl lingon (frysta)
1 dl mjölk

Gör så här:
Mixa allt slätt med en stavmixer. Servera i glas. 

Ha en strålande dag och hoppas solen lyser på dig. 
Kram 

Banan och ananasomelett

4 Comments
Gokväll, torsdag och imorgon midsommar, lite ledigt tackar jag inte nej till. Igår spenderade jag kvällen tillsammans med fina kollegor ute i Skytteparken, vi hade lite picknick, åt plock och spela kubb, sen blev det en cykeltur på nästan 1 mil hem i regn, men så skönt det var att cykla hem med nypumpad cykel, vilken skillnad mot dit vägen då jag fick cykla samma sträcka med nästan ingen luft.  Träning? Ja det kan jag lova:)

Idag blev det jobb mest hela dagen och nu känner jag mig helt slut efter veckan så jag ska bara avsluta kvällen med en god omelett med banan och ananas. 
Tycker ni det låter konstigt, ja kanske men gott var det:)



Du behöver:
2 ägg
2 msk mjölk
Salt
Eventuellt lite svartpeppar
Toppa med:
Banan (skivad)
Ananas (skivad och delad i bitar)
Mozzarellaost 
Gör så här:
Vispa ihop, ägg, mjölk, svartpeppar och salt i en bunke.
Stek omeletten i en stekpanna med smör på ganska svag värme så den inte bränns.
Omeletten ska inte vändas utan bara stekas på ena sidan men stelna på den andra sidan. 
När omeletten stelnat nästan helt lägger du på banan, ananas och småbitar av en mozzarellaost. Låt sedan osten smälta och frukten bli varm. 
Ät och njut, omeletten blir söt och god:) 

Godnatt<3

Havrepannkakor

10 Comments
Underbara fantastiska lördag, idag startade jag dagen med att slappa, välbehövligt ibland, sen en frukost och efter det en springrunda 5km. Så otroligt skönt att röra på sig. Sen har jag även hunnit med 1 timmes promenad med en vän, lite solning, 2 misslyckade marängtårtor och förhoppningsvis en lyckad, får se när den är klar 🙂 och än är inte dagen slut så nåt mer ska jag väl kunna hitta på…

Till frukost blev det riktigt goda havrepannkakor, smarrigt med massa goda bär och frukt i och toppad med rabarbersirap. 



Vill du göra havrepannkakor behöver du:
3 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk (3%)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke, vispa ordentligt. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med smör. 
Jag stekte några där jag mixade smeten lite och några med omixad smet, det blir bra vilket som, en smaksak bara. 
Fyll pannkakorna med tex bananskivor, blåbär och jordgubbar och toppa med lite rabarbersirap eller annan sirap om så önskas.

Supergott verkligen och det känns som en bra frukost eller mellanmål. 
Ett tips till söndagsfrukosten kanske?! 

Nu ska jag återgå till min marängtårta, jag håller tummarna för att den blir bra, sen lovar jag att dela med mig av hur man lyckas bra med marängsmeten, för efter 18 ägg och X antal minuter så har jag kommit på knepet;) 

Kram på er så länge och njut av varje minut på denna dag<3

Fil med müsli, banan och rabarbersirap

6 Comments
Gokväll i stugan…
Hoppas allt är bra med dig!
Jag har precis kollat på ett program om fasta och nu blir det dokumentär om träning. Riktigt bra program.
Att fasta tycker jag verkar vara vääääldigt jobbigt med tanke på hur gott jag tycker att det är med mat men jisses vilka resultat det kan ge. Såg du programmet? eller har du testat att fasta någon gång?

Igår gjorde jag ju en riktigt god  Rabarbersirap och jag lovade ju att tipsa lite om vad den kan användas till. Här kommer första tipset som passar bra till frukost eller mellanmål.



Du behöver:
Fil
Banan
Müsli
Rabarbersirap

Gör så här:
Häll i fil i en skål och skiva i banan, lägg i müsli och toppa med lite rabarbersirap… muuums.        

Nu ska jag fortsätta se lite på träningsprogrammet, ses i morgon;)
Kram kram

Pizzaomelett margerita

10 Comments
Goväll gokväll!!
Helt slut efter helgens bravader så orkade jag bara inte plocka fram Ipaden igår kväll och skriva utan jag däckade i sängen till en ganska läskig skräckfilm istället.
Igår var vi som sagt kvar i Stockholm men förmiddagen blev inte riktigt som jag hade tänkt, jag vaknade upp och var så yr i huvudet att jag inte kunde resa mig upp. Jag blev såklart livrädd och skulle ändå försöka ta mig upp, väl uppe höll jag på att ramla ihop och fick snabbt bege mig till sängen igen. Där låg jag i timmar och kunde inte röra på huvudet åt nåt håll för det bara snurrade. Usch har aldrig varit med om nåt sånt tidigare, tur man har en läkare man kan kontakta även på söndagar.
Frammåt lunch blev jag bättre och vi begav oss in till Norr mälarstrand för en lunch på Mälarpaviljongen, en ceasarsallad med räkor blev det för min del, supergod.
En riktigt mysig eftermiddag blev det och på kvällen begav jag mig ner till Vasapraktiken för att suga ut en vaxpropp, våga inte ha den där längre nu när jag blev så snurrig… 


Nu ska ni få ett riktigt gott frukost/lätt lunch/mellanmåls recept så varsågod.

Du behöver:
3 ägg
salt
svartpeppar
smör
1 stor tomat eller några småtomater (skivade)
riven ost eller riven mozzarella
basilikablad

Tomatsås:
1 tomat
1-2 msk olivolja
några basilikablad
1/4 tsk oregano
salt
svartpeppar

Gör så här:
Mixa allt till tomatsåsen i en bunke.
Vispa ägg, salt och svartpeppar i en annan bunke.
Stek omeletten i en stekpanna (på svag värme) med en klick smör på ena sidan tills den har stannat helt.
Tag stekpannan från värmen.
Bred ut tomatsåsen på omeletten och lägg på skivad tomat och riven ost.
Sätt in stekpannan i ugnen på ca 225 grader grillvärme tills osten smält och fått lite färg. Tänk på att ta en stekpanna som tål värme tex en gjutjärnspanna.
Strö över lite färsk basilika.
Njut, så gott!

Nu blir det lite middag här hemma. Kram till er!

Stekta ägg i tomatröra

2 Comments
Jippi, inte ofta en onsdagkväll känns så här härlig,kan vara för att det är lite ledigt i morgon kanske:)
Vilket fantastiskt väder det varit nu i 2 dagar, strålande sol och runt 20 strecket, riktig sommar med andra ord…svensk sommar för nu på kvällen kom regnet. 
Det blev en liten liten microspringrunda nu på kvällen , 2 km kom jag tills det började ösregna igen och det blev raska springsteg hem vill jag lova. Blöt som en disktrasa sitter jag nu nedsjunken i fotöljen och slappar #fördetärjagvärld# .
Har ni också haft fantastiskt sommarväder hos er?
Tänkte bjussa er på en riktigt god äggfrukost nämligen denna goda rätt med ägg i tomatröra, 
du behöver:



1 burk körsbärstomater (400g konserverade)
1 liten gul lök (finhackad)
Smör
Salt
Peppar
Strösocker
3 ägg
Riven ost
Gör så här:
Stek den hackade löken i en stekpanna med en klick smör,löken ska inte få färg.
Tillsätt tomaterna, salta, peppra och smaka av med lite socker. Låt puttra en stund på svag värme.
Knäck sedan ner äggen i tomatröran och låt puttra under lock några minuter.
Strö över riven ost och låt gå klart under lock.

Servera äggen med tomatröra till frukost, mellanmål eller varför inte en lunch. Gott är det vilket som!
Receptet finns hos många olika matbloggare så det är inget jag själv kommit på. 

Hoppas ni haft en riktigt skön dag och att ni får lite ledigt i morgon. 
Kram ses i morgon <3

Kokospannkaka med ananas

20 Comments
Vilken fantastisk dag det varit, jag har dock varit placerad i soffan i stort sett hela dagen, inget vidare, jag som älskar att vara ute:(
Men snart så är jag nog piggelin igen och då ska det tränas ute i friska luften, man saknar träningen enormt när man inte kan träna. 

Nu ett litet smarrigt tips från mig, nämligen kokospannkakor med ananas, om det var gott? Japps, riktigt gott.



Du behöver:
1 dl riven kokos (rostad)
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 krm salt
1 burk kokosmjölk (400ml)
2 ägg
Smör

Topping:
1 ananas (skalad och delad i bitar, ta bort hårda stammen i mitten)
2 msk smör
1/2 dl socker
Rostad kokos som blir över från pannkakorna
Gör så här:
  1. Rosta kokosflingorna i en torr och het stekpanna, tag åt sidan.
  2. Blanda mjöl, socker, salt och hälften av de rostade kokosflingorna i en bunke. Tillsätt kokosmjölk och ägg.  Vispa till en slät smet.
  3. Stek pannkakor i smör i en stekpanna (ca 1/2 dl av smeten till varje pannkaka). 
  1. Stek ananasbitarna i en stekpanna med smör tills de blivit genomvarma och lite gyllene. Tillsätt sockret och låt det smälta.
  2. Fördela ananasen och sockersåsen från stekpannan på pannkakorna och servera.
  3. Mmm så gott! 
  4. Ha en härlig söndagkväll!
  5. Kram kram<3



Omelett med bacon och tomat

6 Comments
Tisdag och jag börjar känna mig lite hängig, hoppas verkligen jag piggar på mig, tänkte försöka sova lite nu så av frisknar till! 
I dag har det blåst sådär förfärligt igen så jag har faktiskt hållet mig inne en hel del, kan inte bara solen och värmen komma! 

Idag vill jag tipsa er om en god omelett, för det är ju en av de bästa sakerna man kan äta till frukost. Eller hur?!;)



Du behöver:
1 liten gul lök (hackad)
3-4 skivor bacon (delat i bitar)
1 tomat (grovt hackad)
En liten gnutta sambal oelek
3-4 ägg 
2 msk mjölk
1 krm salt
1/2 krm peppar
1/2 dl riven parmesanost
Gör så här:
Stek bacon i en stekpanna med lite smör, tillsätt lök och bryn lite till. 
Tillsätt tomater och lite sambal oelek. 
Blanda ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke och häll ner i stekpannan, se till att det finns smör i pannan.
Låt omeletten steka på riktigt svag värme tills den stelnat.
Strö över riven parmesanost och servera direkt ur pannan. 

Mumsigt värre och man håller sig mätt länge:)

Ses i morgon<3

Bananpannkakor

16 Comments
Godmorgon och ”hej mitt vinterland”… Igår kändes det som höst och idag blev det visst vinter igen. Vaknade upp till ett vintrigt landskap och det känns ju inte helt ok när man planerat in solstolen i helgen, det lovades ju sol och en massa + grader…
Har precis avnjutit en fantastisk helgfrukost med massa gott, bland annat dessa smarriga bananpannkakor. Enkla att göra och så gott!


Till ca 4 minipannkakor behövs:
1 mogen banan
1 ägg
ca 1 msk kvarg eller kesella

Gör så här:
Mosa bananen med en gaffel.
Blanda ner 1 ägg och lite kvarg/kesella. Vispa så att allt blandar sig.
Stek bananpannkakorna i en stekpanna på svag värme med en klick smör.
Servera med tex bär och sirap.

Nu tänkte jag mig lite träning, får nog bli crossen känner inte riktigt för att ta på mig joggingdojorna för en tur i det här snöslasket…
Ses lite senare och ikväll eller i morgon tänkte jag att ni skulle få recept på ett riktigt gott, grovt filjölksbröd som jag precis bakat 🙂

Ha en toppendag!
Kram

Omelett med tomat och bacon

4 Comments
Godmorgon, vi har en härlig och skön helg framför oss…
Jag vet inte riktigt vad som händer idag, vi velar lite om vi ska slänga upp skidorna på biltaket och åka iväg för lite skidåkning eller inte. 
Vi har nu intagit en riktigt god frukost i alla fall och den bestod av blandannat den här smarriga omeletten så ett par timmar i backen ska jag väl klara av:)

Vad ska ni hitta på en dag som idag? 

Visst har vi fina vårliga blommor i trädgården, äntligen vår:)

Till den här goda omeletten behöver ni:

Omelett:
2 ägg
2 msk vispgrädde
Salt

Fyllning:
Några skivor bacon 
1 tomat (delad i bitar)
Olivolja
1 tsk socker
1 krm salt
1 tsk balsamvinäger
Persilja (hackad)

Gör så här:
Stek lite på tomatbitarna i en stekpanna med lite olja. 
Tillsätt salt, socker och balsamvinäger.
Lägg åt sidan.
Stek bacon i en stekpanna.
Lägg åt sidan.
Vispa ihop omelettsmeten. Ägg, grädde och lite salt vispas lite lätt.
Stek sedan omeletten (bara på ena sidan) i en stekpanna med lite smör på rätt låg värme. 
Låt omeletten stanna helt men den kan vara lite kletig ovanpå. Lägg i fyllningen och vik ihop. 
Sen är det bara att njuta.

Äter ni omelett till frukost klarar ni er länge innan ni blir hungriga. 
Även perfekt som en lite enklare lunch. 

Ha en strålande dag, här i Örebro skiner solen.
Kram <3